ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಚಾಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ರಾನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿ 750 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 350 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವನು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇತರ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಣ, ನಯಗೊಳಿಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರೆ. ಬಹುಶಃ ತಯಾರಕರು ಸುಗಂಧ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ pp. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು! ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕನಸು ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಾರವನ್ನು ಘೋಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು! 😉

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ)

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು calcined. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಅಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ)) ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಳು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿತು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ನನ್ನ ಎಡಗೈಯಿಂದ ಒಂದು ಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸರಳವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬಲಗೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಪರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿದರು. ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು ಪಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗವು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಟಾಪ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಗಳ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ನಾನು ಈ ಏಕರೂಪದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯು 750 W ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ಅಂದರೆ, ಅಗತ್ಯ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೀಸುತ್ತಿರಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಣಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ;) ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್-ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಪಾಸ್ಟಾ ವಿದೇಶಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲೂ ಬೇರೂರಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ;
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್;
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ;
7. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ;
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 602 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಾದಾಮಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು - ಕೆಲವು ಛಾಯೆಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ;
3. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
5. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
7. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಕೆಲವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀವು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
8. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಿಪಿ

ಆದರ್ಶ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 580 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಪಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖರೀದಿಸಬಹುದು;
2. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು: ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಹುರಿದ ವೇಳೆ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೈಲವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನು;

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ ಅಥವಾ ಆಸೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 580 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆ, ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ;
4. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
6. ಗ್ರೂಯಲ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು;
7. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು;
2. ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು;
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು;
6. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿರಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ;
7. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಪರೀಕ್ಷಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹರಡುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
10. ತೈಲವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
11. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
12. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
13. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
14. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
15. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
16. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
17. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
18. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು;
19. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೀಜಗಳು ತೈಲವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ;
20. ತೈಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
21. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
22. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
23. ಅಡುಗೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ;
24. ಉಪ್ಪು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯು "ಚಾಪಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರಂಚ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ (ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಟರ್ಬೊ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡು ಒದ್ದೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೆಲದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗಿ

50-70 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 250 ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಈ ರೀತಿಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ತಟಸ್ಥ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಟಸ್ಥ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಎಳ್ಳು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಸ್ಟಾ - ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ). ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಟಸ್ಥ ಪಾಸ್ಟಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನಿಂಬೆ ರಸ ( 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ "ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರ" ದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹುರಿಯದ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಯಮಿತ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 3 + 4 ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ವಿನೋದವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು "ಟರ್ಬೊ" ಮೋಡ್) ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಧೂಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. 05 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು: ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ). ಎಣ್ಣೆಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು ಬಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಾವು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತಡೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 550 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

- ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್, ಭೂತಾಳೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. 200 ಗ್ರಾಂ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ಸಾಕು. ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ!

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ? ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಾವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕಲಿತ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು "ತೀವ್ರತೆ", ಅಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ರುಚಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ರೂಪಾಂತರಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ "ಬಲವಾದ" ವರೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ವಿಮುಖನಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು / ಇಳುವರಿ: 350 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ)
• 40-50 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!