"ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದೇಶದಷ್ಟೇ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು.

ಕಥೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ದೇಶವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನುಮಾನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳಾದ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಓಟ್ಸ್, ರೈ, ಮಸೂರ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಿಥಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಚೀನಾ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಚಹಾದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.

XVI-XVIII ಶತಮಾನಗಳ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮದ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿವೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಾನ್ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಾಜ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರದ ದೇಶ, ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಚಾಪ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
• ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಇವು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಣಿಸಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜಾತಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, z ್ರೇಜಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ make ಟ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ವೈಚಾರಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಶ್ಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.
• ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು: ಬುರ್ಲಾಕ್, ಡಬಲ್, ಟ್ರಿಪಲ್, ಸಂಯೋಜಿತ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ.
• ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್, ಮನೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಆಫಲ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಪೈಗಳು;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು;
• ಚೀಸ್;
• ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್;
• ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ;
• ಡೊನುಟ್ಸ್.

ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ;
• ಬಟಾಣಿ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರೆ-ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕರುವಿನ "ಓರ್ಲೋವ್";
• ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ;
• ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್;
• ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವು.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ:

• ಕಂಪೋಟ್ಸ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು;
• kvass;
• sbiten;
• ಜೇನು.

ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೂಲತಃ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೇಗನಿಸಂನ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಗದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕುತ್ಯಾ ಅವರನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ as ಟವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಈವೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕಳಪೆ", "ಶ್ರೀಮಂತ" - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು "ಹಸಿವು" - ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ಮೊದಲು.

ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿವಿಧ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳು: ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾರೆಂಕಿ" - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಇವು ರಷ್ಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ kvass, sbiten ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಿಗೆ 1000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ವಿಂಟೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೆನಪಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಬಾರದು.

ಮಾನವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ, "ಉಪವಾಸ" ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ-ಭಕ್ಷಕ" ಎಂಬ ಪದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಈ ಅವಧಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಅವರು ಆಟ, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ತಿಂಡಿಗಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ನಂತರ ಅವರು ಸೂಪ್ ನಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ. ಇದರ ನಂತರ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮುಂಚೂಣಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ als ಟವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶವು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಕುಲೇಶಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೃ ly ವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಖಾ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಳು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಶೀತ, ಇದನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ತುರಿ, ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನು ಸಾರುಗಳು ಈ ಉಪವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವು.
7. ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ರಷ್ಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು kvass ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಂದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ meal ಟ ಎಷ್ಟೇ ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ದೇಶವು ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ. ಸೇಬು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಥಾರ್ನ್\u200cಗಳು, ಕ್ಲೌಡ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದವೂ ಇತ್ತು, ಅದು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆವಾಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಮ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮಾತ್ರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಾಯಿಮರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು, ಇವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಲಭ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಈ ವಿಧಾನವು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ರಷ್ಯಾವು ಚಳಿಗಾಲವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಟ. ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಪಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಿಸುವ ಮಾಂಸ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೈತರಿಗೆ ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಷಾಮದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸರಬರಾಜು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಲ್ಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಾಜನ ಸೇವಕರಿಗೆ ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಜಮಾನನ ಮೇಜಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವು ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದೇಶದ ಮೋಹದಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಬಂದ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಗ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಧುನಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಟ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸರಳೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಗ್ಯಾಲಾಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇಂದು, ಈ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲವು ಮಾತ್ರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಶ್

ಅವನನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್, ಟರ್ಕಿಕ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಉಡ್ಮುರ್ಟ್ ಪದ "ಪೆಲ್ನ್ಯಾನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ". ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಎರ್ಮಾಕ್ನ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ತನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಅಥವಾ ಖಚಾಪುರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಈ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ದೇಶಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1. ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ: ಪಾಜ್ ಚೀಸ್
   ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಗ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಟಲಿ: ಪಿಜ್ಜಾ
   ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.



3. ಚೀನಾ: ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾಂಗ್ ಬಾವೊ
   ಇವು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



4. ಭಾರತ: ತಂದೂರಿ ಕೋಳಿ
   ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



5. ಕೆನಡಾ: ಪುಟಿನ್
   ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.



6. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ: ಫ್ರೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
   ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



7. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ: ವೀನರ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
   ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರುವಿನ ತುಂಡಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



8. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ: ಅಸಾಡೊ
   ಇದು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಸಲಾಡ್, ಚಿಮಿಚುರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



9. ಬ್ರೆಜಿಲ್: ಫೀಜೋವಾಡಾ
   ಫೀಜೋವಾಡಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



10. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ: ಫ್ಲೋಟ್ ಪೈ
    ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ ಪೈ ಇದು.



11. ಈಜಿಪ್ಟ್: ಮೊಲೊಚ್
    ಮೊಲೊಚಿಯಾವನ್ನು ಮೊಲೊಚಿಯಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ), ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.



12. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಯಾರ್ಕ್\u200cಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
    ಇದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ.



13. ಜಾರ್ಜಿಯಾ: ಖಚಾಪುರಿ
    ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ರಸಭರಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.



14. ಮಲೇಷ್ಯಾ: ನಾಸಿ ಲೆಮಕ್
    ಈ ಖಾದ್ಯವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನಸ್ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಲ್ ಸಾಸ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



15. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಹೆರಿಂಗ್
    ತಾಜಾ ಬನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಡಚ್ಚರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.



16. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ: ಟೆರಾಂಗ್ ಬುಲಾನ್ ಪೈ
    ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



17. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ: ಕಸ್ಬಾ
    ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಸ್ಬಾವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



18. ಜಪಾನ್: ಕಟ್ಸುಡಾನ್
    ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



19. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ: ಮೋಲ್ ಸಾಸ್
    ಈ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 100 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು.



20. ನಾರ್ವೆ: ರಾಕ್\u200cಫಿಸ್ಕ್
    ಇದು ಟ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



21. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್: ಅಡೋಬೊ
    ಇವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



22. ಪೋರ್ಚುಗಲ್: ಫ್ರಾನ್ಸಿಸಿನ್ಹಾ
    ಇದು ಎರಡು ಚದರ ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



23. ಉಕ್ರೇನ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
    ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



24. ರೊಮೇನಿಯಾ: ಸರ್ಮಾಲೆ
    ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



25. ರಷ್ಯಾ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
    ರಷ್ಯನ್ನರು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.



26. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
    ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



27. ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ: ಬ್ರೈಂಡ್ಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
    ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇವು.



28. ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ: ಕ್ರಾಂಜ್ಕಾ ಸಾಸೇಜ್
    ಇವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ.



29. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ: ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್
    ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಜರ್ಕಿ.



30. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ: ಪಂಚಂಗ್
    ಪಂಚಖಾನ್ - ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಕಿಮ್ಚಿ, ನಮುಲ್, ಚೋನ್ ...



31. ಸ್ಪೇನ್: ಜಾಮೊನ್ ಐಬೆರಿಕೊ
    ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಐಬೇರಿಯನ್ ಹಂದಿಗಳ ವಿಶೇಷ ತಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಕ್ರಾನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



32. ಯುಎಇ: ಷಾವರ್ಮಾ
    ಯುಎಇಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಿಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಹಿನಿ, ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



33. ವೆನೆಜುವೆಲಾ: ಪ್ಯಾಬೆಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಯೊಗ್ಲಿಯೊ
    ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



34. ಯುಎಸ್ಎ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್
    ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸ್ಥಳೀಯರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ!

ಇದು ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ! ನಿಜವಾದ ಸಮಾನ ಮನಸ್ಕ ಜನರ ತಂಡ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುರಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ: ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರು ಅಕ್ಷಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣವನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸುಮಾರು ನೂರು ಬಗೆಯ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್\u200cಗಳಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್, ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್ - ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಂಗತಿಯಿದೆ. ಜನರು ಬೇರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ (ಸಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಇದೆ.

1853 ರಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cಗೆ "ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ. ಅವನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವೇಚಿಸುವ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಲಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೆಯೆಲ್ಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್. ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆರೆಸುವ ವಿಶೇಷ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓಹ್, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

44. ಪುಟಿನ್, ಕೆನಡಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪದದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಕೊನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಪುಟಿನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ", ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಿಯರ್ ನಂತರ ಪುಟಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಟ್ಯಾಕೋ. ಇದು ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್, ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೋಳ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ (ಆವಕಾಡೊ ಪಲ್ಪ್ ಸಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾಕೋಸ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಬ್ಬ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅತಿಥಿಯೂ ಸಹ ಆಗಮನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ದೇಶವನ್ನು ತೊರೆದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೈನ್-ಮೇರಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜಸ್ಟಸ್ ಲೈಬಿಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿ ಬಂದರು. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಸತ್ಕಾರ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಮೈಟ್\u200cನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಹ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಯಮ್-ಯಮ್, ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ.

