ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು

10.09.2019 ಸೂಪ್

ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಆಂಟಿಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ;
2 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.

ಗದ್ದಲದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನೀವು ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಹಸಿವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಚಮಚವೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆ / ಫ್ಲಿಕರ್.ಕಾಮ್

ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜೇನು-ಪುದೀನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
Honey ಗಾಜಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

studMM / Depositphotos.com

ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1–1.5 ಕೆಜಿ);
1 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, "ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆ" ನಂತಹ ಮಧ್ಯ season ತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೊನಾಪ್ಪೆಟಿಟ್.ಕಾಮ್

ಇದು ತಿಳಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್
1 ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವಳು ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ (ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ರೇಸಿ ಬೆಂಜಮಿನ್ / ಫ್ಲಿಕರ್.ಕಾಮ್

ಈ ಮೂಲ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
1 ಸುಣ್ಣ;
1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್ ವಿಧವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಗಿದಿದೆ! ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ.ಕಾಮ್

ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (300-350 ಗ್ರಾಂ);
900 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
Ol ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನ್ನಡಕ;
2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
ಜೀರಿಗೆ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 3-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

mingerspice / Flickr.com

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
1⅓ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೊನಾಪ್ಪೆಟಿಟ್.ಕಾಮ್

ಗ್ರಾನಿತಾ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಾನಿತಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗೆ ಸಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ)
ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈಟ್ನ ಕನ್ನಡಕ;
As ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಳೆದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

belchonock / Depositphotos.com

ನೀವು ಮೊಜಿತೋ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡನ್ನೂ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
4 ಸುಣ್ಣ;
200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ರಮ್;
150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

5PH / Depositphotos.com

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1.5–2 ಕೆಜಿ);
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ;

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ).

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಮರ್ಶಕನನ್ನು ಸಹ ಮೂಲವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾರಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು.
ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್, ವಾಟರ್\u200cಕ್ರೆಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ನಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು. ಸರಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜ್ಯೂಸ್

ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು:

ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಗಿದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರು (ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಸಿವು

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು:

ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೆತ್ತನೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
350 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರಬಾರದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ? ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮನೆಕೆಲಸಗಾರರು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದೇ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸರಿ, ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯೋಚಿಸೋಣ: ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಆದ್ದರಿಂದ,

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು? ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲಗಳು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಅದರ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿ" ಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾರದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಸಿರು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉಜ್ಜುವುದು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಯ

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ನಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು (ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

200 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಹಾರ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೇವಲ ಶುದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಸ್ಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಚ್ಚಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿ, ಹೇಳಿ: ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲವೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸೂಪ್ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಬಲ್ಬ್

ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ - ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು), ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ (ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅಸಂಖ್ಯಾತ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರುವಿಕೆ" ಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ "ಶುದ್ಧ ರೂಪ" ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಲಾಡ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ-ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್\u200cನಿಂದ ಬೌಲ್ / ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನಗತಿಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಕುದಿಯಲು" ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಟಂ 7 ರಿಂದ ಐಟಂ 9 ಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ .;
ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 120 ಗ್ರಾಂ .;
ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಜಲಾನಯನ) ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪುಡಿ / ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎರಡೂ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ (ಅಂದಾಜು);
ಕಿತ್ತಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 300 ಗ್ರಾಂ .;
ಪುಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ .;
ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳು ಇರುವ ಪೊರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ (ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
ಸಣ್ಣ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ - ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ int ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.