ನಾನು ಸಂಸಾವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರಿಮಳ. ನಾನು ಸಂಸಾವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ).

ಸಂಸಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಕಾರಣವೇನು? ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಕೋಟೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಂಸಾವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸರಳ ಅಥವಾ ಪಫ್. ನಾನು ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಸಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಹೊರಪದರದ ಹಿಂದೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ ಸಕ್ರಿಯ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ

ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 12-16 ಪೈಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು)
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಮಾಂಸ 250 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ
• ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ.
• ತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ತಕಡೆ ಇಡು
• ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ರುಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಸುಮಾರು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪಿರಮಿಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮ್ಯಾಟ್ ಟ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಸಾಮ್ಸಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸಾವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಡಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಮೋಸಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಾಂಸ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಡಫ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನನಗೆ 14 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ

• ನಾನು ತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ

• ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ

• ನಾನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

• ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಸುಮಾರು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾನು ಪಾದ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 1 tbsp ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚ

• ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

• ನಾನು ಕುರುಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮ್ಯಾಟ್ ಟ್ಯಾನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ
• ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ.

ಅಥವಾ ನೀರಸ ಪೈಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಖಾದ್ಯವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆಯೇ?!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂದೂರ್.

ಆದರೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಸಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು-ಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ.

3. ಸಂಸಾದ ರಚನೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 0.5 x 0.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 2 ಆಗಿದೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

1. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

0.250 ಲೀ ನೀರು.

0.200 ಕೆಜಿ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

Ch. ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ.

0.100 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

0.300 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಚಿ. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ¼ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ.

Ch. ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಸಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ

ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

400 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ.

90 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ).

400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕಲೆ. ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್.

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

0.100 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ 82%.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಾವು" ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ "ಡಕ್ ಸ್ತನ"

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.

Ch. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

400 ಗ್ರಾಂ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಎಂಟು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು.

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ "ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್"

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಸಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಐದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್. ಮೂಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಮೂರನೇ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಸಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.300 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ.

0.500 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

0.300 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

Ch. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ½ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂಬತ್ತು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ "ಪಿಶ್ಕಾ"

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.

600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 1 × 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ.

Ch. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಸಾವನ್ನು ಮೂರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

36-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಮ್ಸಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಮಿಮೀ ಫೋರ್ಕ್ನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ಯಾಮ್ಸಾದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದ ಸಾಮ್ಸಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 200-250 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 8 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮೇಲಿರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮ್ಸಾ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸಾ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಚದರ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಸಾವನ್ನು ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಂಸಾಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಂಸಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸಾಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದ kneaded ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಸಾವು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು) ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ ಅಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸಾಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಬರುತ್ತದೆ, ಉರುವಲು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ (500 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿನ ಉರುವಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂದೂರಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಂದೂರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒವನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂದೂರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸಾಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯ. ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಂಸಾ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಡೆಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಸವಿಲ್ಲದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸ್ ನೀರು (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುಳ್ಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಯ (700 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 7 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಮ್ಸಾ ಅಡುಗೆ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲುಗುಣಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸಂಸಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತ್ರಿಕೋನ ಫ್ಲಾಕಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು:

1. ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಮ್ಸಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹುತೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ

ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಂಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 4 ಪದರಗಳು;
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ನೀವು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!