ಇಂದು ನಾವು ಹಾಲುನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಹಾಲು ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೇಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಕಾಗದದ ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಈಗ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ತೈಲ ಕರಗುವಿಕೆಯ ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾವಟಿ ಐದು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ

ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕೊಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು, ಈ ಪದರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಕೈಪಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೂದಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಜಕನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಮೂವತ್ತು-ಮೂವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಳಿ.

ಸಾಧನದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಹಾಲುಗೆ ಡ್ರಮ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಡ್ರಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಕೆನೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿನಾದಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗ;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ವನಿಲಿನಾ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗುಡಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಂತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಶಾಖ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಕ್ಕು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ

ದೇವದೂತನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ 10 ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಜೀವನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಾದಿಸುವ ಜನರು ಯಾವುವು

ಈ ಸಮಯವು ಮುಗಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾಪಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆನೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ:

• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನ ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ.
• ಮೇಪಲ್ ಬೇಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ವ್ರೆಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು-ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ತೈಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಅವಕಾಶ.

ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತೈಲ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೈಲವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಂತಹ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಅವು ತಂಪಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾವಟಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಈಗ ಅವರು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಪೊರಕೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕೈಪಿಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಾಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವೇಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವಿಳಂಬದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತೀ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾದವು. ಈಗ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವಹಿವಾಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಥಿಕರ್ನರ್.

ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪಜನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಲೆಸನ್ಸ್

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೆನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ! ಒಂದು ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮೋಡದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ. ಆಘಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ತೋಳುಗಳು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ. ಆದರೆ ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆನೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಕುೈನ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಸ್! ಏಕೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಳಕೆಯು ಪಾನೀಯಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೋಡಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆನೆ ಮಾರಾಟವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು (82% ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುಮಾರು 3.4%) ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಲು ಇಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ತಾಪನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.4% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆನೆ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವೇ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರವಾಗಿ ಚಾವಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಈ ಮೊದಲು ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ).

ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗದ ಮೂಲಕ, ರೂಪಾಂತರದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಅನೇಕ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಾರದು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಟಿಎಮ್ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 72% ನಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ

25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು 514 ಗ್ರಾಂ
• 286 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 15% ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 628 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 172 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಹಾಲು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯಲು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಘನ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಈ "ಕ್ಯಾಪ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆ ವಿಭಜಕವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು 50% ತಲುಪಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೋಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹೋಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ವಿಷದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಎಲ್-ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಫಲಕದ ರಚನೆಯಿಂದ ದಂತ ದಂತಕವಚವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಖರವಾಗಿ ಇಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಣ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾಗಿ, ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ (ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವಾಗ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ). ಟೆಟ್ರಾಪಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ, ನಾನು ತತ್ತ್ವದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಝೆನ್ಯಾ ಟ್ರೆಮ್ನಿಕೋವಾ (ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನನಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿವೇಚನಾಕಾರನಾಗಿದ್ದೆ (ಇದು ನನ್ನ ತಲೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೀಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೋಯಿತು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು 100% ನಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ - ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ - ದಪ್ಪನಾದ, ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72%). ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 33-35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಕ್ಕು, ನಿಖರತೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - + / _ 10 ಗ್ರಾಂ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 280 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ) -15% ಕೆನೆ - 630 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು 175 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಮನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಶೇ. 1.8 ಬಾರಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾವಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ 1.7% ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು 72% ಆಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ತೈಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ - ತೈಲವು ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಜುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ (ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಚಾವಟಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು STARSFIX ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸಾಯಂಕಾಲ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಾವಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೀತ ಕೆನೆ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬೆಣೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ - ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇಗಿಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ).

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ) ಅಥವಾ ಮನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ!