ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಬಾಲ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ)
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) 3 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಅನ್ನು ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಹಂತ 1 ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2 ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ

4-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಮ್ಮ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4 ಬೇಕಿಂಗ್

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೇವಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಂದ್ಯವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ!

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ದಿನವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಭಾವಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ನಾವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬೀರುವನ್ನು ಕೆಡವಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಬಿದ್ದಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ! ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರೈಯನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ವಿಖಿನ್ಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.