ಲಸಾಂಜವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಆಯತ ಅಥವಾ ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡಚ್, ರಷ್ಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಸಾಂಜದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ)

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಂತರದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂಬತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಯತಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ "ಗುಣಪಡಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: 3.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 182 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವೇಗದ ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾದ ಏಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಘಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 332 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಒಂದು ಹಾಳೆ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವೇ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳುವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೋಧಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜದ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ + ಅಡುಗೆಗಾಗಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ವಿಫಲವಾದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಉದ್ದನೆಯ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು 16 ರಿಂದ 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಹಲವಾರು ಏಕರೂಪದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಾಳೆಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಜಾರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಬೆಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.:

• ಅಚ್ಮಾ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಪಿಜ್ಜಾ;
• ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಲಸಾಂಜ ಸ್ವತಃ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು) ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಲಸಾಂಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಲಸಾಂಜ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಡುರಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ GOST 16439-70 ಇರುತ್ತದೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗಬಾರದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಲಸಾಂಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ , ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ - ಹಲ್ಲಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್).

3. ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೇರಿಸಿ ... ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ... ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಮ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

4. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಚದರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ... ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉದ್ದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಸಾಂಜದ ಈ ರೂಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎರಡು ಚೀಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಸಾಂಜದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ನೀವು 6-7 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಪೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜವು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

6.ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು , ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ... ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ 200 ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಪದರಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

10. ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸು ಸಿಹಿ ಲಸಾಂಜ ... ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ ಲಸಾಂಜ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, 3-4 ಪದರಗಳು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ

4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

9 ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು
1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
6 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
450 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
30-40 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C (350F) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/3 ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹಾಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ "ತಾಜಾ" ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 6 ಇವೆ).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸ್ಲೈಸ್ sl. ತೈಲಗಳು
450 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ / ಕೋಮಲ ಮೊಸರು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ *
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
1 tbsp. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
20 ವರ್ಷ Sl. ತೈಲಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
500 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು
ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಸ್, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅರ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಅರ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಮ. ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180C ** ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಲಸಾಂಜದ 16 ಹಾಳೆಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ, 2.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ನಿಮಿಷ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಮಾಡಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಸಾಂಜದ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದ 4 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ 4 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ 4 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊತ್ತ: 8-10 ಬಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಹೋಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ)
¾ ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
¼ ಕನ್ನಡಕ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಲಸಾಂಜದ 4 ಹಾಳೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ
1.5 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ¼ ಕಪ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ½ ಕಪ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ¾ ಕಪ್ ಭರ್ತಿ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
450 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದರ, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 1 ರೂಟ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು - 12 ಫಲಕಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

6. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ° C ನಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ವೇಗದ ಸಮುದ್ರ ಲಸಾಂಜ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಲಸಾಂಜ

ಆಪಲ್ ಲಸಾಂಜ

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ

ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜ ಎಂದರೇನು? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪವಾಡ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್... ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 800 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ
• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಅರ್ಧ)
• ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನಂತಹ), ಲಸಾಂಜವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹವು), ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಥವಾ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓದಿ - ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ26-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಕು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಅದು ತೈಲವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ ಅರೆದ ಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ... ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ವೈನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು... ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು... ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - 400 ಮಿಲಿ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು).

ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು,ಸಕ್ಕರೆ ಕವರ್ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು:ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ... ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ಪುದೀನ ...), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಹೆ:ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (800 ಮಿಲಿ), ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ), ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು,ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಸೇರಿಸಿ 1 tbsp ನೀರು(ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶೆಲ್ 1 ಚಮಚ), ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ನಿಮ್ಮ ಕೈ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಚೆಂಡನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿತದನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ನೀವು ಹುರ್ರೇ ಎಂದು ಕೂಗಬಹುದು!))) - ಅರ್ಧ ಮುಗಿದಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್... ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್‌ನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲಭ್ಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1/3 ಕಾಯಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ತುರಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾಸ್: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್... ಸಾಸ್ ರುಚಿ - ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುರಿಯಿರಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆಸ್ವಲ್ಪ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್- ಐದನೆಯದು, ಒಂದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ... ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್.
ಮಲಗು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರ, ಕವರ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್(ಒಟ್ಟು ಕಾಲು ಭಾಗ), ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆ, ಕವರ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್.

ಸಾಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪುಟಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಎಂಟನೇ) ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ t 200 ° С 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ. ಸರಿ, ಹಿಗ್ಗು, ಹಿಗ್ಗು! ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ!

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯತಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್.

ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಂತ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಅವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಸಾಂಜ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ)
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 14-16 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 800 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)
• ಒಣ ವೈನ್ 3/4 ಕಪ್ (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ
• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಅರ್ಧ)
• ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು, ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ - ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೃದುವಾದ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಾಲು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು,ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು... ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1/3 ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ರಚನೆ

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಐದನೆಯದು, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು ಕಾಲು ಭಾಗ), ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ನಾನು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಪಾರ್ಟಿಯ ನಂತರ, ನಾನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು.
ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಣಯ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಗುರುತನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಷೆಯ ಜ್ಞಾನವು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋದಂತೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸದ ಅನೇಕ ನೈಜ ಸುಂದರ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ... ಓಹ್, ನಾವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಹಾಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೇಬಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಿ:




ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.






ಈಗ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಆಯತಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.




ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು