ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂಬ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು; ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಲಾಭದಾಯಕ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣ ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ;
• ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ;
• ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕೇವಲ ಎರಡು;
• ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ರೌಂಡ್ ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಶು ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೈಲ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಒಂದು ಕುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಭಾರವಾದ ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 160 ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಲಾಭದಾಯಕರಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 209 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಲೇರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ (ಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಲಾಭಾಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವಿರಬೇಕು.

dumplings ಫಾರ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 234 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು dumplings ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. dumplings ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು dumplings ಅಥವಾ pasties ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕೂಡ ಮಂಟಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಫ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

dumplings ಫಾರ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 223 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

dumplings ಫಾರ್ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
5. ರೋಲ್ ಔಟ್, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್, ಅಡುಗೆ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ; ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಿಗುಟುತನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 333 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ dumplings, dumplings ಅಥವಾ pasties ರಚನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ಔಟ್ ರೋಲ್, ರೂಪ dumplings ಅಥವಾ pasties, ಅಡುಗೆ.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 283 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 246 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ರೂಪಿಸಲು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು, ಉರುಳಲು, ಬನ್ ಅಥವಾ ಪೈ, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀತಾಫಲ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• dumplings, dumplings;
• ಪಾಸ್ಟೀಸ್;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಬನ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು;
• ಡೊನುಟ್ಸ್;
• ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಲಾಭಾಂಶಗಳು;
• ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್;
• dumplings, dumplings.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುವು? ಬಹುಮತವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್! ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಸವಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು!

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಐಡಿಯಲ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ನಯವಾದ, ಸಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, 10 ರಿಂದ 14 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಬಹು-ಹಂತದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು? ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಿಗುಟಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಉಗಿ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6 ತುಣುಕುಗಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ, ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ;
8. ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ;
9. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 18 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಇದು ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಎಕ್ಲೇರ್-ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. );
10. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳು;
11. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿದರೆ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ: ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
6. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಎಲ್ಲವೂ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ. ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 20 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
7. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು 10-12 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ "ರೌಂಡ್" ಅಥವಾ "ಓಪನ್ ಸ್ಟಾರ್" ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಯ ಉದ್ದವು 10-14 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಆಡಳಿತಗಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಪಿಸ್ತಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳ ಇರುವುದರಿಂದ!

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ½ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
5. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಕೂಲ್, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೀಜಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೇಬಲ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 442 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ: ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ).

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ನಾವು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಚಿನ್ನದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಲೈಟ್, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಪೋಸ್ಟ್ ತೈಲ;
• 4 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 600 ಮಿಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿ.ಲೀ. ವೇಗವಾಗಿ. ತೈಲಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರಂತರ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ನವಿರಾದವು. ಹಿಟ್ಟು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ರಾಶಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಂಟಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮಂಟಿ, ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಸ್ಟಾಕ್. (ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಓರಿಯಂಟ್);
• ನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಲ್.;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭದಾಯಕರಿಗೆ

Profiteroles ರುಚಿಕರವಾದವು. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಸ್ಟಾಕ್;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮೊದಲು, ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಆರ್ದ್ರ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ರಾಶಿಗಳು;
• ನೀರು - ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ ರಾಫಿನ್. - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತಳಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ.ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 50 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಚೌಕ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ನಂತರದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮರಳು-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ / ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಹಂತವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತೈಲ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು - ಕೈಯಿಂದ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೆರಳು ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60-70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ), ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. . ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ - ಅದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಅದು ನೀರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚು.
• ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಅದು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಡೊನಟ್ಸ್, ಕನ್ಸೋಮ್‌ಗಾಗಿ ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ "ಬೆರಳುಗಳು":

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• 250 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (190 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

• ನಾವು ಸುಮಾರು 28 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
• ನಾವು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
• ಎರಡನೇ ಪದರ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೂಕ - ನಾವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

15-20

35 ನಿಮಿಷಗಳು

215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ (ಐಚ್ಛಿಕ), ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ನಯಗೊಳಿಸುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಸ್ಟೌವ್, ಓವನ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಎಕ್ಲೇರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೆಮೌ ರಚಿಸಿದ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉದ್ದವು 14 ಸೆಂ.ಮೀ., ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1554 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಾರಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು (ಐದನೇ) ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದರೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ರಂಪಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಿಗ್ಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏನಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

9. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಟ್ಟವಾದ ಫೈಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ನೋಟವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

11. ನೀವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬದಿಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

12. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.