ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಚಮಚ
ತಯಾರಿ
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವು ಯಾವ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ - ಇದು ಕುಕೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ತುಂಬುವ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಳಗಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನಾನು ಕಲಾವಿದನಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೋಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ. ಮೆರುಗು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಒಣಗುವುದು ಖಚಿತ!
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಇಂದು ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾಣತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಐಸಿಂಗ್(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್", "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಐಸಿಂಗ್, ಇದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 1 PC.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 
ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೋಧಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಇರಬಹುದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು. 
2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೆರುಗು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. 
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆರುಗು ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವು ಯಾವ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ! 
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ದಪ್ಪ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು;
- ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ - ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳಿಗೆ;
- ದ್ರವ - ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು.
ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ದಟ್ಟವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗಲೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಮಚದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿರುಗಿದಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಫಿಲ್ನ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್. 
ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಯಪಡಬಾರದು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಲಾವಿದನಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು. ಒಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಘನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದ್ರವದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 
ಎರಡು-ಟೋನ್ ಮಿಟ್ಟನ್. ಫೋಟೋದಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ "ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಮಿಟ್ಟನ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ತುಂಬಿದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿರುವ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 
ಐಸಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ! 
ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ! ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 
ಶುಂಠಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗಿಂಗಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಟೂನ್ "ಶ್ರೆಕ್" ನಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತನ್ನ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು (ಮತ್ತು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ). ಗ್ರ್ಯಾನಾ ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.
ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್, "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್" ನಿಂದ "ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಭವ್ಯವಾದ" ಹೆಸರನ್ನು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕು.
ಸ್ವತಃ, ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.
ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು.
- ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಬೇಸ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವೀಡಿಯೊವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು
ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕುಕೀ) ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ: ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಮೆರುಗು "ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಹಾಲು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕೂಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.
ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲು.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ!
ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:
- ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ, ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಬಹುದು.
ಲೇಖನವು ಸೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: img2.goodfon.ru, s1.1zoom.me, rio.ua, 3.bp.blogspot.com, neldekstop.ru
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಸ್
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ
ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ). ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಹಾಲು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ. ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು
ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
- ಬಣ್ಣಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಧಾರಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 3/4 ಕಪ್
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆನೆ ಮೆರುಗು
ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 2/3 ಕಪ್;
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಕೂಲ್.
ಅಂಟಂಟಾದ ಮೆರುಗು
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಳದಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).
ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುಕೀಸ್, ಅವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೂ, ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಟ್ವಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಅಲಂಕರಿಸಿದವರು ಕಲಿಯಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಯನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 5 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಟೀಚಮಚ sl. ತೈಲಗಳು; ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು; ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು:
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್; 45 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೆಲವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ರುಚಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಶುಗರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಳಿ ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ.
ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರವು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ; 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ:
- ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಣವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್; ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ; 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆರುಗುಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ:
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು sl. ತೈಲಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ; 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:
- ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆ ಆಗಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನು ಲೇಪಿತ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲಂಕಾರವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; 45 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ).
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.
ನಂತರ:
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಕಲ್ಪನೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾರಾಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರೇಖೆಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು
ಈ ಅಲಂಕಾರವು ನೀಡುವ ಕಟುವಾದ ಹುಳಿಯು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ; 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಗ್ಲಾಸ್) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು
ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೇಪನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ:
- ಹಾಲಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಕಾಫಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದು ತೆರೆದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಬಡಿಸಿ.
ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