ಹೌದು, ಈ ಹೆಸರು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಫುವಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ") ತುಂಬಾ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ನೆನಪುಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಗೆ ಬಳಸದ ಜನರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಘಾತವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ? ಹೌದು, ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ಅನುಕರಣೆಯಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬಾರದು, ಅದು ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ರಿಯಲ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಲುಬೆಕ್ ನಗರವನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

39. ಕೆಚಪ್, ಯುಎಸ್ಎ

ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪತ್ರಕರ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮಾಲ್ಕಮ್ ಗ್ಲ್ಯಾಡ್\u200cವೆಲ್ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಹಾಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಮೆರಿಕಾದ ಗೀಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ meal ಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ (ಮೇಪಲ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಂಎಂಎಂ ... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

36. ಬಿಬಿಕ್ಯು, ಟೆಕ್ಸಾಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಟುಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಫಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಸಾದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಘನವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಹೀಗೆ!

ನೀವು ಸಿಂಗಾಪುರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಏಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏಡಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಹಲಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಾಗೆ. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಟ್ಟಿನ. ಕೆನಡಾದ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

33. ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಯುಕೆ

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೂಲತಃ 1860 ರಿಂದ. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ಸಮಾಜದ ಬಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಡ್ಯಾಮ್ ರುಚಿಕರ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಡ್ಯಾಮ್ ಇಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಕಿಮೊವನ್ನು ಮಾಂಕ್\u200cಫಿಶ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಣಿ. ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ (ಮೂಲ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಚಿ ಆಫ್ ಪಾರ್ಮಾದ ಐದು-ಬಿಂದುಗಳ ಕಿರೀಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಒಂದು ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಈ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಾಗ್ಯು ಗೋಮಾಂಸವು ಜಪಾನಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೌಟಾಲಜಿ). ಮಾಂಸದ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಜಪಾನಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರು ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಡೆಲಿ, 1928 ರಲ್ಲಿ ರೊಮೇನಿಯಾದ ಯಹೂದಿ ವಲಸೆಗಾರ ರುಬೆನ್ ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

26. ಫಜಿತಾ ಅಥವಾ ಫಜಿತಾಸ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ

"ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಫಜಿತಾಸ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಟಾಪ್ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮುಂದುವರಿದವು)

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಲ್ಲದು. ಈ ಅಥವಾ ಆ ದೇಶದ ಆರಾಧನಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಗೊಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್

ಇದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬಿಗೋಸ್ಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಟ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಕನ್ನನ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್

ಇವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ

ಯಾವುದೇ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಮೌಲ್ಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದುದು ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಗೇಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ "ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್", ಅಂದರೆ "ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್".

ಫುಲ್ ಮೆಡಮ್ಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್

ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಫುಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಫುಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ .ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಸೋಲಾಡಾ, ಗ್ರೀಸ್

ಇದು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳು, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್

ಕರುವಿನ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚೆಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಡ್ಯಾನಿಶ್ "ಫ್ರಿಕಾಡೆಲ್ಲರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡೋಬ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್

ಅಡೋಬೊ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಿದ್ದರೂ (“ಅಡೋಬಾರ್” ಎಂದರೆ “ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್”), ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಲಿಸ್ ಎನ್ ನೊಗಾಡಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ

ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು “ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇವುಗಳು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು. ಬಹಳ ದೇಶಭಕ್ತಿ!

ಅಚೈಕೊ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ

ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚಿಕನ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು "ಗ್ವಾಸ್ಕೊ" ಎಂಬ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಲ್ಕೊಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ

ಪುಲ್ಕೊಗಿ (ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೊಗಿ) ಎಂಬುದು ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೆಪ್ಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್, ಚೀನಾ

ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಬೀಜಿಂಗ್ ಕಾಯೋಯಿ" ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬರ್ಡಾಕ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ & ಚಿಪ್ಸ್, ಯುಕೆ

ಇದು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮೀನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಡ್, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು). ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಫೀಜೋವಾಡಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್

ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫರೋಫಾ (ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು) ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಹದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೀಜೋವಾಡಾ 300 ಅನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cಗೆ ತಂದ ಗುಲಾಮರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ತೋಫು, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ರಾಮೆನ್, ಜಪಾನ್

ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೊರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್, ಜರ್ಮನಿ

ಇವು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 800 ಮಿಲಿಯನ್ ಸರ್ವಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆಪಾ, ವೆನೆಜುವೆಲಾ

ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಚೀಸ್, ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಇರಬಹುದು, ಇವು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಫೋ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ

ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಇಟಲಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಸಾವಿರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಎರಡೂ ಪಾಸ್ಟಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿವೆ.

