ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಕು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ: ಆಹಾರದ ಕನಿಷ್ಠ ಪೂರೈಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ: ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸೂಪ್ ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಕುದಿಯಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಕಾಂಡ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ನೆಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಲಾವೃಷ್ಕಾದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಕ್, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

3. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 300 ಮಿಲೀ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೂಡಲ್ಸ್), ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವು 1-2 ಮಿಮೀ ನಿಂದ 5-6 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು-ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹರಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು;

1.5 ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;

ಮಸಾಲೆ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು;

4 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;

ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ತಂತ್ರಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮುನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದಾಗ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ "ಕ್ರೂರ" ಹಸಿವು ಕೂಡ ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಜಾದಿನವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ moodತುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡ್ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀ ಮಡಕೆಗೆ):

• 1 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

2. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

11. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವನು ಅಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಲಿ. ಇದು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಂದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಲಿ. ಇದು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಂದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬನ್ನಿ!

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ). ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಪಾಟ್ಗೆ 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ).

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ನಿಷೇಧಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು 10 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ರೆಸಿಪಿ 1: ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಅದು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1-1,300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;

- ಸೆಲರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು;

- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ನೀರು - 3.5-4 ಲೀಟರ್;

- ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3.5-4 ಲೀಟರ್).

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಯುಷ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ (10-13 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೆಸಿಪಿ 2: ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ "ಅಜ್ಜಿಯ ರೆಸಿಪಿ"

ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನವಿಡೀ ನಿಮಿಷವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮನೆ, ಕೆಲಸ, ಕ್ರೀಡೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಂತೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊದಲ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;

- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;

- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಾರು - 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸೌತೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್:

- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮುಖದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ), ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಯಾರಿ:

- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ - ಕೊನೆಯ ಹಂತ:

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಚಮಚ;

- ಥೈಮ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;

- ಹಿಟ್ಟು - ¼ ಗ್ಲಾಸ್;

- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

- ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಕಪ್;

- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕುದಿಯುವ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

- ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

- ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ:

- ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;

- ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೀರ್ಪು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು!

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಬಾರದು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹಠಾತ್ತಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಥ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್
• ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 1.75 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸತ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಣಿದ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು, ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡು ವಿಧದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲ್ಲಿ "ನಾರ್" - 2 ಜಾರ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಾರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾನವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಜಿಡ್ಡಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಟೂನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು -320 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 170 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಸಾರು, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಸೆಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಕಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಕುಕ್ಷು ಎಂದರೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಕ್ಯಾಲ್ಕುಕಸ್" ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾರು ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರದಾನವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - ¼ ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 6 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಗೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಾಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಿಸೊ ಪಾಸ್ಟಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೈಟ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 3 ಲೀ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಸ್ಕಾ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೊಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಎಲ್.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಡಿ. ಎಲ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1. ಎಲ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 200 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೋಫುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬದಲಾದ ಸಾರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಇರುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು (ಸಣ್ಣ)
• ಚಿಕನ್ ಬೈಲಿಯನ್ - 1,200 ಲೀ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಚರ್ಮ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!