ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಓದುವ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ತದನಂತರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗಿ.)))))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್:
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇನ್ / ಎಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಕಲೆ. ನೀರು + 1/2 ಕಲೆ. ಹಾಲು
• 3 ppm ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
• ತುಂಬಿಸುವ:
• 600 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ತುಚ್ಮಾಲಾ
• ಅಲಂಕಾರ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಪೈ ಫಾರ್ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ

• ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಣಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಪಾಳ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೌದು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿ ಸಲಹೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ)))))))
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಲಾಭವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡಿದರು. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಳಾಂಗಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಪೆಕರ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಹೊಂದಿದೆ (1/2 ಹಾಲು + 1/2 ನೀರು). ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C.

• ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಒಪರಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಓಪಾರ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.

• ನಾವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುಬ್ಬಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗ 6 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ.

• ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದು 600 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

• ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪೈ ಒಳಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಷ್ಟ, ಅವನನ್ನು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಿ, ಪಿಡಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

• ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸೀಮ್ ಓರೆಯಾದನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪೈ, ಮೂರನೇ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಕೊಬ್ಬಿದವರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರುತ್ತವೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ.

• ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ).
• ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ ಪೈ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ). ನಾವು 170-180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ತಿರುಚಿದವು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

• Ruddy, ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ patties ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ನಾವು ತಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಿಜ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಏರ್ ಪುಡಿಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಷೇರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ! ಫ್ಲಫ್ಫ್, ತೂಕದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೊಕೊ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು "ಡೌನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅರಿಶಿನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅರಿಶಿನ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳ ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು 24 ವಿಷಯಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 1:

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಸಾಯುವ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶುಷ್ಕಕಾರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹಾಲು.

ಹೆಜ್ಜೆ 2:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು. ಪೈಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ defrost, i.e. ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮುಂಚೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವಾಗ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಅಡಿಗೆ (ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ಹಂತ 3:

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ವರ್ತನೆ 11 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಹಸು 250 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಡಿಸ್ಆರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಣ ಒಣಗಿದ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ 4:

ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5:

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ, ಒಪರಾ ರೋಸ್, ಒಂದು ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ!

ಹಂತ 6:

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7:

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಓಪೈರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9:

ಹಂತ 10:

ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 11:

ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ!

ಹಂತ 12:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 13:

1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದು.

ಹಂತ 14:

ಇದು ದೌರ್ಬನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಲಿಫ್ಟ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಫ್ ಮತ್ತೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಡಫ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು 24 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಷೆಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 15:

ನಾನು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ, ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
3. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಧಾನ್ಯ - 0.25 l;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2/3;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಓಪಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪೈ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಓಪಾರ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. l, ಹಿಟ್ಟು 6 tbsp. l. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕುರುಡನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 25 ಎಸೆತಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಭಯಭೀತರಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಲುಬಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಆವರಿಸಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
7. ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಪೈ ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು ಅವರು ಹೇಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಅಪೀಟಿಂಗ್ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಬನ್ಗಳು: ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ.
6. ನೀರು - 0.2 ಲೀಟರ್.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮರ್ದಿಸು.
4. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎದ್ದು ಸೋಫ್ಟರ್, ಸೊಂಪಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಭಾಗದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
6. ಮುಂದಿನ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಳಿಲುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು.
9. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಶ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತ್ಮವು ಬಯಸಿದಾಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ patties ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ಲಫ್ನಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನವೂ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಆದರೂ ನಾವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 495 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೆಯದು ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ನಯವಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಂತರದ ರಜೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಾಯು ಫೋಮ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ದ್ರವ-ಆಧಾರಿತ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ನಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಚಾರ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿವಾರಣೆಗೆ. ಪಿಸ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಸ್ನ ಮಿಶ್ರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಣಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮೀಪಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸರಾಸರಿ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ-ಆರೋಹಿತವಾದ ಅಥವಾ ಧಾರಾಳದಿಂದ ಧಾರಾಳದಿಂದ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕೊಡೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು-ಇಪ್ಪತ್ತೊಮ್ಮೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊದಲೇ -180 ಡಿಗ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• - 235 ಮಿಲಿ;
• ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 1 ಚೀಲ ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಡಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಡಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾಗೊಡಾ ಪೂರ್ವ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳು ಪೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಫ್ಲಫ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 2436 kcal. ಡಫ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ. ಕೆಫೀರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ;
• ಎರಡು ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನಡುಗುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ;
• ಏಳು ಕಲೆ. l. ಸಹಾರಾ;
• ಆಶ್ರಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ. ತೈಲ ರಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಗಾಜಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ sifted.
4. 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಏರಿದಾಗ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಫ್ ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಔಟ್ ಲೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 0.5 ppm ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ.
6. ಗುಲಾಬಿಗೆ ಫ್ರೈ ಧೈರ್ಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಪೈಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ರಾಶಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು;
• ಹತ್ತು ಜಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ತೈಲ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಕಲೆ. l. ಪುಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ತೈಲವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ರೂಲೆಟ್ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಬ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.
10. ಎಗ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 11 ಜಿ. ನಡುಕ. ಶುಷ್ಕ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಾಲು ಲೀಟರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ½ ಎಚ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪಂಪ್.
5. ಎಮೋಸ್ಸೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡಿ, ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
7. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಲತೀರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಇಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಲಭ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಡಫ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 1380 kcal.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಎರಡು h. ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು h. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• ಸ್ಟಾಕ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಲೆ. ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿದಾಗ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಫೋರ್ಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.