ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1999 ರ ಹಳೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದೇ ಹಂತವನ್ನು ವಿಚಲನಗೊಳಿಸದೆ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

1 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, dumplings ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ನನ್ನ ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplingsಸಿದ್ಧ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.


ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಕಲೆ. ಸೆಮಲೀನಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಂದುಳಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ dumplings ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ದುಂಡಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings

• ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ 500 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗೊಂಚಲು ಚೀವ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೆಲೆಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ dumplings ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಸರಳ ಗ್ರಾಮೀಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆಕೃತಿಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಕಿಕ್" ಮಾಡುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಥವಾ "ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಹಂದಿ, ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರೂರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ನಾವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು dumplings ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ dumplings ಮಾಡಿ.

ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬಹುತೇಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1) 16 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ:

2) ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ (ಉತ್ತಮವಾದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ:

3) ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ):

4) ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

5) ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿದಿರಬೇಕು:

6) ಈಗ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

8) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

9) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ:

10) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು (ಕುದಿಯಲು) ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ):

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್:

* ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ dumplings:

* ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ:

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ:

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಲೋಗರ, ಪ್ರಯೋಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ dumplings ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!