ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ರವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜರಡಿ, ಪಲ್ಸರ್ (ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. "compote" ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್). ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು).

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಮೋಡದಂತಹ ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ (ಪೀಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಫೋಮ್. ಮೌಸ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ದ್ರವ ಬೇಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ವೈನ್, ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ); ಮೌಸ್ಸ್ (ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ರವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್) ನ ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್; ಸಿಹಿಕಾರಕ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ). ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ವಾರದ ಬೂದು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (300 ಮಿಲಿ.)
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನಾನಾ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
ಕೋಕೋ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
½ ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

½ ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು). ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ: ನೋ ಬೇಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ.
ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಚರ್ಮಕಾಗದ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ನಾವು 19 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಮುಚ್ಚಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಲಘು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 142 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಲೇಖನ "" ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ tbsp. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3/4 ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು.

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ, ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡೋಣ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

4 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ *;
ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ರುಚಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು **;
100-120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ***;

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;

* - ಸಿಹಿ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ;

** - ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

*** - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು (!) ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (!) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ) ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚಾವಟಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!