ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೂಡಲ್\u200cನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತೋಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಬಿಡುವುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದೆ: o)

ಕ್ರಮೇಣ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಒಳಕ್ಕೆ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು,

ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯನ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ


ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ; ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಗುರುತುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ...

ಮತ್ತು 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)

ನಂತರ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ...
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಕುಶಲತೆಯಿಂದ" ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಹಾಳೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಬ್ರೇಕ್\u200c outs ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಯಾವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು. ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ, ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,
ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ

ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ ಆಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಅಥವಾ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ: ಒ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ

ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ:
ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ...

ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ 4 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: o)

ನೀವು ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ - ಆರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಣಗಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ... ನಂತರ ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡುತ್ತೇವೆ ... ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಮಡಿಸಿ ...

ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಉದ್ದವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.


Italia-ru.com, salat9.ru, www.russianfood.com, 1recept.com, ona-znaet.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು, ಬೆರೆಸಿ.

  ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ: ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ -ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಷ್ಟ: 6 ಬಳಕೆದಾರರು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

1) ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು... ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

2) ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3) ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಈಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಲು, ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4) ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಲೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾರೋ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಣ್ಣವರು. ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಜಮಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!

ಇಂದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಲಿತವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ದೈನಂದಿನ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಬಿದ್ದುಹೋಯಿತು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಟೀಸರ್ಗಳಿವೆ! ನಾವು, ವಂಶಸ್ಥರು, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೋಹಿಸಲು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈಗ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರ್ದಿಸು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆ, ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಡುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ des ಾಯೆಗಳು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬರೆದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಹಲವಾರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ 50x75 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಮೇಲಾಗಿ ಲಿಂಡೆನ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಬರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಗದರಿಸಿದನು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಅನುಗುಣವಾದ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಏಕಶಿಲೆಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಿರುಗುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಕಟ್ಲರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಚಾಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕುಗಳು ನೇರ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮೂಲ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರ್ಯ.

3. ಸರಳವಾದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ, ಈ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಬಲವು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಗಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುರಿದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಲವು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ. ಎರಡು-ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ ಕುದಿಸಿದಾಗ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಜಿಗುಟಾದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ದುಂಡಗಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೇಯ್ದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಉಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳು medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಮೂರು ಕೇಸರಿ ಕೇಸರಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

8. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1½ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

9. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 1 ½ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಿಳಿ ಲೀಕ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲೋಫ್, ನೂಡಲ್ಸ್. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತಂದು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 170⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂಟು ಉಬ್ಬಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಡ್ರೈ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೈಗಳಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
3. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ಕೋಮಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸದೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ DIY ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೋಟ್ಬುಕ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ; ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಚಿತ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ಜೀವನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಗ ಹುಟ್ಟಿದಾಗಿನಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಜ್ ಎಲೆನಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ ನನ್ನಿಂದ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ 😉 ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ದೂರು ನೀಡಿದ್ದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಸಾಜ್\u200cಗಳ ಕೈ ಸೆಷನ್\u200cಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಕ್ಕದ್ದಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ, ಯಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲಿತರಾದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು -110 ಮಿಲಿ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆದರೆ, ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೂಸ್) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

250 ಮಿಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಂಟಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು,
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ವತೆ,
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು,
4. ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ:

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಿಗೆ ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಯಾರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಪಾಸ್ಟಾ", "ಪೆಲ್ಮೆನಿ", "ಡಫ್" ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಪಿಜ್ಜಾ".

ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಅದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಲಗಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ತೇಲುವಂತೆ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಣ್ಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜ್ಯೂಸ್…. ತದನಂತರ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಪದರಗಳನ್ನು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಬೆರೆಸುವುದು, ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಾಣಬಹುದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ... ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಂಪೀರಿಯಾ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ರಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಲಾಗ್\u200cಮ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವ ಬೇಕು:

ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