FUNCHOSA KALKKUNAN JA VIHANNEKSIEN KANSSA runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C -vitamiini - 77,2%, E -vitamiini - 13,9%, koboltti - 13%, seleeni - 16,9%

Miksi FUNCHOSA TURKKIEN JA VIHANNEKSIEN KANSSA on hyödyllistä?

• C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puute johtaa ikenien löystymiseen ja verenvuotoon, nenäverenvuotoon lisääntyneen läpäisevyyden ja veren kapillaarien haurauden vuoksi.
• E -vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätöntä sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on solukalvojen yleinen stabiloija. E -vitamiinin puutteen vuoksi havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
• Koboltti on osa B12 -vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen ja foolihapon aineenvaihdunnan entsyymejä.
• Seleeni- olennainen osa ihmiskehon antioksidanttipuolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puute johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tautiin (endeeminen myokardiopatia), perinnöllinen trombastenia.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteestä.

Ei ole mikään salaisuus, että aasialainen keittiö on eksoottisten tuotteiden ja niihin perustuvien reseptien toimittaja. Viime aikoihin asti funchosea pidettiin herkkuna, mutta nykyään sitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji salaatit valmistetaan läpinäkyvien nuudeleiden perusteella. Funchose sisältää paputärkkelystä, mutta jotkut häikäilemättömät valmistajat valmistavat tuotteen maissi- tai perunaraaka -aineista. Tarkastellaan herkullisimpia reseptejä, annetaan vaiheittaiset ohjeet, korostetaan tärkeimmät näkökohdat.

Valmisteluprosessi

Ostaa. Kuten aiemmin mainittiin, nykyään läpinäkyviä nuudeleita voi ostaa kaikkialta, mutta valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota pastan tiheyteen ja väriin. Laadukas funchose on läpikuultava rakenne, jossa on lievä harmaa sävy. Siinä on myös selkeä papujen ja pähkinöiden aromi ja se on erittäin hauras.

Tärkeä!
Kun ostat, kosketa nuudeleita pakkauksen läpi. Jos se ei rikkoudu, vaan taipuu, sen valo on sameaa, kieltäydy ostamasta. Jos mahdollista, arvosta hajua, sen ei pitäisi olla vastenmielistä.

Varastointi. Funchosen säilytykseen on kiinnitettävä asianmukaista huomiota. Lähetä tuote kaappiin, jossa on hyvä ilmankierto. Tässä tapauksessa paikan tulee olla viileä ja pimeä. Muussa tapauksessa nuudelit tulevat kosteiksi lyhyessä ajassa, ne menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia ja muuttuvat käyttökelvottomiksi. Jos mahdollista, siirrä funchose heti ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin, jossa on kansi.

Tärkeä!
Älä säilytä funchosea mausteiden, kuivattujen hedelmien, sitrushedelmien kuoren ja muiden voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden kanssa. "Lasiset" nuudelit imevät nopeasti aromin, minkä seurauksena niihin perustuvat astiat ovat mauttomia.

Kuinka valmistaa funchosea

1. Sinun on oltava erityisen varovainen, kun keität nuudeleita. Tuotteiden tiheydestä riippuen voit kaataa kiehuvaa vettä funchosen päälle ja odottaa sitten 5 minuuttia. Jos nuudeleiden paksuus vaihtelee 5-8 mm: n sisällä, on parempi keittää sitä kattilassa 3-4 minuuttia (valmistaja ilmoittaa tarkan kypsymisajan pakkauksessa). Älä missään tapauksessa ylitä määritettyä aikaa, muuten nuudelit pehmenevät.
2. Funchoza voi tarttua yhteen kypsennyksen aikana. Tällaisten seurausten poistamiseksi lisää kasviöljyä astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, sekoita ja suolaa. Vasta sen jälkeen lähetä funchose höyrylle / keittämään. Jos haluat arvioida valmiutta oikein, keskity funchosen rakenteeseen ja sävyyn. Oikein kypsennettynä tai höyrytettynä ruoka on ulkopuolelta pehmeää, mutta rapeaa sisältä. Samaan aikaan tuotteet erottuvat täysin läpinäkyvästä pohjasta.
3. Supermarketeista löydät nuudelit, jotka on kääritty ns. Harkitse tärkeitä ominaisuuksia ruoanlaiton aikana. Esimerkiksi 100 grammaa. pastaa on 1 litra. vesi, 20 gr. hienonnettu suola ja 40 ml. kasvis / oliiviöljy. Keittämisen jälkeen lähetä koostumus siivilään, kaada se sula- tai jäävedellä. Tämä on ruoanlaitto, jonka avulla voit saavuttaa halutun sakeuden ("al dente").

