ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಾನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟುಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಜೀವನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಹುಟ್ಟಿದಾಗಿನಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಜ್ ಎಲೆನಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ ನನ್ನಿಂದ ಮನನೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ 😉 ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವಳು ತನ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ದೂರಿದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವವರ ಕೈಗಳು ಸೆಷನ್‌ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ, ಯಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲಿತರಾದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 450 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆದರೆ, ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಪಾಸ್ಟಾ... ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದನೀವು ಲಾಗ್‌ಮನ್‌ನಂತೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ(ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು), ನಂತರ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಸುಮಾರು ಅಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
1 ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನ್ನದ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings, ಮಂಟಿ, dumplings ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು,
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ವತೆ,
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು,
- ನೂಡಲ್ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟುಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ:
ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ
ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಯಾರು ಏನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಪಾಸ್ಟಾ", "ಪೆಲ್ಮೆನಿ", "ಡಫ್" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಪಿಜ್ಜಾ".
ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಣ್ಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ತುಂಬಾ ಸರಳ, ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ತರಕಾರಿ ರಸ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ರಸ…. ತದನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಪದರಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ
ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಬೆರೆಸುವುದು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ YouTube ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್... ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಂಪೀರಿಯಾ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ:
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಸರಿ, ಲಾಗ್ಮನ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಳೆಯುವ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ದಟ್ಟಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 🙂
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೀರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನ, ಕೆಲವು ಮನೆಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಧಾನ್ಯದ ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಅಳತೆಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಅಳತೆ.
ತಯಾರಿ
sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು(ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಚದುರಿಸಬೇಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಅಳತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು 1 ಅಳತೆಯ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಹೋಮ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾದರಿಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).
ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೈನೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಅಳತೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಅಳತೆ;
- ನೀರು - 1 ಅಳತೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ), ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು 1/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ನಮ್ಮ ತಂದೆ-ತಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ. ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಿ!
ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. 
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಲಹೆ:
ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. 
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 
6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವರ್ಮಿಸೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ GOST ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನಿಜ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ- ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್:
- ಗಾಜಿನ ನೀರು;
- ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.
- ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
- ಒಣಗಿದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಟ್ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸಿಮೆಂಟಿಂಗ್" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನವೂ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು "ವಿಲೇವಾರಿ" ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ರೋಲಿಂಗ್ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಚೌಕ್ಸ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೌನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸರಳಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಬೆರೆಸುವುದು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 180 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮೂಲಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೆತುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರು:
- 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ;
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 250 ಮಿ.ಲೀ ತಣ್ಣೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ದೃಢವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪುಲ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಎಳೆದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಲಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇವು.
ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇವು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ವಿಭಾಗದ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಡಾನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್), 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್... ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಮತ್ತು ವೊಕ್ನ ದುಂಡಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೋಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಬಿಡುವುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದೆ: ಒ)
ಕ್ರಮೇಣ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಒಳಮುಖವಾಗಿ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್,ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯನ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವನು ನಿಮಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದ ಗುರುತುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. 
ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ನೀವು ವಿಶೇಷ ಡಫ್ ಶೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ... 
ಮತ್ತು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ನಂತರ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡಫ್ ಶೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ...
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಬನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಕುಶಲ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿಸಿ, ಬ್ರೇಕ್ಔಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಹಾಳೆಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಯಾವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ,
ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ
ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ 
ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು 
ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 
ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಮ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. 
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: 
ಅಥವಾ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: 
ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ: o) 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ 
ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಹಾಕಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ, ಮತ್ತು, ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. 
ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಮೋಡರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು. 
ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ:
ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ... 
ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ 4 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. 
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ:
ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ
- ಆರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಣಗಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ... ನಂತರ ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ 
ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ... ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ... 
ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಉದ್ದವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. 
italia-ru.com, salat9.ru, www.russianfood.com, 1recept.com, ona-znaet.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು,ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದಒಳ್ಳೆಯದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ: ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ -ಕೇವಲ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲಕ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ: 6 ಬಳಕೆದಾರರು
