Croissantit, kermaisetrunsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,9%, B1-vitamiini - 25,9%, B2-vitamiini - 13,4%, B5-vitamiini - 17,2%, B9-vitamiini - 32,5%, fosfori - 13,1%, rauta - 11,3%, mangaani - 16,5%, seleeni - 41,3%

Mikä on hyödyllistä voisarvoille, kermainen

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
• B5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
• B9-vitamiini koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia \u200b\u200btoimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan osallistuvia entsyymejä; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
• Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista sovelluksessa.

Usein monet ihmiset päättävät täydentää aamu-ateriaansa croissantilla ja kahvilla aamiaisella. Tällaisen tuotteen historiallinen ulkonäkö liittyy sotatoimiin muinaisessa Venetsiassa. Siellä leipurit sotureidensa kylläisyydestä valmistivat ensin tällaisia \u200b\u200bleipomotuotteita, jotka myöhemmin saivat nimen croissant. Mutta monet pitävät virheellisesti taivaansinistä Ranskaa tämäntyyppisen ruoan syntymäpaikkana. Nykyään ne leivotaan hiivasta tai klassisesta lehtitaikinasta. Tällaisten pullien täyttämiseen nykyaikaiset leipurit käyttävät suklaata, hilloa, makkaraa, pekonia, kovaa ja sulatettua juustoa, kanaa ja viiriäisiä.

Croissantien kaloripitoisuus

Croissanttien energia-arvo on tietysti erittäin korkea. Sen vähimmäisarvo sataa grammaa kohti on 290 kaloria.

Croissant-täytteet määrittävät niiden tarkan ravintoarvon. Jos käytetään makeaa, croissanteista tulee runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita (45 grammaa). Tällaisen pullan täyttäminen munilla, juustolla ja makkaroilla, kinkulla tai pekonilla lisää huomattavasti rasvan määrää niiden rakenteessa (25 grammaa).

Croissanttien edut ja haitat

Croissantit, kuten kaikki pikaruokavalmisteet, aiheuttavat paljon kiistoja niiden vaikutuksesta kehoon. Jos croissantit ovat olennainen osa päivittäistä ruokavaliota, se ei tuota mitään hyötyä keholle. Ensinnäkin kaikki aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät ja ihonalaiset rasvat kertyvät liikaa. Ruoansulatuskanavan toimintakyky heikkenee.

	Tuote	Kcal	Proteiinit, g	Rasva, g	Kulma, g
	Pikaruoka, croissant munalla, juustolla ja makkaralla	327	12,69	23,85	15,45
	Pikaruoka, croissant munalla, juustolla ja kinkulla	312	12,45	22,09	15,92
	Pikaruoka, croissant munalla, juustolla ja pekonilla	320	12,58	21,98	18,33
	Pikaruoka, croissant munalla ja juustolla	290	10,07	19,45	19,14
	Croissanteja (juuston kanssa)	414	9,2	20,9	47

Kuinka paljon croissant maksaa (keskimääräinen hinta 1 kappaleelle)?

Moskova ja Moskovan alue

Pienet tuoksuvat pullat, joilla on erikoinen muoto kuukauden muotoisina, joiden sisällä on usein täytettä ja croissanteja. Tämä ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös perinteinen osa melkein minkä tahansa ranskalaisen aamiaista. Enimmäkseen croissanteja tarjoillaan aamukahvin tai kupin kaakaon kanssa.

On huomionarvoista, että käännöksestä ranskasta tämän jauhotuotteen nimi käännetään kuukaudeksi. Tämä termi esiintyi ensimmäisen kerran ranskalaisissa sanakirjoissa vuonna 1863, ja tämän ruokalajin resepti lisättiin kulinaarisen kirjallisuuden varastoon vuonna 1891. Tuon ajan croissantti oli kuitenkin hyvin erilainen kuin tämän herkullisen herkun moderni versio - se leivottiin vain lehtitaikinasta 1900-luvun alussa.

Ei ole mikään salaisuus, että croissanttia pidetään perinteisenä ranskalaisena leipomona, mutta harvat ihmiset tietävät, että tämä rikas bagel on itse asiassa venetsialaisten leipureiden keksintö. Vaikka ranskalaiset eivät itse piilota tätä ja kutsuvat croissanteja wieniläisiksi leivonnaisiksi.

Miksi juuri puolikuu muoto? Tosiasia on, että tästä on jopa legenda, jonka luotettavuus voidaan arvioida omien näkökohtien perusteella. Sanotaan, että kuningas Ferdinand I: n (kuuluisa makea hammas) hallituskaudella avattiin leipomo Wienissä, jossa espanjalaiset ja hollantilaiset leivonnaiset kokit kutsuttiin töihin.

Vuonna 1983, kun Ottomaanien valtakunta hyökkäsi kaupunkiin, paikalliset puolustivat edelleen syntyperäistä kulmaansa pitkän taistelun aikana. Totta, sitten wieniläisten leipureiden oli työskenneltävä yöllä voidakseen ruokkia nälkäisiä sotilaita.

Joten, ottomaanien voiton kunniaksi leipurit leivosivat tuoksuvia tuoreita lehtileivän leipureita ja antoivat niille tarkoituksella puolikuun muodon, joka koristi Turkin lippuja. Siitä lähtien croissantti on loistanut joka aamu tämän aromaattisen herkän tuotteen ystävien pöydällä aamiaisen aikana.

Croissant-koostumus

Croissant sisältää aina korkealaatuista leipomovehnäjauhoa, vettä, eläinrasvaa, sokeria, pöytäsuolaa ja hiivaa. Lisäksi nykyaikaiset valmistajat käyttävät usein erilaisia \u200b\u200bmakua parantavia aineita, stabilointiaineita, väriaineita ja muita lisäaineita saadakseen lopputuotteen houkuttelevammaksi.

Croissantin kaloripitoisuus riippuu suoraan tämän jauhotuotteen valmistukseen käytettyjen tuotteiden valikoimasta. Jos pulla koostuu vain taikinasta, sen ravintoarvo on hieman pienempi kuin haudattu croissant. Jälkimmäisenä käytetään usein erilaisia \u200b\u200bhedelmä- tai marjahilloja, säilykkeitä, keitettyä tiivistettyä maitoa, suklaata, pähkinöitä ja kaikenlaisia \u200b\u200bvoiteita.

Croissantissa on usein suolaisia \u200b\u200btäytteitä - pääasiassa kinkkua ja muita lihavalmisteita sekä erilaisia \u200b\u200bjuustoja. Klassisen croissantin kaloripitoisuus, toisin sanoen ilman täyttöä, jättää noin 406 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Kuinka paljon croissant maksaa (yhden kappaleen keskihinta)?

Moskova ja Moskovan alue

Pienet tuoksuvat pullat, joilla on erikoinen muoto kuukauden muotoisina, joiden sisällä on usein täytettä ja croissanteja. Tämä ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös perinteinen osa melkein minkä tahansa ranskalaisen aamiaista. Enimmäkseen croissanteja tarjoillaan aamukahvin tai kupin kaakaon kanssa.

On huomionarvoista, että käännöksestä ranskasta tämän jauhotuotteen nimi käännetään kuukaudeksi. Tämä termi esiintyi ensimmäisen kerran ranskalaisissa sanakirjoissa vuonna 1863, ja tämän ruokalajin resepti lisättiin kulinaarisen kirjallisuuden varastoon vuonna 1891. Tuon ajan croissantti oli kuitenkin hyvin erilainen kuin tämän herkullisen herkun moderni versio - se leivottiin vain lehtitaikinasta 1900-luvun alussa.

Ei ole mikään salaisuus, että croissanttia pidetään perinteisenä ranskalaisena leipomona, mutta harvat ihmiset tietävät, että tämä rikas bagel on itse asiassa venetsialaisten leipureiden keksintö. Vaikka ranskalaiset eivät itse piilota tätä ja kutsuvat croissanteja wieniläisiksi leivonnaisiksi.

Miksi juuri puolikuu muoto? Tosiasia on, että tästä on jopa legenda, jonka luotettavuus voidaan arvioida omien näkökohtien perusteella. Sanotaan, että kuningas Ferdinand I: n (kuuluisa makea hammas) hallituskaudella avattiin leipomo Wienissä, jossa espanjalaiset ja hollantilaiset leivonnaiset kokit kutsuttiin töihin.

Vuonna 1983, kun Ottomaanien valtakunta hyökkäsi kaupunkiin, paikalliset puolustivat edelleen syntyperäistä kulmaansa pitkän taistelun aikana. Totta, sitten wieniläisten leipureiden oli työskenneltävä yöllä voidakseen ruokkia nälkäisiä sotilaita.

Joten, ottomaanien voiton kunniaksi leipurit leivosivat tuoksuvia tuoreita lehtileivän leipureita ja antoivat niille tarkoituksella puolikuun muodon, joka koristi Turkin lippuja. Siitä lähtien croissantti on loistanut joka aamu tämän aromaattisen herkän tuotteen ystävien pöydällä aamiaisen aikana.

Croissant-koostumus

Croissant sisältää aina korkealaatuista leipomovehnäjauhoa, vettä, eläinrasvaa, sokeria, pöytäsuolaa ja hiivaa. Lisäksi nykyaikaiset valmistajat käyttävät usein erilaisia \u200b\u200bmakua parantavia aineita, stabilointiaineita, väriaineita ja muita lisäaineita saadakseen lopputuotteen houkuttelevammaksi.

Croissantin kaloripitoisuus riippuu suoraan tämän jauhotuotteen valmistukseen käytettyjen tuotteiden valikoimasta. Jos pulla koostuu vain taikinasta, sen ravintoarvo on hieman pienempi kuin haudattu croissant. Jälkimmäisenä käytetään usein erilaisia \u200b\u200bhedelmä- tai marjahilloja, säilykkeitä, keitettyä tiivistettyä maitoa, suklaata, pähkinöitä ja kaikenlaisia \u200b\u200bvoiteita.

Croissantissa on usein suolaisia \u200b\u200btäytteitä - pääasiassa kinkkua ja muita lihavalmisteita sekä erilaisia \u200b\u200bjuustoja. Klassisen croissantin kaloripitoisuus, toisin sanoen ilman täyttöä, jättää noin 406 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Croissantin kaloripitoisuus 406 kcal

Croissantin energia-arvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde - bju).