ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುರಿತು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಏಷ್ಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಹನೀಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವೇನು? ನಾವು ಇದೀಗ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರ "ಕೀಪರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು), ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು C, K, B ಮತ್ತು PP ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಭಾವ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಹಾಲುಣಿಸಲು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಹಾಲು "ಕಳೆದುಕೊಂಡ" ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರಿಂದ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಯಾವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಜೀರ್ಣ, ವಿಷ, ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಂಗವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಫಹಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಆಯ್ಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರುವಾಯ, ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ: ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು?

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚಪ್ಪಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ (10% ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ);
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇಲುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಕನಿಷ್ಠ 400 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉದ್ದ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ದಪ್ಪ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉದ್ದ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ).

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಹಾ - ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು - ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಕಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನಾಶೀಲ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಚಹಾವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಟಾಟರ್-ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಯೋಧರು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಗೆ ತಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದರೇನು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಹು-ಘಟಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಹಾಲು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೊಂಬಾ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಬೈಕಾಲಿಯಾ - ಕರಿಮ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಕಲ್ಮಿಕ್. ಈ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜೊಂಬಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2011 ರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೇ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರದಂದು, ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ದಿನ.

ಚಹಾ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು:

• ಒತ್ತಿದರೆ ಟೈಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ;
• ಹಾಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳ ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬರ್ಗೆನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೈಲ್ ಚಹಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೋಂಬಾದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಿಬೆರಿ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೈನಂದಿನ ದೈಹಿಕ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ದುರುಪಯೋಗವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವ ಅಥವಾ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಪ್ಪಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಟೀ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೀ 3 ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಯನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಖಾನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಟೈಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಯುವ ಮೇರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂಗೋಲ್-ಟಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅವರು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಳಿಯಿತು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಚಹಾ ತಿನ್ನಿರಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು?

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವದ ಜನರಿಂದ ಬಂದಿತು. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೊಂಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೀತ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು. ಬಂದ ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೊಂಬನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಲಾಮಾ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಜೋಂಬಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರದಂದು ನಡೆಯುವ ಚಹಾ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಜನರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಸ್ವಾಗತವು ಸವಾರರನ್ನು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪೋಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹೇರಳವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಕುಡಿಸಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಗಿನ ಚಹಾವು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲು ಸಮೃದ್ಧ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ ಒಣ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಟೈಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು, ಟೀಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಟಾಟರ್ ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಹಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ

ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200-ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯವರ್ಗವಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಟೀಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಸಾಕು. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲವಂಗವು ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ

ಲಾರೆಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹನಿ-ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಾಂತರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಮಚಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು "ತಿನ್ನಲು" ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಮಗು ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ.
2. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಊತ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಹಾವು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಬಾರದು. ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಗಳ ಮೂಲಕ ಅವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಐದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೋಂಬಾ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ವಯಸ್ಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಜೊಂಬಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಅನೇಕ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಝಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಶೋಕನ್ ಉಲಿಖಾನೋವ್ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಅದು ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ "ಸಹಿ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆಯು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಾಯಕ ಸೋಂಗ್ಖಾವಾ ಹೇಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಏಕೈಕ ಔಷಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ - ಮತ್ತು 7 ನೇ ದಿನದಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸೋಂಗ್‌ಖಾವಾ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಆ ದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರಿಗೆ ದೀಪವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಜೊಂಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸುಧಾರಕನು ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು - ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಎರಡು ಜನರ ನಡುವಿನ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಿಯರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪಾಲಕರಾದ ಚೀನಿಯರು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲರು ಸೇರಿಸಿದರು - ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು, ನಂತರ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ತಂದಿತು. ಆದರೆ ಈ ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು - ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು), ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣ - ಕೆ, ಸಿ, ಪಿಪಿ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪು ಬಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ವಿಷ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವರ್ಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೂ ಸಹ - ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿಲ್ಲ: ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಾನಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಬಲವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ; ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತಡವಾದ, “ಹಗುರವಾದ” ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪುರಾತನ ಮಂಗೋಲರ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ ... ಅಡಿಗರು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಗೂಢ lebeshchay - ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿದಾದವು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ...

ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಪ್ಪಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು: ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಷ್ಟಪಡದವರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 1-2 ಬಾರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಡಿಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೀ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 2-3 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಪ್ಪಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ - ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ನೀರಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ (ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಪಾನೀಯ, ಟಾನಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ಆಧುನಿಕ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿತು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಂಗೋಲರು, ಬುರಿಯಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - "dzhomba", "karymny", "tiled", ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸೂಪ್?

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯಾಣ.

ಜೊಂಬಾದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ (ಪೌಷ್ಟಿಕ) ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು - ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಬೇಡಿ!

ಜೋಂಬಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೊಂಬಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೃತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಶತಮಾನೋತ್ಸವದವರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಕೆಲಸವು ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು

ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬರೆಯಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ದೇಹದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಂದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೊಂಬಾ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಶೀತಗಳು,
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ,
• ಎದೆಯುರಿ,
• ವಿಷಪೂರಿತ.

ಇದರರ್ಥ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೊಂಬಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಚೈತನ್ಯದ ಶುಲ್ಕವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ಮೂಲ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಯುವ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಕರು ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ಬೃಹತ್, ಭಾರವಾದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಟೈಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೊಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಗ್ರಾಂಗಳು, ಲೀಟರ್) ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ! ಅಳತೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲೆಮಾರಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮೂಲ ಜೊಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾ
2. ಹಾಲು (3.5%)
3. ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು
4. ಉಪ್ಪು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೈಲ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಲಿನ ಕಷಾಯದವರೆಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೊಂಬಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪಾನೀಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, "ಸುಧಾರಿತ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೊಂಬಾ

ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾದ ತುಂಡು,
• ನೀರು (2/10 ಭಾಗಗಳು),
• ಹಾಲು (8/10 ಭಾಗಗಳು),
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆ 8-10 ಬಟಾಣಿ.

ಸ್ಲಾಬ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊಂಬಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಜೊಂಬಾ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆ (1 tbsp. l),
• ಹಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ 3.2% ಕೊಬ್ಬು),
• ಬೆಣ್ಣೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.),
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ,
• ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಸುಮಾರು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಭಾಗ ನೀರು 3 ಭಾಗಗಳು ಹಾಲು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಮಯ 17-18 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ದುಃಖಿಸಬೇಡಿ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಎಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!