ವಿವರಣೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಗನಾಶ್ - ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. Ganash ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮೊದಲು 1849 ರಲ್ಲಿ "ಸಿರೊಡೆನ್" ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ರಾಶ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Ganash ಮೂರು ಜಾತಿಗಳು: ಹಾಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು .. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಜೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (100 ಗ್ರಾಂ (ಕನಿಷ್ಠ 70% ನಷ್ಟು ಕೊಕೊ ವಿಷಯ))
• 
  (150 ಮಿಲಿ)
• 
  (30 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿತು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.



ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.



ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ.



ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ). ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಗನಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.



ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.





ಹಿಂದಿನ ಸಾಕಾರೆಯಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.



ಸಮೂಹವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.



ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಈಗ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಗಾನಾಶ್ ಬಳಸಿದ. ಇದು ಏನು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ.

ಗನಾಶ್ - ಅದು ಏನು?

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಸಿವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಅಂತಹ ಲೇಪನವನ್ನು ಗನಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು?

Ganash ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 1850 ರಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಘನಾಸ್ ಮೂಲದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿದುಹೋದ ಯುವ ಪೌಸ್ಟ್ರೈಯರ್ನ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗನಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್

ಮೊದಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ, ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆಗೆ ಹೊಳಪು ಗ್ಲೋಸ್ ನೀಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ Ganash ಅಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ 35% (120 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಒಂದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವಂತೆ ತಂದಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಕೋ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪೀಸಸ್ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (25 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಯಾನಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿವುದಾದರೆ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ croissants ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ರೋಮಾ ಗನಾಶ್

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ರೋಮಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಗನಾಶಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ (250 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ganash ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಗನಾಶ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳಂತೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗನಾಶ್ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ (75 ಮಿಲಿ) ಒಂದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
2. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (3 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಅಲಂಕಾರ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿ ಬಿಳಿ ಗನಾಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದು ಏನು, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹೈ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ 33-35% (50 ಮಿಲಿ) 90 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬಾಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (25 ಗ್ರಾಂ).
5. Ganash ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಗುನಾಶ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರೋಮಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಗನಾಶ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಲೇಪನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗ್ಯಾನಶ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಯವಾದ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗನಶ್ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ:

1. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪಹಾಸ್ಯಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ಯಾನಶ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗನಾಶ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಯಾನಶ್ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು:

1. ಇಡೀ ಹಸು ಹಾಲು (350 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
2. ಹಾಲು 90 ° C ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ revs ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ Ganash ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೂಪರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ Ganash ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ.

ಗನಾಶ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಷ್ಟ - ಅಕಸ್ಮಾತ್ತಾಗಿ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ ಕೆನೆ ಅಲಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗ "ಫೂಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳಲ್ಲಿ "ganache". ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ - ರುಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಿಂದೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ? ಮೂರು ವಿಧದ ಗನಾಶಾ - ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ. ತೈಲದಲ್ಲಿನ ಗನಾಶ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು "ತಪ್ಪು" ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗನಾಶ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ. ಹಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಯಾಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಾಗಿವೆ!

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇವೆ, ಆಗ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ತೈಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ, ನಂತರ ನಾನು ತೈಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಯ್ಕೆ - ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಭಾರೀ" ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾನಾಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ (ಗಾರ್ಕಿಯಿಂದ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ).

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾನಶ್ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ) ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 2: 1 ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ 3: 1 (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 4: 1, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ). ಅಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (2 ಅಂಚುಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೂಕದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ Ganash ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಪ್ಪುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?! ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಕಪ್ಕೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 180 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೈಲ್ಸ್)
2. 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್
3. 105 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%) ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಗ್ಯಾನಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆದರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು)

ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಎದುರಿಸಿದ್ದ ಆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಈ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಂಡಲ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಡಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಕಾರಣ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಂಡಲ್.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ನನ್ನ ಸಾಹಸಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ Ganash ಕುಕ್ ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯು ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯತೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರುತ್ತಿದೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಚದುರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ° ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ತೈಲ ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಸೆಯುವ ಸಮಯವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದೋಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್, ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 18-20 ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಾಕು.

ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟ್ರಫಲ್ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರು ಕೂಡಾ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ, ಬಿಸಿ ಶುಷ್ಕ ಚಾಕುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡರೆ.

Ganash ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು "ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವಂತೆ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರು. ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕೆನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮರೆತುಹೋದರೆ ಏನು? Ganash ಬಳಸಿ!

ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಉತ್ತರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗನಾಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕರನ್ಗಳು, ಷು, ಲಾಭೋದ್ದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಟೋನಿಕ್ಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತರಗಳು.

ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಆಗುತ್ತಾರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತವಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್, ನೇರ ಚಮಚ.

ಗನಾಶೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಷ್ಕಾಸ ತೈಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು 40 ° ವರೆಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುವುದು.

ಗನಾಶ್ ಬಿರುಕುಗಳು? ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಒಂದು ಬಿರುಕು ನೀಡಬಹುದು.

Ganash ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ್ಯಂತ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆನೆ ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

16 ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು -, ಕೇವಲ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ)

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸಹ ಒಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ದೇಶದ ಮಿಠಾಯಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ Ganash. ಈ ಸವಿಯಾದವರು ಅದರ ಸರಳತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತನಕ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಮ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಕೆನೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೂ ನಿಜವಾದದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೆಟಂಟ್ಗಳು. 10 ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಸಿರಪ್ನ 11 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರಪಂಚವು ತಿರುಗಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ Ganash ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೋ ಸಿಹಿಯಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವತೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ ಕತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಘನಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 100% ರಷ್ಟು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಜಾರ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಎರಡನೆಯದು - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಯಾವುವು?

1. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಟೈಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಇತರ ತಯಾರಕರನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ. ಇದು ಕೊಕೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 40%) ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (20% ನಿಂದ), ಆದರೆ ಅವರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಲ್ಲ.
3. ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರು ಕೇವಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ "ನೌಕಾಯಾನ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯು 31 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಲ್ ಮುರಿದುಹೋದಾಗ, ಕಿವುಡ ಬಿರುಕುಗಳು ಕೇಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, crumbs ಸ್ಯೂಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡು ಲಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಏನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆಧಾರವು ಅಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ತಗ್ಗದ ಟೈಲ್.

ಇದು Ganash ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನೊಳಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಬರೆಯಬಹುದು.
4. ಇನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ Ganash ಒಂದು ಬೆಣೆ (ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಏನೋ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ದೋಷವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಎರಡು ಗಂಟಲು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಶೀತಲ ಗ್ಯಾನಶ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

Ganash, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಸವೆನ್ಸ್ (ಮಿಂಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಶ್

ಹೇಳಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೀತಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿ. Gorky ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ Ganash ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ಕಷ್ಟದಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನಯವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗಾಢಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಬಹುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು ಎರಡೂ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಕೆನೆ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್, ಗರಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ ನಂತರ, Ganash ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು". ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕೆನೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿನಶ್

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ? ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗನಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕಾಣೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಡೊಗಾನಾಶ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಮಫಿನ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಅದೇ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲುಗಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಕರಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಪುಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಹೆಚ್ಚು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ 25-100 ಗ್ರಾಂ.

ಗುನಾಶ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯಿಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಏರಿಳಿತವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಡೀಬಗ್ ಮಾಡಿದ ಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂವುಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು "ತಪ್ಪು" Ganash, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ತೈಲ;
• Chcheczynka ನ 100-150 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತೈಲ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬಳಸುವುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ Ganash ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸರಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರ.

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಘಟಕಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಶಾಖ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಹನಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗನಾಶ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಗಿನಶ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಬಹುಶಃ ಈ ಘಟಕಾಂಶಪರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಘನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ... ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಝೆಡ್ರೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ Ganash

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ತಾಪನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, Ganash ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪಕ್ಸಿಯಾಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿನಶ್

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಣ್ಣ ಸೊಗಸಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ Ganash ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಸುಂದರ ಕೆನೆ ಟೋಪಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಶಿಖರಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ! ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ Ganash, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಬಾಯಾರಿದ ತನಕ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಟೋನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ Ganash ತಯಾರು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಯ್ಯೋ, ಆದರೆ ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ನಗ್ನ" ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಹಣ್ಣು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗನಾಶಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು! ನಾನು ತಲೆಕೆಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಕವರ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ! ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಳ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು! ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಕೇವಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಓವರ್ಹೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿನಶ್! ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ತೈಲ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕದ. Greaded ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಈ ಕೆನೆ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡೋಣ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಪಫ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾರಣ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿನಶ್ ಬಿಡಿ ...

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಲಸ ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಯಾರು. ಏನು? ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ ...

ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಸಮವಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ... ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್.

ತೆಳುವಾದ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಸ್ಟೀನ್. ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳ ಕತ್ತಿಗಳು ಸ್ಮೀಯರ್.

ಸರಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅನಂತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಶಾಮಿ? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೊಕೊ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ? ಓಹ್, ನಾನು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತರು!