Etikkaa käytetään monissa erilaisissa ruoanlaittoresepteissä. Etikkahapon laimentaminen 70% - 9% etikka, taulukko on edelleen artikkelissa.

Jossa, etikka-olemusvoidaan käyttää joidenkin seosten valmistuksessa perinteiseen hoitoon. Eri pitoisuuksien etikka otetaan yleensä ainesosana. Toisinaan tarvitaan 70%, sitä myydään kaupoissa jo sellaisessa pitoisuudessa. Mutta joskus ihmiset tarvitsevat 3%, 6%, 9% ratkaisua. Tämän saamiseksi sinun on laimennettava olemassa oleva etikka ja saat mihin tahansa tarkoitukseen sopivan ratkaisun.

Etikkaa voidaan käyttää moniin tarkoituksiin, kuten valmiiden ruokalajien, kastikkeen tai marinadin maustamiseen. Muuten, se on välttämätön komponentti kaikille saumoille. Paljastetaan lopulta salaisuus kuinka etikka laimennetaan tarvitsemaamme pitoisuuteen.

70-prosenttisen etikkahapon laimentamiseksi tarvitsemme vettä tietyissä suhteissa. Ne ovat erilaiset jokaiselle ratkaisulle. Jos olet hyvä matematiikassa, sinun ei ole vaikea selvittää kaiken. Niille, jotka ohittivat matematiikan oppitunnit koulussa, teit erityisen pöydän.

Etikkahappo 70% muuntuu 9% etikaksi - taulukko 1

Ole varovainen käsiteltäessä etikkaa! Ihokosketus voi aiheuttaa kemiallisia palovammoja.

9-prosenttisen etikkaliuoksen saamiseksi sinun on löydettävä vesimäärä grammoina käyttäen seuraavaa kaavaa: kerro 100 grammaa etikkaa 70%: lla ja jaa 9: llä. poista 100, koska otimme heti 100 grammaa etikkaa, jolloin 668 grammaa vettä. Nyt sinun on sekoitettava 100 grammaa etikkaa ja tuloksena oleva määrä vettä, jotta saat 9% etikkaa.

Kuinka laimentaa etikkaa silmällä

Koska kaikki eivät noudata tarkasti vaadittuja mittasuhteita, tällainen ratkaisu voidaan tehdä silmällä. Voit tehdä tämän ottamalla seitsemän osaa vettä yhdelle osalle etikkaa. Tämä vastaa suunnilleen haluttua prosenttiosuutta.

On tapauksia, joissa sinun on marinoitava nopeasti liha tai valmistettava sinappi, valmistettava 30%: n liuos, sinun on sekoitettava ruokalusikallinen etikkaa 1,5 ruokalusikallisen veden kanssa.

Yksinkertainen taulukko etikkahapon laimentamiseksi lusikoissa:

Etikkahapon laimentaminen 70-9 etikka - taulukko 2 lusikoina

Tässä on tulos, jotta 70-prosenttinen etikka laimennetaan 9-prosenttiseen liuokseen, tarvitset 1 osan etikkaa ja 7 ruokalusikallista vettä.

Neuvoja: on kokeiden tuloksena saatuja tietoja. Viistetty lasi sisältää 17 ruokalusikallista vettä. On käynyt ilmi, että jos sinun täytyy saada 9%, yhteen lasilliseen vettä, sinun on lisättävä kaksi ruokalusikallista 70% etikkaa. Se on niin yksinkertaista!

Etikka kaikille kokkeille, lääkäreille ja muille teollisuudenaloille ei ole viimeinen paikka, joten on erittäin tärkeää pystyä käsittelemään sitä. Toivomme, että artikkelissasi olet löytänyt vastauksen kysymykseesi.

Vaeltamalla kulinaaristen reseptien valtavuuden läpi, ajoin usein aivoni kysymykseen oikean määrän oikean väkevän etikan käyttämisestä seuraavaa ruokaa valmistettaessa. Yhdessä reseptissä todellakin todetaan: 5%, toisessa - 6%, kolmannessa - 9%, ja etikkahappoa on lainkaan ... En ole kovin ystävällinen monimutkaisilla ja yksinkertaisilla laskelmilla, ja siksi Internet pelasti minut , kuten tavallista ... Lähetän hakujen tulokset tänne - ehkä joku muu on hyödyllinen sadonkorjuukauden aikana!

70 prosentista etikkahappoa:

Ota ruokalusikallinen. Ota äänenvoimakkuus yhtenä osana.

Lisää yksi ruokalusikallinen 70-prosenttista etikkahappoa niin monta osaa vettä kuin tarvitset saadaksesi haluamasi prosenttiosuuden:

30% - 1,5 osaa vettä;
10% - 6 osaa vettä;
9% - 7 osaa vettä;
8% - 8 osaa vettä;
7% - 9 osaa vettä;
6% - 11 osaa vettä;
5% - 13 osaa vettä;
4% - 17 osaa vettä;
3% - 22,5 osaa vettä.

30 prosentista etikkahappoa:

Lisää 1 tl: aan 30-prosenttista etikkahappoa niin monta teelusikallista vettä, että saat halutun etikkahappopitoisuuden:

3% - 10 tl vettä
4% - 7 tl vettä
5% - 6 tl vettä
6% - 5 tl vettä
7% - 4 tl vettä
8% - 3,5 tl vettä
9% - 3 tl vettä
10% - 2,5 tl vettä

Kääntäkää suhde laskemaan tarvittava määrä vettä ja etikkahappoa oikein saadaksesi tarvittavan määrän etikkaa missä tahansa muussa konsentraatiossa.

Esimerkiksi, jos sinun on valmistettava 100 ml 10-prosenttista etikkaa, tee yksinkertaiset laskelmat:
100 ml 10% etikkaa sisältää 10 ml 100% etikkaa; 100 ml 70% etikkaa (tai happoa) - 70 ml.

Saat osuuden: 100 viittaa 70: ään, x - 10: ään. Tämä osoittaa, että x \u003d 14,3. Siksi sinun on lisättävä 14,3 ml etikkaesanssia 85,7 ml: aan vettä. Tämän järjestelmän perusteella tarvitset 36 ml etikkaesanssia ja 64 ml vettä 25-prosenttisen etikan valmistamiseksi; 71 ml happoa ja 29 ml vettä - 50-prosenttisen etikan valmistamiseksi.

Huomautus!
Ole varovainen käsitellessäsi etikkahappoa! Jos happoa pääsee iholle, pese heti runsaalla viileällä vedellä.

Etikkahöyryt ovat myös myrkyllisiä, joten hengitysteiden limakalvon palovammojen välttämiseksi on hengitettävä niitä.

Vaeltamalla kulinaaristen reseptien valtavuuden läpi, ajoin usein aivoni kysymykseen oikean määrän oikean väkevän etikan käyttämisestä seuraavaa ruokaa valmistettaessa. Yhdessä reseptissä todellakin todetaan: 5%, toisessa - 6%, kolmannessa - 9%, ja etikkahappoa on lainkaan ... En ole kovin ystävällinen monimutkaisilla ja yksinkertaisilla laskelmilla, ja siksi Internet pelasti minut , kuten tavallista ... Lähetän hakujen tulokset tänne - ehkä joku muu on hyödyllinen sadonkorjuukauden aikana!

70 prosentista etikkahappoa:

Ota ruokalusikallinen. Ota äänenvoimakkuus yhtenä osana.

Lisää yksi ruokalusikallinen 70-prosenttista etikkahappoa niin monta osaa vettä kuin tarvitset saadaksesi haluamasi prosenttiosuuden:

30% - 1,5 osaa vettä;
10% - 6 osaa vettä;
9% - 7 osaa vettä;
8% - 8 osaa vettä;
7% - 9 osaa vettä;
6% - 11 osaa vettä;
5% - 13 osaa vettä;
4% - 17 osaa vettä;
3% - 22,5 osaa vettä.

30 prosentista etikkahappoa:

Lisää 1 tl: aan 30-prosenttista etikkahappoa niin monta teelusikallista vettä, että saat halutun etikkahappopitoisuuden:

3% - 10 tl vettä
4% - 7 tl vettä
5% - 6 tl vettä
6% - 5 tl vettä
7% - 4 tl vettä
8% - 3,5 tl vettä
9% - 3 tl vettä
10% - 2,5 tl vettä

Kääntäkää suhde laskemaan tarvittava määrä vettä ja etikkahappoa oikein saadaksesi tarvittavan määrän etikkaa missä tahansa muussa konsentraatiossa.

Esimerkiksi, jos sinun on valmistettava 100 ml 10-prosenttista etikkaa, tee yksinkertaiset laskelmat:
100 ml 10% etikkaa sisältää 10 ml 100% etikkaa; 100 ml 70% etikkaa (tai happoa) - 70 ml.

Saat osuuden: 100 viittaa 70: ään, x - 10: ään. Tämä osoittaa, että x \u003d 14,3. Siksi sinun on lisättävä 14,3 ml etikkaesanssia 85,7 ml: aan vettä. Tämän järjestelmän perusteella tarvitset 36 ml etikkaesanssia ja 64 ml vettä 25-prosenttisen etikan valmistamiseksi; 71 ml happoa ja 29 ml vettä - 50-prosenttisen etikan valmistamiseksi.

Huomautus!
Ole varovainen käsitellessäsi etikkahappoa! Jos happoa pääsee iholle, pese heti runsaalla viileällä vedellä.