Funchoza vihannesten kanssa: tyylilajin klassikko

• funchose - 325 gr.
• tuore tilli - 10-15 grammaa
• riisietikka - 30 ml.
• porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen
• valkosipuli - 3 piikkiä
• oliiviöljy - 65 ml.
• seesamiöljy - 1 ml.
• jauhettu korianteri - veitsen päässä
• jauhettu punainen paprika - 1 kuiskaus
• kurkku - 2 kpl. keskikokoinen
• paprika (keltainen) - 1 kpl.
• paprika (punainen) - 1 kpl.
• rakeinen sokeri (ruoko) - 5 gr.
• suolaa maun mukaan

1. Pese porkkanat, kuori ne pois. Huuhtele kurkut ja paprikat juoksevalla vedellä, poista siemenet jälkimmäisestä.
2. Leikkaa kurkut ja porkkanat ohuiksi puolirenkaiksi / renkaiksi, pilko paprikat suikaleiksi. Saadaksesi esteettisesti miellyttävän ruoan, leikkaa vihannekset läpikuultaviksi viipaleiksi. Käytä tähän tarkoitukseen hyvin teroitettua veistä.
3. Keitä tai höyrytä funchose yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Lähetä nuudelit kulhoon, lisää siihen paprikaa, muista kädet niin, että mehu tulee ulos. Vie valkosipuli puristimen läpi, pilko tilli ja laita ainekset funchose -astiaan. Anna vaikuttaa neljänneksen tunnin ajan.
4. Aloita kastikkeen valmistus. Sekoita keskenään oliiviöljy, jauhettu pippuri ja korianteri, seesamiöljy, riisietikka, rakeinen sokeri (voidaan korvata hunajalla), suola.
5. Lisää kurkku ja porkkanat nykyiseen funchoseen, kaada kastikkeen päälle ja sekoita huolellisesti. Odota noin puoli tuntia, kunnes salaatti imeytyy. Tarjoa lisukkeena, salaattina tai itsenäisenä välipalana. Ennen käyttöä voit koristella astian kuivalla pannulla paistetuilla seesaminsiemenillä.

• funchose - 225 gr.
• pavut (mieluiten vihreät) - 220 gr.
• tilli - 3-5 grammaa
• parsa - 165 gr.
• jäädytetty pinaatti - 5 kpl.
• juusto "hollantilainen" tai "Maasdam" - 110 gr.
• porkkanat - 1,5 kpl.
• hieno suola (mieluiten merisuola) - maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 25 ml.

1. Pese ja kuori porkkanat, pilko suurella raastimella. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna maksimitilaan, vähennä lämpöä keskitasolle. Paista raastetut porkkanat kullanruskeiksi.
2. Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää vihreitä papuja ja jäädytettyä pinaattia, kaada 60 ml. juomavesi, kansi. Hauduta kunnes kypsennetty (noin 7-10 minuuttia), älä unohda sekoittaa.
3. Höyrytä tai keitä funchose, lisää kasviöljyä ja suolaa veteen. Poista vihannekset lämmöltä, sekoita nuudelien kanssa, lisää jauhettu pippuri ja hienonnettu tilli.
4. Raasta juusto hienolle raastimelle ja ripottele se heti lämpimämmälle funchoseelle. Anna juuston sulaa 5 minuuttia. Tarjoile kuumana itsenäisenä välipalana tai salaattina.

Funchoza sienillä

• sienet (herkkusienet tai osteri) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• kuivatut sienet (mieluiten porcini) - 30 gr.
• kasviöljy - 50 ml.
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 25% - 210 ml.
• tuoretta tilliä - 1 nippu
• suolaa maun mukaan
• jauhettu pippuri (musta) - maun mukaan

