ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 10 ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ.

ತೈಲ ಆಧಾರದ ಕಾರಣ, ಈ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಿಕ್ಷುಕನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪೊಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ

ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೋಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಬೇಯಿಸದ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದಾಗ ಚೆಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಂತರ, ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಪಾಂಪ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ತದನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡನ್ಸೆಡ್ಯೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಾಲಿವೆ: ಸಣ್ಣ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೆನೆ ದ್ರವ, ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಇರುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವಿಸ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

ಕೊರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೂಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು (ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಸುಂದರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು), ಜೊತೆಗೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯುದ್ಧದ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್.

ಕೆನೆಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹೋಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಳವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ 20% ಕೆನೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಕಾಂಡನ್ಬೀಸ್ ಬ್ಯಾಂಕ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗುವ ಕಾಫಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರಗುವ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿದೇಶಿಯರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೇಕ್ ಕೆನೆಗೆ.

ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಗ್ರೇಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (15-20%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಹಿಂಡು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಪವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಎಸೆದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕೆ ಅರ್ಧ? ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕು ಹಾಲು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತೈಲ ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಫ್ಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9%
• 100 ಮಿಲಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ 20%
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ವನಿಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಗಡಿ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು.

ನೀವೇ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮೃದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಗಂಟೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಂಟಲ್ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು. 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೊಬುಚ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಜೊತೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ತೈಲ - 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಚಮಚ

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಆಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ! ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಣಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಕೆನೆ

ರುಚಿ - ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ರುಚಿ. ಪರಿಮಳ - ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸ್ಥಿರತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ದಪ್ಪ, ಎಳೆಯುವ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಕ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 1 ಕಪ್ (100g) ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾಲಾ,
• 1 ದೊಡ್ಡ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ),
• 200 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ,
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ 3 ~ 5 ಹನಿಗಳು ಎಸೆನ್ಸ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಆಲ್ಮಂಡ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇವಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ವಿವಿಧ ಸವೆನ್ಸಸ್. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ತರಿ. 2 ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಷೂಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೈಲ ಕೆನೆಗಿಂತ ಮೃದುವಾದದ್ದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅವನನ್ನು ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್-ಬ್ರೈಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!..

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
1 ಕೋಂಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್
250 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:
1. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ., ಇಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕೊರ್ಝಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0,5 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ)
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

1. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಶಿಲಾಯಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೋಮಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯಸಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚಹಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ ಅಥವಾ ವಿಮಿಲ್ಲಿನ್ ಸಹ ಸುವಾಸನೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ!

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಜೋಡಣೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಘನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ಸುಗಂಧ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಕೊ, ಕಾಫಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ

ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಲು ದೊಡ್ಡದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವ್ಯಾನಿಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360-380 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ (ವುಲ್ಕ್) - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಚೀಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಸ್ಪಿ-ಫೋರ್ಸ್-ಮರೆಮಾಡಿ (ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px;-ಮಾಝ್-ಬಾರ್ಡರ್-ರಾಡಿಯಸ್: 8px; -webkit-barder- ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಫೇಸ್: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯೆ", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). ಎಸ್ಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್ಪುಟ್ (ಇನ್ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್ ; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;). ಎಸ್ಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ .ಪಿ-ಫಾರ್ಮ್-ಫೀಲ್ಡ್ಸ್-ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಜಿನ್: 0 ಆಟೋ; ಅಗಲ: 570px; -ಕೋಲರ್: ಗಡಿ-ಶೈಲಿಯ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಗಡಿ ತ್ರಿಜ್ಯ: 8.75px; ಬಾರ್ಡರ್ ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಮಾಝ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). ಎಸ್ಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ .ಪಿ-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಫಾಂಟ್-ಸೈಜ್: ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಧಾರಣ; ಫಾಂಟ್- ತೂಕ: ಬೋಲ್ಡ್;). ಎಸ್ಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ .ಪಿ-ಬಟನ್ (ಬಾರ್ಡರ್ ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಮಾಝ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-arde : ಆಟೋ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). ಎಸ್ಪಿ ರೂಪ .-ಬಟನ್-ಕಂಟೇನರ್ (ಪಠ್ಯ-ಅಲೈನ್: ಎಡ;)

• ಆಲ್ಮೆಟೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಹಾಲು ಇದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ, 200 ಗ್ರಾಂ. 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿತನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ 1 ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಯೆಟೆ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದಂತೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ವೈಭವೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ನಿಲುವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೂಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಲಂಕರಣ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳ ವಿಷಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಅವರು, ತಿರುವು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕು, ಇದು ಕೆನೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಸೆನ್ಸಸ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ರುಚಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;

ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;

ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ;

ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;

ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಬಿಸಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಶೋಧಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ;

ಕೋಂಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೀಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಆರೋಗ್ಯ, ಆಹಾರ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು, ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಹನಿಗಳು.

ಮಾತುಕತೆಗಳು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಭಾಗದ ವೈದ್ಯ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ದಕ್ಷಿಣ ಲಿಯೋನಿಡ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೋವಿಚ್.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 220 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆ 72% ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 390 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ತಾಪಮಾನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕರ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 390 ಮಿಲಿಲಿಟರ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದವು ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 390 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರಕರಣಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್). ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ನಿಲುವುಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೊಳೆತ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ revs ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೃತಿಗಳಾಗಿರಬಾರದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 390 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು 33% ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಶಿಖರಗಳ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 195 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆ 72% ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ (195 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್) ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು, 35 ಗ್ರಾಂನ ವಿನ್ನಿಲಿನ್, 45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರೋಮಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವೂ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ, Vonillina ನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಚನೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, 260 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ 65 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಂತರದ ಕ್ರಸ್ಟಲ್ಸ್ನ ಕೊನೆಯ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂನ ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ನಿ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 120 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಬಾಲ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ... ಏನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಗಳು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಅದ್ಭುತ ಲಯವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಆಲೋಚನೆಗಳು ಯಾರೋ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಕೀವ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅಥವಾ "ರೈಝಿಕ್" ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮುಖಗಳು ಮುಖದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಧಾರಣ ಚಿಕಣಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದೇ? ಬೀಜಗಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ ಮೇಲೆ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯದ ಹಿಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್, ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ದೇಶೀಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸುವ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಪ್ತ, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ

"ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ" - ಅಂತಹ ಒಂದು ಧ್ಯೇಯವು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1-2 ಎಲ್), ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಸುಗಂಧ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ತೈಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ಭ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವು - ಜೇನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ (1 ಬ್ಯಾಂಕ್)
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ)

ಅಡುಗೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಸೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಬರೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂಪಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್"

"Tiramisu" ನ ರುಚಿಗೆ ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೈನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆದರ್ಶ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಈ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ, ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಕೆನೆ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ "ಮಸ್ಕಪ್" ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 450 ಮಿಲಿ
• ಮಾಸ್ಕೋಪೊನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) - 400 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೈನ್" ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಕಾರಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.