ಮಾಗಿದ ರೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇತರ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೊರೊಡಿನೊ" ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು:

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾನವನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಪಿ ಓವೆಹ್ ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾವುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅವರ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 298 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಆಹಾರದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಲು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ, ಓಟ್, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

· ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು- ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

· ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

· ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟುವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

· ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ -ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಪಿ, ಪಿಪಿ), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್.

· ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಇದು ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಓಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್) ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಗೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು) ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ (2-3 ದಿನಗಳು):

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;

· ಊಟಕ್ಕೆ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;

· ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (ವಿಟಮಿನ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ವಿರೇಚಕ).

2. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸ ದಿನ:ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು 1.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ (ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಬನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್: 2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲೊಡಕು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ; ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ರೀತಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನೂರಾರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು "ಹೊದಿಕೆ" ನಲ್ಲಿ ಪದರ.

2. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫಿರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ), 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಡಾ, ¼ tbsp. ಎಲ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 4-5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (40-50 ° C) ಹಾಕಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ:

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;

· ನೀವು ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ(ಗ್ಲುಟನ್) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

· ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್) ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವಕುಲದ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಸರಳ ರೈತರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರವರೆಗೆ. ಇದು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ದೇಹದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರೈಗಿಂತ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡರು. ಈಗ, ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೈ ಅನ್ನು ಅದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೀಜ, ವಾಲ್ಪೇಪರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಅವರು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ. ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟು, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಉಗುಳು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೊಟ್ಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜದ

ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒರಟು

ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಇಳುವರಿ ಸರಿಸುಮಾರು 90% ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ಪೇಪರ್

ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 100% ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಟ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಅಂತಹ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವುಗಳು:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ಹೊಸ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಜೀವಕೋಶದ ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗೋಧಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೈ, ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾದವು, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ದೇಹವು ವಾಯುಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಕೇವಲ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗೋಧಿ ಪ್ರತಿರೂಪದಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಯಾರ ಕಾರ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು. ಈ ವಸ್ತುವೇ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಷ್ಯನ್ ರಚಿಸಲು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ಓಟ್ಮೀಲ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಘಟಕವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಐದು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೋಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಇರುತ್ತದೆ!

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತ್ತು. ಇದನ್ನು ಇಂದು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ವಾಲ್ಪೇಪರ್ (ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ), ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಳುವರಿ 96%.
2. ಬೀಜ, ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ, ಇಳುವರಿ 63%. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಪಿಚ್, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ, ಇಳುವರಿ 60%. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದದ್ದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ವಿರೋಧಿ ಎಡಿಮಾ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ರೈ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾಸ್ಟೋಪತಿ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು PMS ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಲೆಹೊಟ್ಟು, ಸೆಬೊರಿಯಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್. ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೂದಲಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ತಾಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ; 20% ರಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು 12 ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೇರಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ಮಹಿಳೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 61.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಹುಳಿ, ಅಚ್ಚು, ಒಲೆ, ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಬೀಜವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸೇವನೆಯ ದರವು ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ 2 ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ವಾರಕ್ಕೆ 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಆಹಾರಕ್ರಮವಿದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫಿರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ: ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈ ನಡುವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.