ಯಾವುದಾದರು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದೇ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ! ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕೆಲವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಅವರು ಉಳಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

1. ಪೀಚ್ ಮೆಲ್ಬಾ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೀಚ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ O. Escoffier, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಪೆರಾ ದಿವಾ ನೆಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಒಪೆರಾ ಲೋಹೆಂಗ್ರಿನ್ ಅವರ ಅನಿಸಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಾಯಕ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮೆಲ್ಬಾ ಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಗಮನ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು, ಆದರೆ ಲೇಖಕರು ಸ್ವತಃ ಒಬ್ಬ ಗಾಯಕನನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

2. ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್

ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 10 ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಹಾಲು, ಕೆಲವು ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಿರಮಿಸು

ಬಹುಶಃ, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು; ಮೂಲಕ, ತಮಾಷೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಸಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕೊಸಿಮೊ III ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವತಃ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು”, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾ ತನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಫಾರ್ಚೂನ್ ಕುಕೀಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ, ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಚೀಸ್

ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1929 ರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ರೂಬೆನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು.

6. ಎಕ್ಲೇರ್

ತೆಳುವಾದ ರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅತ್ಯಂತ ಟೆಂಡರ್ ತುಂಬಿದೆ ಸೀತಾಫಲಇಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಪ್ರತಿಮ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೆಮ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಅವರೇ ಏರ್ ಕೇಕ್, ಇದು ತರುವಾಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರ್ಥವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಪಾವ್ಲೋವಾ ಕೇಕ್

ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಸುಂದರಿಯರು ಕವಿಗಳು, ಕಲಾವಿದರು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತಗಾರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನೂ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ವೈನ್.

ಇದು ಹಗುರವಾದದ್ದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

8. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರು "ಸುಟ್ಟ ಕೆನೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಸಿಹಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

9. ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಸೊಗಸಾದ, ಕರಗುವ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೇಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಸತ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೇ? ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.

10. ಸಬಯೋನ್

ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಸೇರಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, "ಸಬಯಾನ್" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನೊರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಊಟದ ಕಿರೀಟವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷದ ಪಟಾಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯನ್ನು ರಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ಯಾಂಜೆಲೊ, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವೈಭವೀಕರಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ಈ "ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು" ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು… ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಗದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಿರಮಿಸು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿ - ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕ್ಯಾನಲೋನಿ - ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ - ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್, ಸಬಯಾನ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಹೊಗಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಟ್ಟ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು - ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ತಿರಮಿಸು - ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಸಿಹಿ ಇಟಲಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್ಡ್ಯೂಕ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

"ತಿರಾ ಮಿ ಸು" ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿಹಿ ಬೆಳಕುಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉನ್ನತಿ-ಉನ್ನತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಅವನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ತಿರಮಿಸು" ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 55%, 30 ಪಿಸಿಗಳು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಮೊಸರು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ರೀಮ್) ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದು. ತದನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, "ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ" ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಫಿಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಾಲಾದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ (ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು, ಈಜಬಾರದು). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದು ಇರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಪದರ. ರೆಡಿ Tiramisu 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ ಉತ್ತಮ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸವೊಯಾರ್ಡಿ

Tiramisu ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕುಕೀಗಳು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ.

40 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1/2 ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅವರು ಗಾಜಿನ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ. ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ "ರೈತ ಮಹಿಳೆ"

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಯುವ ಅವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮನವಿಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಆದರೆ ಅವರ ಅನುವಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಮಾತ್ರ " ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ". ಆದರೆ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿತು.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಟೋನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

33-36% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 6% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು, ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು), ಪದರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ "ತುಂಬಿ". ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿ - "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಸಿಹಿ

"ಕ್ರೂಟನ್ಸ್" - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಿಸ್ಕೊಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ತಪ್ಪು ಎಂದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿಯು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಬಿಸ್ಕಾಟೊ" ಅನ್ನು "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕೊಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನೋಟವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಾಟಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 175 ° C ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕೂಲ್. ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೇಕ್) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿ. 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕೊಟಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ "ಉಡುಗೊರೆ" ಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ

180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆನ್ಸ್, ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ವಿವರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಒಣಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (150 ° C ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಬಯಾನ್ - ವೈನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ

ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧರಿಸಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, Sabayon, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಡಿ'ಆಸ್ಟಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು "ಕುಡಿದ" ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬಯಾನ್

