ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 5 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ), ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ:

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ). ಐಚ್ಛಿಕ.

5. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ:

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಘನಗಳು) ಮೂರು (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ತೊಳೆಯಿರಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

9. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ).

12. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

13. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ). ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

14. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಚನೆ:ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ).
ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (+ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

6 ಗ್ರಾಂ.

4 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ - ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗಾತ್ರ - ಮಧ್ಯಮ);
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೆಣಸು / ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ)

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. 12-13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಚದುರಿಸಲು" ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಬೈಂಡ್" ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು "ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ".

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10-11 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ "ಚದುರಿದ" ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರು-ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯದ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅವಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲಾರೆಲ್ (ಒಂದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ (210 ಗ್ರಾಂ) ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 19-21 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ). ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್) ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು "ಕೋಳಿಗಾಗಿ" ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೂರು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ (ಕೋಳಿ);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ) ಸೇವೆಗಾಗಿ;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು (ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ (ಕುದಿಯಲು ಸಹ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಘನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಣಿವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮಾಡಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ);
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಂಪಾದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಒಂದು ಚೀಸ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ";
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ), ತಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. "ಮೀನಿಗಾಗಿ" ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಈಗ ಸೀಗಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆಗಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 14-17 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು) ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ).

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ (ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಕಲಾಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ ತುಂಡು;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅವು ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪುಡಿಯ ಬಣ್ಣವು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೆಕೊರಿನೊ ಅಥವಾ ಡಿಝುಗಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• 3-4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಗೆ;
• ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ Livaro, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೆಕನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವರ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 120-150 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಮೃದುತ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೊದಲು ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ 0.3 ಕೆಜಿ;
• 0.25 ಲೀ ಕೆನೆ;
• ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಈಗ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರೈಂಡ್ ಬ್ರೀ. ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೆಜ್ವೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 11: ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಡ್ರಾಪ್ ಕೂಡ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.25 ಲೀ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು;
• 2-3 ಆಲೂಟ್ಸ್ ತಲೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 12: ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಳಿ) ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ನ ಮೂಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ದಪ್ಪ), ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 17-19 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು).

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸಂಭವನೀಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 25-27 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರದಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾರು ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಷೀರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವರು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಯರ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಾಪಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನಿಮಗೆ ಲಘು ಬಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕಠಿಣ, ಮೃದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್"

ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಮ-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 10% -250 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಶುಭಾಶಯಗಳು"

ಈ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು -250 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ 20% - 125 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಎಡಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುಕ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ನಂತರ ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು -100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -6 ಲವಂಗ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು -30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 22% - 200 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಚೀಸ್ - 1 tbsp.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ"

ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ರುಚಿಕರ"

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 30% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ cl.-2 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ಚೆಫ್ನಿಂದ"

ಈ ಸೂಪ್ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕೂಡ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ ಡೋರ್ಬ್ಲು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆನೆ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ತುಂಡು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಸೀನ ಖಂಡಿತ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 45% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ ಸಿಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ ಡೋರ್ಬ್ಲು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸುತ್ತಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಅನೇಕ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು -1 ಲೀ.
• ತೈಲ sl.-25 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ತುಳಸಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು-1.2 ಲೀ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪದರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ cl.-1 tbsp.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ.

ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತೃಪ್ತರಾಗಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 12% - 120 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ ಸಿಎಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-450 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಜನರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಗುಂಪು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ) ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. .

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

• ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ, ಆಕ್ರಮಣಶೀಲವಲ್ಲದ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಡಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ);
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್, ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಪ್ಯೂರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.