tuoksuva tee inkiväärillä on suosittu juoma ihmisten keskuudessa, jotka arvostavat epätavallista mausteinen maku tämä kasvi. Ainutlaatuisen aromin lisäksi inkiväärissä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja, se sisältää suuri määrä hyödyllisiä aminohappoja, kivennäisaineita ja eteerisiä öljyjä. Inkivääritee erityisen tärkeä talvella lämmittävän vaikutuksensa vuoksi. Tätä juomaa käytetään...

Tämä sivu esittelee erilaisia ​​reseptejä herkullinen ja terveellisiä aterioita pakastemarjoista, jotka ovat välttämätön ainesosa varten suosittuja jälkiruokia kylmän kauden aikana, kun tuoreita marjoja ei, ja pakastimet ovat täynnä tarvikkeita. Sivustolta löydät alkuperäiset reseptit leivonnaisia, piirakoita, kakkuja, muffinsseja, hyytelöitä ja muita herkkuja pakastemarjoilla. Vanha...

Sienillä varustettu salaatti koristelee helposti mitä tahansa juhlapöytä! Tämä hämmästyttävä alkupala voit monipuolistaa valikkoa. Sienisalaattien kauneus on siinä, että niitä voidaan keittää ympäri vuoden. Suosittu kesällä paistettuja kantarelleja, sienet, boletus, boletus, maitosienet tai puolalainen. AT talviaika salaattia varten voit käyttää aihioita: marinoitua, suolattua tai kuivattuja sieniä...

Kesäkurpitsan selvän maun puute ei tee vihanneksesta vähemmän suosittua ja kysyntää. Kesäkurpitsa on helppo ja yksinkertainen valmistaa, ja se avaa vaikuttavia kulinaarisia näkymiä. Sitä käytetään sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin sekä suolakurkkusalaattien valmistukseen talveksi, mukaan lukien kuuluisa salaatti"Nuo sormesi", koreaksi ja kaviaaria. Ei vähemmän maukasta lihalla täytettynä kasviksia tai leivottua juuston ja perunoiden kanssa...

Kesä on aurinkoisten päivien ja hedelmien ja marjojen huimaavan runsauden aikaa. Monien sesongin hedelmien joukossa hyödyllisiä ominaisuuksia ja kirsikka erottuu erityisesti hämmästyttävästä maustaan. Ei ole turhaa, että sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja arvostetaan kansanlääketieteessä. Kirsikka sisältää B1-, B6-, B15-, PP-, E-vitamiineja sekä kivennäisaineita - rautaa, sinkkiä, jodia, kuparia, mangaania, kobolttia, nikkeliä, rubidiumia. Marjassa on...

Syyskuu ilahduttaa meitä runsaalla vihannessadolla, jonka joukossa nuori kurpitsa on erityinen paikka. Tämä herkullinen kasvis ei vain esteettisesti kaunis, se on myös vitamiinien ja kivennäisaineiden korvaamattomien terveyshyötyjen lähde. "Aurinkoisen marjan" koostumus sisältää PP-, B1-, B2-, C- ja E-vitamiineja. Ne ovat välttämättömiä immuniteetin, elinvoiman ja korkean elinvoiman ylläpitämiseksi. Erittäin kylläinen kurpitsa...

Punainen, vihreä, musta - lajikkeesta ja väristä riippumatta karviaisilla on hämmästyttävä maku. Kuten äskettäin tuli tunnetuksi, karviaiset auttavat poistamaan radionuklideja elimistöstä ja ehkäisevät syövän kehittymistä sekä auttavat myös torjumaan ikääntymisprosessia. Takana korvaamaton hyöty terveydelle ja ainutlaatuinen mineraali-vitamiinikompleksi marjan koostumuksessa sai lempinimeltään kuninkaallinen. Nauttia...

Kesä on siis ohi, päivät lyhenevät, sää on yhä vähemmän iloinen kuumista päivistä ja mikä tärkeintä, vihannesten poimintakausi alkaa pikkuhiljaa olla lopuillaan. Pian puutarhamme loppuvat tuoreita kurkkuja ja kesäkurpitsaa mehukkaita tomaatteja ja munakoisoa. Mutta syksyllä ja talvella haluat todellakin edelleen miellyttää itseäsi ja läheisiäsi niillä. Valmistautuminen talveen - mahtava keino pidentää kesäsadon elinikää. Reseptit...

Jo muutama tuhat vuotta sitten ihmiset myönsivät "viinimarja" - viikunat luonnollisen yleisparantajan tittelin. Kaunis Kleopatra suosi viikunoita monien herkkujen sijaan tietäen, että ne, kuten mikään muu, edistävät hänen kauneutta ja terveyttä. Asiantuntijat suosittelevat tuoreiden viikunoiden syömistä säännöllisesti. Tämä suositus on helppo, ja mikä tärkeintä, sitä on miellyttävä seurata: viikunaastiathan ovat monipuolisia ja aina...

Ravitseva, helposti valmistettava ruokalaji, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja sen valmistusaineet ovat aina edullisia... Tänään olemme valmistaneet kokoelman, jossa on reseptejä maksakylpyihin ja pannukakkuihin. Mehukkaita kotletteja tai suolaisilla maksapannukakkuilla on miellyttävä, hieman makea maku. Monissa perheissä tämä ruokalaji ei ole harvinaista. Herkullisia maksapannukakkuja porkkanoilla ja kultasipulilla...

Kierretty, kehrätty iloisesti ja näppärästi ... Hyvät kulinarit, tällä kertaa olemme koonneet teille valikoiman ideoita ruoanlaittoon yhden parhaimmista herkullisia makeisia- jälkiruokarulla! Täältä löydät vähintään 30 ainutlaatuinen resepti kuinka tehdä herkullinen keksirulla. Kanssa vaniljakastike, hillolla, marjoilla, hedelmillä, halvalla, pähkinöillä, raejuustolla, kuorrutuksella - valinta on valtava. keksirulla- ateria...

Kuinka paljon aikaa haluaisit käyttää ruoanlaittoon herkullinen keitto? Ja kuinka paljon aikaa sinulla on tämän ruuan tekemiseen arkisin? Jos joskus sinulla ei ole juurikaan aikaa kokata ja perhe odottaa kiinteää illallista, johon kuuluu upea keitto, kannattaa huomioida yksi näistä pikakeittoresepteistä! Epäilemättä nämä keitot Pikaruoka osoittautuu erittäin...

Jos et ole suunnitellut jokapäiväistä menuasi etukäteen ja läheisesi ovat kyllästyneet tavallisiin vaatimattomiin ruokiin, yritä toteuttaa jokin tämän kokoelman ideoista. Herkulliset lihapullat ovat yksinkertaisia, mutta hyvin maukas ruokalaji lihapullia muistuttavia. Lihapullat eivät todellakaan eroa paljon kotleteista, mutta niiden välillä on ero. Lihapullat valmistetaan pääasiassa hienonnetusta lihasta, kun niitä on pyöreä muoto,...

Pullat, makkarat ja höyry suolaisia ​​kastikkeita makusi mukaan. Yhdistä kaikki ainekset ja katso, hot dogit ovat valmiita! Yksinkertainen valmistaa ja maistuu ei mitään erikoista, mutta nämä yksinkertaiset vaiheet hot dogin luominen ei ole rajoitettua! On olemassa useita reseptejä hot dogien keittämiseen uudella tavalla kotona ja monia ideoita tämän ruoan monipuolistamiseksi antamalla sille uusia maukkaita ...

Monien herkkujen joukosta jotkut valitsevat aina ilmavan kanasoufflen! kanasoufflé- ruokalaji, joka on maultaan erittäin herkkä, rakenteeltaan niin miellyttävä, ilmava, kuin painoton. Pienet lapset rakastavat sellaista souffléa, jonka heidän äitinsä valmistaa heille; monet valmistavat sen illallisjuhliin, vieraiden saapumiseen tai lomiin; no, rakastavaiset kulinaarisia herkkuja arvostaa sitä sen hämmästyttävän maun vuoksi. Tällainen herkku on tervetullut ruokalaji ...

Mikä on keitto? Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja koostuu 50 % nesteestä. Sitä valmistetaan kaikissa maailman maissa, jokaisella kansalla on omat reseptinsä yksinkertaisiin ja herkullisiin keittoihin joka päivä tai kokeneiden kokkien keksimiä hienoja monimutkaisia ​​ensiruokia.

Keitot jaetaan kolmeen pääryhmään: kuumat keitot, kylmät keitot ja keitot, jotka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Ne on myös jaettu ryhmiin sen perusteella, millä perusteella ne on valmistettu. Voi olla päällä:

• vesi;
• olut;
• kvass;
• kefiiri;
• suolavesi.

Keittolajikkeet

Päätuotteesta riippuen keitot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

• liha;
• kalastaa;
• kasvis;
• sieni;
• meijeri;
• merenelävistä.

kasviskeitot

Keitot ilman lihaa, kevyet ja helppo valmistaa, päällä kasvisliemi ruokavalioon ja vauvanruoka. Reseptit ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

Helppo yksinkertainen kaalikeitto

Tuotteet:

• Sipuli - 1 keskikokoinen
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• Kaali - 300 g

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella, hienonna sipuli. Laita kaikki kattilaan, kaada kaksi litraa vettä. Laita liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää silputtu kaali, suola ja öljy. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Linssikeitto

Valmistella:

• 200 g vihreitä linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 3-5 lusikkaa oliiviöljy
• 3-4 perunaa
• Suola pippuri

Peitä linssit vedellä ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna veden valua. Hienonna sipuli, kaada öljy vuoan pohjalle ja paista koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Laita linssit sipulin päälle, sekoita kaikki pari kertaa keskenään ja kaada kuuma vesi. Anna kypsyä noin puoli tuntia. Lisää hienonnetut perunat ja raastettu porkkana, suola ja pippuri. Valmistele, sammuta liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Keittosose kukkakaalista ja kesäkurpitsasta

Tuotteet:

• Kukkakaalia grammaa 350
• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 isoa
• Sulatettu voi - 1 rkl. lusikka
• Suola pippuri
• Paprika - 0,5 tl
• ripaus currya

Leikkaa kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa, jaa kaali erillisiin kukintoihin. Sulata voi kattilassa, lisää curry, pippuri ja paprika. Laita kaali ja paista kääntäen useita kertoja. Lisää kesäkurpitsa, suola ja kuuma vesi (1 kuppi). Peitä ja anna kiehua sekoittaen 30 minuuttia.Tänä aikana kasvikset kypsyvät. Käytä tehosekoitinta vihannesten soseuttamiseen. Pitäisi saada kaunis samettinen massa. Keittosose on valmis.

sienikeittoja

Käytössä sieniliemi ihana herkullisia keittoja eikä niitä ole vaikea keittää. Valitse vain oikeat sienet, pese ne ja voit yhdistää ne mihin tahansa vihannekseen.

Sienikeitto yrteillä

Ainekset:

• 3 perunaa
• 3 jousia
• 300 g herkkusieniä (muut sienet ovat mahdollisia)
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• Suola pippuri
• Persiljaa, tilliä, korianteria
• 2 kourallista vermicelliä

Kuumenna öljy kattilassa, laita sipuli joukkoon, hauduta pari minuuttia, lisää kerroksittain leikatut sienet. Hauduta vielä 4-5 minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä, lisää perunat, suola ja pippuri. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, lisää vihreitä, viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi. Palvella sienikeitto kuuma.

Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla

Tuotteet:

• Herkkusienet - 150 g
• Perunat - 3 keskikokoista
• Prosessoitua juustoa
• Sipuli - 1
• Kasviöljy
• Porkkana - 1
• Suola pippuri
• Paprika - ripaus
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Vermicelli - 3 lusikkaa

Keitä vesi ja heitä perunat joukkoon, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnetut sienet öljyssä ja lähetä pannulle. Paista samassa öljyssä sipuli ja raastettu porkkana, lisää paprikanauhat. Suolaa keitto, ripottele paprikaa ja mustapippuria, lähetä vihannekset pannulta pannulle. Viiden minuutin kuluttua laske juusto. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä joukkoon nuudelit, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis. Lisää lopuksi suosikkiyrtit. Etsimme lisää kotitekoisia keittoja, helppo valmistaa.

Keitto juustolla ja sienillä

Jos mietit kuinka kokata nopea keitto niin tulet rakastamaan tätä reseptiä.

Reseptin ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Sienet - 200-250 g
• Oliiviöljy
• Parsakaali - noin 200 g
• Perunat - 2 keskikokoista
• Sipuli - 1 iso
• persilja

Sienet leikataan viipaleiksi, jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää kokonaisia. Paista pannulla sipulien kanssa. Keitä vesi, laita perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon, anna kiehua 10 minuuttia. Lisää sienet sipulien, suolan ja oliiviöljyn kanssa.

Kun perunat ovat valmiita, heitä joukkoon parsakaalikeitto, keitä kolmesta neljään minuuttia. Raasta kylmä rahka ja lisää keittoon. Jotta juustomassa on helpompi hieroa, laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun rahka on sulanut, lisää kasvikset. Keitto on valmis.

Lihakeitot

Riisikeitto kanan kanssa

Ainekset:

• 2 keskikokoista jouset
• 1 kananrinta
• 100 g riisiä
• 2 laakerinlehteä
• 2 porkkanaa
• 3 isoa perunaa
• 50 ml. auringonkukkaöljy
• Suola pippuri

1. Pese kananliha, leikkaa se ja laita kiehuvaan veteen sipulin (leikkaamatta sitä kokonaan) ja yhden porkkanan kanssa kahteen osaan leikattuna. Kun liemi kiehuu, poista vaahto säännöllisesti. Leikkaa perunat mihin tahansa muotoon, lisää vesi ja jätä sivuun.
2. Silppua toinen sipuli, paista ja lisää porkkanaraaste, hauduta yhdessä pari minuuttia. Pese riisi 2-3 kertaa. Kun kana on kypsää, poista se pannulta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita perunat kulhoon ja keitä 10 minuuttia, lisää laakerinlehti, vihannekset pannulta, suola, pippuri ja sekoita riisiä.
3. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi paloiksi ja lähetä keittoon. Keitä kunnes riisi on kypsää. Illallinen on valmis, kutsu perhe pöytään. Katso lisää reseptejä yksinkertaiset keitot joita voi keittää kotona.

Ohrakeitto naudanlihalla

Tuotteet:

• Puoli kiloa naudanlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• ½ kuppi ohraa
• Jotkut selleri (vain varret)
• Suola pippuri
• Vähän kasviöljyä
• 1 laakerinlehti

Pese muro ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna turvota pari tuntia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kiehumaan, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen. Kaada kuumaa vettä ja keitä kypsiksi, lisää liotettu ohra. Kun se on melkein valmis, lisää perunat. Paista sipulit ja porkkanat, lisää hienonnettu selleri, kuullota 7-10 minuuttia. Laita keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa sen ja istua pöytään.

Hernekeitto sianlihalla

Tuotteet:

• 300 g luutonta sianlihaa
• 200 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 porkkana
• 1 iso jousi
• 1-2 laakerinlehteä
• Suola pippuri

Herneet on parasta liottaa eilisessä vedessä, jotta ne kypsyvät paljon nopeammin. Jaa liha paloiksi ja laita kiehumaan, lisää puolen tunnin kuluttua herneet, keitä vielä 30 minuuttia. Jauha sipulit ja porkkanat raastimella ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää 20 minuutin kuluttua keittoon hienonnetut perunat, kun se on melkein valmis, lisää pannulta kasvikset, suola ja pippuri. Hernekeitto lihalla on valmis. Anna hautua viisi minuuttia ja voit syödä lounasta.

Katso kuinka kokata askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

Keitto kanan mahalla

Ainekset:

• kaksi pientä perunaa
• 300-350 g kanan vatsat
• 2 kourallista nuudeleita
• Voita (40 grammaa)
• Suola pippuri
• vähän persiljaa

Puhdista mahat perusteellisesti, pese, kaada vettä ja keitä noin kolme minuuttia. Tyhjennä vesi, pese mahat ja täytä uudelleen vedellä. Keitä 45-50 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä liemeen, suola, lisää pippuria. Keitä 5 minuuttia ja sekoita sitten kotitekoisia nuudeleita ja öljyä. Lisää lopuksi vihreät.

Parsakaalikeitto kanan kanssa

Tuotteet:

• Kananrinta - 300 g
• Parsakaali - 400-450 g
• 1 porkkana
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 ruokalusikallista voita
• Suola pippuri
• 1,5 litraa vettä

Leikkaa kananliha ja laita se kiehumaan. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista voissa. Pura parsakaali kukinnoiksi ja kun liha on melkein valmis, lähetä se kulhoon. Lähetä kasvispata, suolaa ja pippuria. Tuo kaikki valmiiksi. Valuta Yushka erilliseen astiaan tehosekoittimella, murskaa kaikki soseeksi lisäämällä vähitellen Yushka. Säädä keiton paksuus mielesi mukaan.

Vihreä keitto suolahapolla

Tuotteet:

• 3 munaa
• 700 g porsaan luuta
• 5-6 perunaa
• 1 sipuli
• 250 g suolavettä
• 1 porkkana
• Auringonkukkaöljy ilman hajua
• Pippuri
• Ripaus persiljaa ja tilliä
• vihreä sipuli

Jaa liha pieniin annoksiin, keitä 10 minuuttia, valuta vesi pois, lisää puhdas vesi ja kypsennä sianliha. Keitä munat ja kaada kylmä vesi. Kun liha on melkein valmis, ota se kulhosta ja irrota liha luusta, palaa pannulle. Lisää perunat, porkkanat, hienonnettuna tai raastettuna. Kun vihannekset ovat valmiita, levitä joukkoon hienonnetut munat, yrtit, suolakurpitsa, suola ja lisää pippuria säästämättä. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta. Tarjoile smetanan kanssa. Ja meillä on lisää keittoja joka päivä, yksinkertaisia ​​ja halpoja, runsaita ja maukkaita.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Jos olet kiinnostunut keitoista, jotka ovat maukkaita ja yksinkertaisia, runsaita ja runsaita, tulet rakastamaan seuraavaa reseptiä.

Tuotteet:

• 5-6 keskikokoista perunaa
• 300 g savustetut kylkiluut
• 2/3 kuppia halkaistuja herneitä
• Hieman persiljaa ja tilliä
• 2 lusikkaa puhdistettu öljy
• 1 pieni porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• ½ tl humalaa-sumelia
• 0,5 tl paprikaa
• Suola pippuri

Liota herneitä muutama tunti lämmintä vettä, valuta sitten vesi pois ja kaada se kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, heitä kylkiluut sisään, älä unohda poistaa vaahtoa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen heti kun herneet pehmenevät. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja kuullota muutama minuutti. Suola, lisää paprika ja pippuri. Laita sitten keittoon, sekoita kaikki tuotteet ja lisää murskattu valkosipuli. Parin minuutin kuluttua laita vihreet, anna kiehua pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Kharcho-keitto naudanlihalla

Tarvitsemme:

• ½ kuppi riisiä
• 700 g naudanlihaa
• 4 sipulia ja saman verran tomaatteja
• ½ kuppi saksanpähkinät
• 5 valkosipulinkynttä
• 0,5 kuumaa paprikaa
• 1 tl hallittua humalaa
• Hieman korianteria, basilikaa, persiljaa
• Sellerijuuri ja persilja
• 0,5 dl granaattiomenamehua (ei sokeria)
• laakerinlehti
• Ripaus kanelia
• Suola pippuri

1. Leikkaa liha osiin, laita veteen (noin 2 litraa), laita kiehumaan. Poista vaahto säännöllisesti. Keitä 1,5 tuntia. Lisää 30 minuuttia ennen loppua laakerinlehti, ruokalusikallinen persiljan juurten ja sellerin seosta, suolaa ja pippuria.
2. Silppua sipuli hienoksi, poista tomaatista kuori ja pilko hienoksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, poista sitten liha liemestä ja hauduta yhdessä viisi minuuttia. Lisää tomaatit, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia. Nyt voit palauttaa kaiken pannulle heti, kun yushka kiehuu - lisää riisi.
3. Murskaa pähkinät huhmareessa tai myllyssä, kaada keittoon, lisää mausteinen pippuri. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia ja kaada sitten joukkoon granaattiomenamehu, lisää humalaa, kanelia, basilikaa. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi korianteri ja persilja. Kharchoa tulee infusoida vähintään tunnin ajan, ja vasta sitten se voidaan kaataa lautasille.

Keitto papuilla ja lihalla

Tämä on erittäin maukas keitto, runsas, rikas, katso resepti valokuvalla, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Tuotteet:

• 500 g naudanlihaa
• 1,5 litraa vettä
• ½ kuppi valkoisia papuja
• yksi lamppu
• 1 keskikokoinen porkkana
• 300 g perunaa
• laakerinlehti
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Liota papuja useita tunteja lämpimässä vedessä. Leikkaa liha ja keitä 5 minuuttia, valuta vesi pois, pese ja kaada vettä tulevaa keittoa varten. Voit lisätä myös liotettuja papuja. Niiden tulee keittää puolitoista tuntia. Kun pavut ovat pehmeitä, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä.
Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat, hauduta öljyssä. Pannussa olevat tuotteet ovat jo valmiita, voit lisätä haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä ja mausteita. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Papukeitto on valmis.

Keitto lihapullien kanssa

Tuotteet:

• 250 g jauhelihaa
• yksi porkkana
• 2 keskikokoista sipulia
• 3-4 perunaa
• tuoreita vihreitä
• Suola pippuri
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi kananmuna

Lisää muna ja mausteet jauhelihaan, vaivaa jauheliha, vatkaa hyvin ja muotoile pieniksi pyöreiksi lihapulliksi. Hienonna sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli, leikkaa porkkana suikaleiksi tai ympyröiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kuullota sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli. Kaada kaikki pois ja laita kiehuvaan veteen. Paista lihapullat samassa öljyssä molemmin puolin ja laske ne heti kiehuvaan veteen. Heitä perunat ja keitä kypsiksi, noin puoli tuntia. Viimeistele viheriöt lopuksi.

Keitto lihalla ja tattarilla

Tuotteet:

• 500 g lihaa (naudanliha, sianliha)
• 1 kuppi tattaria
• 1 porkkana
• 4-5 perunaa
• Useita vihreitä sipuleita
• Persiljan ja tillin vihreät
• Suola pippuri

Leikkaa liha, keitä 5-10 minuuttia, valuta ensimmäinen vesi, kaada puhtaaksi ja kypsennä lähes kypsäksi. Jos sinulla on sianlihaa, yksi tunti riittää, naudanlihalle tarvitset 1,5 tuntia. Laita suikaleiksi leikatut perunat, porkkanat (voit hieroa) liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Heitä pois viiden minuutin kuluttua tattari. Lisää lopuksi vihreitä. Tattari keitto valmiina lihan kanssa.

Katso myös:, kevyt ja maukas oikean ravinnon vuoksi.

Keitto kikherneiden ja kanan kanssa

Ainekset:

• Kaksi kanan koivet
• Yksi lasillinen kikherneitä
• Yksi sipuli
• Puolet paprikaa (vihreä tai punainen)
• vähän persiljaa
• Useita sellerin juuria
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi keskikokoinen porkkana
• Suola pippuri

Kikherneet on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä aamuun. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, huuhtele kikherneet ja täytä puhtaalla vedellä. Keitä 35-40 minuuttia. Poista nahka sääreistä ja laita se kikherneiden päälle, keitä vielä puoli tuntia. Upota sipulinauhat, porkkanat ja selleri kuumennettuun öljyyn. Anna vaikuttaa muutama minuutti, lisää paprika, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Kun kanan koipia keitetyt, poista ne liemestä, erota liha luusta ja palaa keittoon. Kokeile kikherneitä, jos se on jo kypsennetty, laita haudutettuja vihanneksia, lisää pippuria ja suolaa, vihreitä. Anna kiehua viisi minuuttia, siinä kaikki, herkullinen ja runsas keitto kikherneillä on valmis.

Keitto kanan kanssa hitaasta keittimessä

Tuotteet:

• Kananliha mikä tahansa (2 reidet, rinta tai koivet)
• Peruna - 3-4 mukulaa
• Valkoinen sipuli - 1 iso
• Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
• Vehreys
• Pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä
• Suola pippuri
• laakerinlehti

Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon, laita kananliha, sulje ja aseta "Kypsennys"-ohjelma 30 minuutiksi. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Ota kana pois, leikkaa se pieniksi paloiksi, poista luut, jos niitä on. Palaa liemeen, laita kaikki vihannekset ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria. Lisää vettä tarvittaessa. Sulje kansi ja aseta Soup-ohjelma 25 minuutiksi. Kaikki on valmista, ja etsimme edelleen keittoreseptejä.

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Tuotteet:

• 3 perunaa
• Puolikas kanan ruho
• 1 iso jousi
• Prosessoitua juustoa
• Vehreys
• Lusikka voita
• Suola pippuri

Kaada ruho vedellä (3 litraa) ja laita kiehumaan, poista vaahto säännöllisesti. Keitä 30 minuuttia, suolaa kevyesti kypsennyksen aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, peitä vedellä. Paista sipuli voissa, joka on leikattava erittäin hienoksi, voit raastaa sen.

Poista kana, anna jäähtyä ja irrota liha luista, palaa liemeen, laita perunat valmiiksi. Lähetä haudutettua sipulia, prosessoitua juustoa, raastettua, suolaa, pippuria ja yrttejä, mitä haluat. Anna kiehua viisi minuuttia, anna hautua.

Herkullinen keitto naudanlihalla ja nuudeleilla

Valmistella:

• 300 g naudanlihaa
• Kourallinen kotitekoisia nuudeleita
• 1 porkkana
• 3 perunaa
• Vehreys
• yksi jousi
• Suola pippuri

Kaada naudanliha vedellä, keitä 15 minuuttia ja valuta vesi pois. Kaada puhdasta vettä (3 litraa), keitä puolitoista tuntia. Lisää suikaleiksi pilkotut perunat, nuudelit, porkkanat ja hienonnettu sipuli, suola, lisää mustapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vihreät pois, jätä muutama minuutti ja poista lämmöltä.

Hernekeitto makkaran kanssa

Tuotteet:

• 100 g halkaistuja herneitä
• 3 perunaa
• 1 iso porkkana
• Pala savusmakkaraa (80 grammaa)
• 1 sipuli
• Persiljan ja tillin vihreät
• Suola pippuri
• Hieman auringonkukkaöljyä

Liota herneet kylmässä vedessä ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada kattilaan ja kaada kaksi litraa vettä, keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä herneille, suola ja pippuri vesi. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Hauduta sipulia, lisää porkkanat ja kuullota 5-6 minuuttia, laita keittoon. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, lisää ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara ja hienonnetut vihreät. Anna kiehua ja voit tarjoilla sen pöytään.

Kanakeitto munalla

Reseptin ainekset:

• 2-3 kotimaista munaa
• kourallinen nuudeleita
• Kananreisi
• yksi porkkana
• Ripaus kurkumaa
• 1 sipuli
• Suola pippuri
• Persilja

Laita kana kiehumaan 5 minuuttia, valuta ensimmäinen yushka. Kaada puhdas vesi ja keitä 15 minuuttia, poista ja erota liha luusta ja palaa pannulle. Leikkaa vihannekset, lisää liemeen, suola, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää sitten nuudelit keittoon. Keitä 5-7 minuuttia, tulen tulee olla pieni, lisää lopussa vihreitä, mustapippuria. Keitä munat, jos kotitekoisia, on parasta keittää ne pehmeäksi keitettyinä. Tarjoile keitto kulhoihin kaatamalla ja munimalla puolikas muna.

Kalakeitot

Kalasta ja äyriäisistä voi valmistaa paljon herkullisia keittoja, ei vain banaalia kalakeittoa (vaikka se voi olla erittäin maukasta ja runsasta, jos aloitat ruoanlaiton oikein). Kalakeittoihin voidaan lisätä säilykkeitä, katkarapuja, kalmareita, erilaisia ​​kaloja, vihanneksia ja niin edelleen.

Kalasäilykekeitto

Tuotteet:

• 2 rkl. riisi lusikat
• 1 litra vettä
• Säilykkeet "Saira"
• 1 peruna ja yksi porkkana
• laakerinlehti
• Suola pippuri
• 1 keskikokoinen sipuli

Kaada vesi kattilaan, kun se kiehuu, heitä joukkoon pesty riisi. 10 minuutin kuluttua laita hienonnetut perunat ja porkkanat. Noin viiden minuutin kuluttua laita kulhoon hienonnettu sipuli. Aseta kalat muutaman minuutin kuluttua ja leikkaa se haarukalla suoraan purkkiin, suola, heitä laakerinlehtiä ja mustapippuria. Pari minuuttia - ja voit sammuttaa sen.

Keittosose katkaravuilla

Ainekset:

• 2 perunaa
• yksi porkkana
• 2 sitruunaruohon vartta (sitruunaruoho)
• 2 ruokalusikallista voita
• 200 g katkarapuja
• vähän persiljaa
• Pari vihreää nuolta
• Suola pippuri

Sulata katkaravut, kuori, jätä vain häntä. Laita kattilaan ja keitä 6-7 minuuttia, laita lautaselle. Laita pannulle, jossa katkaravut keitettiin, hienonnetut vihannekset, kypsennä ne. Valuta yushka kuppeihin, tee se tehosekoittimella kasvissose lisäämällä vähitellen nestettä. Sekoita, suola, lisää pippuria. Kaada lautasille, laita keskelle muutama katkarapu ja ripottele päälle yrttejä. Epätavallisen herkullinen katkarapukeitto on valmis.

Keitto kalmarilla

Tuotteet:

• Yksi iso kalmariruho
• Persilja ja sellerivihreät
• Yksi porkkana ja yksi tomaatti
• Suola pippuri
• Yksi valkoinen sipuli
• Hieman puhdistettua öljyä

Leikkaa perunat ja laita kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua 10 minuuttia. Paista sillä välin sipulit, porkkanat ja tomaattiviipaleet, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kun perunat ovat valmiita, levitä paisti ja kalmari renkaiksi leikattuna. Lisää vihreät, keitä 3-4 minuuttia. Anna keiton hautua peitettynä 10 minuuttia.

Tonnikala keitto

Tuotteet:

• tonnikalasäilyke mukaan omaa mehua– 1 pankki
• 1 litra vettä
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• Vehreys
• Kirsikkatomaatit - 4-5 kpl.
• Puhdistettu öljy - 1 lusikka
• Suola pippuri

Kaada vesi kattilaan, laita porkkanat ja perunat mihin tahansa muotoon leikattuna. Kypsennä 30-35 minuuttia. Leikkaa tomaatit puoliksi, laita kuumaan öljyyn, leikkaa ja paista vain tältä puolelta pippurilla ja suolalla. Laita kulhoon, lähetä sinne tonnikala säilykkeistä, lisää suolaa, lisää pippuria ja viherpeippoa. Anna kiehua viisi minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Kermainen keitto katkarapuilla ja kukkakaalilla

Komponentit:

• 200-250 g kukkakaalia
• 150-200 g kuorittuja katkarapuja
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 3 perunaa
• 200 g sulatejuustoa
• 1 paprika
• 1 sipuli
• Suola pippuri

Leikkaa kaikki vihannekset, lisää vesi ja keitä kunnes täysin valmis. Valuta yushka toiseen astiaan, paloittele vihannekset tehosekoittimella, lisää raastettu prosessoitua juustoa. Lisää Yushka vähitellen säätämällä keiton koostumusta. Keitä katkaravut, sekoita keittoon. Jätä muutama pala lautasen koristeluun.

Kylmä punajuurikeitto

Tuotteet:

• Kefiiri 500 ml
• Retiisit - 4-5 kpl.
• Punajuuret - 1 keskikokoinen
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Tilli

Keitä punajuuret, kuori, jaa kahteen osaan. Leikkaa yksi hienoksi ja laita kulhoon keittoa varten. Lisää myös pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku, retiisi - oljet. Laita toinen osa punajuurista tehosekoittimen kulhoon, kaada kefiiri ja puoli nippu tilliä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää loput tilli vihanneksiin, kaada päälle saatu yushka, suola. Sekoita ja kaada kulhoon. Leikkaa keitetty muna pituussuunnassa ja laita keiton keskelle.

Opit keittojen valmistusprosessin kotona, mitä yhdistää mihin, kuinka kokata yksinkertaista kasvisten keuhkot keittoja tai runsasta lihaa, mausteista kalaa tai mausteisia sieniä. Syö kotitalouden maukkaita ruokia.

Uskomattoman suosittu - ehkä keittojen yleisyys maassamme johtuu ankarasta ilmastosta ja pitkistä kylmistä talvista. Tässä suhteessa useimmat perheet syövät keittoja lounaaksi lähes säännöllisesti, eikä vain talvella. Kuuma, paksu ja runsaita keittoja ihanteellinen kylmälle vuodenajalle, kun taas kevyet keitot ja kylmät alkuruoat ovat parhaita lämpimään vuodenaikaan.

Monet kotiäidit arvostavat ja rakastavat keittoja, ei vain niiden maun, kehon hyötyjen ja kylläisyyden vuoksi, vaan myös niiden monipuolisuuden vuoksi - vaihda vain yksi tai kaksi komponenttia keitossa, ja sinulla on aivan uusi ruokalaji edessäsi. .

Tänään puhumme jokapäiväisistä keitoista, joita monet sukupolvet ovat rakastaneet pitkään ja joita ei ole vaikea valmistaa. Keitot joka päivälle voivat olla hyvin erilaisia ​​- vihannesten, murojen, pastan, kanan, naudanlihan, sienten, kalan jne. kanssa. Riippumatta keittojen koostumuksesta, ne kaikki sisältävät kaksi komponenttia - liemen eli nestemäisen pohjan ja koristeen, joka on tärkein kalorien ja energian lähde. Liemi voi olla lihaa, kalaa, kasviksia tai sieniä. Lihaliemi on kylläisin ja kaloririkkain, mutta samaan aikaan joudut käsittelemään sitä ja viettämään aikaa, kun taas kalaliemen tärkein etu on sen korkea kypsennysnopeus. Sieniliemi on kuuluisa ainutlaatuisesta aromistaan ​​ja muodostaa yhdessä kasvisliemen kanssa ruokavalion tai kasvisruokavalion perustan.

Jos haluat tehdä keitoista helpompaa ja yksinkertaisempaa, liemi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Lisäksi liemi voidaan pakastaa myös muoviastioissa, lasiastioissa tai erikoispusseissa, joten voit aina valmistaa ison erän lientä käytettäväksi tarvittaessa. Pakasteliemiliemi voidaan säilyttää pakastin jopa noin 3 kuukautta. Kun liemi on valmis, sinulla on aina pohja meille herkullisia reseptejä alla.

Aloitamme valikoimamme klassikolla kanakeitto nuudeleilla, jotka ovat jo pitkään olleet lujasti juurtuneet venäläisten ruokalistaan, mikä on erinomainen ensimmäinen ruokalaji mihin tahansa vuodenaikaan, sekä erinomainen työkalu vilustumisen kanssa. Tämä hyödyllinen kevyt keitto näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta, joten ei ole yllättävää, että se on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Runsas ja kodikas, tämä keitto muistuttaa aina tulisijan lämmöstä ja antaa mukavuuden tunteen.

Ainekset:
1 kana
300 g munanuudeleita,
3 porkkanaa
2 isoa sipulia
3 perunaa
3 valkosipulinkynttä,
1 tl kuivattua timjamia
1 nippu persiljaa
5 mustapippuria,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa paloiksi tai koko kana, kaada vesi joukkoon iso kattila ja suolaa. Lisää yksi puoliksi leikattu sipuli ja valkosipuli sekä pippurit. Peitä ja kypsennä kypsäksi, noin 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. veistää keitettyä kanaa, poistamalla ihon, poistamalla fileet luista ja poistamalla ylimääräisen rasvan. Siivilöi liemi ja keitä takaisin kattilassa.
Lisää hienonnetut perunat. Laita raastettu porkkana ja yksi hienonnettu sipuli pannulle, lisää muutama ruokalusikallinen lientä ja hauduta 10-15 minuuttia. Lisää saatu paisti keittoon. Lisää nuudelit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon hienonnettua persiljaa, kuivattua timjamia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lempeä riisikeittoa lihapullien kanssa sopii sekä aikuisten menuun että lastenruokiin. Tämän keiton lihapullat voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa.

Riisikeitto lihapullien kanssa

Ainekset:
600 ml kasvis- tai kanalientä
500 g jauhelihaa (esim. sianlihaa tai kalkkunaa),
3 polttimoa
3 porkkanaa
1 kuppi riisiä
3 valkosipulinkynttä,
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
kasvis tai voita,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauheliha puristimen läpi laitettuun valkosipuliin, yksi hienonnettu sipuli, kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile jauhelihasta pieniä palloja ja jäähdytä hetki.
Kaada pesty riisi kattilaan liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sen jälkeen porkkanat ja sipulit, jotka on aiemmin hienonnettu ja paistettu kasviksessa tai voissa 3-4 minuuttia. Lisää lihapullat yksitellen keittoon. Peitä kattila kannella ja keitä noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa ja mausteita tarvittaessa.

Hernekeittoa rakastavat monet sen kylläisyydestä, täyteläisestä mausta ja ainutlaatuinen tuoksu, ja kutsumme sinut keittämään genren klassikkoa - hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Paahdetut krutonit sopivat täydellisesti tähän ruokaan. valkoinen leipä.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Ainekset:
500 g savustettuja kylkiluita
4 litraa vettä
250 g kuorittuja herneitä,
1 sellerin varsi
2 porkkanaa
2 perunaa
1 sipuli
1/2 tl suolaa
2 laakerinlehteä,
5 oksaa persiljaa,
5 mustapippuria,
suola.

Ruoanlaitto:
Pese herneet hyvin, kaada päälle kylmää vettä ja anna seistä useita tunteja (mieluiten yön yli). Peitä kylkiluut vedellä isossa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 30 minuuttia, lisää sitten herneet ja keitä noin 1,5-2 tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä. Lisää hienonnettu selleri, hienonnetut perunat ja pannulla esipaistetut sipulit ja porkkanat. Kääri laakerinlehti, persilja ja pippurit pieneen sideharsoon ja laita keittoon. Kuumenna kiehuvaksi peitettynä. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää ylimääräistä kuuma vesi tarvittaessa. Poista juustoliina mausteilla. Poista kylkiluut keitosta, erota liha luista ja palaa keittoon. Suolaa ja mausta halutessasi mausteilla.

Keitot joka päivälle loistava vaihtoehto pääruoat, jotka kylläisyydellään ovat paljon kevyempiä ja vähemmän kaloripitoisia. Pienellä ajalla ja vaivalla voit aina kokata hieno ruokalaji koko perheelle, joka ilahduttaa kotitalouttasi useamman kuin yhden päivän ajan. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan keitot on sisällytettävä ruokavalioosi. päivittäinen menu, koska ne ovat hyviä ruoansulatukselle, pitävät kylläisyyden tunteen pitkään, estävät ylensyöntiä ja auttavat ylläpitämään terveellistä painoa. Ja tietysti keitot ovat budjettiruoka, kyllästää kehon proteiineilla, vitamiineilla, kivennäisaineilla ja kuiduilla. Lisää suosikkimausteitasi, yrttejä ja yrttejä keittoihin ja voit nauttia eri maku joka päivä. Näin voit monipuolistaa esimerkiksi naudanlihakeittoa kasviksilla.

Ainekset:
700 g naudanlihaa,
8 kuppia naudanlihalientä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä,
1 iso porkkana
3 tomaattia
2 perunaa
2 laakerinlehteä,

1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto:
Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja paista 1 rkl öljyssä kunnes Ruskea. Laita naudanliha lautaselle. Lisää jäljellä oleva öljy ja hienonnettu sipuli, paista 5 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää pilkotut tomaatit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu porkkana, paista vielä 3 minuuttia.
Lisää kaikki ruskistetut ainekset liemipannuun sekä naudanliha, kuutioidut perunat, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 20-30 minuuttia tai kunnes liha on kypsää. Mausta keitto jauhetulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Poista laakerinlehti keitosta, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

hyötyä kalakeitto vaikea yliarvioida. Ensinnäkin tämä vähäkalorinen ateria sopii terveelliseen ruokavalioon; Toiseksi, kalaliemi rikas hyödyllisiä komponentteja, kuten rasvahappo, fosfori, jodi ja magnesium. Kala sopii hyvin melkein minkä tahansa kanssa, joten voit vaihdella keittoa mielesi mukaan.

Ainekset:
400 g kalan häntää,
200 g kalafilettä,
1 porkkana
1 sipuli
1 sitruuna
1 tomaatti
2 perunaa
250 g ohraa,
3 litraa vettä
1 tl paprikaa,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
tilli,
smetana.

Ruoanlaitto:
Kaada ohra kahdella lasillisella vettä ja anna seistä useita tunteja (tai yön yli), siirrä sitten siivilään ja huuhtele. Poista suomu kalan pyrstöstä ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi ja aseta sivuun. Laita kalanpyrstö kattilaan, peitä vedellä, lisää tillinvarret, puolitettu sipuli, laakerinlehti ja kiehauta. Poista vaahto ja vähennä lämpö alhaiseksi. Keitä 15-20 minuuttia ja siivilöi sitten liemi.
Lisää liemeen kalafile, ohraryynit, sekä hienonnettua porkkanaa, sipulia ja perunoita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennä 15-20 minuuttia. Leikkaa tomaatit kuutioiksi (voit ensin poistaa kuoren niistä) ja lisää keittoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sekä sitruunan kuori ja puolikkaan sitruunan mehu. Mausta paprikalla. Tarjoile ripottuna Suuri määrä hienonnettua tilliä sitruunaviipaleella ja smetalla.

Sienikeitto tattarilla ei vaadi sinua viettämään paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa epäilemättä sinua ja perhettäsi. Tämä kevyt keitto, valmistettu sieni- tai kasvisliemen perusteella, täydentää täydellisesti ruokavalion menu ja lasten ruokavalio.

Ainekset:
500 g sieniä
1 kuppi tattaria,
7-8 dl kasvis- tai sienilientä
1 sipuli
2 isoa porkkanaa
2 ruokalusikallista kasviöljyä,
2 tl kuivattua timjamia,
1 sitruunan mehu (valinnainen)
suolaa ja jauhettua mustapippuria,
tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto:
Kuullota hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu porkkana ja sienet, paista vielä 4 minuuttia. Lisää liemi, tattari, kuivattu timjami, sitruunamehu (jos käytät), suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, peitä osittain, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.

Nyt kulinaarisessa arsenaalissasi on valikoima reseptejä, joiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​keittoja joka päivälle ja ilahduttaa perhettäsi säännöllisesti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka kokata nopeasti tuore keitto Päivälliseksi? Keitän lientä yleensä useita päiviä ja maustan sen päivittäin yhden suosikkireseptini mukaan. Illallisen valmistaminen vie korkeintaan tunnin, ja kotitalouteeni tarjotaan herkullisia ja terveellinen ruokavalio koko viikon ajan.

Hernekeitto - makujen ja etujen varasto

Herneiden lisäksi siihen laitetaan perunaa, porkkanaa ja sipulia - ne antavat keitolle miellyttävän sävyn. Maukasta hernekeittoa saadaan savustetun lihan päällä, esimerkiksi kylkiluissa, mutta voit myös käyttää savustettu makkara lisäämällä se kypsennyksen lopussa.

Nuudelikeitto - runsas ja nopea

Nuudelit keitetään kanan päällä lihaliemi. Nuudelikeittoon voit lisätä sipulia ja porkkanaa, perunoita ja kastikkeeksi käyttää valmiita vermiselliä tai tehdä taikinasta kotitekoisia nuudeleita.

Kalakeitto - korva

Yksi nopeimmin valmistetuista keitoista. Kala hänelle voi olla mikä tahansa: joki tai meri Voit jopa käyttää säilykkeitä. Niiden koostumus on myös monipuolinen, mutta perinteisesti korvassa joen kalat laita vain perunoita ja sipulia, jotta sen aromi ei hukku. Merikalalla on täyteläisempi maku, se sopii myös porkkanoiden ja juurien, tomaattien kanssa.

Sosekeittoja lasten iloksi

Lapset eivät pidä kasviskeitot, mutta muussatut syödään mielellään! Riittää, kun keität vihannekset lihassa, kanaliemessä tai maidossa ja käännät vihannekset soseeksi tehosekoittimella. Voit lisätä kermaa tai voita maun mukaan.

Okroshka ja punajuuri kesähelteellä

Virkistävä maku ja hyödyt ovat kesäisten kylmäkeittojen ominaisuus. Okroshkan nestemäinen pohja on yleensä kvassi, ei niin usein kefiiri. Kylmä borssi keitetty jäähdytetyssä juurikasliemessä. Tällaisten keittojen paksu komponentti on sekoitus paloiteltuja vihanneksia, keitettyjä munia, lihaa ja makkaratuotteita. Vihreät koristavat täydellisesti tällaista keittoa.

Minkä kanssa keittoa tarjoilla?

Perinteisiä keittokastikkeita ovat smetana ja majoneesi, mutta en rajoitu niihin. Soseutettuihin keittoihin lisään voita ja uunissa tai mikroaaltouunissa kuivattua paahdettua valkoista leipää. Borschtin makua täydentävät täydellisesti tuoksuvat munkit valkosipulilla. Ukhasta tulee erityisen hyvää, jos siihen ripottelee vihreää sipulia ja tarjoillaan tuoreena ruisleipä. Ja okroshkan maku korostaa raastetta tuore piparjuuri ja sinappia.

Mikä tahansa keitto on todellinen tila luovuudelle, koska muuttamalla sen koostumusta hieman saat uuden, mausteinen maku jonka vuoksi sinua pidetään erinomaisena emäntänä. Älä pelkää kokeilla, sillä keitot ovat nopeita, yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita!

Tärkein komponentti päivittäinen ruokavalio jokainen henkilö - ensimmäiset astiat. Totta, monet kieltäytyvät niistä eri syistä. Jotkut ihmiset eivät saa tarpeeksi niistä, toisilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Muista yksinkertainen ja nopeita reseptejä Ne auttavat sinua syömään terveellisemmin.

Mitä keittoa keittää lounaaksi

Jokaisessa ensimmäisessä ruokalajissa on kaksi osaa: nestemäinen pohja ja lisuke. Ensimmäinen voi olla liha-, kala-, sieni- tai kasvisliemi. Koristeet ovat hyvin erilaisia. Laita keittoihin erilaisia ​​lajikkeita liha, kala, vihannekset, pasta, viljat. Muista lisätä mausteita, mausteita, yrttejä. Kun muistat muutaman perusruokayhdistelmän, tiedät aina, mitä valmistat ensin.