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 150 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್, 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ "ಕುಡಿದ" ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆಯೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟಿಪ್ಸಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ಗಳು ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಬಯೋನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾನೋಲಿ - ಅಲೆದಾಡುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರೇ ಟೆಂಡರ್‌ ಕಟ್ಟುವ ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿದರು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು v ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳುವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಕಾರ್ನೀವಲ್‌ಗಳು ನಡೆಯುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಲಿತ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು ಉಪಚರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಪಾಕಶಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೋಲಿ

70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ¾ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾಳಿಯು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ "ಹಿಮ" ಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ರೇ ಕಳುಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರವಾಸಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕುತೂಹಲ ಇರುವಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ Tiramisu, Panna Cotta, Panforte ಅಥವಾ Sabayon ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಹಿ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವಾಗಿರಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕೈರ್ಗೆ.

1 ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

2 ಅಮೇರಿಕಾ: ಆಪಲ್ ಪೈ

ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ- ಇದು ಆಪಲ್ ಪೈ. ಕುರುಕುಲಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬರೆಯಿರಿ!

3. ಟರ್ಕಿ: ಬಕ್ಲಾವಾ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಒಂದು . ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ಇಟಲಿ: ಜೆಲಾಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ, ನಮಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. !

5 ಪೆರು: ಪಿಕರೋನ್ಸ್

ಪಿಕರೋನ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪೆರುವಿಯನ್ ಡೋನಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಕರೋನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ರಷ್ಯಾ: ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಸಿರ್ನಿಕಿ - ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರ್ನಿಕಿಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿ .

7 ಸ್ಪೇನ್: ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ

ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಹಳೆಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪೈ, ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ), ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

8 ಜಪಾನ್: ಮೋಚಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಇದು ಮೊಚಿಗೋಮ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಮೋಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

9 ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ: ಪಾಸ್ಟೆಲಿಟೊಸ್

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

11 ಬ್ರೆಜಿಲ್: ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಚೀನಾ: "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಗಡ್ಡ"

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಕೂನ್ ತರಹದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13 ಬೆಲ್ಜಿಯಂ: ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

14. ಭಾರತ: ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್

ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಸಣ್ಣ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

15. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ: "ಸಾಚರ್"

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದರ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 1832 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ 16 ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ. ಕೇಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಪಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿರುವ ಸಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

16 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ: ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಚದರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

17 ಜರ್ಮನಿ: ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಈ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರ್ಷ್ವಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ಚೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ). ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

18. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್: ಸ್ಕೈರ್

ಸ್ಕೈರ್ ಮಾಡುವ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಈ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಸ್ಕೈರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

19 ಕೆನಡಾ: ನಾನೈಮೊ ಟೈಲ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನಡಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಹೆಸರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನೈಮೊ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಮೆರುಗುಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

20. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ: ಕ್ಯೋಕ್ಸಿಸ್ಟರ್

ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡಚ್ ಪದ "ಕೊಯೆಕ್ಜೆ" ನ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. Köksister, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತಿರುಚಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

21. ಸ್ವೀಡನ್: "ರಾಜಕುಮಾರಿ"

ಬಹು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್" ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೊದಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

22. ಈಜಿಪ್ಟ್: ಉಮ್ಮ್ ಅಲಿ

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

23. ಪೋಲೆಂಡ್: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

24. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ: ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್

"ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್" ಎಂದರೆ "ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್". ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾದ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಞಾನದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

http://www.allbest.ru/ ನಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಯೋಜನೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ತಿರಮಿಸು

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು?

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾಹಿತಿ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

Desemrt (ಫ್ರೆಂಚ್ desservir ನಿಂದ - "ಟೇಬಲ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು") - ಮೇಜಿನ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಡೆಯಲು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ), ಆದರೆ ಇವೆ ಖಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸಿಹಿ ಇವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ: ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ದೋಸೆಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು; ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ); ರಸಗಳು, ಸೋಡಾ ನೀರು, compotes, ಜೆಲ್ಲಿ; ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು; ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ (ಕೆಫೆ ​​ಗ್ಲೇಸ್); ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು- ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, "ಮೂರನೇ" ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ- ಒಂದು ಸೂಪ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ನಡುವಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರ. ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಥೆ

ನಾವು "ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ವಿರ್ (ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು) ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ರಸಗಳು: ಸಿಹಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಹಾಗಾಗಿ ಕೊಡುವ ಪದ್ಧತಿ ದೊಡ್ಡ ಗಮನಅಲಂಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೂರದಲ್ಲಿವೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ. ಇಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಬಯಕೆಯು ಸುಮಾರು 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು "ಐಸ್ ಮನೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನೈಲ್ ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ನೀರೋಗಾಗಿ, ಅವರು ಪರ್ವತಗಳ ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಶಿಖರಗಳಿಂದ ತಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ಕೇಸರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಟ್ಪೀಟರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ" ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ರಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೀರುಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಮೊದಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ 1718 ರಲ್ಲಿ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾರ್ವೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಸೋಡಾ). 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ಯೂರಿಟಾನಿಕಲ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯಗಳುನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದೋಸೆ ಕೋನ್ 1904 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟಗಾರ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾದವು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಿರಿಯನ್ ದೋಸೆ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸಹಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಡ್ ದೋಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾದನು.

1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಇಂದು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 23 ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಸಿಹಿ ಶರಬತ್ತು (ಇಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಪಾನಕ ( ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಡೈರಿ ಮುಕ್ತ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ (ಜೆಲಾಟೊ) ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ. ಸೀತಾಫಲಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ. ಐಸ್ ಕಸಾಂಗ್ ಎಂಬ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿರಪ್, ಐಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಪಿರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1566 BC ಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಜಗತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದೆ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೋಕೋ. ಅಮೆಜಾನ್ ಅಥವಾ ಒರಿನೊಕೊ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.

600 BC ಯಲ್ಲಿ ಮಾಯಾ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಯುಕಾಟಾನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಮಾಯಾ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಗದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾಡು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ xocoatl ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ನಕ್ಷತ್ರದ ಕಿರಣದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ಕೋಟ್ಲ್ ದೇವರು ಜನರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮರವನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಪೋಷಣೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯ chocolatl (ಕಹಿ ನೀರು) ಮಾಡಬಹುದು. ಕಹಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಪದ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಹೀಗೆ ಮೇ ಪದ "xocoatl" (ಕೋಕೋ) ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪದ "chocolatl" ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಾರತೀಯರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ದೇವತೆಯಾದ ಟೊನಾಕಾಟೆಕುಹ್ಟ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದೇವತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯುಟ್ಲುಕ್ ಪೋಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಸಾಯುವ ಮೊದಲು ಬಲಿಯಾದ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನಿಯಸ್, ಕೋಕೋದ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಸರನ್ನು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಸ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಂದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಅವರು ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನಾಂಡ್‌ಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದರು, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂಪತ್ತಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾರ್ಟೆಜ್, ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾಂಟೆಝುಮಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಅವರ ಜನಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಬಲ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ನಂಬುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. 1528 ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ V ಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟರು. ಮಠಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹೊರಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಅನೇಕ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಭಾರಿ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಾರ್ಲೆಟ್ಟಿ 1606 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದರು. 1615 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

1657 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತರ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 15 ಶಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಯಾಗಳಂತೆ, ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಿಕರಾಗುವಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು 10 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 100 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 17 ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಮುಖ ವೈದ್ಯರು. ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಹಾಲು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1674 ರಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಲಿಸಿಯುಕ್ಸ್ ಎ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಥಮ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ ನೆಸ್ಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1879 ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ನ್‌ನಿಂದ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಲಿಂಡ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಶಂಖವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ - ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1913 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಪ್ರೆಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಚಾಕೊಲೇಟ್. 1765 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಐಸಾಕ್ ಡಿಸ್ರೇಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದರು: "ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು."

ನೆಸ್ಲೆ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಲ್ಕು ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ: 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ, ಸಾರಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಆರ್ಥರ್ ನ್ಯಾಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದ ಸಂಶೋಧಕರು, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಪತ್ರಿಕಾ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ; ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ತಲಾವಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆ 600,000 ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳುಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ.

1980 ರಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಜಗತ್ತು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು. ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಸುಚಾರ್ಡ್-ಟೋಬ್ಲರ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ರಷ್ಯಾ, ಚೀನಾದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ವಿಫಲರಾದರು. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳು.

