ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

• ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

• ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು 24 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಗಾತ್ರ 12x14 ಸೆಂ) ಅಥವಾ 16 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಗಾತ್ರ 14x18) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

• ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಹ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಚಾರಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30%);
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ.

ಸಲಹೆ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ, ಸಹ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
3. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಎಡ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ);
• 380 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (33%).

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಸಲಹೆ! ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C).
• ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಕೆನೆ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೊರಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾವಟಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• h. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (15-16 ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ) ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ).
• ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 200 ° C).

ಸಲಹೆ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

• ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಅದರಿಂದ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನಾವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ (ವಿನೆಗರ್) ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣೀರು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

• ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 7 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ Instagram ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 220C °).

• ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ (ಕೆನೆ);
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 155 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 220 ° C).
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30%);
• ¾ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 220 ° C).

ಸಲಹೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 380 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.7 ಲೀಟರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• sifted ಹಿಟ್ಟು 3 tbsp. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ), ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/9 ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಹಳವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 9-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಂತಿಮ ಭಾಗ, ಅಸೆಂಬ್ಲಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಕೇಕ್ನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋದರೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಳವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

3. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ನಾವು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಏಳು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು crumbs ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತು ಸಮತಲವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ

11. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಅದನ್ನು ನೆನೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಪ್ಪಿಹೋದಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10 ನಿದ್ರೆ

11. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಹಿಳೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -1 ಟೀಚಮಚ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ -2 ಸ್ಟಾಕ್
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು -3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

2. 190-200 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

6. ನಾವು ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ, ಕೆನೆ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

7. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ.

12. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಜನರ ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ "ಆರ್ದ್ರ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ -. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು "ಕ್ರಂಚಿಂಗ್" ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ -.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ನ ತೂಕವು 2-2.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ., ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 150 ಮಿ.ಲೀ. ಐಸ್ ನೀರು
5. 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6% (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇದೆ)
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ:

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೇವಲ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಗಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 19 ಸೆಂ.ಮೀ. 15 ಕೇಕ್ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು 12-13 ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಬಂದವು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಲೈಟ್ ಆವೃತ್ತಿ -. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನನ್ನ ಪವಾಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ.

ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ವೃತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು! ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ತಿರುವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುರ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ 3 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಾತ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಕೇಕ್ ನಂತರ, ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ, ಕ್ರೂರ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​... ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕು. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಆ ಕಾಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ಇದ್ದರು. ಈ ವೇಳೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಗೌಪ್ಯವಾಗಿಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ಮಾಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ).
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 1 ಲೀ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ 250.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2.ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು 3 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3.ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಮಚದಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದ್ದರೆ - ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

5.ನಮಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕು, ಉಳಿದ 7 ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಈ ಹಂತವು ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು 12 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

8. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

9.ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುಡುಗ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕೇಳಿದನು. ನನಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

1. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2.ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾರಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳು

1. ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ.

2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6.ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಎರಡು ವಿಧ.

7.ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

8. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

12.ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ನಿಲ್ಲಲಿ.

14. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಈಗ ನೀವು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ತಕ್ಷಣ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

2. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ಮೂಲಭೂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 2 ವಿಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿವರಗಳೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

4. ಈಗ ನಾನು ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಜ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕೂಡ. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• 420-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ (ಚೀಲ) ವೆನಿಲಿನ್;
• ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200-250 ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
9. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಕಡಿಮೆ ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬಹುದು: ಇದು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
16. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
17. ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
18. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ".
19. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
20. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
21. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
22. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
23. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
24. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.
25. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
26. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
27. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇಳುತ್ತದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!". ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ನಾವು ಕಾಫಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ? ಹೌದು, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!