ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಟ್ರೆಂಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೋಕಾಹೋಲಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಪ್ರಲೋಭನೆ. ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ.

ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದ್ರವ ಮಧ್ಯಮ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸುರಿಯುವುದು" ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಂತೆಯೇ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ತುಂಬಾ "ಆರ್ದ್ರ" ವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ - ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೋರಾಟ ಸಾಕು ... ಸರಿ ... ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು ಪಂದ್ಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು / put ಟ್\u200cಪುಟ್: 6 ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಂಶವು 72% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ

ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧರು ಸೇರಿದಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ.ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಹಾಗೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ - 90 ಗ್ರಾಂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೂಲ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಿಕ್ಕರ್, ರಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಸೇರಿಸಿ. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ 200% ರಷ್ಟು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್\u200cನಿಂದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಆಟಿಕೆಯಂತೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ!

ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3/4 ರಷ್ಟು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (7 ನನಗೆ ಸಾಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ನಾವು ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದರರ್ಥ ಮಧ್ಯವು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ: ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ...

ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು. O_o)

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ - ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೃದು ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ; ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕರಗಿದವು). ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವುದು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು "ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

S ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳು. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾನೆ!

ಎಲ್ಲಾ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ... ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, - 8 ನಿಮಿಷಗಳು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. 220 ಕ್ಕೆ, ಸಮಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 5-7 ಮತ್ತು 4-6ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೊಂಡೆಂಟ್ "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮದುವೆಯನ್ನು ಅವರ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಅದು ಇರಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲು - "ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆ." ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದು ಹೊರಬಂದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ "ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಇದ್ದವು, ಆದರೂ ಅವು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿದ್ದವು.

ಆರ್ದ್ರ ಕೇಂದ್ರ à ಲಾ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 13 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಮಧ್ಯವು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಫಿನ್ ನಂತೆ ಏರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗುಮ್ಮಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಸರಿ, ಇದು ಮಫಿನ್, ಕೇವಲ ವಿಶೇಷ, “ಕರಗುವಿಕೆ”, ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷವು ಅತಿಯಾದದ್ದು (

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ದುಂಡಗಿನ, ಆಯತಾಕಾರದ, ಚದರ. ಅಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುವು ಸಹ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ - ಐಚ್ .ಿಕ. ತಳವಿಲ್ಲದ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ "ಗೂಗಲ್" ಆಗಿರಬಹುದು (ಫೊಂಡೆಂಟ್ ch ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಲಾವಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ! ಮತ್ತು "ಸುರಿಯುವ" ಮಧ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾನ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ತುಂಬಿದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಭರ್ತಿಯಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏರಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಎದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಅವನ ಶ್ರೀಮಂತ ದುರ್ಬಲತೆಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವನು ಅಂತಹ ತಳಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ! ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ - ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಹುತೇಕ ಸಾರಾಂಶ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್

ವಿಶೇಷ ಫೊಂಡೆಂಟ್. ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಪೌಡರ್ (ಇದು ಲಾವಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ. ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಐಚ್ al ಿಕ ಮಚ್ಚಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಟೌವ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ "ದ್ರವ" ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೃ center ವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಓದುಗರು ಸುರಿಯುವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಫೊಂಡಂಟ್ ಫೀಡ್

(ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಿಂದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು. ಬಲಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಿಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಡಿಸೈನರ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ... ಉಮ್ ... ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾವು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಾನಕ.

ಪ್ರಯೋಗ. ಆನಂದಿಸಿ. ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಿ ಫಂಡೆಂಟ್ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು. ಮತ್ತೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ, ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ, ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಕ್ಷರಶಃ “ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್” (ಫ್ರಾ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ch ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ (ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು "ಕೇಕ್ ವಿಥ್ ಲಾವಾ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು " ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ"ಅಥವಾ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ". ನಾನು ಕಂಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು “ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲಾನ್«.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ow ಣಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ: ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಲಾವಾದಂತೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ. ತಪ್ಪಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅವನು ಗೋಶಾ, ಅವನು ora ೋರಾ, ಅವನು ಗೋಗಾಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾದವುಗಳು ಇವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 60-80% 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ (70-80% ಕೋಕೋ ವಿಷಯ), ಮತ್ತು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು... ಸಿಹಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ 50-60% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ, ಈಗ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತುರಿದ ಕೋಕೋ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕಳಪೆ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹರಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4-6 ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟು ಹೊರಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಂಗಾಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಪುಡಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಎಲ್ಲೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನನಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ನಾವು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಹೀಗಿವೆ, ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಐದು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಸಿಹಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಾವಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಎಂದು ಕಾಣಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪುದೀನ.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದಂತಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತೋಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿವೆ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ (ಕಚ್ಚಾ) ಬಡಿಸಿದರು. ವಿಚಿತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಬಾಣಸಿಗ ಅವರು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅದು ನಂತರ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು. ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಓವನ್ ದ್ರವ ಹೊಳೆಯುವ ಗೂಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಓವನ್\u200cಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. (ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವೆರಡೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.) ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೋಕೋ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 18 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್, ಮದ್ಯ) - 20 ಮಿಲಿ. (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್:

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನನಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೌಲ್ ತನ್ನ ದಿನವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮಡಕೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು. ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ನಾನು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರಚನೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ (ಮತ್ತು ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ), ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (!) ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ) ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು 6 ಸೆಂ.ಮೀ, ಎತ್ತರ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು 5 ಮಿ.ಮೀ.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನನಗೆ 4 ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳು ದೊರೆತಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಫಂಡೆಂಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು 1 ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಫೊಂಡೆಂಟ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆದರ್ಶ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ (ಸಾಸರ್) ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ !!!

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಕೋಮಲವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ "ಫೊಂಡೆಂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಫೊಂಡೆಂಟ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಯಮಿತ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್:120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ:50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು: 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಕೊ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. .ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸೆಂಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70-90%) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ, ಗೋಧಿ) - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. .ಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಈ ಭಾಗವು 4 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗಬೇಕು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಂಡುತನದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮನೆಯವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಮೂಲತಃ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, 75%) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ತಾಜಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ "ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ", ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಸಹ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗೆ ನೆಲೆಸುವುದು, ನಿಜವಾದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

1. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 70% ರಿಂದ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
4. ಸೋಲಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಕೋಕೋ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.