4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಬಹುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು... ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೂಡಿ ಇದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವರು ಮುಳುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಚಾವಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು... 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇವು ಕೇವಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು:

1. 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನು 130 ರಿಂದ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ 180 ರಿಂದ 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದೇ ಮೊತ್ತ... ತೂಕದ ಮೂಲಕ, ಅವರ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತೂಕದಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಇದೆ. ಪ್ರತಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಳಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಾಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು? ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಾಕು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.
3. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಘಟಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಊಟದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್... ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಕೇಕ್? ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ನೀರನ್ನು 80 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ... ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು... ಇದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ¾ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಮೇಲಿನ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೂಡಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನೀವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಅಂಟಿಸಿ ಹೊರ ತೆಗೆದರೆ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚದೆಯೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದ ಹನಿಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. 1-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ... ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇಂದು ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, "ಗಾಳಿ", ಬಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "" ನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10-12 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬೌಲ್‌ನ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒರೆಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ರೂಢಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
   
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ... ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುಮಾರು 1/3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ... ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅದೇ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು).
   

   ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ

6. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
   
7. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತೆಯಾಗಿರಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
8. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಅಂಚಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ("ಸುಳ್ಳು" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ).
   

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಓಪಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಇದು ಕೆನೆ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಲೀಮು ಆಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು? ಮೃದುತ್ವವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಲಘುತೆ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಹಳಷ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಹರಿಕಾರನು ಸೂಚನೆಗಳ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ, ಅನುಭವ ಬೇಕು - ಅಯ್ಯೋ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದು ಅವನು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ಲೈನಲ್ಲಿ ಮೋಸಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಯ್ಯೋ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಎಲ್ಲಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು.

- ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನನ್ನ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಸು ಕಂಡೆ!
- ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತ! ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ದೋಸೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ರೈಸಿನ್‌ನಿಂದ 5 ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಫಾರ್ಮ್), ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಳದಿಗಳು... ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ... ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ನೀವು ನಿಜವಾದ, ಎತ್ತರದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಪ್ಪ, ಬೃಹತ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸರಂಧ್ರಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ!), ನೀವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಚಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಇನ್ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

3. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೂಪಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು... ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಡುವುದನ್ನು" ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಿಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳು), ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ತ್ವರಿತ, ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.

5. ಶಾಂತನಾಗುಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು"ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ" - 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳುಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ರೈಸಿನ್‌ನಿಂದ 5 ವಿಚಾರಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಹಜವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲಂಕಾರ- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು,. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು!

2. ಮೂಲಕ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಇರಬಹುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ- ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಪೇಟ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು.

3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ನೀವು ಸುಂದರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

4. ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ - ಒಂದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಜಗಳ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ: ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ... ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ - ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಭರವಸೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಳದಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಗತ್ಯವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ರೂಪಗಳುಈ ರೋಗಗಳು. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ನೇಮಕಾತಿಗೆ ಸೂಚನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೊರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಉದ್ದೇಶವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಡುವಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಈ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಉಚಿತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗಶಃ ಐದು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ 5 ನೇ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ. ಇದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಕುಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಕ್ರಮವಾಗಿ 70 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ). ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - 70 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ತರಕಾರಿ). ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 2400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್) ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ 5 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಅನೇಕ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಇದರ ಮಿಠಾಯಿಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅವುಗಳ ಹೊಡೆಯುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್... ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅದು ಕುಕೀ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳುನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು... ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಧುಮೇಹ, ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ(ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ(ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ) (ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು.

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ನಿಯಮ ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 140 ಮಿಲಿ ನೀರು, 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು... 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸವೊಯ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.