ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಇಳುವರಿ: 600 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು: ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ನಾನು ಒಣಗಿದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು (ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ “ಮೂಗು”) ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ನಂತರ "ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ನೀರಾಗಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಏಕೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಾವೇ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ದ್ರವದಲ್ಲಿ “ತೇಲುತ್ತದೆ” (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಜಾಮ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಗಮನ! ಗಾಜನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಮೊದಲು 2-3 ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. 40 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ "ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್" ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸುತ್ತಾ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - “ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ” ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ, ನಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) ದಾಟಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕರಂಟ್್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಧ್ಯಮ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಗೌರವದಿಂದ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರದ ಜಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ (ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ) ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬರುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂಬುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರವಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ - ಇದು ಏನಾದರೂ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ - ಒಂದು ಸಂತೋಷ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ-ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೌಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮರಳಲು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಸ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಣಿ ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಉಳಿಯುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಓದುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, “ಐದು ನಿಮಿಷ” ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.3 ಕೆಜಿಯಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಒಂದು ಪದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ವಾಮಾಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಏಕೈಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 12 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (7.5 ಕಪ್). ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂ from ಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತೊಂದು 7.5 ಗ್ಲಾಸ್). ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಹೌದು, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂಬಲಾಗದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಸರಿ, ಯಾರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ “ಐದು-ನಿಮಿಷ” ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ತೇವಾಂಶದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಜಾಮ್ “ಐದು ನಿಮಿಷ”

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಹಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸಾಕು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 6-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 1.5-2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಣ್ಣಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಒಣ ಸುಳಿವುಗಳು ಕುಸಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಅನುಪಾತ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೆಡಿಮೇಡ್ .ತಣವನ್ನು ತೆರೆದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ - ಟೇಸ್ಟಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು season ತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ವಿವಿಧ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಚರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಏನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, output ಟ್ಪುಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅನುಪಾತ:

• 12 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್;
• 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ 7.5 ಕಪ್, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ,

ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್" ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಕರಂಟ್್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತ, ಎಂಎಂಎಂ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!