ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಈ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಡುಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಹೇಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ದೇಶದ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಂತಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಏಕದಳದ ಜಾಗತಿಕ ಸಂಗ್ರಹದ 90% ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಚೀನಿಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೋಫು ಚೀಸ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಬೆಳೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ನಿಜವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಡೈಕನ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲವು. ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಎನೋಕಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂರ್. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿದಿರಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ವಾಟರ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ರೆನ್ಕಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಟಸ್ ರೂಟ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಚೀನಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅವರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು "ವೇಷ" ಮಾಡುವುದು. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚಿಕನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ (ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು), ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು (ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಚೀನಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ), ಕ್ಯಾಸಿಯಾ (ಒಂದು ವಿಧ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಈ ಮಸಾಲೆ ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ವುಕ್ಸಿಯಾನ್ಮಿಯನ್ (ಇವುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) ಮತ್ತು "5 ಮಸಾಲೆಗಳು" (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಂದು ಮರದ ತೊಗಟೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಚಿಜುವಾನಾ ಮೆಣಸು) .

ಚೀನಿಯರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಾವು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು! ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ!

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಫ್ಯಾನ್ ಕೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಎಂಬುದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ (ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು) ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈ - ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ಯಾನ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ಕೈಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಚಹಾ, ಇದು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ! ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್, ವೊಂಟನ್ಸ್, ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀನಾದ ಹೊರಗೆ, ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

1. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್, ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಮತ್ತು ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಗೊಂಗ್ಬಾವೊ.

ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

3. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಪೈಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೋಫು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಟಲ್ ತೋಫು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು (ತೋಫು) ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

6. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.

ಆಕಾರವು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜಿಯಾಜಿ, ವೊಂಟನ್ಸ್, ಬಾವೋಜಿ, ಡಿಮ್ ಸಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

7. ವೊಂಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಇದು ದೊಡ್ಡ dumplings ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

8. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉರುವಲು, “ಬ್ರಾಂಡೆಡ್” ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಚೌ ಮೇ.

ಇದು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ.

ಚೀನಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನಾವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹತ್ತಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರವಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ಅನನ್ಯತೆ, ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಟು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಚೀನೀ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು. ಈ ಎಂಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್), ಗಾಂಗ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್, ಮಾ ಪೊ ತೋಫು, ವೊಂಟನ್ಸ್, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಚೀನಾದ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚೀನೀ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನಾದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚೀನಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸ. ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ (北京烤鸭)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (糖醋里脊)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಗೊಂಗ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್ (宫保鸡丁)

ಇದು ಸಿಚುವಾನ್ ಶೈಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೊಂಗ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗಾಂಗ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಮಾ ಪೊ (麻婆豆腐)

ತೋಫು ಮಾ ಪೊ ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು 100 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು.

ಮಾ (麻) ಎಂಬ ಪದವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೋಫು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ವೊಂಟನ್ (馄饨)

ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (618 - 907) ರಿಂದ, ಚೀನಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು (ಡಿಸೆಂಬರ್ 21) ವೊಂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಂಟನ್ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೊಂಟನ್‌ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವೊಂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೊಂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

dumplings (饺子)

1800 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಜಿಯಾಝಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಝೆಂಗ್ಝೌ, ಚೆಂಗ್ಡೆ, ಡೇಲಿಯನ್, ಹಾರ್ಬಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಉತ್ತರ ಚೀನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜಿಯಾಝಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಯೋಜಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನಿಯರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳು (春卷)

ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳು "ಡಿಮ್ ಸಮ್" ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ-ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು, ಶಾಂಘೈ, ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್ಝೌ, ಶೆನ್ಜೆನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ (炒面)

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ, ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಚೀನಿಯರು ಐದು ರುಚಿಗಳು - ತೀವ್ರ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಹಿಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಶುಂಠಿ , ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ , ಶುಂಠಿ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಣ್ಣಗಳು".

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಶುಂಠಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ .

ಚೀನೀ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸೀಸೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ: ಚೈನೀಸ್ ತಂತ್ರ

ನಮಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಯಾವುದು, ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ನುಂಗಲು ಗೂಡುಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಶಾರ್ಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಹಾವು, ಹೊಲೊಥುರಿಯನ್ (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. » ), ಒಣಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಕ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಎಲೆಗಳು...

ಮೇಲಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು., ಸೇರಿದಂತೆ ಆಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯುವುದು, ನಂದಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಅಡುಗೆ, ಧೂಮೀಕರಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ಸಿರಪ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಆಕಾರ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು(ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ) ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗನು ಹಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಭರಣಕಾರರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸೀಳು ಚಾಕುಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲೀವರ್ ಚಾಕು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಖಾದ್ಯ

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಊಟ

ಚೈನೀಸ್ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಿದಿರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು, ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 50 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಇದು ಚಹಾದ ಸಮಯ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಮೀನನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಜೇನು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 220-240 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8 . ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ: ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಊಟ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹಾಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್

ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚೀನಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು: ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೀನೀ ಆಹಾರ, ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ!

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ನಿನ್ನೆ" ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾಳೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 0.6 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಿಷ್ಟದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಟೀಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಚೈನೀಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗಲವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಅರ್ಧ - ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ;
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!