ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯ ತುಖುಮ್ ಬರಾಕ್. ತಾಜಿಕ್ ತುಖುಮ್-ಬರಾಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಗ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಿಜ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ತ್ಯಾಗಕ್ಕಾಗಿ. ಇಂದು, ಸ್ಟೀಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಂದ ದೂರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ "ಪ್ರಗತಿ", ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾರಿಂದಲೂ, ಹುಲ್ಲೆಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೀಡುವ ಗಾ er ವಾದ ಮಾಂಸ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿ. ಅದರ “ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್” ಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಪದವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು “ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್” ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಕಥೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ದೋಷರಹಿತ ಸ್ಟೀಕ್ 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!
ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. “ತೇವ” ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಇದರರ್ಥ ಕರಿದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಹುರಿಯಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ (ಬಹಳ ಅಪರೂಪ)- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ನೀಲಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲಘು ಹುರಿದ (ಅಪರೂಪದ) - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ (ವೆಲ್ಡೋನ್) - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಚಡಿಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಹಂದಿ ಸೊಂಟಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ);
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು age ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
- ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 3 ಚೂರುಗಳು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ.
2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಅಥವಾ ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಂಗಡಿ than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ದೋಚಿದ:
- 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ದೂರವಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ!) ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲವಂಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಹ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಲಿಂಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ
ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ new ನಾನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾನು ರಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಬೈ-ಬೈ!
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ .. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು)))))
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ...... ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅವರ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಗೆ ಮುಳುಗಿದೆ. ಓಹ್ ಪವಾಡ .... .... ನನಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಉರಾ
ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್.ಆದರೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ
ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು (ಸೊಂಟ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಣ್ಣಾಗಲು) ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು ಹಾಕಿದಾಗ ರಂಧ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಪ್ಪ ಕನಿಷ್ಠ ಇರಬೇಕು 3-5 ಸೆಂ
ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ:
ಲೋಯಿನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಫಾಯಿಲ್
ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ
ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ
3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು)))
ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ, ಗಂಭೀರವಾದ ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - http://www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk/post274199888/
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು? ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಶವದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಸರಾಸರಿ 2.5 - 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2.5 - 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸ (ರಕ್ತ) ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ).
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!
- ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ “ತಲುಪುತ್ತದೆ”.
- ಅಷ್ಟೆ! ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಗಮನಿಸಿ: ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪದರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್\u200cಲೋಯಿನ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು + ಕೆಂಪು) season ತು.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ - 1 ಗಂಟೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. 
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನ ಕ್ಲೋಸ್-ಅಪ್ ಫೋಟೋ.
ವಿವರಣೆ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಹರಿವಾಣಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್, ಸೊಂಟ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(2 ತುಂಡುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ) -
(2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) -
(ರುಚಿಗೆ) -
(ರುಚಿಗೆ)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರತಿರೂಪ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿವೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