ಭಾರತೀಯರ ಕಹಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತೈಲಗಳು ಅಂಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ದೈನಂದಿನ ದರವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೇವಲ 20 ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆ ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅವರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸಾರಾಸೆನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಲಿತರು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಅರಬ್ಬರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಟರ್ಕಿಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆಳಕಿನ ತುಣುಕುಗಳು) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಹೆಸರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದ "ಕ್ವಿನ್ಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಫಿರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುರಾತನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಕ್ಲಾವಾ) ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಯಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಇರಾನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಮೂಲ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ರೂಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕಾಕಂಬಿ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಸ್ಖಾಲ್ವಾ ವಿವಿಧ ಹಲ್ವಾ.

ನುಗಾವನ್ನು ಪಾಡಿಶಾಗಳ ಸಂತೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಯಿತು.

ಶರಬತ್ತು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಸಿ

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್) ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಿಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಆಗಿತ್ತು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು. ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಫ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡಲು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿತ್ತು. ಕೊಲೊಮ್ನಾ ವೈಟ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ರಹಸ್ಯವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಮೀರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬು-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪ್ರಬಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆ ಗಳಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದವು.

ತಿರಮಿಸು

ತಿರಮಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದರ ಹೆಸರು "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್ಡ್ಯೂಕ್ಗಾಗಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಗಾಳಿಯ ಮಾಧುರ್ಯಇದನ್ನು ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯೆಯರು ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.

ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರು. ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬ್ರಾಹ್ಮಣರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮದುವೆಗೆ ತಂದರು, ಅವುಗಳಿಂದ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು (ಆಧುನಿಕ ಬಹು-ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರು ಈ ಗೋಪುರದ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತಿಟ್ಟರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮದುವೆಯಾಗುವ ಪದ್ಧತಿ ಒಂದು ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ನವವಿವಾಹಿತರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಈ ಚುಂಬನದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಅತಿಥಿಗಳು ತಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಮರೆತುಹೋಯಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು - ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನವವಿವಾಹಿತರು ನಕಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು". ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು "ಖಾಲಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮದುವೆಗಳು ನಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ನವವಿವಾಹಿತರು ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಂಪತಿಗಳ ಸ್ವಯಂ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ರಜಾದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು), ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಸುವಾಸನೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಿಸ್ತಜಯಂತಿಗಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ ಜೇನು ಬ್ರೆಡ್"9 ನೇ ಶತಮಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಂತ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರುಅವರು 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾರತದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಾದಾಗ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ), ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಲಾ ಮತ್ತು ಕೊರೆನ್ಸ್ಕಿ (ಮೂಲ ಮರುಭೂಮಿಯಿಂದ) ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೈ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್. ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್-ಔಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿತವಾದವುಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪೊಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಝುಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ-ಆಕಾರದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಕೇಕ್ ರಜಾ ತಲೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಕೇಕ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಯಾವ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ? ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸದೆ ಯಾವ ಮಗು ತನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಅಲಂಕೃತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಸರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಹಲವಾರು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳು.

ಇತರರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಪೂರ್ವ, ಇದು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಭಾಗದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ಆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿರಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೇಕ್ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯದ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳುಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದು ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಧರ್ಭಗಳುಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕುತೂಹಲಗಳು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಮಿಚಿಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಮೂವತ್ತು ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು USA ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಬಾಮಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪವಾಡವು ಐವತ್ತು ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿತ್ತು. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವು ಭೌಗೋಳಿಕ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಉದ್ದ ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ GUM ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರು ದಾಖಲಿಸಿದ ಇದರ ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ ಮೂರು ಟನ್.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆಗಿತ್ತು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೈ. "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವೃತ್ತವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ.

ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ವಧು ಮತ್ತು ವರ. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು; ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಿತು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳು. ಆದರೆ ಕಸ್ಟಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಹಜವಾಗಿ ಪಡೆದರು.

ಇದು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಚರಣೆ ನಡೆಯುವ ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾರೀ ತೂಕ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಪೊಂಪೊಸಿಟಿಯ ಪ್ರಭಾವಲಯದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗಲಭೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

1. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದೇ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್. ಈ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ನೇಯ್ಗೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿ. ಈ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಸುರುಳಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅಂಚು, ಸುರುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಿ. ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಂತೆ.

ಕೇಕ್" ಸಾಚರ್" !

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಾಜನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧನಾದನು. ಈ ಕೇಕ್ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕುಲೀನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಜೆಗಳನ್ನು ಕರೆದು ಕೇಳಿದರು: ಈ ಸಂಜೆ ನಾನು ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಆ ದಿನವೇ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರು, ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಮಾತ್ರ ರಾಜನ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುವ ಸಾಚರ್ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್" ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನೇಪಲ್ಸ್ ನಗರದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೈನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಶಿಯಾ ವಿಜಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು.

ಆದರೆ ಈ ನಿಜವಾದ ವೀರರ ಕೇಕ್ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. NEP ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನ ನೋಟವು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿದ್ಯಾವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ನ ಇಂತಹ ಶೋಚನೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿತ್ತು. ಅಗ್ಗದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಬದಲಾದವು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

Ш ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಒಂದು ರತ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂತಹ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಜ್ರಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ನೀಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕೂಡ!

W ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಅರ್ನಾಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: $ 1.4 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೂಕದ ಗುಲಾಬಿ ವಜ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫೈನಾನ್ಷಿಯರ್ ಸರ್ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಜಾಝ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

Ш ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೈನ್ 3 ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ 14.5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಿ ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟ್ ಫಿಶರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಇಂಡಲ್ಜೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಸಾಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೀಫ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾವು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬಯಾನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಲೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ವಾಮರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರ ಕುಳಿತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು.

W ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗಪಿಯರೆ ಎರ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು 7.5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕುಕೀಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಪರೂಪದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Ш "ಸುಲ್ತಾನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೈ" - ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯ 24-ಕ್ಯಾರಟ್ ಚಿನ್ನದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಜಮೈಕಾದ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ - 1 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನ ಲೆಬುವಾ ಹೋಟೆಲ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಬ್ರೂಟ್ 2000 ರ ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಟ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮೊಯೆಟ್ ಟ್ರೆಸ್ ವೈಲ್ಲೆ ಗ್ರಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್ ನಂ. 7. ವೆಚ್ಚ - $640.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳುಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ನಿಪ್ಸ್‌ಚೈಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ನ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಟ್ರಫಲ್ ಪ್ರತಿ $ 250 ಬೆಲೆಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಾಲ್ರೋನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧದೊಂದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಫ್ರಿಟ್ಜ್ ನಿಪ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆತ್ ಹೋವೆ ಕಂಟ್ರಿ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಚೆಫ್ ಮಾರ್ಕ್ ಗೈಬರ್ಟ್ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆದರು, ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಜ್ರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

$34,000 ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಚಿನ್ನದ ಮೊಟ್ಟೆಫೇಬರ್ಜ್. ಇದನ್ನು 4 ರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

Ш 1926 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ನಡುವಿನ ಸುದೀರ್ಘ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚರು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಾಳಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಶೀತ: ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಬಿಸಿ: ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಗುಂಪು ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಮುಂತಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅವರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವರು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ: ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಬಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1) ಮೊನೊ-ಪದಾರ್ಥ;

2) ಪಾಲಿಯಿಂಗ್ರೆಂಟ್;

3) ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಮೊನೊ-ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುದೀನ, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ Delicious.ru ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಲಿ-ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದರ್ಥ ಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಐಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ- 4 ತುಣುಕುಗಳು.

o ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

o ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒ ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ.

ಓ ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ.

3. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಸ್ಥಳ " ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ " ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ "

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ.

ಒ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ (ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಬಳಸಬೇಡಿ!). ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ಒಂದು ಟೀಚಮಚ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಉಂಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪರಿಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪುಡಿಪುಡಿ)

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

o 1 ಚಮಚ ರವೆ

o 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ:

o 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ (ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಔಟ್ ಲೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಇನ್ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ಅರ್ಧ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

11. ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ

ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 4 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ

o 4 ಸೇಬುಗಳು

o 1 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

o ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಒ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

o 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

o 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

o ನಿಂಬೆ ರಸದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

o 1 ಟೀಚಮಚ ಗಸಗಸೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ರುಬ್ಬಿದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಕ್ಯಾಂಡಿ " ರಾಫೆಲ್ಲೊ " ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.

ಒ ಕೆನೆ ದೋಸೆಗಳು (ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

o ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಒ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಬಾದಾಮಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) -- 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಬೇಡಿ!).

2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

6. ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ crumbs ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು ರಲ್ಲಿ.

8 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ರೇವಣ್ಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

o 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

o 300 ಮಿಲಿ ನೀರು

o 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

o 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೇವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ರೇವಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಬಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ CRANBERRIES ರಬ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆನೆ,

o 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,

0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ,

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ,

o 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

o ಹಾಲು - 50-100 ಮಿಲಿ

o ಐಸ್ ಘನಗಳು (0.25-0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೇವಲ, ನಂತರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವಾಗ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಐಸ್ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

o 500 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

o 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬೆರಿ.

2. ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳುಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮಸ್ಕರೋನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

o 2 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

o 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)

o 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

3. ಶಿಫ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ಮಾದರಿ ಹಾಲು ಮೊಸರುಸಂಪೂರ್ಣದಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಮಿಲನ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ತಿರಾಮಿಸು" ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಊಟಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಯು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ ಬಡಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲವು ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. "ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಾದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - "ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ (ಕೇಕ್) ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಉದಾತ್ತ ಫೇರೋ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾಲು ಇದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ ಕೆಫೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು, ಇದು ಕಿವಿಗೆ ಮುದ್ದು ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ - ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು , ಇತ್ಯಾದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನದ "ಸಿಹಿ ಭಾಗ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ.

ಇದೇ ದಾಖಲೆಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಸ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಟಿರಾಮಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲ್ಲಿಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಕುಡಿದ ಶರಬತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 11/23/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸಂಕೀರ್ಣ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 05/04/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಅಲಂಕಾರ ತಂತ್ರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು, ಫ್ಲೇಂಬ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಟ್ಟ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಊಟೋಪಚಾರ"ಓಲ್ಡ್ ಸಿಟಿ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ನಿಯಮಗಳು.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 05/09/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ವರ್ತಮಾನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಘಟಕಗಳು, ರುಚಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ, ಜ್ವಲಂತ.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 02/14/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿಂಗಡಣೆ, ತಯಾರಿಕೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆ, 03/15/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು, ಪ್ರಲೈನ್ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸೆಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು.

ಅಮೂರ್ತ, 09/17/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಡೆಸರ್ಟ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಹತ್ವ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸ. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು, ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 01/25/2017 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು. ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದ ಸಂಘಟನೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುತಾಪನ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 04/03/2016 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಶಫ್ರಾನ್" ನಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇವೆಗಳ ಎಣಿಕೆ. ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಶಾಪ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 02/25/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ವಿತರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಧಾನಗಳು. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಗ್ಗುವ ವಿಧಾನಗಳ ಅಧ್ಯಯನ. ಅಲೆಕ್ಸಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಅಬ್ರಿಕೊಸೊವ್ - ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಜ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 25 ರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ. ಪಟ್ಟಿಯ ಕಂಪೈಲರ್‌ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾ. ಸಿರ್ನಿಕಿ
"ಇವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ
"ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ."

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ. ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್
“ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಾದರ್ ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗುಲುಂಗ್ ಎಂದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಜಾವಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಪಾಂಡನಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
"ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು."

ಟರ್ಕಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ

ಇಟಲಿ. ಜೆಲಾಟೊ (ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್)
"ಜೆಲಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ."

ಪೆರು ಪಿಕರಾನ್ಗಳು
"ಪಿಕರೋನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಗಲ್‌ನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ."

ಸ್ಪೇನ್. ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ
« ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು." ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಜಪಾನ್. ಮೋಚಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಮೋಚಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ. ಪಾಸ್ಟೆಲಿಟೊಸ್. ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
"ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ."

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್. ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ
"ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ."

ಬ್ರೆಜಿಲ್. ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊ
“ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್‌ನಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಗಡ್ಡ
"ಬಿಳಿ ಕೋಕೂನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಗಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲೆಯೂ ಹೌದು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿರುವ».

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ. ದೋಸೆಗಳು

ಭಾರತ. ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್. ಇವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಡೊನಟ್ಸ್.
"ಗುಲಾಬ್ಜಮುನ್ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ"

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್"
“ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1832 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ವಿಯೆನ್ನಾದ ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ. ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್
"ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.»

ಕೊರಿಯಾ. ಯಕ್ವಾ
"ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಸ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಜೇನು"

ಜರ್ಮನಿ. ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯ ಕೇಕ್

ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್. ಸ್ಕೈರ್
ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನಡಾ ನಾನೈಮೋ
"ಕೆನಡಾದ ಬಾರ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ನಾನೈಮೊ ನಗರದಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಕುಕೀಸ್
"ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಕರಿದ ಬನ್‌ಗಳು"

ಸ್ವೀಡನ್. ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ "ರಾಜಕುಮಾರಿ"

ಈಜಿಪ್ಟ್. ಮನಸ್ಸು ಅಲಿ
"ಅಮೆರಿಕದ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು.

ಪೋಲೆಂಡ್. ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್