ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಈ ಬೆರ್ರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಭೂಮಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಹಂಬಲವೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲು ಕಾರಣವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದರ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಖಾಲಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಬ್ರೂನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1.5 tbsp. 2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸಅಥವಾ ಕಷಾಯ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಸಿಹಿಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಊದಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಕರಗಿಸಿ), ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಬೇಕು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಅವಳು ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತಾಳೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ! ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ... ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡು. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಡೆದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಂಶವನ್ನು 800-500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, 1.5 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಆದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಗಿಸಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಓ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳುನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತ-ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 10-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಆದರೂ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕಹಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ, ಅನೇಕ ಇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.
5. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾರೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೀಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಗಳ ರೂಪಾಂತರ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಜನರು ನೆನೆಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಂಟಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ "ಕರಗಿಸುವ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಪೊಮೆಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಪುಶರ್.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವೇಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಸಹ ಅತಿಯಾದ (ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ!) ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
5. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಟ್‌ಪುರಿ ಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 1:1:2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ತ್ವರಿತ" ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜೆಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿಫಲರಾದವರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎರಡೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿನಿ-ವಿಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಏಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ? ಇದು ಅಡುಗೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 5-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಇರುವಂತೆ" ಹಾಕಿ.

ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿಡಿಯೋ: ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೋಮಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳು. ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ?

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಫಾರ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ... ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗ ಬರಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಹುಳಿಯು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು + "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು."

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಸಣ್ಣ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಲೇಟ್) ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಸಾಲು. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳುಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಂತಹ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಿಳಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಫೋಟೋ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳುಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಜೊತೆ ಸಂತೋಷ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳುಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ. ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇಬುಗಳುಸಿಹಿ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ವರ್ಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವತೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕ್ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ದ್ರವವಲ್ಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