ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ (ನೂಡಲ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ( ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ – ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್), ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹೃದಯವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 30-70 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ನೂಡಲ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕೋಳಿ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 1 ತುಣುಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-5 ಸೆಂ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಳಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2-3 ಸೆಂ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

6. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ "ಕ್ರೂರ" ಹಸಿವು ಕೂಡ ಜಾಗೃತವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಮನೆಯವರೂ ಅವರನ್ನು ಔತಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿತ್ತ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಮ್ಮ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3L ಮಡಕೆಗೆ):

• 1 ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ(ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

2. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಫಿಲ್ಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಸುಂದರ ಆಯ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

10. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

11. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವನು ಈ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಅವನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲೇ ಇರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾರುಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರುಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್.
3. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
6. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
7. ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಿಳಿ ಕೋಳಿನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
3. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಭಾಗಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು... ಪದರವು ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ).
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಒಣ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೂಡಿಸಲು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಡುಗಿಯರು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಿ.
2. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಶಬ್ದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. TO ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪಯುಕ್ತ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ತುಳಸಿ;
• ಅರಿಶಿನ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ (ಬರ್ನರ್ ಪವರ್).
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಲ್ಟನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ (ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್... ಈ ದೇಶಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 4 ಸೆಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಪೋಲಾರಿಸ್‌ಗಾಗಿ).
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 50 ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳು ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.58 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.53 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 75.34 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವು 125.15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 143 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 113 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 364 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 275 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

14.11.2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಇವೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನೆಲ್ಲಿನಿ, ಕ್ಯಾಂಪನೆಲ್ಲಾ, ಡಿಟಾಲಿನಿ, ಫಿಡಿಯೊ, ಟ್ರಿಪೋಲಿನಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ-ನಿರ್ಮಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ - ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



2. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.



3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.



5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕು.



6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ, ಇದನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾಟರ್ ಟೋಕ್ಮಾಚ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಮಾಡಿದೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ... ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು. 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಡೀ ತುಂಡುಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. 1.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಂದರೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ... ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. 2ಲೀ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು.

ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಚ್, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ), ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೋಕ್ಮಾಚ್

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೇ ಟೋಕ್ಮಾಚ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇರುವುದು ಒಂದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ- ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ವಜ್ರಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೋಕ್ಮಾಚ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ 0.5 ಕೆಜಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.