1. Lähetä kuivat sienet syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä neljäsosa tunniksi. Määräpäivän jälkeen siivilöi, jätä liemi ja hienonna sienet.
2. Pilko sipulit kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet / osterit ohuiksi viipaleiksi varren varrella. Kaada kasviöljy pannulle, paista sipulit pehmeiksi, lisää sitten sienet ja kuivatut sienet (aiemmin liotetut).
3. Kuullota sipuli- ja sieniseos kullanruskeaksi, kunnes ainekset ovat rapeita. Kypsennyksen aikana pippuria ja suolaa sieniä, lisää halutessasi mausteita maun parantamiseksi.
4. Kun sienet saavuttavat halutun sakeuden, kaada joukkoon raskas kerma ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos ostit maitotuotteen, joka on liian nestemäinen, lisää 15 gr. vehnäjauhoja, älä anna paakkuja.
5. Valmista funchose kätevällä tavalla. Voit höyryttää tai keittää sen suolalla ja kasviöljyllä. Älä huuhtele nuudeleita, lähetä ne heti pannulle sienien ja kerman kanssa.
6. Jos huomaat, että astiasta puuttuu nestettä, kaada joukkoon sienien liottamisesta jäänyt vesi. Lisää se vähitellen, jatka astian hauduttamista.
7. Noin 5-7 minuutin kuluttua sammuta poltin, levitä funchose sienillä pihdeillä, koristele hienonnetulla tillillä. Halutessasi voit lisätä astiaan puristimen läpi valutettua valkosipulia ja käyttää marinoituja sieniä tuoreiden sijasta.

• valkosipuli - 2 piikkiä
• jäädytetyt katkaravut - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• tuoreet tomaatit - 5 kpl.
• vihreä sipuli - 1 nippu
• soijakastike - 60 ml.
• kasviöljy - 40 ml.
• mausteet - harkinnan mukaan
• suolaa maun mukaan
• seesaminsiemenet - 25 gr.

1. Huuhtele katkaravut juoksevan veden alla, jätä ne siivilään 15 minuutiksi, jotta lasista tulee ylimääräistä kosteutta. Valmista iso kattila, lisää vesi, suola ja pippuri, kiehauta.
2. Anna katkarapun kypsyä 10 minuuttia, jäähdytä ja poista kuori. Vaihtoehtoisesti voit käyttää jo kuorittuja äyriäisiä kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle.
3. Keitä funchosea puoliksi kypsäksi yllä olevien ohjeiden mukaisesti (al dente -menetelmä - nuudelit ovat ulkopuolelta pehmeitä, mutta rapeita sisältä).
4. Kuori valkosipuli ja lähetä se jauhamalla. Pese vihreät sipulit, leikkaa höyhenet ohuiksi renkaiksi, joiden koko on noin 0,5 cm, pese tomaatit, poista niistä kuori ja varret, leikkaa kuutioiksi.
5. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna, vähennä lämpöä keskitehoon. Kaada tomaatit, katkaravut, valkosipuli puristimen läpi. Hauduta aineksia noin 7 minuuttia, lisää sitten soijakastike ja ruohosipuli.
6. Mausta ruokalaji halutulla mausteella. Ota kuiva paistinpannu, kuumenna se, paista seesaminsiemeniä kullanruskeiksi. Tarjoile funchosea pöydälle asettamalla suuren lautasen keskelle. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.

Funchoza kananmunalla

• funchose - 125 gr.
• tuoreet tomaatit - 4 kpl.
• kurkku - 3 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• paprika (punainen) - 2 kpl.
• soijakastike - 50 ml.
• maito - 30 ml.
• rakeinen sokeri - 25 gr.
• suola - 25 gr.
• jauhettu punainen paprika - 35 gr.
• valkosipuli - 3 neilikkaa

1. Riko munat syvään kulhoon tai muovikulhoon, kaada joukkoon maito, lyö koostumus sekoittimella tai vispilällä. Kuumenna paistinpannu maksimimerkkiin, harjaa kasviöljyllä ja kaada seos siihen.
2. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä, hauduta munia, kunnes ne tarttuvat. Käännä sitten omletti ympäri, paista hyvin. Leikkaa nauhoiksi.
3. Pese tomaatit, poista varret, pilko tomaatit kuutioiksi. Pese kurkut ja leikkaa palat, leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiksi. Kuori paprika siemenistä, leikkaa läpikuultaviksi viipaleiksi. Yhdistä tomaatit, paprikat, munakokkelit ja kurkut.
4. Valmista funchose. Voit kaataa päälle kiehuvaa vettä tai keittää sen ohjeiden mukaan. Sekoita nuudelit vihannesten kanssa ja aloita korealaisen yangnem -kastikkeen valmistus.
5. Yhdistä rakeinen sokeri, suola, pippuri (jauhettu) yhdeksi vapaasti virtaavaksi seokseksi. Kaada 30 ml. kiehuvaa vettä, odota 7 minuuttia, kunnes se turpoaa kokonaan, sekoita silloin tällöin.
6. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi, lisää edelliseen seokseen, sekoita. Kaada soijakastike pastan joukkoon ja mausta funchose keitetyllä pastalla. Tarjoile salaattina tai lisukkeena.

• naudanliha - 280 gr.
• valmis funchose - 250 gr.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• vihreä retiisi - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• soijakastike - 65 ml.
• tuore tilli - 10-15 grammaa
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• jauhettu mustapippuri - 1 ripaus

1. Pese naudanliha, leikkaa nauhoiksi, paista kasviöljyssä puoliksi kypsäksi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, pese ja raasta porkkanat, pilko vihreä retiisi. Lähetä luetellut ainesosat lihaan, paista 10 minuuttia.
2. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen kaada soijakastike, pippuri, hauduta vielä 7 minuuttia. Lisää seuraavaksi keitetty tai höyrytetty funchose pannulle, sekoita. Hauduta 3 minuuttia peitettynä.
3. Sammuta liesi, anna funchosen seistä noin neljäsosa tuntia. Tänä aikana pese, kuivaa ja pilko tilli. Järjestä valmis tuote lautasille, koristele tuoreilla yrteillä.

Funchoza kalkkunan kanssa

• kalkkuna (filee) - 2 kpl.
• funchose - 80 gr.
• vihreät pavut - 125 gr.
• parsakaali - 0,5 kpl.
• cashew- tai pinjansiemeniä - 80 gr.
• valkosipuli - 2-3 hammasta
• purjo - 1 kpl.
• oliiviöljy - 75 l.
• soijakastike - 45 ml.

1. Keitä papu nuudelit (funchose) tai kaada kiehuvaa vettä sen päälle kypsennystekniikan mukaisesti. Siivilöi siivilän läpi, kaada sulanneen tai hyvin kylmän juomaveden päälle, anna valua 5 minuuttia.
2. Leikkaa vihreät pavut pois ja leikkaa palot 3 yhtä suureen osaan. Pura parsakaali kukintoihin. Kaada vesi kattilaan, pippuri ja suola, odota kiehumista. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lähetä parsakaali ja vihreät pavut sinne, keitä 7 minuuttia.
3. Valmista syvä paistinpannu, kuivaa se, kaada kasviöljy. Leikkaa kalkkunanfilee suikaleiksi tai kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi miedolla lämmöllä.
4. Kun olet valmis liha (rapea ulkopuolelta, pehmeä sisältä), pilko pähkinät ja lisää kalkkunaan. Vie valkosipulinkynnet murskaimen läpi, lähetä pannulle, sekoita kaikki.
5. Hauduta seosta peitettynä noin 5 minuuttia, lisää sitten keitetty parsakaali ja pavut, hienonnetut sipulirenkaat. Sekoita ja paista vihanneksia ja lihaa 5 minuuttia.
6. Kun prosessi päättyy, sammuta poltin, lisää soijakastike ja keitetyt / höyrytetyt nuudelit. Sekoita astia, peitä kansi ja anna seistä 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Ei ole vaikeaa valmistaa herkullisia funchose-pohjaisia ​​ruokia, jos noudatat käytännön suosituksia. Harkitse reseptejä, joissa on kalkkunaa, naudanlihaa, parsakaalia, vihreitä papuja ja tuoreita vihanneksia. Korvaa katkarapu halutessasi muilla merenelävillä, kokeile.

Video: Korean funchose -salaatti

Kotiäidit miettivät joka päivä, mikä ruokalaji miellyttää ja yllättää perheensä. Kun nuudelit mainitaan, tutut sarvet tai spagettit esitetään heti. On kuitenkin olemassa monia nuudelilajikkeita, jotka on valmistettu erilaisista raaka -aineista. Mikä tahansa pasta sopii hyvin lihan kanssa, ja kalkkunanfilee on yksi parhaista vaihtoehdoista kuumille ruoille. Tässä artikkelissa voit tutustua kalkkunanuudeleiden mielenkiintoisimpiin resepteihin.

Ominaisuudet

Suunnitellessaan tietyn ruuan valmistamista jokainen kotiäiti haluaa sen olevan paitsi maukasta myös mahdollisimman terveellistä. Kalkkunanliha eroaa monista muista lajikkeista vähäisen rasvapitoisuutensa vuoksi, ja siinä on paljon proteiinia. Tämän ansiosta et voi syödä liikaa lihaa, mutta kylläisyyden tunne tulee melko nopeasti. Turkkia suositellaan liikalihavuudesta ja ateroskleroosista kärsiville. Liha sulaa helposti ja nopeasti vahingoittamatta ruoansulatusjärjestelmää ja kuvaa.

Oikein kypsennetty kalkkunanliha on pehmeää ja mehukasta. Ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan se on verrattavissa vain nuoreen vasikanlihaan. Mutta toisin kuin vasikanliha, kalkkunanliha kypsyy monta kertaa nopeammin ja on erityisen herkkä.

