ಖನಮ್ (ಹನುಮಾ) ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹನುಮಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಹೋಗಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಖನಮ್

ಒಂದು ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಠ್ಯೇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ತನ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಡಿಶ್ ಖನಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಂಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಾ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ), ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗರ್ಭಕಂಠವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಐದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಹುಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನುಮಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹನುಮಾ ತಯಾರು ಹೇಗೆ (ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸರಳ dumplings ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಂದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಲೇಟ್ ಔಟ್ (ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪದೆ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
5. ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾನ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡೆಝಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಲು, ಯಾರಿಗಾದರೂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖನಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿದವು. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂಗಳು). ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ದಂಪತಿಗಳು" 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ ಅಡುಗೆ.

ಭಾಗ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಹನುಮ್ಚಿಕಿ"

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಟ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಮಿನಿ ಖನಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:

ನೇರ ಖಾನಮ್.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ನೇರ ಖಾನಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಖನಮ್

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತನ್ನ ರುಚಿ ಹೊಸ ಭಾಗದಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಪಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ (ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾನಮ್

ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಖನಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಳ್ಳು ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (250 ಗ್ರಾಂ) ವಜಾಗೊಳಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾನಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಡಫ್ಗಾಗಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 tbsp.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp

ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ

Podliva ಗಾಗಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊರತೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಒತ್ತಿರಿ.

ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಖಾನಮ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾನ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನುಮಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳು.

• ಹನುಮಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು dumplings ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹನುಮಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹನುಮಾಗೆ ಒಂದು ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖನಮ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಡಫ್ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖನಮ್ ರೂಡಿ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿರುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
• ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕಾೂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹನುಮಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಲ್ ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳು - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅಂಡರ್ಕಾಲಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಕೆನಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾನಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖನುಮು ಸಾಸ್ ಬೀಳಬೇಕು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖುನುಮಾ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾದವು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾನಮ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಝಿರಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುಮಾನದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಮ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
• ಡಫ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಚೆದುರಿದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೆಲ್ಕೊ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು, ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಖಾನಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಾನುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕನ್ಸಲ್ಟ್ಯಾಲ್ಯೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• Hanum 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದನ್ನು ತಿರುಚಿದಂತೆ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು.
• ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹ್ಯಾನಮ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 l;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮಾಂಸ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಇರಬೇಕು.
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕೊಬ್ಬು ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡದು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಲ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುಣುಕು ಪರಿಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ರೋಲ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡನೇ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗಾಗಿ, ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ರೂಸಸ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹನುಮಾದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹನುಮಾದ ಸಾಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ರಸುಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುವ ರಸುಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಬೀತಾದ ರಣಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಈ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಖನಮ್ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಜ್ಬೆಕ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಅಥವಾ ನಿಲುವಂಗಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಯಾವ ಆತ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ! ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಯಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹನುಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಂಶಗಳು:

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಮೊಟ್ಟೆ.
3. ದಟ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಿಷಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಾಗಿ).
6. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಝಿಲಾವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
8. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ತೈಲದಿಂದ.
9. ತುಂಬುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಣೆ.
10. ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಒಂದೆರಡು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಕಾನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾನಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
13. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಕಂದು ಹನುಮಾ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮುಂಜಾನೆ ಇದ್ದರೆ, ಉಗಿ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖನಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಪಹರಿಸಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಶನಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.