ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಯೋಚಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 8 ರಿಂದ 13 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:
ಹಣ್ಣುಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 8-13 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು, ನಿಂಬೆ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 12 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೂಗೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ಲಮ್: ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಪ್ಲಮ್ ನಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಸುಮಾರು 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮೇಲಾಗಿ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.
• ಶತಾವರಿ: ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಅನಿಲವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ.
ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಎರಡ್ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುಮಹಡಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರು-ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು - ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾದರೂ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸ್ಥಾನವಿದೆ

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು - ಮೂಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು- ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ+5 ... + 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು- ಒಣ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ಸ್. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಥವಾ ಬಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳುಜನವರಿ ತನಕ ತಾಜಾ, ನೀವು ಹಸಿರು ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಬೇರುಗಳು ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ: ಯುಎನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಆಹಾರವು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಡಿಸ್ಕೌಂಟರ್ಸ್ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ "ಡಿಎ!".

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 8-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಇರಿಸಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೇವಾಂಶವು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು ನೌಕರರು! ಸಲಹೆ: ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒದ್ದೆ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ "ನೆರೆಹೊರೆಯವರು" ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು - ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಾರದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಈ ಆಹಾರಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ), ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುವುದು ಸಹಜ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ. ರಿಯಾಯಿತಿಗಳ ಜಾಲದಲ್ಲಿ "ಡಿಎ!" ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ!

- ಅಪಾಯಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ರೈತರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತವೆ.. ಎಲ್ಲಾ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದುಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನ ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಂದ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ) ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ (ಬಿಳಿ, ಬೀಜಿಂಗ್, ಸವೊಯ್, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ -2 ° C ಯಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 2 ° C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯು ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸುಣ್ಣದ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೊಠಡಿಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕೇಸ್, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಖಾಸಗಿ ಆಸ್ತಿಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು +5…+10 ° C ಮತ್ತು 40-50% ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ). ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು + 10 ... + 25 ° C ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (+5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ಶತಾವರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ಬಜೆಟ್ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಬಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಂತರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲ. ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲ. ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥಿಲೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತೆರೆದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎಥಿಲೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ಕಾಗದವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀರಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಅಳುವ ಪ್ರಕಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹಿಂದೆ 75% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 100% ರಷ್ಟು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 2-4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಹನಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶೀತದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು

ಹಾಳಾದ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ: ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮಾಂಸವು ಆಘಾತದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೈನಸ್ 30 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಏನಾದರೂ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - ಆರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿದೇಶಿ ನಾನ್-ಸ್ಟೆರೈಲ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ

ತೆರೆಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - ಮೀನು, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಯಾವುದೇ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಲಯದ ಅಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಗಾಜು, ತವರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ಜೀರುಂಡೆಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ" ಅಂತಹ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಇವುಗಳು ಅಜ್ಜಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಿಪತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಾರದು: ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್
ಮತ್ತು ಇತರ ತೈಲಗಳು

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ತೈಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನಿಜ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ-ಒತ್ತಿದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

ನಾವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:ನೀವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.