ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಡೀ ಜನರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ ಜನರ ನಿವಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರೆಯ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು: ಮೇರಿಯರ್ಸ್, ಚುವಾಶ್, ಬಶ್ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ತಟಾರ್ಗಳ ಧರ್ಮ - ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮ - ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಹೇರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಾನ್ ಮತ್ತು ಫಾಲ್ಕನ್ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• Tatars ಪ್ರೀತಿ ಬೆಸುಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು, pilaf - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.
• ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜನರು ನಾಮಾಡ್ ಆಗಿದ್ದರು.
• ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

Tatars ಮೂಲತಃ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಏಕೆಂದರೆ, ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - ಲ್ಯಾಂಬ್, ಕುದುರೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಆಟ. ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಕಿಚನ್ ಘಟಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಭುತ್ವವು ವಿಭಿನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಟಾಟಾರ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿ ಗಂಜಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಡಫ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಣ್ಣ ಪೈ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಂತೆ, ಯುರೇಷಿಯಾ ಬ್ರೆಡ್ - ಟಾಟರ್ ಅನ್ನು ಇಕ್ಮೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಹಾಲು ಆಧರಿಸಿ ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ರೋಲರ್ ತಯಾರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನಪ್ರಿಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ AIRAN ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟಿಯು ಸುಝ್ಮೆ ಟಾಟರ್ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟಾಟರ್ ಚೀಸ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ದೀರ್ಘ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟಾಟರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ.

• ಪೆಲ್ಮೆನಿ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೆಣಬಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
• Tatar Pilaf ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು) ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಲೀಶ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಪನ್ ಕೇಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು.
• ಪಿಚ್ - ರೌಂಡ್ ಪೆಶ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ಯುಟಿಮಾ - ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟಾಟರ್ ಸಾಸೇಜ್.
• ಚಕ್-ಚಕ್ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪದವಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟಾಟರ್ ಸಾರು shulka - ಯಾವುದೇ ಸಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್.
• AZU - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಜಾರ್.
• ಕೀಸ್ಟೇ - ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು.
• Tuntairma ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ omelet ಆಗಿದೆ.
• Echpochmaki - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ.
• ಎಲೆಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿ.
• Chebereki - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೈ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಕೊಯಿಮಾಕ್ - ಸುಟ್ಟ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
• ಕ್ಯಾಬಾರ್ಟೆಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಟಾಟರ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಚುಮಾರ್, ಯುಎಸ್ಚ್, ಸಲ್ಮ್, ಟೋಕ್ಮಾಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಶತಮಾನಗಳ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಟಾಟರ್ ಕುಲುಮೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ದಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ವಾಗತ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಆಧುನಿಕ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೋಲ್ಗಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಇದು ನೊಮ್ಯಾಡ್ಗಳು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಕೃಷಿಗೆ ತಿರುಗಿದರು. ತರುವಾಯ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಭಾವವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನರಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು - ರಷ್ಯನ್ನರು, ಉಡ್ಯುಟ್ಸ್, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯಾ ಜನರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ - ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಿಕ್ಸ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಂದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಭೂಗೋಳದಿಂದ ಆಡಲಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅರಣ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಟೆಪ್ಪೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳ ಪೂಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳು - ವೋಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಕಾಮಾ, ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವೋಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಕಾಮಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೈಟರ್ಗಳು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚಹಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು.

ಅಂಚು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಾಡುಗಳು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪುಲ್ಲರೆ, ಪುದೀನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟಾಟರ್ ಕಿಚನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋನಿಫೈಡ್. ಹಾಲು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಕೃಷಿ ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯೂರಿಟಿನ್, ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಜೇನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಐದು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಧಾನ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Tatars ಭಕ್ಷ್ಯ dumplings ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವಿಧ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಟಾಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೊಲಿಶ್ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ (ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದಿಂದ ಕರುಳಿನ), ಪಿಲಾಫ್, ಕೂಲ್ನೆಸ್, ಬಿಶ್ಬಾರ್ಮಾರ್ಕ್, ಕಸಿಕೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಪ್ರತಿದಿನ" ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Tatars ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾಟರ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಬಾರ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕಿಮಾಕ್. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಹ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೂರಾರು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಾಟರ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಅನಾರಾನ್ (ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ), ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಾಗಿಯಿಂದ) ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ, ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಕೇತಿಸುವ, ಚಹಾ - tatars ಕುಡಿಯಲು ಬಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೀರಸ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ತಟಾರ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನೈಜ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಅವರು ನಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅರಬ್ಬರು, ಚೈನೀಸ್, ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್, ತುರ್ಕಮೆನ್, ಕಝಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏನೋ ಸಹ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಹ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಜನರ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ತನ್ನ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ವಿಶ್ವದ ಕಿಚನ್ಗಳ ಉಳಿದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿತ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನು? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟಾಟರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ಆಟದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಲ್ಕಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂಸಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಡ ಟಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ!

Tatars ಮಾಂಸ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುರಿಮರಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿದಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಾಟರ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಶರ್ಪಾ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬದಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೂಪ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳಾಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಟಾಟರ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ" ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಲಿಸುವ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಬಾರದೆಂದು ಮಾತನಾಡಿ!

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಗಮನಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಸನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ. ಹಾಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಅರಾನ್, ಕ್ಯಾಟಜ್, ಎರೆಮೆಚೆಕ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಕೋರ್ಟ್ (ಟಾಟರ್ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಅನೇಕರು.

ಮೂಲಕ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, "ಚಕ್ ಚಕ್" ಎಂದು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಡ. ಇದು ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಕಷ್ಟು. ಟಾಟಾರ್ಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ಬಾಯರ್ಸ್ಕ್. ಇದು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ದೇಹದ ದೇಹವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಬಮ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೆಂಬೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಅಡಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ಹತ್ತಿರ ವಾಸಿಸುವಂತಹವುಗಳು ತಟಾರ್ಗಳ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಆಗಾಗ್ಗೆ ದುರ್ಬಲ ಮಾಂಸ. ಈ ಪೂರ್ವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ನ ನಿವಾಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ವಿಭಾಗದ ಪುಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು!

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಒಂದು ಶತಮಾನವಲ್ಲ. ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಾಮೌಂಟ್ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು. ಸಾರು (shulpa) ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ನೇರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು-ತರಕಾರಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ (ಟೋಕ್ಮಾಚ್). ಎರಡನೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ-ಏಕದಳ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಹುಳಿ (ಯೀಸ್ಟ್) ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ (IKMEC). ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಊಟ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ) ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ತಟಕರು ಐಪಿಐ ಬ್ರೆಡ್ನ ಐಪಾಥ್ಗಳ ಕಸ್ಟಮ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರು.

ಕಿಸ್ಟಿಬಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೇಕ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿರೀಟಗಳು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮಕ್ಕಿಂತ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರ್ಥನೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್.

ಬಾಲಿಶ್.

ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್.

ಎಲೇಶ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು.


ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಯಿಲ್ 5 ಎಸ್.ಎಲ್.
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 5 ಎಸ್.ಎಲ್.
ಬುಸ್ಟ್ಟರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹ್ಯಾಮ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೆಲವು ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ. ಒಂದು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಮುಂದೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ತುಂಬುವುದು ತಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲೆಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು 8 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 8 ಚಿಕಣಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೈಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಟಫ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಕೂಡಾ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನ ತುದಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲೀಸ್ನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Elehii ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ, ಅವರು ಏನೋ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಶಿಫಾರಸು, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ.

ತ್ರಿಕೋನ, echpochmak

ನಿಯಮ, ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೆಕ್ನೆನ್

ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ನೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇವೆ.

ನಿಖರವಾದ ಕೊಯ್ಮ್ಯಾಕ್

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಕಪ್ಪೆಗಳು. ಕೈಮಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಕೈಮಾಕ್ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕಟ್ಲಾಮಾ

ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು

AZU ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ-ಸ್ನೇಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ), ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್), ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು) ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಿಲ್

Conina ಸಾಸೇಜ್.

ಗಬ್ಯಾಡಿ

ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಪೈ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಕಿರ್ಟ್ನ ಜೊತೆಗೆ.
ಗುಬಡಿಯ ಮಿನಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವೆನ್ಚೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಯಾಲಯ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಚಕ್ ಚಕ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟಾಕಿಷ್ ಕ್ಯಾಲೆವಾ

ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಧುರ್ಯ. ಯಾವುದೋ ಸಿಹಿ ಹತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಾಕಿಶ್ ಕಲೇವ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾನೆ. ಸಿಹಿ ಉಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಲಿಶ್ ಕಲೇವ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಏನೂ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸುವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತುರ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ವಂಶಸ್ಥರು, ಅವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು.
ಕಾಜಾನ್ ಪೂರ್ವಜರು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ವೋಲ್ಗಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಮಯದಿಂದಲೂ. ಈಗಾಗಲೇ ನಂತರ, XV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಈ ರಾಜ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವ್ಯಾಪಾರ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ನಗರವಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಧರ್ಮಗಳ ಜನರು ಬಹಳ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು.
ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಟಾಟರ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ, ಮತ್ತು, ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಸರಿ, ನಾವು ಪರಿಚಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

ಟಾಟರ್ ಹಾಟ್ ಡಿಶಸ್

ಬಿಶ್ಬಾರ್ಮಾಕ್
ಟಾಟರ್ "ಬಿಶ್" - ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆ 5, "ಬಾರ್ಮಕ್" - ಫಿಂಗರ್. ಇದು 5 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಈ ಖಾದ್ಯ, ಇಡೀ ಐದು. ತುರ್ಕಿಕ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಜನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೆಸುಗೆಗೊಳಗಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಟಲು.

ಟೋಕ್ಮಾಚ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹೌದು, ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುರುತ್ವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಜಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಸಂತೋಷಕರ, ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ!

ಕಝಡಿರ್ಮಾ
ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್). ಮಾಂಸವು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಸ್ತ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಸ್ತೃತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಈ ವಿಷಯ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ನೋಟ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ!

ಕಟ್ಲಾಮಾ
ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Catlama - ಟಾಟರ್ ನಿಲುವಂಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು manthunice ತಯಾರಿ ಇದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಟಾಟರ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರೀಸ್

Echpochmaki.
ಟಾಟರ್ "ech" ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಂದರೆ 3, "ಕಾರ್ಟಿ" - ಕೋನ. ಇದು 3 ಮೂಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಸರು.
ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಸ್ರವಲ್ ಸಂಬಳವನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಕೋಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನವೀನ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರ್ಥಿಸು
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ). ಅವರಿಗೆ ದುಂಡಾದ ರೂಪವಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಸ್ಟಿಬಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಗೋಲಿಗಳು. ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಗುರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೆಲೆಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Kystybyy ಬಹಳ ಮೃದು, ಶಾಂತ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಬಾಲೆಶ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮಾಂಸ ರಸ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ವ್ಯಾಕ್-ಬೋರೆ (ಅಥವಾ ಎಲೆಶ್) - "ಲಿಟಲ್" ಮತ್ತು ಝೂರ್-ಬೊರೇಶ್ - "ಬಿಗ್".
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ!

ಟಾಟರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಕ್ಯಸಿಲಿಕ್
ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನಿಫೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಯಿಡ್ ಹಾರ್ಸ್ ಮೀಟ್ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು. ಇದು ಪುರುಷ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಝಾ
ಮಟನ್ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕುದುರೆ), ವಿಶಾಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ವೇಕ್, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್
ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು, ನಂತರ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಟಾಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್

ಚಕ್ ಚಕ್
ಹನಿ ಜೊತೆ ಡಫ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಕ್ ಚಕ್ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಪರವಾನಗಿಗಳಾಗಿವೆ!

ಗಬ್ಯಾಡಿ
ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನ್ಯಾಯಾಲಯ (ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುರಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗುಬ್ಯಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಹಾನ್ ಆಚರಣೆಗಳು. ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಾಕಿಷೆ ಕೆಲ್ಹೆಕ್
ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹತ್ತಿದಿಂದ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳು, ತೂಕದಿಂದ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ. ಸಿಹಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ - ಒಂದು ಘನ ಆನಂದ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಕೊಯ್ಮಾಕ್
ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿ ಟಾಟರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು. ಕೊಯಿಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ. ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಕಾರ್ಟ್ರಾರ್ಟ್ಮಾ
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

Ikmek
ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಪ್ ಜಿಗಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಟಾಟರ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕುಮೆಗಳು
ಕುದುರೆ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ಗಳು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ವಿಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕುಮೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲೈನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
- ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿಧತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ;
- ಚರ್ಮದ ಯುವಕರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ;
- ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳ ತ್ವರಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

AIRAN.
ಹುದುಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಡೆದ ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಕೆಫೀರ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿದ ಬಾಯಾರಿಕೆ.

ಕಟಿಕ್
ತುರಿಗ ಬೆಕ್ಕು "- ಆಹಾರಕ್ಕೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಕೋಬಿವಾಶಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರಾಮದ ಮೂಲಕ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇತರ ವಿಧದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಕಟಕ್ - ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅವರು ಬಲವಾದ ವಿಷಯ. ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಹಾಲು ತುಂಬಿದೆ (ಆದ್ಯತೆ ಶೀತ). ಅಲೆಮಾರಿ ಟರ್ಕಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಊಟದಂತೆ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ "ಬೀಲರ್";
- ಕೆಫೆ "ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಟೀ" ನಲ್ಲಿ;
- ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಟ್ಕ್";
- ಅಂಗಡಿಗಳ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ "ಬಾಹೆಲ್ಟಿ".

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!