Etikkahöyryt ovat myös myrkyllisiä, joten hengitysteiden limakalvon palovammojen välttämiseksi on hengitettävä niitä.

Marinadeiden valmistukseen käytetään usein pöytäviinietikkaa. Siksi voi olla tilanteita, joissa tieto siitä, miten 9% etikkaa saadaan 70% etikkahaposta. Voit tehdä tämän vain käyttämällä erityistä taulukkoa ja noudattamalla muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä.

Turvallisuussäännöt

Mutta ennen kuin katsot pöytää, sinun on perehdyttävä turvallisuussääntöihin:

1. Laimennamme alkuperäisen koostumuksen yksinomaan kylmällä vedellä - suodatetulla, keitetyllä, mutta ei hanasta.
2. Älä juo, syö tai pureskele purukumia prosessin aikana. Tämä lisää mahdollisuuksia saada ydin limakalvoille, jotka on huuhdeltava välittömästi runsaalla juoksevalla vedellä.
3. Työssämme käytetään vain mittalusikoita ja kuppeja. Etikkahappoa laimennettaessa tarkkuus on välttämätöntä. Jos teet pienen virheen, lopputuote voi pilata.
4. Etikka haihtuu melko nopeasti ilmassa, joten viimeisessä vaiheessa sulje säilytysastia tiukasti ja piilota se pimeässä ja viileässä paikassa.

Mitä muuta on muistettava

Yksinkertainen matemaattinen kaava auttaa tekemään etikkaa 9% kotona. Sitä voidaan käyttää myös tilanteissa, joissa on valmistettava korkeamman tai matalamman lujuuden omaava koostumus.

Pidätkö etikasta?
Äänestys

"70/9 \u003d 7,7" - näiden tietojen perusteella on suhteellisen helppo laskea. Riittää, että laimennetaan 1 rkl etikkahappoa 7 rkl kylmää vettä. Ne sekoitetaan varovasti useita kertoja, ja tuotos on pöytäviinietikkaa.

Lisäinformaatio

Kun herää kysymys siitä, kuinka saada 9% etikkaa 70% etikkahaposta, kannattaa käyttää erityistä taulukkoa mukavuuden lisäämiseksi, joka osoittaa tarvittavat osuudet erityyppisten lopputuotteiden valmistamiseksi:

Kuten näette, tarvitsemasi tuotteen hankkiminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta on parasta käyttää tätä menetelmää vain hätätilanteessa, jotta ei vaaranneta terveyttäsi ja olla varma, että maku ei kärsi.

Etikkahappoa käytetään laajalti teollisuudessa. Etikkahapon vesiliuosta elintarvikelisäaineen E260 muodossa käytetään säilöntäaineena. Lisäksi, toisin kuin monet muut käytetyt säilöntäaineet, etikkahappoa kohtuullisina pitoisuuksina pidetään terveydelle turvallisina. Siksi se on yleistä kotiruokaa ja säilykkeitä. Kotiäitien on usein laimennettava etikkahappoliuokset haluttuun pitoisuuteen. Kuinka teet sen oikein?

Väkevöityä etikkahappoa (pitoisuus noin 100%) kutsutaan jääkylmäksi, eikä sitä käytetä jokapäiväisessä elämässä. Lisäksi etikkahappo, jonka pitoisuus on yli 80%, sisältyy niiden esiasteiden luetteloon, joiden liikkuvuus Venäjän federaatiossa on vähäistä. Yritykset ostaa ja käyttää tällaista happoa voivat johtaa vakaviin juridisiin ongelmiin.

Vähemmän väkevöityjä liuoksia myydään vapaasti. Kaupoista voit ostaa etikkaesanssia (vesiliuos, jonka pitoisuus on 70-80%), etikkahappoliuosta (25-30%), pöytäviiniä, jonka pitoisuus on 3-9%. Tällainen lajike johtaa usein siihen, että resepteissä ilmoitetaan tietty määrä etikkahappoa, ja käytettävissä on täysin erilainen. Mutta sillä ei ole väliä, kaikki voidaan helposti laskea ja korvata.

Vähemmän väkevöityä etikkaa väkevämmästä etikasta (esimerkiksi 9% etikkaa 70%: sta essentistä) voidaan saada laimentamalla se vedellä. Vettä on käytettävä viileää ja puhdasta, mieluiten suodatettua tai tislattua. Vähemmän väkevästä etikasta ei voida saada enemmän väkevää etikkaa. Joissakin tapauksissa (esimerkiksi resepti osoittaa 70 prosentin olemuksen, mutta pöytäetikkaa on vain 9 prosenttia), voit yksinkertaisesti ottaa enemmän heikkoa ratkaisua. Kaikki laskelmat voidaan suorittaa käyttämällä interaktiivista laskuria vesiliuosten laimennusmenetelmistä. Se on erittäin helppo käyttää.