Tämän linnun fileet valmistetaan useimmiten rinnasta, mutta löytyy myös niin sanottua punaista lihaa, joka on otettu reidestä.

Kaikkien ravintolihan sisältämien ravintoaineiden ja ravintoaineiden lisäksi siinä on myös hypoallergeeninen koostumus. Turkkia suositellaan pikkulapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille. Tämän herkun säännöllinen käyttö ja korvaaminen muilla lihatuotteilla parantaa terveyttä ja kehon yleistä kuntoa.

Kalkkunanlihan ainoa haittapuoli on sen hinta. Se on useita kertoja enemmän kuin kananlihan hinta. Tämä johtuu kalkkunoiden hankalasta viljelystä, joka on oudompi elinoloihin.

Reseptit

Funchoza

Funchoza muuttaa ihmisen käsityksen pastasta. Nämä ovat riisistä tai papuista valmistettuja nuudeleita. Tällaiset nuudelit kuuluvat itämaiseen keittiöön. Sillä on herkkä maku ja sen kaloripitoisuus on pienempi kuin tavanomaisella pastalla. Funchosen valmistamiseksi kalkkunalla ja vihanneksilla tarvitset pääainesosien lisäksi paprikaa, sipulia, kuumaa chiliä, soijakastiketta ja kasviöljyä (paras oliiviöljy).

Ensinnäkin sinun on kypsennettävä vihanneksia ja lihaa. Tätä varten leikkaa kaikki ainekset samankokoisiksi kauniiksi tasaisiksi paloiksi. Laske kaikki työkappaleet kuumalle ja öljytylle paistinpannulle ja paista jatkuvasti sekoittaen. Valmista funchose tällä hetkellä kaatamalla kiehuvaa vettä kuivan tuotteen päälle. Kun vihanneksia ja lihaa paistetaan, nuudelit muuttuvat kastetuiksi ja pehmeiksi.

Heti kun lihalle alkaa ilmestyä kultainen kuori, voit lisätä pannulle valmiita riisinuudeleita. Kaada soijakastike koko pannun sisällön päälle ja hauduta vielä muutama minuutti. Tämä kuuma ruokalaji miellyttää varmasti koko perhettä. Säädä pistävyys henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Kuumaa paprikaa ei voi lisätä ollenkaan, vaan vain makeiden paprikoiden kanssa.

Tämä ruokalaji vaatii kokeilua. Funchoza sopii hyvin erilaisten vihannesten ja yrttien kanssa, ja sitä voidaan myös keittää sienillä. Sienet ovat täydellisiä tähän.

Nämä sienet eivät vaadi esikypsentämistä, joten voit leikata ne tuoreiksi ja paistaa pannulla yhdessä lihan ja vihannesten kanssa.

Tattari nuudelit

Jos noudatat hahmoasi ja noudatat terveellistä ruokavaliota, tattari -nuudeliruoat (soba) ovat jotain, joka antaa sinulle gastronomisen nautinnon eikä salli voittaa yhtään grammaa. Tattaria käytetään aina ruokavaliossa, ja siitä valmistetut nuudelit ovat myös erittäin maukkaita. Resepti voi olla mikä tahansa.

Vermicelli

Itäinen keittiö on maukasta ja tyydyttävää, mutta kalkkuna voidaan tarjoilla helposti tavallisten nuudeleiden kanssa. Voit valita vehnänuudeleiden tyypin makusi mukaan. Jopa tavallinen, eri muotoinen pasta voi maistua eri tavalla.

Kokeile kalkkunan ja pastan keittämistä erikseen. Esimerkiksi teriyaki -kastike on loistava lisä lihaan ja nuudeleihin. Siinä on ainutlaatuinen makea ja hapan maku, joka auttaa lihaa avautumaan ja lisää herkullisen pikantin koko ruokaan. Kalkkuna teriyaki -kastikkeessa on hyvä vaihtoehto sekä arkeen että juhlaan.

Vermicellin sijasta voidaan käyttää myös kiinalaisia ​​vehnänuudeleita (udon).

Wok

Wok valmistetaan kiinalaisista nuudeleista. Tämä on täydellinen ruokalaji, joka upottaa sinut aasialaiseen ilmapiiriin ja nauttia tästä erinomaisesta ruoasta. On huomionarvoista, että ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Paprika ja yrtit ovat tämän ruokalajin olennaisia ​​ainesosia.

Punainen paprika ja hienonnettu chili lisäävät mausteita ja tekevät wokista aidosti kansallisen aasialaisen ruuan.

Resepti paistetuille riisinuudeleille kalkkunan kanssa, katso seuraava video.