ಪುಟಿನ್, ಕೆನಡಾ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಂತವಾಗಿರಿ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು ಪೌಟಿನ್, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಕೊನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನಡಾದ ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಎಫ್\u200cಸಿಯ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ದೇಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ ತಪಸ್

ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರಾವಾಸ್ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಕ್ಯಾಲಮರ್ಸ್ ಫ್ರಿಟೋಸ್ (ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್), ಬೊಕ್ವೆರೋನ್ಸ್ (ಆಂಚೊವೀಸ್), ಕ್ರೊಕ್ವೆಟಾಸ್ ಡಿ ಜಮಾನ್ (ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಸ್), ಚೋರಿಜೊ (ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು), ಪಿಮಿಯೆಂಟೋಸ್ ಅಸಾಡೋಸ್ (ಫ್ರೈಡ್ ಪೆಪರ್), ಅಲ್ಬಾಂಡಿಗಸ್ ( ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆರೆಂಜೆನಾಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಡಾಸ್ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ) ತಪಸ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾದ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಾ ರಾಂಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಪ್ಲಾಜಾ ಕ್ಯಾಟಲುನ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಈಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ದಾನಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ, ಬದಲಿಗೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದಾನಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ ಗರಗಸ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತದನಂತರ ಸುಲ್ತಾನಹ್ಮೆಟ್\u200cನ ಕಿರಿದಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಫರಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆದಾಡುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಗದ್ದ.

ಇಟಲಿಯ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಒಂದೋ ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಂದರು, ಅಥವಾ ಎಟ್ರುಸ್ಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೇಪಲ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು-ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ವಿಶ್ವದ ಪಾಸ್ಟಾ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹುಟ್ಟಿತು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನೇಪಲ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದ ಕಿರಿದಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹತ್ತಿರದ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲೆಟಾನಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಉಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಶಾಂಘೈ, ಚೀನಾ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಅಡಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆವಿಯಾದಾಗ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊದಲ್ಲಿ ಫೀಜೋವಾಡಾ

ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ lunch ಟ, ಫೀಜೋವಾಡಾ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾ and ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೀಜೋವಾಡಾ, ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿತದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿವಿಗಳು, ನಾಲಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಸ್ಕ್ವಿಗ್ಲ್\u200cಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ meal ಟದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಪನೆಮಾದ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುವ ಬದಲು ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಅಮೇರಿಕದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುಂಬೊ

ಉಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಗುಂಬೊ ಚಮಚ ಮಾಡುವುದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಜಾ az ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಲೂಸಿಯನ್ನರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಈ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾರು, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ನಿಂದ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಕಾಜುನ್ ವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

ಮೊರಾಕೊದ ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ನೀವು ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ನೀರಿನಿಂದ ಇರುವ ಬೌಲೆವರ್ಡ್ ಡೆ ಲಾ ಕಾರ್ನಿಚೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಪುದೀನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಖಾದ್ಯ - ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ರವೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ) ದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ - ನೀವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ!

ಮಲೇಷ್ಯಾದ ಪೆನಾಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಲೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಸರಳವಾದ ಚತುರ ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್" ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೆನಾಂಗ್ ದ್ವೀಪದ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಲಯ, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಗಳು ಈ ವಿನಮ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾರತದ ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಕರಿ

ಕರಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಜಪಾನ್\u200cವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರದ ನಿಜವಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಬಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು! ಮುಂಬೈ ಮೇಲೋಗರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ.

ಅಮೆರಿಕದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಂತಹ ನಗರವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಚರಣೆಯೆಂದರೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ನಗರದ ಅಡ್ಡಹಾದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು, ವರ್ಣರಂಜಿತ with ತ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಳಪೆ ಲೋಹದ ಬಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಿಂದ ನೋಡಲು, ಜುಲೈ 4 ರಂದು ಕೋನಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ನಾಥನ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ! ಇಂದಿನ ದಾಖಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 53.5 ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ! ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ಲಾವ್ಸ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳು
ಪ್ಯಾಟಿ ಎನ್ನುವುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ). ಪೈ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರೇಲಿಯನ್ ಗೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಟಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು
ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಎಂಬ ರಷ್ಯಾದ ಪದವು ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ನಿಘಂಟುಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೆಲ್ನ್ಯಾನ್ ("ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ": ಪೆಲ್ಮೆನಿ "ಕಿವಿ" + ನಿಯಾನ್ "ಬ್ರೆಡ್") ಪದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.


40 ಡಿಗ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೂಪರ್!
ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಇದು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ನೆರೆಯ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ


40 ಡಿಗ್ರಿ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸೂಪರ್
ಸೂರ್ಯ (ಮೂಲತಃ ಗ್ರಾಮಸ್ಥ) - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಕಡಿದಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಕ್ವಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಮೂಲವು ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಎಲೆಕೋಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸ್ಟರ್ಜನ್). ಎಲ್ಲಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.


ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು!
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಸ್), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ) ವಿಶೇಷ ಬಿಳಿ ಒಕ್ರೊಶೆಕ್ನಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೊಶೆಕ್ನಿ ಕ್ವಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.