Yksinkertainen

Valikoima ruokia, joiden valmistukseen ei vaadita paljon tuotteita ja vähän vaivaa. Jos opit valmistamaan niitä, et koskaan jätä perheenjäseniäsi ilman illallista. Erinomaisia ​​ensimmäisiä kursseja joka päivälle:

1. "Helppoa kuin mikä". Hänelle tarvitset vihannesten lisäksi vähän jauhelihaa, vähän tuoreita sieniä ja yksi sulatettu juusto. Voit valita haluamasi mausteet. Jauhelihaa paistetaan sienten ja sipulien kanssa. Perunat hierotaan raastimella. Sitten kaikki nämä tuotteet yhdessä sulatetun juuston kanssa keitetään kiehuvassa vedessä. Ensimmäinen osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, paksuksi, pehmeäksi kermainen maku.
2. "Zatiruha". Alkueläimet kotitekoinen ensin astia kanssa hyvä maku. Sipulit, porkkanat, perunat keitetään kanaliemessä. Kun tämä tapahtuu kananmunat hierotaan jauhoilla käsin. Se osoittautuu "laastiksi". Tämä tuote muistuttaa epämääräisesti nuudeleita. ”Laastia” keitetään liemessä pari minuuttia, sitten muna kaadetaan ohuena nauhana keittoon juoksemaan ja tarjoillaan. Ruokalaji on erittäin paksu, runsas.
3. Herneet savustetut kylkiluut. muistaa yksinkertaisia ​​reseptejä ensimmäiset kurssit, minun on sanottava siitä. Savustettu alkuun porsaan kyljet kiehua. Sitten sinne heitetään paistetut sipulit porkkanoilla, valmiiksi liotetut herneet ja perunat. Ensimmäinen osoittautuu erittäin ravitsevaksi, rikkaaksi, ja uskomattoman aromin vuoksi voisi luulla, että se on kypsennetty tulella.
4. « Kurpitsasosekeitto". Ruoan valmistamiseksi perunat, kurpitsa ja sipulit leikataan, keitetään mausteilla, vatkataan sitten tehosekoittimella ja kaadetaan kermalla tai maidolla.

Pikaruoka

Valikoima ruokia niille, joilla on hyvin vähän aikaa ruoanlaittoon:

1. "Avgolemono". Tämä kreikkalainen keitto hätäisesti valmistautuu muutamassa minuutissa. Se on erittäin maukasta ja epätavallista. Ruokaa varten pieni pasta keitetään kanaliemessä, munaseoksessa sitruunamehua ja vesi, kausi. Tarjoillaan vihreiden kanssa.
2. "Dymyttejä". Erittäin runsas keitto jokaiseen päivään, joka valmistuu vain neljännestunnissa. Sipulit valkosipulilla ja oreganolla paistetaan, kaadetaan liemellä. Mausteet lisätään, tomaatit omassa mehussaan. Keittämisen jälkeen nyytit heitetään ja sammutetaan muutaman minuutin kuluttua niiden ilmestymisestä.
3. "Puola tomaatti" - erittäin herkkä, miellyttävä kermainen rakenne. Valmistettu lihaliemessä raastetuista tomaateista, sipuleista, sellerist, porkkanoista ja hapankermasta.
4. "Botvina". Kesäinen virkistävä keitto jokaiseen päivään, joka tulee tarjoilla hyvin jäähdytettynä. Valmistettu kvassilla punajuuren lehtiä, suolakurpi, pinaatti, vihreä sipuli. Tarjoile koristeltuna sitruunaviipaleella ja ruokalusikallisella punaista kaviaaria.

Keuhkot

Nämä ovat ruokia, joiden kanssa ruokailun jälkeen et tunne olosi uneliaaksi ja uneliaaksi. Suurin osa parhaat keuhkot reseptit:

1. "Alkaen hapankaali". Erittäin maukas vähäkalorinen kermakeitto, joka on helppo valmistaa. Koostumus sisältää sipulia porkkanoilla ja hapankaalilla, raastettua perunaa, mausteita. Kypsennyksen jälkeen vihannekset soseutetaan smetanalla. Tarjoile mieluiten krutonkien kanssa.
2. "Kevätfantasia" Upea kevyt keitto vihertävä sävy. Keitä ruoanlaittoa varten perunat ja punajuuret, lisää niihin sitten haudutettua kesäkurpitsaa, purjoa, sieniä, selleriä, suolakurpia ja pinaattia. Laita kypsennyksen lopussa keittoon keitetyt kananmunat leikataan kuutioiksi.
3. "Maa". Erittäin kevyt kasviskeitto jokaiselle päivälle, joka vetoaa kaikkiin, jotka rakastavat herkullista lounasta. Se sisältää paistettua sipulia, porkkanaa ja valko- ja ruusukaalia, perunoita, papuja, tomaatteja, kesäkurpitsaa, vihreitä. Voit keittää sekä vedessä että kanaliemessä.
4. "Helmisienipata". Tämä ei ole keittoa, vaan ylensyöntiä, joka on lisäksi hyväksi terveydelle. Astiaan laitetaan sipulia, porkkanaa, purjoa, persiljaa, paprikaa, herkkusieniä. Kun ne ovat lähes täysin kypsiä, keittoon lisätään valmis ohraa.

paastonaika

Seuraavassa valikoimassa on ruokia, jotka paastoavat saavat syödä. Reseptit vähärasvaiset keitot:

1. "Leshta". Erittäin tyydyttävä ja paksu keitto, joka koostuu vihanneksista ja linsseistä. Sipulia, selleriä, valkosipulia, paprikaa, porkkanaa laitetaan siihen. Nämä tuotteet leikataan ja paistetaan kasviöljy. Lisää sitten tomaattipyree, sokeri, vesi, liotetut linssit. Maustettu vaaleanpunaisella ja cayenne-paprikalla, laakerinlehdellä, timjamilla, suolalla.
2. "Ala". Jos keräät herkullisia keittoreseptejä, pidä seuraavat asiat mielessä. "Field"-keiton valmistamiseksi sipulit ja kaikki sienet paistetaan tomaattien kanssa. Perunat, pesty hirssi keitetään vedessä. Ennen kuin sammutat, laita paisti pannulta ja tuoretta hienonnettua persiljaa pannulle.
3. "Russikaalien kanssa." Erittäin tuoksuva valo keitto joka päivä, ihanteellinen paastoaville ihmisille. Se on erittäin helppo valmistaa: keitetty vedessä ruusukaali suolalla ja laakerinlehdellä, lisää hienonnettu sipuli porkkanoilla, perunat. Laita astiaan Provencen yrttejä, tuoreita yrttejä.

Kasviskasvissyöjä

Monet ihmiset henkilökohtaisista vakaumuksistaan ​​kieltäytyvät liharuoat. He tarvitsevat reseptejä kasviskeittoja joka päivä:

1. "katalaani". Erittäin maukasta, tuoksuva keitto. Se on runsas, vaikka se ei sisällä lihaa. Se keitetään kasvisliemessä, johon laitetaan paistettua sipulia, perunoita, papuja, korianteria. Valmis keitto keskeytä tehosekoittimessa, lisää kerma, suola ja pippuri.
2. "Tattari". Tämä resepti eroaa monista muista kasvisresepteistä voimakkaalla maullaan, joka stimuloi välittömästi ruokahalua. Se valmistetaan pestystä tattarista, perunoista, raastetusta porkkanasta, paistetusta sipulista. Muista lisätä vihreitä ja erilaisia ​​mausteita.
3. "Vitamiini". Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka on valmistettu kaikkien saatavilla olevista aineksista. Koostuu sipulista, porkkanoista, riisistä ja perunoista. laita kesken kypsennyksen purkitettu kukkakaali vihreä herne, maustesuolaa.

Liha

Valikoima ruokia ihmisille, jotka eivät tarvitse dieettiä tai paastoa. Jos etsit lihakeitot valokuvien reseptit auttavat sinua tässä:

1. "Borssikeitto". Monet ihmiset rakastavat tätä ruokaa ja varmasti jokainen on maistanut sitä ainakin kerran elämässään. Klassinen ukrainalainen borssi valmistautua naudanlihaliemi lihapalojen, perunoiden, raastetun kaalin kanssa. He laittoivat siihen vihannesten paistamista sipulista, porkkanasta, paprikasta, punajuurista. Pakollinen läsnäolo tuore tomaatti, tomaattipasta tai niiden seokset. Kotitekoinen borssi- se on totta ruoanlaiton mestariteos.
2. "Solyanka". Ruokalaji ei sisällä halvimmat tuotteet, mutta kustannukset ovat tuloksen arvoisia. Ensimmäinen osoittautuu rikkaaksi, paksuksi miellyttävä tuoksu. Ensin liemi keitetään porsaan kyljet. Sitten siihen laitetaan monenlaista lihaa, makkarat, perunat. Mitä enemmän erilaisia ​​komponentteja, sen parempi. Muista lisätä paljon savustettua lihaa. Keittoon laitetaan suolakurkkua, kaadetaan hieman suolavettä ja tomaattipyreetä. Viimeinen elementti on oliivit ja sitruunan viipaleita.
3. "Kharcho". Perinteinen Georgian ruokalaji, rikas, paksu, tyydyttävä. Liemi keitetään karitsanpalan kanssa luun päällä. Paistettua riisiä tomaattisose sipulia, tkemali-kastiketta, yrttejä, suneli-humalaa, valkosipulia, pippuria. Voit lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua liha otetaan pois, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, palautetaan takaisin. Astian sammuttamisen jälkeen ripottele päälle yrttejä.

Reseptit

Ymmärrät jo kuinka laaja valikoima mitä voit valmistaa lounaaksi. Jokaisella ensimmäisellä ruokalajilla on oma reseptinsä erottuvia piirteitä. Voit kokata joka päivä uusi keitto ei koskaan toistunut pitkään aikaan. Vaihtele kevyitä aterioita runsaiden ja runsaiden aterioiden kanssa, jotta ruokavalio olisi monipuolisempi. Tee säännöllisesti sosekeittoa tavallisen keiton sijaan. Muista vielä muutama mahtavia reseptejä.

Kanasta

Hyvin yksinkertainen resepti, joka sinun pitäisi ehdottomasti olla keittokirjassasi. Ensimmäiset kanaruoat ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ne sisältävät pienen määrän kaloreita. Ne kuitenkin täyttyvät. Jos haluat tarjota lapsellesi terveellistä ja oikeaa ravintoa, muista kiinnittää huomiota alla olevaan reseptiin.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 kpl;
• sipuli - 1 iso pää;
• persilja - puoli nippua;
• suola pippuri;
• perunat - 3 isoa;
• mustapippuri - 3 kpl;
• tattari - 160 g;
• porkkana - 1 iso.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananrintaa, täytä vedellä ja laita liedelle. Kun liemi alkaa kiehua, heitä joukkoon pippurit, laakerinlehti. Anna kypsyä vähintään 40 minuuttia.
2. Paista tattaria kuivalla paistinpannulla, kunnes kuulet rätiksen. Kaada joukkoon liemi.
3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää, kun tattari kiehuu 10 minuuttia.
4. Paista siinä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljy kunnes pehmenevät. Lisää ne kattilaan, kun perunat ovat puolikypsiä.
5. Laita liemen keittämisen jälkeen siihen suolaa ja pippuria, sammuta se muutaman minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla persiljalla koristeltuna.

Kasvissosekeitto

Tämän muodon ruoat ovat saavuttaneet suosiota suhteellisen hiljattain. Kasvissoseet ovat erittäin kevyitä. Ihmisten, jotka noudattavat ruokavaliota ja yrittävät laihtua, tulisi ehdottomasti sisällyttää ne ruokavalioonsa. Yksinkertaisimmat keitot jokaiseen päivään sopivat vauvoille ensimmäisinä lisäravinnoksi.

Ainekset:

• kukkakaali - 0,5 kg;
• persilja - nippu;
• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• porkkana - 2 kpl .;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• tomaatit - 8 keskikokoista;
• kurkuma - 1 tl;
• sulatejuusto - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• maito - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 80 g

Keittomenetelmä:

1. kukkakaali purkaa, pestä. Keitä puolet juurista suolalla maustetussa vedessä, hauduta loput osassa voita.
2. Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikatut kesäkurpitsat ja tomaatit kaalivuokaan.
3. Kuumenna loput öljystä kattilassa, kuullota siinä murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Pudota kaikki mausteet.
4. Lisää hienonnettu porkkana, kaada maito ja keitä kannen alla.
5. Sekoita kaikki ainekset blenderissä. Laita tuleen. Kun se kiehuu, heitä joukkoon hienonnettu rahka. Sammuta heti, kun ne sulavat.

Naudanlihaa hitaassa keittimessä

Ensimmäiset ruoat keitetään paitsi liedellä. Nykyaikaiset keittiökoneet yksinkertaistavat tätä prosessia huomattavasti. Jokaisen kotiäidin on tiedettävä, kuinka valmistaa ensimmäinen asia hitaassa liesissä, koska tämä laite auttaa häntä säästämään paljon aikaa ja vaivaa. Tämä on erittäin helppoa. Jos sinulla on hidas liesi, voit valmistaa uusia reseptejä ainakin joka päivä.

Ainekset:

• naudanliha - 0,25 kg;
• vesi - 1,5 l;
• porkkana - 1 pieni;
• vihreät - puoli nippua;
• sipuli - 1 pieni;
• suola pippuri;
• perunat - 2 keskikokoista;
• paprika - 1 pieni;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Laita pesty liha multicooker-kulhoon. Täytä vedellä, lisää suolaa ja pippuria. Asenna Soup-ohjelma ja keitä pari tuntia.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat paloiksi, sipulit ja paprikat kuutioiksi, perunat viipaleiksi.
3. Murskaa valkosipuli ja hienonna vihreät.
4. Lisää kaikki nämä ainekset. Aseta "sammutus"-tila ja keitä puoli tuntia.

Porsaan

Toinen yksinkertainen resepti. Keitto sianlihalla ja nuudeleilla vetoaa todennäköisesti paitsi sinuun myös lapsiisi. Hän näyttää upealta valokuvassa. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa eikä vie kauan. Jos olet kiinnostunut hyviä reseptejä ensimmäinen joka päivälle, muista sitten muistaa seuraava ja käyttää sitä, kun aloitat herkullisen lounaan valmistamisen.

Ainekset:

• sianliha - 150 g;
• suola pippuri;
• perunat - 2 kpl .;
• tilli;
• porkkanat - puolet;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sipuli - puolikas;
• pienet vermisellit- 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Täytä se litralla vettä. Keitä tunnin ajan.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit, paista kasviöljyssä. Lisää paisti ja laakerinlehti liemeen.
3. Leikkaa peruna pieniksi kuutioiksi. Laita liemeen 10 minuuttia paistamisen jälkeen. Suola pippuri.
4. Kaada joukkoon vermisellit. Sammuta astia 10 minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla tillillä koristeltuna.

1. Älä laita liikaa vihanneksia vasikanlihakeittoon. Ne häiritsevät lihan makua.
2. kanaliemet ei tarvitse ylimaustaa. Se voi pilata heidät.
3. Herkullisimmat keitot keitetään vain miedolla lämmöllä.
4. Kun paistat sipulia, lisää ripaus sokeria. Tällä ei ole vain positiivinen vaikutus paistamisen väriin, vaan se myös parantaa makua.
5. Lisää suolaa aikaisintaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen lopettamista. Jos se osoittautui liian suureksi, laita kaikki pannulle raakoja perunoita tai pussillinen riisiä.
6. Yritä laskea etukäteen, kuinka paljon vettä tarvitset.

Video