ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಗಾನಚೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗಾನಚೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ರಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು;
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
3. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ನೀವು ರಮ್ (ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮಾನವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾನಚೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಾನಚೆಯನ್ನು 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ, ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಏನು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಗಾನಾಚೆ - ಅದು ಏನು?

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಜನರನ್ನು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಗಾನಾಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು?

ಗಾನಚೆ ಎಂಬುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1850 ರಲ್ಲಿ ಸಿರೋಡೆನಾ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾನಚೆ ಮೂಲದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿದ ಯುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಗಾನಚೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1: 1 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಮೊದಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 35% (120 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 60% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಘನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ರಮ್ ಗಾನಾಚೆ

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಲ್ಲಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (250 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಗಾನಚೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 35% (75 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ. ಅದು ಏನು, ನಾವು ಒಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 33-35% (50 ಮಿಲಿ) ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 90 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಾನಚೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಕೆನೆ ಪದರಫಾರ್ ಮಿಠಾಯಿ. ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗಾನಾಚೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್‌ನಂತಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಆದೇಶಕ್ರಮಗಳು:

1. ಇಡೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು(350 ಮಿಲಿ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಹಾಲನ್ನು 90 - ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಗಾನಚೆಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಎಂದರೇನು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಪ್ರಲೈನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ರಚಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 32-40% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಂತೆಯೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
— 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ;
— 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಕಾಫಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳುಬಲವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:
1. ಕೆನೆ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದೇ ಅನುಪಾತಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತೂಕದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ರಚಿಸಬಲ್ಲ ಜನರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಮಾಸ್ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅವಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್. ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಖನದ ಈ ಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ, ಪೊರಕೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಗುರುತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಅಂತಹ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಫೋಟೋ ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಫೋಟೋ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಾಲ್ಕು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು:
- ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲನೆಯದು ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ);
- ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ;
- ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೇಳೆ;
- ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದ್ದಾಗ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಂದರೆ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಾವಯವವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಾಧನಗಳು:
- ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
- ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು.

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಒರೆಸಿದ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಾನಚೆ

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

460 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (4 )

ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾನಚೆ ಅವಳ ಕಿರೀಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ನನಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಗಾನಚೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಗಾನಾಚೆ ಆಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನೆ, ಇದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೆಳತಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು, ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು 1850 ರಲ್ಲಿ ಪಾಟಿಸೋರಿ ಸೆರಾಡಿನ್ ರಚಿಸಿದರುಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಯುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದನು.

AT ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಅಡುಗೆಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ- ತಯಾರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಕೆನೆ ರಚಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ- ಕೂಲಿಂಗ್.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದ್ದರಿಂದ ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಲೇಪನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ- ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಕರಗಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ಹಂತ- ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್, ಅದರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಬದಿಯ ಭಾಗ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. .
ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೇರವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಷ, ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಕೆನೆ ಲಘುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಚಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ.

ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನ

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ದ್ರವ ತುಂಬುವುದುಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆರುಗು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನ್ವಯಿಸಿ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ಗಾನಚೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಪನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊದಲು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮರಳಿನ ವಿರುದ್ಧ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

2. ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಸಿಯಲು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

7. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು ಆಕ್ರೋಡುಆದರೆ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣ ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ;

60 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು;

110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಾಲುಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

6. ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸೀತಾಫಲ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೂಲ್. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಗಾನಚೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗದಿರಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟಅಥವಾ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ.