Basilika on syötävä yksivuotinen yrtti, jolla on hämmästyttävä aromi ja miellyttävä maku, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja jota käytetään siksi laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Basilikan hyötyjen lähde voi olla sen harjan kaltaiset kukat ja epäilemättä joustavat punavioletit, vihreänvioletit, viininpunaiset lehdet.

Voit säilyttää basilikaa kuivaamalla ensin ulkona teltan alla tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Tästä artikkelista lukija voi oppia kuivatun basilikan edut.

Yleensä kuivataan basilikan lehdet, ja tällä tavoin korjattua yrttiä käytetään laajalti ruoanlaitossa, erityisesti ranskalaisissa, kreikkalaisissa, eteläisissä ja länsieurooppalaisissa keittiöissä. Se sopii hyvin kalan, munien, pastan, pizzan, keittojen, karitsan, vihreiden vihannesten ja tomaattien kanssa.

Basilika voi ylittää useimmat muut yrtit ravinteiden läsnä ollessa. Se sisältää erittäin runsaasti erilaisia \u200b\u200bvitamiineja (muun muassa A-, C-, E-, K-vitamiinia, beetakaroteenia, riboflaviinia, tiamiinia, foolihappoa, pyridoksiinia, koliinia), hivenaineita (kuten rautaa, kuparia, sinkkiä, seleeniä, mangaania) ), makroravinteet (kalsium, natrium, magnesium, fosfori, kalium), saponiinit, tanniinit, glykosidit, yksinkertaiset sokerit, fytonisidit ja kasvirasvat. Samalla kuivatun basilikan energia-arvo on 251 Kcal / 100 grammaa.

Rikkaan ja monipuolisen koostumuksensa sekä tällaisen laajan valikoiman erilaisia \u200b\u200bmineraaleja ansiosta kuivattua basilikaa käytetään aktiivisesti ruokavaliossa. Ruokavalion aikana keho kärsii vitamiinien ja muiden ravintoaineiden puutteesta, jonka nämä kuivatut yrtit pystyvät korvaamaan.

Kuivatun basilikan käyttö ei kuitenkaan rajoitu vain ruoanlaittoon. Sinun pitäisi tietää, että kuivattu basilika ei ole vain mausteinen mauste, vaan myös lääke, jolla on anti-inflammatorisia, supistavia, puhdistus- ja haavojen parantavia vaikutuksia.

Kuivatun basilikan edut ei voida yliarvioida. Sen aktiivisten antiseptisten ominaisuuksien vuoksi on hyödyllistä juoda teetä tästä yrtistä tai kuivatun basilikan infuusiota influenssaepidemioiden aikana. Lisäksi basilika voi auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja parantamaan verenkiertoa. Usein käytetään kuivattua basilikaa hampaiden kivun lievittämiseksi käyttämällä basilikan infuusiota suun huuhteluun. Samalla tavalla (kuristaen) kuivatun basilikan avulla hoidetaan kurkun sairauksia. Tämä yrtti, jota voidaan oikeutetusti kutsua lääkkeeksi, auttaa rentouttamaan kohdun sileitä lihaksia, poistaa turvotuksen.

Basilika-tee on erittäin suosittu lääke. Se valmistetaan yksinkertaisesti: ruokalusikallinen hienonnettua kuivaa ruohoa kaadetaan suurella lasilla kiehuvaa vettä, keitetään 10 minuuttia, vaaditaan puoli tuntia, sitten suodatetaan. Tätä teetä käytetään ruoansulatuskanavan, hermoston sairauksiin, yskänlääkkeinä, astmaan, matalaan verenpaineeseen, suoliston koliikkiin, virtsateiden tulehdukseen miehillä ja naisille sekä imetyksen lisäämiseksi imettäville äideille. Ja jos lisäät hunajaa tällaiseen teeseen, voit stimuloida aivojen toimintaa ja suorituskykyä.

Basilikaa voidaan käyttää myös kylpyyn. Tätä varten sinun on sidottava sideharso pussi, jossa on hienonnettua kuivaa ruohoa (se voi olla lehtiä, varret ja kukkia) basilikaa hanaan, ja täytä kylpy ensin kuumalla ja laimenna sitten kylmällä vedellä pussin läpi. Valmiiden kylpyjen lämpötilan tulisi olla 37 astetta. Tällainen kylpy rauhoittaa hermostoa ja lievittää ärsytystä.

Muista, että sinun tulisi säilyttää kuivattua basilikaa vain kuivissa, viileissä paikoissa, koska auringonvalo ja kosteus voivat tuhota yrtin värin, aromin ja terveysvaikutukset.

Basilika ei muuta sen ominaisuuksia kuivattuna, toisin kuin monet muut mausteet. Kuivatussa muodossa se ei menetä ainutlaatuista makua, aromi ei myöskään muutu ja jopa voimakkaasti.

Kuivattu basilika säilyttää täysin hyödylliset ominaisuutensa, ei ole huonompi kuin tuore basilika vitamiinien ja mikroelementtien sisällön suhteen. Ainoa vähentynyt vitamiini on C-vitamiini.

Kuivatun basilikan kaloripitoisuus on 230 kcal. 100 grammaa kohti, josta:

• proteiinit 22,98 g;
• rasvat 4,07 g;
• hiilihydraatit 47,75 g.

• kalium - 2630 mg;
• kalsium - 2240 mg;
• magnesium - 711 mg;
• natrium - 76 mg;
• fosfori - 274 mg.

• rauta - 89,8 mg;
• mangaani - 9,8 mg;
• kupari - 2100 mcg;
• seleeni - 3 mcg;
• sinkki 7,1 mg.

Valokuva

Hyödyt ja haitat

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Basilika voi erilaisten antioksidanttien sisällön ansiosta vaikuttaa myönteisesti ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään, auttaa ylläpitämään nuoruutta ja terveyttä.
• Sillä on antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, se parantaa haavoja, lievittää kuumetta ja vahvistaa hermostoa.
• Moderni lääketiede käyttää sitä keinona torjua stressiä, ja tämän kasvin komponentit sisältyvät myös lääkkeisiin muistin parantamiseksi.
• Basilikan eteeristen öljyjen uute kykenee parantamaan haavoja, tappamaan mikrobeja, minkä vuoksi sitä käytetään usein kurkun kurkun kurkun valmistuksessa, keuhkoputkien astmassa - yskänlääkkeenä.

Vasta-aiheet basilikan käyttöön:

• Basilikanvihreät sisältävät elohopeayhdisteitä, tästä syystä se on haitallista diabetesta sairastaville, veren hyytymistä kohonneille potilaille sekä hypertensiosta, angina pectoriksesta ja epilepsiasta kärsiville.
• Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi syödä sitä huolellisesti ja kohtuullisesti.

Tärkeä: Kuten mikä tahansa eteerisiä öljyjä sisältävä kasvi, basilika voi olla melko vahva allergeeni!

Kuinka kuivua kotona?

Onnekkaat, jotka elävät lämpimän ilmasto-olosuhteissa, voivat kasvattaa useita basilikasatoja vuodessa, ja niiden pöydällä on jatkuvasti tuoksuva mauste. Jos ilmasto ei salli tällaista ylellisyyttä ja basilikan sato on huomattava, suosikkiruohon kuivaus talveksi tulee kiireelliseksi.

Kuinka tämä voidaan tehdä? Minkä menetkin valitset, ensimmäinen ja tärkein asia on korjata ajoissa.

Basilika voi olla mikä tahansa lajike: vihreä, violetti, ne ovat kaikki kuivattuina hyviä, jos ne korjataan ennen kukintaa.

Paras aika sadonkorjuuun on aamu, heti kun kaste on kuivunut vehreään. Sadonkorjuuta ei tule tapahtua paahtavassa auringon säteessä tai sateessa. Basilika tulee kuivata luonnollisesti, jos mahdollista. Lue lisää kasvien kuivattamisesta kotona.

Kuinka kuivata basilika talvella kotona, katso alla oleva video:

Luonnollinen kuivaus

Voit levittää pestyt lehdet puhtaalle liinalle tai leivinpaperille,peitä sideharsoilla pölyn estämiseksi ja laita se lämpimään, pimeään, kuivaan ja aina ilmastoituun paikkaan noin viikkoon.

Toinen vaihtoehto on ripustettava kuivaus. Nuoret basilikan versot on sidottava 4-6 varren nippuihin ja ripustettava sitten köyteen ullakolle tai katoksen alle. Tärkein edellytys on suoran auringonvalon ja hyvän ilmanvaihdon puuttuminen huoneesta.

Kuivaus kestää noin kaksi viikkoa, valmius voidaan määrittää varsien hauraudella: jos se rikkoutuu, se on kuivaa, jos se taipuu, jatkamme kuivumista.

Sähkölaitteiden käyttö

Jos luonnollinen kuivausmenetelmä ei ole mahdollinen, voit käyttää uunia tai sähkökuivuria.

1. Ennen kuivumista uunissa lehdet tulee pestä ja kuivata paperipyyhkeellä.
2. Muutaman tunnin kuluttua, kun lehdet ovat kuivuneet, sinun on levitettävä ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja lähetettävä ne uuniin, joka on esilämmitetty 80-100 asteeseen.
3. Jätä uunin luukku auki. Kuivumisaika on puolitoista - kaksi tuntia.

Sähkökuivaimen hyvä asia on, että se itse ylläpitää vaadittua lämpötilaa ja samalla raaka-aineiden ilmanvaihdon.

Pestyt ja kuivatut lehdet asetetaan kuivausrummulle ja lämpötila asetetaan 35-40 asteeseen. Kuivaus kestää noin 4 tuntia eikä vaadi omistajan hallintaa.

Katso lisätietoja basilikan kuivaamisesta sähkökuivaimessa alla olevasta videosta:

Kuinka käyttää ja mihin lisätä?

Kuivatun basilikan laajin käyttö on tietysti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä mausteena, esimerkiksi yhdessä mozzarella-juuston ja tomaattien kanssa, ja osana monikomponenttisia seoksia, kuten italialaiset yrtit tai provence-yrtit.

Näissä seoksissa basilika yhdistetään kuivatun murskatun valkosipulin, rosmariinin, salvian, piparmintun ja meiramin kanssa. Nämä mausteita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa:

• erityyppiset pastat;
• leivonta pizza;
• tarjoillaan erinomaisena mausteena liharuokille, erityisesti karitsalle, sekä kanaruokille.

Ruoanlaittamisen lisäksi jokapäiväisessä elämässä basilikan keittämistä käytetään suuontelon hoitoon suutulehduksella, kurkkukipulla, inhalaatiolla. Tätä varten hauduta 2 rkl kuivaa basilikaa termospullossa 0,5 litraan vettä. Liemi on valmis 5-6 tunnin kuluttua.

Immuniteetin lisäämiseksi basilika valmistetaan kuten teetä, nopeudella 0,5 tl lasillista kiehuvaa vettä. Juoma on humalassa koko päivän, lisäämällä sokeria, hunajaa tai vadelmahilloa maun mukaan.

Varastointi

Kuivumisen jälkeen sinun on poimittava lehdet oksista ja jauhettava ne hienoksi jauheeksi. Kaada sitten pieniin, täysin kuiviin ja puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje tiukasti. On suositeltavaa allekirjoittaa mausteen nimi ja valmistuspäivä purkkiin. Säilytä kuivattua basilikaa kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.

Huomio: kuivattu basilika tulisi mieluiten käyttää kahden vuoden kuluessa sadonkorjuusta.

Mistä voisin ostaa?

Kuivattua basilikaa on laajalti saatavilla myyntiin sekä itsenäisenä mausteena että seoksina muiden mausteiden kanssa. Myydään 10 gramman pakkauksissa, voidaan pakata kosteutta kestävään paperipussiin tai pieneen lasipurkkiin.

Voit ostaa tämän mausteen kaikkialta, pienestä ketjun supermarketista markkinoihin tai verkkokauppaan. Pienimmän pussin hinta on 15-20 ruplaa, kilogramma kuivattuja yrttejä maksaa 1000-1200 ruplaa.

Pietarissa ja Moskovassa suuri valikoima tätä maustetta eri valmistajilta löytyy hypermarketeista Auchan, Lenta, Metro, Perekrestok.

Myös kuivattu basilika on erittäin suosittu matkamuisto, missä se kasvaa, esimerkiksi Etelä-Ranskassa ja Italiassa. Turistit ostavat mielellään halpoja, tuoksuvia pusseja lahjaksi perheelle ja ystäville. Tämän matkamuiston epäilemätön etu on sen keveys ja monipuolisuus.

Kun ostat kuivattua basilikaa, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen ja ulkonäköön, säilyvyyteen sekä valmistuspaikkaan. Markkinoilla voit lisäksi arvioida mausteen aromia, koostumuksen yhtenäisyyttä ja vieraiden epäpuhtauksien puuttumista.

Oikein kypsennetty kuivattu basilika on erinomainen auttaja keittiössä, monipuolistaa tavallisia ruokia, lisää kaikkien perheenjäsenten koskemattomuutta ja elinvoimaa.

Basilika, kuivatturunsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 66,7%, koliini - 11%, B5-vitamiini - 16,8%, B6-vitamiini - 67%, B9-vitamiini - 77,5%, E-vitamiini - 71,3%, K-vitamiini - 1428,8%, vitamiini PP - 24,5%, kalium - 105,2%, kalsium - 224%, magnesium - 177,8%, fosfori - 34,3%, rauta - 498,9%, mangaani - 490%, kupari - 210%, sinkki - 59,2%

Kuivatun basilikan edut

• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
• Koliini on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
• B5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahalun heikkenemiseen, ihon kunnon rikkomiseen, homokysteinemian, anemian kehittymiseen.
• B9-vitamiini koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon, erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suolen epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on ollut vahva yhteys.
• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
• K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
• Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
• Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia \u200b\u200btoimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joissa ihmiskehon kudokset toimitetaan hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajoamiseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista on liitteessä

Yllättävän aromaattinen yrtti nimeltä basilika, minttu-perheen yrtti, kasvatettiin alun perin lääkkeenä. Tuoksuvien lehtien sisältämillä eteerisillä öljyillä on kipua lievittäviä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, joita farmaseutit ja perhehoitajat käyttivät vanhoissa ajoissa laajasti. Basilikaa alettiin käyttää ruoanlaittoon myöhemmin, mutta sen käyttö elintarvikkeissa oli niin silmiinpistävää, että tämän yrtin suosio kasvoi joka päivä, saamassa nopeasti vauhtia.

Sitruuna basilika - sovellus

Basilikaa on useita lajikkeita, joita käytetään nyt laajalti kulinaaristen ruokien maustamiseen ja maustamiseen. Yleisin vihannes- ja violetti basilika. Mutta joskus käytetään myös sitruunan tuoksuvia basilikan vihreitä. Nämä sitrushedelmien vihreät lehdet herättävät täydellisesti kalaruokien ja äyriäisruokien maun, ja niitä käytetään myös kastikkeiden valmistamiseen, jotka soveltuvat parhaiten merenelävien täydentämiseen.

Kuivattu basilika - käyttö

Ruoanlaitossa käytetään yhtä aikaa sekä tuoreita basilikan lehtiä että kuivattuja, jotka säilyttävät kaikki aromaattiset ja arvokkaat ominaisuudet. Niiden korjaamiseksi tuoreet lehdet kuivataan pimeässä, lämpimässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta.

Kuivattua basilikaa lisätään monenlaisiin ruokiin, salaattikastikkeisiin, marinadeihin ja kastikkeisiin sekä terveellisiin yrttiteisiin. Kaikki kuivatuilla basilikanlehdillä maustetut ruoat saavat ainutlaatuisen, alkuperäisen, vertaansa vailla olevan maun, joka ei koskaan tylsää edes usein käytettynä.

Kuivattu basilika täydentää täydellisesti pastaa, pizzaa, tuoretta tomaattia ja muita kasvisruokia sekä erilaisia \u200b\u200bkeittoja ja jopa jälkiruokia.

Basilika - käyttö purkituksessa

Viime aikoina basilikaa on lisätty yhä enemmän marinadeihin, joissa on hedelmiä ja joskus hedelmiä. On olemassa monia reseptejä, joissa basilikan lehdet hallitsevat muita aromeja ja makuja tai jopa korvaavat ne. Ainutlaatuinen mausteinen pikantti basilikan aromi, jossa on kirpeitä muistiinpanoja, antaa tomaatille tai kurkulle erityisen maun, jota ei voida saavuttaa käyttämällä muita mausteita.

Säilykkeiden aikana myös basilikan bakterisidisillä ominaisuuksilla on huomattava arvo, jolla on eräänlainen säilöntäaine.

Basilikan käyttö lihan mausteena

Tuoreet basilikan lehdet ovat paitsi korvaamaton ainesosa salaateissa myös ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa. Ilman heitä, etenkin Kaukasuksella, grilliä ei tarjoilla. Siellä mausteisia yrttejä lisätään melkein kaikkiin liharuokiin. Äärimmäisissä tapauksissa kuivatussa muodossa, mutta basilikaa tulisi aina olla niissä, täyttäen liharuokien mauste mausteisilla väreillä.

Samaa tarkoitusta varten Italiassa ne valmistetaan tuoreesta basilikasta, jota täydentävät useimmat liharuoat. Ranskalaisessa keittiössä on myös monia muunnelmia lihan basilikakastikkeista, ilman joita ruokalajit menettävät houkuttelevuutensa ja ruokahalunsa.

Tuoreen basilikan käyttämiseksi ruoassa ei ole suositeltavaa pilkkoa sitä veitsellä. On parasta repiä lehdet käsillesi, jotta ne ovat vieläkin tuoksuvampia, ja niistä tulee hämmästyttävä tuoksu. Lisää samaan tarkoitukseen basilika kypsennyksen lopussa, kun on kyse lämpökäsittelystä. Kun käytetään kuivattua basilikaa, esimerkiksi kastikkeisiin tai kastikkeisiin, päinvastoin, se on lisättävä etukäteen ja annettava infusoida, jotta aromi voi kehittyä täydellisesti.

Maustettu basilika on suosittu mauste, jota sekä huippuluokan ravintolakokit että kotiäidit käyttävät laajalti. Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa suhtautuvat tähän mausteeseen erittäin myönteisesti, joten se on hienostuneimpien mausteiden eturintamassa. Kuivattu basilika on ainutlaatuinen elintarvikelisäaine, joka voi tehdä minkä tahansa astian mausta hämmästyttävän. Muuten, voit tehdä muita.

Basilikan lisääminen kotitekoisiin piirakkoihin ja makkaroihin lisää mausteisen ja ainutlaatuisen maun näihin ruokiin. Sitä löytyy melkein kaikista Välimeren ruokista. Lisää ripaus suolakurkkua tai kesäkurpitsaa tekemään näistä vihanneksista todellinen mestariteos. Todelliset gourmet-asiakkaat arvostavat basilikaa sen erikoisesta ja erittäin rikkaasta mausta, jossa yhdistyvät erilaiset sävyt: pistäväisyys, pistävyys, kamferin muistiinpanot. Suosittelemme myös, että kiinnität huomiota tapoihin nopeasti ja oikein.

Kuivatun basilikan edut

Hämmästyttävän maun ja aromin lisäksi basilikalla on massa hyödyllisiä aineita, mikä määrää sen käytön paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Kuivatulla basilikalla on useita terveysvaikutuksia, joista osa on antibioottimaista. Tätä yrttiä suositellaan erinomaiseksi lääkkeeksi vilustumisen ehkäisemiseksi, päänsärkyjen lievittämiseksi ja ruumiinlämmön alentamiseksi. Lisäksi sitä voidaan käyttää selviytymään ihon, silmien ja sisäelinten tulehdusprosesseista.

Viime aikoina tutkijat ovat havainneet, että kuivattu basilika on suojaava aine säteilyltä ja sen vaikutusten aiheuttamilta sairauksilta.

Kuivatun basilikan etuja ei voida yliarvioida, koska sen antiseptisten ominaisuuksien vuoksi on hyödyllistä juoda teetä lisäämällä sitä flunssan ja vilustumisen aikana. Lisäksi se parantaa ruoansulatusta ja verenkiertoa ja sitä käytetään hammaskivun lievittämiseen. Kuristamista kuivatulla basilikateellä käytetään usein kurkun ongelmien hoitoon.

Kuivatusta basilikasta voidaan tehdä rentouttavia kylpyjä, rauhoittavia teetä ja juomia, jotka lisäävät suorituskykyä ja aivotoimintaa.

Kuivatun basilikan käyttö ruoanlaittoon

Kaikissa maailman ravintoloissa basilikaa käytetään kaikkein epätavallisimpien ja kalliimpien ruokien valmistamiseen.

Vain ripaus tätä maustetta voi tehdä ihmeitä. Se muuttaa keittojen, liha-, kala- ja kasvisruokien makua parempaan suuntaan, säilykkeet ja munakas saavat myös basilikan ansiosta alkuperäisen pikantin maun ja ainutlaatuisen aromin. Tämä mauste soveltuu myös kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Se lisätään usein alkoholijuomien valmistukseen.

Basilika sopii hyvin rosmariinin, rakuunan, korianterin ja mintun kanssa, joten suosittelemme näiden mausteiden sekoituksen käyttämistä suosikkiruokissasi.

Vasta-aiheet

On syytä muistaa, että kuivatun basilikan hyödylliset ominaisuudet näkyvät vain kohtuullisessa käytössä, joten sinun ei pidä käyttää sitä väärin. Sitä ei suositella käytettäväksi sydän- ja verisuonitauteista ja diabeteksesta kärsiville, allergikoille ja pikkulapsille.