ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ.

ಇಂದು, ನಾವು ಮನೆ ದ್ರವದ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ ಡೈರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಒಂದು ರುಂಬೂ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈ ಪರ್ವತಗಳು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಿಹಿ ಏನು? ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ದ್ರವ ಸಿರಪ್, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಇವುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದು ಪದರ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಲವು ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಕುಕೀಸ್, ರೋಮಾ ಮಹಿಳೆಯರು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಗರ್ ವೈಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಫೊಂಡ್

ಇದು ಫಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿತರಾಹಿತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಂಡರ್ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುಕ್, ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 3 tbsp.
ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿತ್ತು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಪಂಜಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ನೀರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುರಿಯಲು ನೋಡಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ, ರಂಬಬಿ ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಆಸ್ತಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲು

ಮೃದುವಾದ ಡೈರಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ವಿಚ್ಛೇದನದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
ಬಿಳಿ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಈ ಮೊತ್ತದ ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು, ಸುಮಾರು 5-7 ಬನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಡೈರಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಹೊಳಪು, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಆರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ಈ ಎರಡು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಾಕೊ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, 38-40 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 82-83% ಕೊಬ್ಬಿನ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಟ್ರೂ, ಮಿಠಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ನಾವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರಲು, ಅವರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ

ಫೊಂಡಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೊಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಮನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿತು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಲು ಬೆರಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಸುಪ್ರಯತ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ಗಳು.

ಆ. ಅವರ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ 30% ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಹುಚ್ಚು ಮಾಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, 3 ಗುಂಪುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಡೈರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ-ಬ್ರೂಲೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ಪೂರಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಘಟಕಗಳು: 150 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಐಸ್; 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
3. . ಇದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವರು ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಂಡಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್.
6. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿರೊಪ್, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
7. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ನಾನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸೊಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಡಿಗ್ರಿ 40 ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 5
9. ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗ್ರೇಸ್ ಚಾವಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಿಮಾನೆಟ್ ಅಲ್ಲ.
10. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಂತರ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 7 ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿದೆ.
11. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೀಡುವ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಫಂಡರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಸ್

ಘಟಕಗಳು: 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು); 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ; 40 ಗ್ರಾಂ. ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾಗತ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಫಂಡರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚರ್ಮದ ಮಿಠಾಯಿ

ಘಟಕಗಳು: 2 PC ಗಳು. ಚಿಕನ್ಗಳು ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ; 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3-47 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ನಾನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೊಂಡಂಟ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ರಕ್ತದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಣ್ಣ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೇಮಕಗೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೊಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಡಲ್

ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿಹಿ; 250 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಂಡಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
2. ಮಾಸ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಿನುಗು ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಡೆಸರ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾನೋ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಪ್ರೇಗ್", ಸ್ಲಾವೆಟಿಚ್, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು".

ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸತ್ವಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೊಲಸ್ಗಳು) ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಒಂದು ಆಮ್ಲವಿದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಸವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಹೆಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಆಮ್ಲವು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ-ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಎಸೆನ್ಸಸ್, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣಗಳು.

ಘಟಕಗಳು: ನೀರು, ನಿರೂಪಣೆ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜಲಪಾತ. ಬಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಮೋಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲಿಲ್ಲ.
3. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸಿರಪ್. ಮಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಿಮಾನೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಸತ್ವಗಳು.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಫಂಡಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಘನ ಮತ್ತು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಫಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
• ಏಕರೂಪದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಫೊಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಹುಚ್ಚುತನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈ ಚಿತ್ರವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯೊಂದರ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ದುಬಾರಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಪಟ್ಟೆ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ಸ್" ಅನ್ನು "ಪಟ್ಟೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೃಹತ್ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ

ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ರಾಗ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಅಂದವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಾಗತ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿಗಳು" ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಈಗ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಮಚದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾದರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚನೆ! ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್

ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿಗಳು" ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಅದರ ನಂತರ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹುಕ್-ಹುಕ್ ಬಳಸಿ). ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಮಪದರದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾಟ್ ಗ್ಲಿಟರ್ - ದಾನವಿಲ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಸರಾಸರಿ, ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರೂಪಾಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡಕ್ಟೈಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ "ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು" - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಲಂಕರಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮೊದಲು ಶೀತಲ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 50 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಬೇಸ್ ವೈಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು (ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್, ಮದ್ಯಸಾರ) ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಧನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫೋಂಡಂಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು. ರೋಮಾ ಬಾಬಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಆವರಿಸಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಏನು

ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು. ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೊಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಫಂಡರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೇಯರ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ

ಬಿಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಂಗಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 3 tbsp.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿತ್ತು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಪಂಜಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ನೀರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ದ್ರವವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ನೀರು ಮುಗಿದ, ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಚೆಫ್ನಿಂದ ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಆಸ್ತಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿ

ಸಾಫ್ಟ್ ಡೈರಿ ಡೈರಿ ಸ್ವೀಟ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಈ ನಿಲಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ವಿಚ್ಛೇದನದ ಬನ್ಗಳು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಡೈರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈಸ್ಟರ್ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
• ಬಿಳಿ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ವೇಗದ ಚಲನೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಅಥವಾ ಬೇಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಬೆರಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಹೋಮ್ ಕೇಕ್ನ ಹೊಳಪು, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಹೌ ಟು ಮೇಯಿ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಈ ಮೊತ್ತವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ, ಈ ಎರಡು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಾಕೊ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, C. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ 38-40 ನೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Fuddles, ತೈಲ 82-83% ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫಡಲ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ಗೆ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 2 tbsp;
• ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 180

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ glazes, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 3 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಂಡಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡಂಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 tbsp.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ದ್ರವ ಪೆಲನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ವೇಗದ ಚಳುವಳಿಗಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು!

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆರಿಸಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗಸಗಸೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಗಳು ಜಿಗುಟಾದವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ.

ನಾವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೋ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವವು ತಾಮ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಐಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್, ಕೂಲಿಂಗ್, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಐಸ್ನ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ-ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊರಬಂದು, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೂ ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಫ್ಯೂಯ್ಟ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಚರ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಐಸ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಳವೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಝಿಕಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಸ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಂಡಂಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಯ ತುಂಡುಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 1 tbsp.;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನ ಕುಸಿತವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು, ನೀವು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಸವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಿರಪ್ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 20 ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಜೆಸ್ಟ್ ಟೆಟ್ಚಿಂಗ್ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ;
• ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 225G;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ದಂಗೆ ತನಕ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್.