ಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಂತರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುನಿಟ್ ಬಯಸಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಘಟಕವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಘಟಕವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆಯು ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಗಾಢವಾದ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಘಟಕದ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 8-9 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಗು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ (ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ), ಅದನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಈ ಸಮಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, 30-40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೇಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ.

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 167 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಡಬೇಕು;
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ
• ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು
• ಗಾಯ ಗುಣವಾಗುವ
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಹ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ
2. ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ರಚನೆ
3. ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ನಾವು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ
• ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ನಂತಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
• ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಚೋರ್ ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ.
• ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ
• ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟೀಮರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿಡಿಯೋ: ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ

ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ - 101 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಹಂದಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದರ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು
• ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ -60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಲ್ಲ

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ವಿನ್ಯಾಸದ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು
• ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ, ವಿಪರೀತ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದ ದರ:

• ಚಿಕನ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಗೋಮಾಂಸ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಮೊಲ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು. ರೆಡಿ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಫಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಹುತೇಕ ಅರೆಬೆಂದ ಬಿಟ್ಟೆ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಒಳಗೆ - ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಇಚೋರ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ಈ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಶೋಚನೀಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ - ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಣುಕನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಯಕೃತ್ತು ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂಬರ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ತಾಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಜಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು; ಈ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉಪ್ಪು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈನ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ತಯಾರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 420 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ;
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ತಯಾರಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ವಸ್ತುವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮಿಲನೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
6. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು;
7. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಈ ಅರವತ್ತರಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನಂತರ ದ್ರವ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪಿಪಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಓವನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 30% ಕೆನೆ 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಟ್;
9. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು?

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು -12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ. ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅವಧಿಯು 30 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

3. ಸಲೋ ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

4. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

5. ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ

6. ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!