Useimmissa tapauksissa jalostus tapahtuu alla annettujen vakiomallien mukaisesti. Artikkelissa käytetään "kulinaarisia" jalostusjärjestelmiä ilmaistuna osina. Voit mitata osat teelusikalla tai rkl. On myös kätevää käyttää suurta 10 tai 20 gramman lääketieteellistä ruiskua.

Kuinka saada pöytäviinietikkaa 3%

3% etikkaa käytetään yleisimmin salaattikastikkeissa. Saadaksesi sen, sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% etikkaesanssia 25,7 osaa vettä
• 1 osa 70% etikkaesanssia 22,3 osassa vettä
• 1 osa 30-prosenttista etikkahappoliuosta 9 osaan vettä
• 1 osa 9% pöytäetikka2 osalle vettä

Kuinka saada pöytäviinietikkaa 5%

5% etikkaa käytetään salaattien kasteluun, kastikkeiden valmistamiseen. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 15 osassa vettä
• 1 osa 70% olemusta 13 osassa vettä
• 1 osa 30% etikkahappoliuos päällä5 osaa vettä
• 1 osa 9% pöytäviinietikkaa 0,8 osaan vettä

Kuinka saada pöytäviinietikkaa6%

6% etikkaa käytetään yleisimmin lihan marinointiin. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 12,3 osassa vettä
• 1 osa 70% olemusta 10,7 osassa vettä
• 1 osa 30% etikkahappoliuos4 osaa vettä
• 1 osa 9% pöytäviinietikkaa 0,5 osaan vettä

Kuinka saada pöytäviinietikkaa 9%

9% etikkaa käytetään säilyketeollisuudessa. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 7,9 osassa vettä
• 1 osa 70% esanssia ja 6,8 osaa vettä
• 1 osa 30% etikkahappoliuos päällä 2,3 osaa vettä

Etikka 9% voidaan korvata vähemmän väkevällä:

• 1 osa 9% etikkaa voidaan korvata 1,5 osalla 6% etikkaa
• 1 osa 9% etikkaa voidaan korvata 3 osalla 3% etikkaa

Kuinka saada etikkaa 10%

10% etikkaa käytetään säilyketeollisuudessa. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 7 osassa vettä
• 1 osa 70% olemusta ja 6 osaa vettä
• 1 osa 30% etikkahappoliuos päällä 2 osaa vettä

Etikka 10% voidaan korvata vähemmän väkevällä:

• 1 osa 10% etikkaa voidaan korvata 1,1 osalla 9% etikkaa
• 1 osa 10% etikkaa voidaan korvata 1,7 osalla 6% etikkaa
• 1 osa 10-prosenttista etikkaa voidaan korvata 3,3 osalla 3-prosenttista etikkaa.

Kuinka saada 25% xus: sta

25% etikkaa käytetään kotitalouskäyttöön. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 2,2 osassa vettä
• 1 osa 70% olemusta 1,8 osassa vettä

Kuinka saada etikkaa 30%

30% etikkaa käytetään kotitaloustarkoituksiin. Sen saamiseksi sinun on laimennettava:

• 1 osa 80% olemusta 1,7 osassa vettä
• 1 osa 70% olemusta ja 1,3 osaa vettä

Kuinka korvata 70-prosenttinen etikka-olemus

Säilykkeisiin käytetään 70% etikkaa. Etikka-olemus 70% voidaan korvata vähemmän väkevällä etikalla:

• 1 osa 70% etikkaesanssia voidaan korvata 2,3 osalla 30% etikkahappoliuos
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 2,8 osalla 25% etikkahappoliuos
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 7 osalla 10-prosenttista etikkahappoliuosta
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 7,8 osalla 9% pöytäviinietikkaa
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 11,7 osalla 6-prosenttista pöytäviinietikkaa
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 14 osalla 5-prosenttista pöytäviinietikkaa
• 1 osa 70% etikka-olemus voidaan korvata 23,3 osalla 3-prosenttista pöytäviinietikkaa

Jos reseptissä käytetään vettä, määrä on vähennettävä lisätyn laimennetun etikan määrällä.

Ole varovainen työskennellessäsi väkevöityjen etikkahappoliuosten kanssa (yli 15%). Jopa happohöyryt voivat aiheuttaa palovammoja iholle ja limakalvoille. Käytä henkilökohtaisia \u200b\u200bsuojavarusteita ja työskentele ilmastoidussa tilassa. Jos happoa pääsee iholle, pese se välittömästi vedellä. Jos happoa pääsee silmiin, huuhtele runsaalla vedellä ja ota yhteys lääkäriin.