1966 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯ ನಂತರ, ಪತ್ರಕರ್ತರಿಗೆ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ “ಟೋಬ್ಲೆರೋನ್” ಎಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಫಂಡ್ಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಆಧಾರವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ! ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೊಬ್ಲೆರೋನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಯಾರೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ, ಉದಾತ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಮದ್ಯಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕೆಂದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಫಂಡ್ಯು ಸೆಟ್

ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಶ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಿಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫಂಡ್ಯೂ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು 2-8 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 7-29 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಇದರಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫಂಡ್ಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಾಗ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಟ್ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಚಾಲಿತ ಫಂಡ್ಯೂ ಸೆಟ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಫಂಡ್ಯು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೈಯರ್.

ಫಂಡ್ಯು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ಚೇಂಬರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ರಿಂದ 6 ಜನರು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಪೈನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಿದ ಕುರುಬರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸಮೂಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ. ವೈಲ್ಡ್ಪ್ಲವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಿರ್ಷ್ (ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್) ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋನ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 75 ಮಿಲಿ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಪೇರಳೆ - 6 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಕೆನೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಫಂಡ್ಯು

ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ, 1 tbsp. ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಿರ್ಷ್ ಜೊತೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿರ್ಷ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಫಂಡ್ಯು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ

ಸೆಟ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಫಂಡ್ಯು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಂಡ್ಯೂವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "Svalya", "Tilsiter", "Olderburger", "Edam". ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಂಡ್ಯೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಫಂಡ್ಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನೇರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ನಾನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂದಿನಿಂದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತಿ ನೀಡಬಲ್ಲವು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೌಗಾಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂನಂತಹ ಉಸಿರು ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಫಂಡ್ಯು" ಅನ್ನು "ಕರಗಿದ" ಅಥವಾ "ಕರಗಿಸು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಫಂಡ್ಯು ಸುಮಾರು ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದು ಕೇವಲ ಕಲ್ಲು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಿಸ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ!

1. ಸುಲಭವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ; 20 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ). ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಂಡ್ಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

2. ಫಂಡ್ಯೂ "ಕಾನ್‌ಫೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬಾದಾಮಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 2 ಸೇಬುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಿವಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ).

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು!), ಕಿವಿ - ವಲಯಗಳಾಗಿ.

ಈಗ ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

3. ಮಾರ್ಬಲ್ ಫಂಡ್ಯು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ); ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ); 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು; ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು; ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ "ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಫಂಡ್ಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಫಂಡ್ಯೂನ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಿ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ; ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್); ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ; 1 tbsp ಕಾಫಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ).

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಂಡ್ಯು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 75 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ; 75 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್; ಭಾರೀ ಕೆನೆ 120 ಮಿಲಿ; 1 ನಿಂಬೆ ರಸ; 90 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ; 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆಗಳು; 12-18 ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ). ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಕೆನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

6. ಮಿಂಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಬಲ್ ಕೆನೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.); 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮದ್ಯ; 220 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಚಾಕೊಲೇಟ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ವಿಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಕರಗಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮೊದಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕುರುಬರು ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಲು ಊಹಿಸಿದಾಗ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1966 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪತ್ರಕರ್ತರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದ ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

• ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಬ್ಲೆರೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ.
• ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ. ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೊಂಡದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವರು ಫಂಡ್ಯು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಫಂಡ್ಯೂ ಬೌಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಂಪನಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.32 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಪಿರಿಟ್ ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.24 ಕೆಜಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆನೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿವಿ ಮುಂತಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಆತ್ಮ ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 0.4 ಲೀ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಂಡ್ಯು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರಲು ಕಾಯದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಫಂಡ್ಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ (ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ಸೊ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್) - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಪೇರಳೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ).
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ಎಂದರೆ "ಕರಗಿದ". ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರೆ-ದ್ರವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆನಂದದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಸಮಯ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಅಗ್ಗದ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, "ಏರ್" ಪ್ರಕಾರದ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಕರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಟಿಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯುನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, 10% ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 15 20% ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಂಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಫಂಡ್ಯು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೆರುಗುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಾಪನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

9. ನಾವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಸುಲಭವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.

5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

6. ಇನ್ನೊಂದು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 3.2-4%.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಈಗ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಂಡ್ಯೂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೆರುಗುಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಕೊಬ್ಬು;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 25-30% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಂತಹ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

5. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಚದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫಂಡ್ಯೂ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 30% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

70% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

50 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೌಲರ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

3. ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

7. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದ ಸ್ವಿಸ್ ಕುರುಬರು, ಅಂಕಿ ಎಂಟನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅಂದರೆ, ಅನಂತತೆಯ ಚಿಹ್ನೆ.

8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಫಂಡ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

25 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಫಂಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

6. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

7. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಂಡ್ಯೂವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಂತಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಫಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.