ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾದ ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿವೆ; ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಡೊರಾಡೊ ಅಥವಾ ಗಿಲ್ಟ್‌ಹೆಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್‌ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪಾರ್. ಇದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಡೊರಾಡೊ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳು ಈ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು 400 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇ ಸೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ; ಗುಲಾಬಿ ಡೊರಾಡೊ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಜಾತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 95-96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

BZHU ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಚಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಕಡ್ಡಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಸರು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸದ ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು - ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಡೊರಾಡೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ಬದಿಗಳಿಂದ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕರಾದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರುಳಿಸಲು, ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಈ ಅಂಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಪಿತ್ತರಸವು ಮೀನಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವಳ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಡ್-ಬೇಕ್ಡ್ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸೈನಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಿವಿರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುಮುಖತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊರಾಡೊ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು; ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೀನನ್ನು ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;

• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಡೊರಾಡೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೀನು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡೊರಾಡೊ ಒಳಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೊರಾಡೊ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ° C ಆಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟ

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

• ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶವಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಡೊರಾಡೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡೊರಾಡೊದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡೊರಾಡೊ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೀನು ಡೊರಾಡೊ ಈಗ ದೇಶೀಯ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಕೃಷಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಅನೇಕ ಸರಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೊರಾಡೊದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಸಾಲುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಇಂಟರ್ಮಾಸ್ಕುಲರ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಡೊರಾಡೊ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಿಲ್ಟ್‌ಹೆಡ್‌ನ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಡೊರಾಡೊ ಮೀನು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಸಣ್ಣ ಮೀನು,
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಇದೆ),
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ದೊರಡಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ ಸೈನಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೆಕ್ಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೀನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ (ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ) ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೋರಾಡಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಮೀನಿನ" ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಪದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಡೋರಾಡಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೀನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು "ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು" ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೇವಲ ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಡೊರಾಡೊ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೊರಾಡೊ ಶ್ರೀಮಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಹೋಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಈಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು.

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಡೊರಾಡೊ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಡೊರಾಡೊ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, 500 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ಮೀನುಗಳೂ ಇವೆ. ಕಾಡು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಡೊರಾಡೊ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ, ಚಿನ್ನ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ. ಮಂದ ಮೀನು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಶವವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಡೊರಾಡೊ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸೀಬಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ತಾಮ್ರ;
• ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಡಿ, ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಡೊರಾಡೊ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತದೇಹ, ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಹಾಯಕ ಉಪಕರಣಗಳು: ಮೀನು ಕತ್ತರಿ, ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಗ್ರೀಸ್ ಬ್ರಷ್, ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಾಕುಗಳು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ

1. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಡೊರಾಡೊ ಗುಟುರು ಹಾಕಿದರು. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು, ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಡೊರಾಡೊದ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
12. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
13. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ರಿಂದ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 2

• ಡೊರಾಡೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲು.
• ನಿಂಬೆ 1 PC
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 3 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 101 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 12.5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 1.1 ಗ್ರಾಂ

45 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಡೊರಾಡೊ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪಾರ್ನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೊರಾಡೊಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊರಾಡೊ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಡಮ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಡುಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಾವು ಶವದೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ 96 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಚೇತರಿಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

• ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಡೊರಾಡೊ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡೊರಾಡಾ ಮೀನು, ಔರಾಟಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪಾರ್, ಸೀ ಕಾರ್ಪ್ (ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಹೆಸರುಗಳು) ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜಾತಿಗಳು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ತಯಾರಿಸಲುವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಗಮನಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಡೊರಾಡೊ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರವಾಗಿದೆ). ಈ ಮೀನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಡೊರಾಡೊ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಮೀನು, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜೊತೆ ಡೊರಾಡೊ

ನಿನಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ತಯಾರಿಸಲುತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೇಕಾಮೋರ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಮೀನಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೊರಾಡೊ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಿರಣಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ತಯಾರಿಸಲು!