ಹೇಕ್, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ (ಮೆರ್ಲುಸಿಯಸ್) ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ.

ವಿವರಣೆ

ಹ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಭೂಖಂಡದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 50 ರಿಂದ 900 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.ಕಡು ಬೆನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು ಮೀನು ಇತರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ರಚನೆ, ಇದು ಡಾರ್ಸಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗುದದ್ವಾರ. ಹೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಟೆಗೆ ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಭಕ್ಷಕರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಚೊವಿ, ಸ್ಮೆಲ್ಟ್. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೇಕ್ ಸಮುದ್ರ ಸಿಂಹಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೆಟಾಸಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಟೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು 50-70 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತೂಕವು 3 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು - 1.5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ - ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಲೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 0.8-1.2 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 400,000 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ "ತೇವಗೊಳಿಸು" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹ್ಯಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ನೀಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ನಿಕಲ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ 200, 110 ಮತ್ತು 106.7 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ, ಇ, ಬಿ 2, ಬಿ 1, ಬಿ 9, ಬಿ 6 - ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನೇರ ಮೀನು" ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹ್ಯಾಕ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೇಕ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ.

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಮೀನು.

ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಕ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16.6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ.

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ಸೋವಿಯತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾಚ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿದ ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಹೊಡೆದರು. ಮೆರ್ಲುಜಾ (ಹೇಕ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು) ಅನ್ನು ನಂತರ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರಲಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಕಾಡ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣ

Hake hake ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ಹೇಕ್ 1.5 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ? ತಲೆಯ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಯು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಮೇಲಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ನಿಜವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕದಂತೆ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೇ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಬಾಲದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಕ್ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ತನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕವಾದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹ್ಯಾಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು 100 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಇಡೀ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು 400 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು 18-20 ವರ್ಷ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಹ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸಬಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 200-1000 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.ಮೀನು ತಳದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಇದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹ್ಯಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಃ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೇಶಗಳು, ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರು, ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಗೆ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ;
• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳಿಯ ಜಾತಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ;
• ಚಿಲಿಯ ಜಾತಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ;
• ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಕೇಪ್ ಜಾತಿಗಳು ಮೊದಲು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಇದರ ತೂಕವು 10 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 90 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ಮೀನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 15 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹ್ಯಾಕ್ ದೂರದವರೆಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - 1000 ಮೈಲುಗಳವರೆಗೆ. ಬೇಟೆಗಾರನಾಗಿ, ಅವಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೂ ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸೆಟಾಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಸಿಂಹಗಳಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಂಕೋವರ್ ದ್ವೀಪದ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಜಾತಿಗಳು ಕೆನಡಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹಾಮಾಸ್ ವರೆಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 12 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಾಕ್ನ ಆಹಾರವು ಅದರ ಉಳಿದ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು 4% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು 4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಾಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ತಲೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ದವಡೆಯ ಮೂಲಕ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರರು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಬೆಲೆಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೇಕ್‌ನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹ್ಯಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಾದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಹೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಲಿವರ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಯ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. .

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ನ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಡ್ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಾಡ್ ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉಚ್ಚಾರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಯು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶವು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ USA, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಕರಾವಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್‌ನಂತೆ, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹೇಕ್ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 70 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಹೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು - 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್‌ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದ ಸೂಚಕಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಥಯಾಮಿನ್ - 8%;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 5%;
• ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್ - 80%;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ - 15%;
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ - 2.7%;
• ಬಯೋಟಿನ್ - 2%;
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 21.5%;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.6%;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 5.6%;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12.8%.

• ಫ್ಲೋರಿನ್ - 17.5%;
• ಅಯೋಡಿನ್ - 107%;
• ತಾಮ್ರ - 13.5%;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 6%;
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 110%;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 200%;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 5.7%;
• ಸತು - 7.5%;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 3.9%.

ಹೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 335 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 240 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಲ್ಫರ್ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಲೋರಿನ್ - 165 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 75 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 35 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 30 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೀನಿನ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಬಿ 9 ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಹಿಳೆಯ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವೈಫಲ್ಯದ ಕಾರ್ಯಗಳು. ಹೆಕ್ ಕೇವಲ ಅಗ್ರ ಮೂರು ವಿಜೇತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳು "ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ" ಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಂಜಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹ್ಯಾಕ್ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲ ಮೀನು ಹೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೇರ್, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಹಾನಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆವರ್ತಕ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರ್ಲುಜಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ರೋಗಿಗಳು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲರ್ಜಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಅವರ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಘನೀಕರಿಸುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘನೀಕರಣವು ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಮವು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೇಕ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹೇಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಶವವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಎಲುಬಿನ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೂಡ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೇಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಆಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಎಂದಿಗೂ!) ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋಡುವುದು ಅದೃಷ್ಟ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: "ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?"

ಹ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. Hake ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ hake. ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುದ್ದಿ ಫೀಡ್‌ಗಳು ಈ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡವು: "ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಹೇಕ್ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ದೇಹದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೋಡಿ:

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಮೀನು ಬಾಯಿ ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫೋಟೋ: ರೋಜರ್ ಕಾಸಾಸ್-ಅಲಾಟ್ರಿಸ್ಟ್ https://www.flickr.com/photos/casasroger/26428344030/ (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/)

ಮೀನು ಇಲಾಖೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆಯೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ...

ಫೋಟೋ: https://pxhere.com/da/photo/1041015 CC0 ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್

ಫೋಟೋ: NOAA ಫೋಟೋ ಲೈಬ್ರರಿ https://www.flickr.com/photos/noaaphotolib/5187498791/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

ಫೋಟೋ: ಪ್ರೊಸಿಲಾಸ್ ಮೊಸ್ಕಾಸ್ https://www.flickr.com/photos/procsilas/3335124268/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

ಹ್ಯಾಕ್ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತಳು.

ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಕ್ ಏಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತು!

ಮುಖ್ಯ ಫೋಟೋ: ಜೋ https://www.flickr.com/photos/ /4867479690/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)
makamuki0-1102736 CC0 ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್

ಪೋಸ್ಟ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ನಿಮಗೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಡೆಮಿ ರೋಸ್ ತನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಟಿವಿ ಸರಣಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಿಲನ್: ಜನರು ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಕಾಡು ಮೊಲಗಳು ನಗರದ ಉದ್ಯಾನವನಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿದವು

ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಕುಲ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹೇಕ್ ಕಾಡ್ ತಳಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 20-70 ಸೆಂ ಮತ್ತು 2.5-3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್. ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗವು ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ-ಎಲುಬಿನ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ (ಒಣ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ), ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು / ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಥೆಮಿಸ್ಟೊ, ಕ್ಯಾಲನಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, 31 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದ, ಇದು ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೆನ್ಹಾಡೆನ್) ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ), ದೊಡ್ಡ ಅಕಶೇರುಕಗಳು (ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್) . ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು 20 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಪದರವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೂಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಮೀನಿನ ಆಕಾರವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೇಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೊಲಿಬೆನ್ ಮತ್ತು ನಿಕ್ಕೆಲ್ಬೆನ್ ಮುಂತಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೇಕ್ ವಿಟಮಿನ್, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ಕಾಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಉಂಡೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಖಿನ್ನತೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ರಚನೆಯಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಡ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತೂಕವು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

“ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಒಂದು ಸಂಚಿಕೆಯು ಹ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ಹೇಕ್ ಕಾಡ್ ತಳಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಮೂಳೆಗಳು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಿಗಿಯಲು ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯೇ? ಇದು ಬೇರೆ ವಿಷಯ. ಅವನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ...

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಹ್ಯಾಕ್ ಮೆರ್ಲುಜೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು, ಸಾಗರಗಳ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಕ್ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ 30-40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು ತಮ್ಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹೇಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವು "ಅಂಚಿಗೆ" ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ; ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, B, A, E ಮತ್ತು C, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು "ಆಹಾರ" ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಡ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಾವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅನುಪಾತ. ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಎಲ್ಲಾ 400 ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್" ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ನಿಂದ ಹರಿದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಇನ್ನೂ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.