ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ 30 - 40 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬ್ರೆಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 10% 0.2 ಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 4-5 ಬಾರಿಯಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು 100 - 200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 12 - 13 ಕೆಜಿ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಉಪ್ಪು 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ 10 ಕೆ.ಜಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹೊರೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಬರುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 - 5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ರತಿದಿನ

24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 2.8 - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 900 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 70 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಾಜಾ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅವನು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ prepare ಟ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 0.4 ಲೀ;
• 6-7 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಂಪ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೀನ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 0.02 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.2; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.0; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.8).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ರಾಶಿಗೆ 20-30%), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೌತೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಡ್, ಜುಲಿಯೆನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 88 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 191.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.9).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 88 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 170.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.9).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಕತ್ತರಿಸು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಟ್ರೋಫೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1:10), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ.
• ಸಂಖ್ಯೆ 8, 9 ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಆಹಾರ: 5, 6, 7, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 168.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.7; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.9).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 70 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 168.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12.3; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.8).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸೆ. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 193.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.3; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.0).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೂಲ್, ಕೊಚ್ಚು.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 194.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.3; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.6).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 173.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.2).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಮಲ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಫಲ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸೆ. - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 192.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15.5).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ರೂಪದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 202.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.4).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 193.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.8; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.2).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತೆಗೆದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಆಹಾರಗಳು: 2, 3, 4 ಸಿ, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 184.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 7.2; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.8).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಾಸ್: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 255.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 21.9; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.0).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

ಆಹಾರಗಳು: 2, 3, 4 ಸಿ, 5, 5 ಪು, 6, 7, 8, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ   - 193.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.1; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.0; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17.7).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿಗಳ ಸಂಭವನೀಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಾವು ಜವಾಬ್ದಾರರಲ್ಲ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
   ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು 1.5 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ
   ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ
   ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
   ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಪಿಸಿ ಅಥವಾ 1-2 ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

   ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).
   ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.


   ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಬಹುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.
   ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.


   ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೂರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ರನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾನು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.


   ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
   ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.


   ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತದೆ.


   ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು. ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಅವಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಧಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಖ್ಯಾತಿ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಬಹುದು, ಇಡೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

“ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು” - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು