ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆಗಾಗಿ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಜಿನ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಆ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಫ್ಲಾಕಿ, ಕುರುಕುಲಾದವು, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಎತ್ತರದ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
   
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೇಕ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
   
5. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ನಂತರ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
11. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
12. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
    
14. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
15. 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ವಿನಮ್ರ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಸುಕಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಸಹ ಮೂಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೇಕ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಗೆದ್ದಿತು? ಇದು ಉಪ್ಪು ಫ್ಲಾಕಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೇರಳವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅನನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 460 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್);
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.

• 0.7 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳವು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಶೀತ, ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ !!! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅದರ ಹತ್ತಿರವೂ ಇಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 6 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ),
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು",

ಆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಮರಳು ತುಂಡುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೂಪ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಊತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನ 16 ಕಂದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಡಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಪಾಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲ!

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು - ಈ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರವು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು!

ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ, ನೀವು ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಕಡೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈ ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಇದೆ!

ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, 1.5 ಟನ್ ತೂಕದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಝೆಲೆನೊಗ್ರಾಡ್ ನಗರದ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್" ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಳಿಯ ಬಹುಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಫಿ ಎಂದರೆ ಸಾವಿರ ಪದರಗಳು. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಂಬ ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಇನ್ ವೇಟಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಫ್ಲರ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಅವನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಮತ್ತು ಈ ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿಯ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವಳಿಗೆ ಹೇಳಿದನು, ಇದು ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಗೊಳಿಸಿತು! ಹೆಂಡತಿ ತನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತರನ್ನು ನಂಬುವಂತೆ ನಟಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಳು. ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಆತುರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಗಾತಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಅದರ ಲೇಖಕರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ತೋರಿಕೆಯ ಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ 1912 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ "ಫ್ರೆಂಚ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಹಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಟಾಲಿಯಾ ಪ್ಯಾಟ್ಕೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯಿಂದ ನಾನು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಡ್ರಾನ್ ಕೊಲೈಡರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೀಗೆ, ಇರುವವರೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 500 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಸರಾಸರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಖಿನ್ನತೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾಗಿಸಲು). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೊದಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ), ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪೈ" ಅನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಪಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಪದರದ ಇತರ ಮೂರು ಬದಿಗಳಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳು), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು: ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ . ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆ (ಪದರ, ಕೇಕ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಯರ್ಡ್, ಬಬ್ಲಿ, ಬೆಳಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು "ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಕೇವಲ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
2/3 ಕಪ್ ಲಘು ಬಿಯರ್
250 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ, ದುಂಡಗಿನವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಸಹಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೋಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಹೌದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕುಸಿಯಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%
1 ಮೊಟ್ಟೆ
13 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ "ರಾಶಿ" ಯೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು).

ಹನಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕೇಕ್ನ "ಡ್ಯೂಟಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡಿರಿ. ಬೆರಳ ತುದಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
1 ಗಾಜಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ: ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ), ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು) 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ಲಘುವಾದ ಫ್ಲಾಕಿನೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೃದುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀತಾಫಲ (ಹಾಲು)

ಹಲವಾರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಮಹಾನ್ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಕಲೆಯಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬಹುದು.

ನೂರಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ನಂತರ ಕಂಡುಬಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಫಿಂಗ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆ. ಭಾರೀ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಘನ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ನಿಜ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಫೋಮ್ಗಿಂತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.), ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೆನೆ. ಸೀತಾಫಲದ "ಖಾಲಿತನ" ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಭಾರವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5-0.6 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪಿಷ್ಟ;
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಪಫ್" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ

ಏನು ಹೇಳಲಿ? ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ! ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳನುಗ್ಗುವಂತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ. ಅಪಾಯ - ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೆನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರ, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5 ಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಧ್ಯ!

ಮಹಾನ್ ಕಮಾಂಡರ್ ನಂತರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ ಲಾಗುಪಿಯರ್ ಅವರ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ನೀಡಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಓಡಿಸಿ - ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಇದು ದೂರವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಪದರವಾಗಿದೆ.ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫೀಜೋವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪದರದ ಬದಲು “ಆಡುವ” ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಕೇಕ್ ನ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವೇ?

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ)... ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನವಿರಾದ, ತಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಖಾರದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್ಸ್"- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿ, ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೇಗೆ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು

ನನಗೆ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವುದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ... ಚಹಾದ ಗುಟುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಕಾದಂಬರಿಯ ಪುಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓದಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಸಂತೋಷದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಒಂದು ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಚಿಲುಮೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಆನಂದವಿಲ್ಲ! ಮೌನ, ಮಳೆ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮನೆಗಳು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಇದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೀಪಾಟ್ ಇದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮಹಾನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಒಳ್ಳೆಯವನಾಗಿದ್ದನು - ಅವನು ತನ್ನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದನು, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ಮರದ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ನೆಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಶಾಂತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆತುರದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಇದ್ದವು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರ ಕಡೆಗೆ ವಾಲಿದನು, ಅವಳಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದನು - ಅವಳು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾಳೆ, ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾದಳು, ನಗುತ್ತಾಳೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಸಂತೋಷವು ನನ್ನಂತಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮಿನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡ ಜೋಸೆಫೀನ್ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸದೆ (ಉತ್ತಮ ಯುದ್ಧದ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ದಾಳಿ!), ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಿದನು: “ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀವು ನಂಬಬಹುದಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ”. ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಬರೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಬಾಣಸಿಗ ಅರಿತುಕೊಂಡನು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ಅವನ ನೋಟದ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು 1912 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾವು ಪೇಟೆಂಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಗತ್ತನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದೊಂದಿಗಿನ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯ ಪಡೆಗಳು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದಾಗ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮಾರೆಂಗೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕೋಪಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ತಡೆಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅವನ ಸುತ್ತಲಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿದನು. ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವನು ಬಿಸಿಯಾದ ಕೈಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡನು - ಅವನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ... ಮರುದಿನ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತಂದಿತು - ಮಾರ್ಷಲ್ ಡೆಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಪಡೆಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬಲವರ್ಧನೆಯು ಬಂದಿತು, ಯುದ್ಧದ ಹಾದಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ವಿಜೇತ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಮರಳಿದರು.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಶ್ರದ್ಧಾಭರಿತ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕರೆದನು: “ಇಂದು ನಾನು ಮಹಿಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರೆಂಗೊ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಜೋಸೆಫೀನ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಹಾರ್ನೈಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಗುಪಿಯರ್ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು, ಜನರಲ್‌ನ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದನು.

ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಇತ್ತು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗಂಟಿಕ್ಕಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೋರಿದರು. ಲಾಗುಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು:
- ಇತಿಹಾಸವು ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಘಟನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಈ ಪದರಗಳು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಸುರುಳಿಯು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಮಾರೆಂಗೋ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕೇಳಿದ.
ಹೆನ್ರಿ ಲಗೌಪಿಯರ್ ಅವರು ತಲೆಯಾಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂದಿನಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ "ತನ್ನದೇ ಆದ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ವಿವಾದಿಸಬಾರದು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕಥೆಯನ್ನು ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಲ್ಫಿ (ಹೆಸರು "ಸಾವಿರ ದಳಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ) "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇತಿಹಾಸ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿ! ಸಿಹಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು!