ಆಧುನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ "ಪೂರ್ವಜರು" ಮೊದಲ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು XIV ಶತಮಾನದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರನ್ನು "ಪಾಸ್ಟಾ" ("ಡಫ್") ಪಡೆದರು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿನ್ಗಳ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ನಾಲ್ಕು-ಸುಣ್ಣದ ಫೋರ್ಕ್, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಧಿಕ ವರ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯ ಭಾಗವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿವೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು ಮತ್ತು ಬಡವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರು. XIX ಶತಮಾನದ ನಂತರ, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ನೋದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು "ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾಗರನ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಕಲೆ." ಈಗ ಪೇಸ್ಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವರ ಜಾತಿಗಳ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇವೆ, ಆದರೆ "ಪಾಸ್ಟಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25-30 ಕೆ.ಜಿ.ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಇವುಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ, ರಾಜಕೀಯವಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪೇಸ್ಟ್ನ ನೇರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಜಾತಿಗಳು

ಮಾತಾಡು - ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತರ ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪದವನ್ನು "ಸಣ್ಣ ಹಗ್ಗಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 1.8-2 ಮಿಮೀ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪೇಟ್ಟಿನಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು - ಹಾಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟೊನಿ.. ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಕಮಾನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ. - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 1 ಮಿಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, "ದಿ ಹೇರ್ ಆಫ್ ಏಂಜಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕ್ಲಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ, "ಸಣ್ಣ ಹುಳುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಚಾಪೆಲಿನಿಯಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಹೆಸರು ಲಿಂಗುಯಿನಿ "ಸಣ್ಣ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ, ಸೀಫುಡ್ ಸಾಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಬೆಟ್ಟಚಿನಿ, ರಿಬ್ಬನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗಲ 1 ಸೆಂ, ಇದು ತಿರುಚಿದ ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಲಿವಲ್ಗಳಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಬ್ಬನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ನೋಟ - ಲಜಾಗ್ನಾಇದನ್ನು ನೇರ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಜಾಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡಾರ್ಡೆಲೆಲೆ, ಲಾಂಗ್ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ 2 ಸೆಂ ವೈಡ್, ಫೆಟ್ಟಚಿನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು "ಕುತೂಹಲದಿಂದ" ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಪ್ಡೆಲ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರಿಬ್ಬನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಟ್ಯಾಗ್ಲೈಥೆಲ್, 5-8 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಾದದ್ದು, ಫೆಟ್ಟುಸಿನಿ ಎಂದು ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ರಗ್ಗಿನೆಟ್ (ಮಾಫ್ಲ್ಡಿನ್), ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಸಫ್ರನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಅಂಟಿಸಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೂಪ

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ-ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ತುಸು ("ಲಿಟಲ್ ವೀಲ್ಸ್") - ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಹುವರ್ಣದ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಸುರುಳಿಗಳು ಇವೆ: ಮಿನಿ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳು), ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಬುಕಾತಿ ಕೊರ್ಟಿ (ಟೊಳ್ಳಾದ ಸುರುಳಿಗಳು), ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ರಿಗಾಟಿ - ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳು, ಸಮಾನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ದಪ್ಪ, ರೋಟಿನಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದುಡಿಮೆನಿ ("ಥ್ರಸ್ಟ್") - ಅವರು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಬೌ ಮಕರಾನ್ (ಕೊಂಬುಗಳು) ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೆಚ್ಯುಟಮಿಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಂಭವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ. ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ ಸಿತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆನ್ ("ಗರಿಗಳು") ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಮಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಡ್ಜ್ ಪೆನ್ನೆ ರೆಟಿಗೇಟ್(ಪೆನ್ನೆಗಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಡ್ಜಾ ಮನಿಕಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಪೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಲ್ಲೊನಿ - ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಟ್ಯೂಬ್, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಟುಪಿ, ಟೊಳ್ಳಾದ "ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುಳುಗಳು" ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರ

ಮಕ್ಕಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫಾಬೆಟ್, ಆಯ್ದ ಗೋಧಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಲೀಲ್ಲಿ, ಚೌಕಗಳು ಕ್ವಾಡ್ಜೆಟಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಟೆಲಿಯನ್ಮೂಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಫರ್ಫಾಲ್ ತಮ್ಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿಪಾಸ್ಟಾ ಒರ್ಝೊ, ಅಕ್ಕಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಚಕ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ರೊಟ್ಲೆ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳು ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಸು ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಡೆನ್, ಬೆಲ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರದ ಪಾರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪೆರಿಲಿನ್. - ಲಿಟಲ್ ಪರ್ಲ್ ಸೀಶೆಲ್ಸ್, ಲುಮಿಕೋನಿ. - ದೊಡ್ಡ ಬಸವನ, ಕಿಫ್ರಿ - ಸಣ್ಣ ಬಸವನ, ಓರೆಟ್ಟೆ - ವಾಲ್ನಟ್ನ ಹಿಮ್ಮೆಳನ, ಗುಟ್ಟಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹೊಳಪು - ಆಭರಣದೊಂದಿಗೆ ರೌಂಡ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವುದು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ತಾ ಏಂಜೆಲ್ಟಿ. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. NYOKKI ("ಲಿಟಲ್ Dumplings") ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಮಲಿಯಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೆಲೆರ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಮನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚದರ dumplings ರವಿಯೊಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವು ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ! ಅಂಟಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ವಿಧಗಳು ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಗನೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ "ಏಂಜಲ್ ಹೇರ್" 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಬಸವನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣ ಕೂದಲಿನ ರಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಎಲೆ - ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರ್ ಮತ್ತು ಸಫಾರಿ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಹೇಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ: "ಪಾಸ್ಟಾ - ದೇಹ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಸಾಸ್". ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತುಳಸಿ, ತುಳಸಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಪೆಕೊರಿನೊ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪೆನ್ನೀ ಪೆನ್ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ನಂತರ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು? ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೆನೆ, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್, ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ - ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಸೌಮ್ಯ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ದಪ್ಪ, ಚೂಪಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರ್ಮನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ತಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಗಳು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದೊಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರೊವೆರ್ಬ್ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ."

ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಲ್ಡ್ವೇರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ, ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಶೋಧಕರ ವೈಭವವು ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀನೀ. ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀನಾದಿಂದ ಇಟಲಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನಂತ ವೈವಿಧ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನಿ ಮತ್ತು ಲಾಜಾಗ್ಯಾನಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಸಿಂಗ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪದದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಎನ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ: -ಒನಿ - ದೊಡ್ಡ, -ಟೆಟ್ಟೆ (ಎಟಿಐ) - ಮಧ್ಯಮ, - ಸಣ್ಣ.

ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಗಾತ್ರಗಳು ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸೈಚಿಲೊನಿ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಲಸಾಂಜಸ್, ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೌಮ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರಕಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು, ಈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಕೂಡಾ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ನೈಜ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ನೈಜ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಹಳದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವೂ ಇರಬೇಕು. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು - ಶಾಯಿ ಕ್ಯಾರಕಾಟಾರ್, ಹಸಿರು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು - ಕೆಂಪು - ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಬೂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಘನ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು, ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿರುವುಗಳ ವಾಸನೆಯು, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿಪರೀತ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ, ಗಾಢವಾದ, ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಪೇಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಹತಾಶವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು! ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

3. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಹಜ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಂಟ್, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಮಕರೊನಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ನೀರು, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು. ಅಂಟಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇಚ್ಛೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಠೀವಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು 2/3 ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು), 2 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

5. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಕಮಾನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಓದುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆ ಆಗಿವೆ. ಇವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. 1 ನೇ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 220 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ Spaghetti, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ parmesan ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ.

6. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ 2 tbsp ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಹಸಿರು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ನೆಲದ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಾ ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ಫ್ರೈ 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಬಲ್ಬ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಸುಕಾದ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, 2 ಹಳದಿ, 200 ಮಿಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ "ಎಲೆಲ್", ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಸಿದ್ಧ-ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೆಸಿನ್ಸಿಯ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೀರ್ಘ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 50 ಗ್ರಾಂ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಕೊಲಾಂಡರ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಘನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕುಕ್ ಸಾಸ್. ಒಂದು ಕಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಓಮ್ಲಿನ್, 2 h. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. Fttuccini. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟೆಲ್ಕುಸಿನಿ, ಇಂಧನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

9. ಕಚ್ಚಾ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈಟ್ಲಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ? ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ 250 ಗ್ರಾಂ. ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನ್). 300 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಘನಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು). 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ತರ್ನಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ಮುಗಿದ ಸಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಅಂಟಿಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 150 GR. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕಿವಿಗಳು) ಪಾಸ್ಟಾ. ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನಾ ಪಿಂಚ್. 500 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಭಾಗ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಆದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಷಮಿಸಿ ಡಿಮಿಟ್ರಿ

ಗೈಸ್, ನಾವು ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ
ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್. ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಇಟಲಿಯ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಸರಳತೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಜಾಲತಾಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ 10 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನ 350 ಗ್ರಾಂ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 225 ಮಿಲಿ
• 75 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ವಿಲ್ಲೀಟ್, ಪ್ಯಾರ್ಮಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ರೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ
• 1/4 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಕರಾನ್ ಪೆನ್ನೆ
• ಮರಿನಾರ್ ಸಾಸ್ನ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ 1 ಕಪ್
• 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು 1/2 ಕಪ್
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟ್ 1/3. ಔಟ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ.
2. ನಾವು 1/2 ಗಂಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1/2 ಗಂ ಎಲ್. ಮೃದುತ್ವವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮರಿನಾರ್ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್, ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಗಂ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1/2 ಗಂ. ಎಲ್. ಮೆಣಸು.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ತೈಲ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಲಗುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ತನಕ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ 3/4 ಕಪ್
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 1/2 ಕಪ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೀಡರ್ ಒರೆಶ್ಕೋವ್
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್
• 1/3 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್
• 1/3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತೈಲ
• 340 ಗ್ರಾಂ ಮಕರಾನ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಮಡಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್. ಗ್ರೈಂಡ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ, ಆಘಾತವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜೊತೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೆನ್ನಾ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೆನ್ನೆ ರೆಟಿಗೇಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್
• 1 ಕೆಂಪು ಲುಕ್
• 1 ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 500 ಮಿಲಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆರ್ರಿ.
• 1 ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಗುಂಪೇ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ತುಂಟ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.
2. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಸ್ಟಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನೆ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ minced
• 1 ಲೌಕ್ಸ್
• 4 ಕೊಳ್ಳೆಗಳು ಬಕೊನಾ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ನಿಂಬೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಕಪ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸೀಗಡಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೀಫುಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೈಲ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
• 1 ಓವಾ ಹೆಡ್
• 1 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ mincedah ಬೀಫ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ: ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, 2 ಹೆಚ್ಚು - ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತನಕ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿರುಚಿದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. - 1 ಗಂಟೆ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಯಾಟಾನಿನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಡಿಟಟಾನಿ
• 215 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 45 ಗ್ರಾಂ
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 35 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪಾರ್ಮನ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿ
• ಚಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ. ಅವರು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತುರ್ತು ಅಲ್ಲದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪದರಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಿಂದ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತೀವ್ರ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು
• 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫೆಚ್ನಿ
• 2 ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 1/2 ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್.
3. ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಕರೋನಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೆರಿಯಾಬಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಲವಾರು. ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೀಗಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ತಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ತಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮನ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಗೊಂದಲ, "ಪಾಸ್ಟಾ ಫಾರ್ ಪಾಸ್ಟಾ", "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಫಾರ್ ಪಾಸ್ಟಾ", "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ", ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ: ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನನುಕೂಲವಾಗಿರಬೇಕು (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ - "ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ"), ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು "ಪಾಸ್ಟಾ ಆಫ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್", ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. " ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು: - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸಿ; - ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ಡರಾಮ್ ಗೋಧಿಯ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ; - ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1) ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
● 300 ಗ್ರಾಂ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
● 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್
↑ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಟ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ
↑ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ
● 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
● ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ
● ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ, ನನಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದೆ)
● ನೀರು

ಅಡುಗೆ:
1. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ.
2. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಅವನಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಹಾಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಾಲಕನಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಾಸ್ ನೋಡಿ). ಈಗ ನಾನು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿರ್ಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
↑ ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
↑ ಸೀಂಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
↑ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
½ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
● ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
↑ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
↑ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
● ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
● ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿಸಿ ತೈಲ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

3) ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
↑ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
↑ ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
↑ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ - 200 ಮಿಲಿ
● ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
↑ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
● ಸೋಲ್
↑ ಆಲಿವ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಂದಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.
6. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4) ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ "ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
↑ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪೇಂಟ್ಶೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
● ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
↑ ಕೆನೆ (ರಿಂದ 20%) - 200 ಮಿಲಿ
↑ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1/2 ಲೇಖನ.
↑ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
↑ ವಾಟರ್ - ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ
↑ ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
● ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
↑ ಬೇಸಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
● ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ) ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಹರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. * ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ನನ್ನ Multicooker ರಲ್ಲಿ "Pilaf" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು "quenching" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ. ಅಂಟಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5) ಪೇಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
↑ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
↑ ಟೊಮೆಟೊಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
↑ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
● ಬಲ್ಬ್ಸ್ - 1 ಪೀಸಸ್
↑ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
● ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ತನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ತನ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ.
5. ನಂತರ ಸ್ತನ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಗ್ - ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿನದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಪರ್ಚಿಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಲ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
9. ನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಂದಾಗ ದೇಶದ ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಕಸ್ಟಮ್ಸ್, ಅಡಿಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವು ಇವೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

"ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ"

• ಬೇಕನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರ್ಲಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

1. ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಡೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜಾಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಟಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸುಲಭ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಲೇಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮೌಲ್ಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ಅರೆ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬೆಣೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು. ಮತ್ತಷ್ಟು perepay ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ. ಭಾಗವನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೆಟ್ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಸೆಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಚಿನ ನೆರಳುಗೆ ತರಲು.
3. ಮುಂದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯ.
4. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. Ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ತಯಾರು, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮಿಟ್.
2. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಶಲತೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಹಾಳಾಗಬೇಕು.
3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 17 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈನ್ ಕೆಂಪು - 60 ಮಿಲಿ.
• ಒರೆಗೋ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮಿಟ್, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಔಟ್ ಲೇ, ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣ. ಒಂದು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಲಸಾಂಜ (ಡ್ರೈ ಡಫ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ "ಡಚ್" - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.

1. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಕರ್ಷಿತರಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಫಿಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಂಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮಿಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆಯ ರವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಟಾಮಿಟ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ತೂಕವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟೊ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಲಸಾಂಜ ಡಫ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಾಜಾಗ್ಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮುಂದೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಡಿಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಉಳಿದಿದೆ ("ಪರ್ಮೆಸನ್", "ಡಚ್"). ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಗಳು ಲಾಜಾಗ್ನಾ ಹಾಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಕಣ್ಣಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ನಡೆಸುವಿಕೆಯು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಲೀನಗೊಂಡರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಪಾಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ.

ವೀಡಿಯೊ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