Varhaisesta keväästä myöhään syksyyn tulee aika, jolloin voit hemmotella itseäsi tuoreista vihanneksista, yrteistä ja omilta puutarhapalstoilta kerätyistä yrteistä valmistetuilla ruoilla. Ja tietysti tulee heti mieleen suolakurvikaalikeiton resepti, herkullinen, kevyt kesäkeitto. Tälle ruoalle on useita kypsennysvaihtoehtoja, ja ne riippuvat saatavilla olevista aineksista. Mutta joka tapauksessa se osoittautuu erittäin terveelliseksi ja ruokahaluiseksi ensiruoaksi.

Miksi suolajuuri on hyödyllinen

Sorrela on viljelykasvi, joka hyvissä sääolosuhteissa alkaa kasvaa aikaisesta keväästä myöhään syksyyn, melkein pakkasiin asti. jokaisella kotiäidillä on, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka hyödyllinen tämä kasvi on. Suolapuu sisältää paljon C-vitamiinia. 100 grammassa tätä satoa löytyy tämän hyödyllisen aineen päivittäinen tarve. Lisäksi suolaheinä sisältää B-, E-, PP-, K-vitamiineja, karoteenia sekä suuren määrän mikro- ja makroelementtejä. Tämä on vain hyödyllisten aineiden varasto ja hyvä tuki keholle, joka on heikentynyt pitkän talven jälkeen.

Yksinkertainen kaalikeitto

Lihaton kaalikeitto, jonka reseptiä tarjotaan täällä, on yksinkertainen ja samalla terveellinen ruokalaji. Ruoanlaittoon ota puolitoista litraa vettä, 5 keskikokoista perunaa, yksi porkkana ja yksi sipuli, kaksi munaa, suolaa, kasviöljyä ja nippu tuoretta suolahapoa. Ensin valmistamme vihannekset. Kuori ja huuhtele sipuli, perunat ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja kolme porkkanaa raastimella. Laitamme kattilan vettä tuleen ja laitamme tulen päälle.

Laita sitten perunat siihen. Paista sipulit ja porkkanat pannulla kasviöljyssä. Niiden tulee ruskettua kevyesti. Kun vesi kattilassa kiehuu, poista vaahto tarvittaessa ja lisää paistetut kasvikset. Keitä kaikki kypsiksi. Pesemme suolakurin ja leikkaamme sitä ei kovin hienoksi. Lisää se pannulle hienonnettujen yrttien kanssa. Kaalikeittoa tulee keittää 5-7 minuuttia. Riko tässä vaiheessa munat erilliseen kulhoon ja ravista niitä hieman. Kaada ne ohuena nauhana kiehuvaan keittoon ja sekoita. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita (valinnainen). Joten suolakeitto on valmis. Resepti kaalikeittoon munalla on hyvin yksinkertainen ja edullinen.

Kylmä kaalikeitto

Tämä ruokalaji on erittäin hyvä käyttää kuumina aikoina. Se sisältää runsaasti vitamiineja, tyydyttää täydellisesti nälän, herkullista ja näyttää herkulliselta. Kylmä suolakaalikeitto, jonka resepti tarjotaan täällä, on erinomainen vaihtoehto kuuluisalle okroshkalle. Ota neljä keskikokoista perunaa, yksi porkkana, yksi sipuli, nippu tuoretta suolavettä, suolaa ja kaksi keitettyä munaa. Puhdistamme kaikki vihannekset ja huuhtelemme huolellisesti. Laitamme kattilan vettä tuleen, noin 1,5-2 litraa. Laita perunat, porkkanat ja sipulit lihamyllyn läpi.

Sitten lisäämme nämä ainekset kiehuvaan veteen. Älä unohda puuttua, jotta kokkareet eivät muodostu. Sitten laitamme suolahapon lihamyllyn läpi. Laitamme sen kattilaan vasta, kun perunat ovat valmiita. Sekoita kaikki, lisää suola ja mausteet ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Tämän jälkeen sammuta tuli. Tarjoile tämä ruokalaji hienonnettujen kananmunien ja smetanan kanssa. Se on erityisen hyvä kylmänä.

Kaalikeitto suolahapolla ja nokkosella

Nämä kaksi kasvia toimivat erittäin hyvin yhdessä tehden keitosta entistä ravitsevamman. Nokkonen, kuten suolaheinä, sisältää myös paljon keholle hyödyllisiä vitamiineja. Voit ottaa lihaliemen ruuan pohjaksi tai tehdä vedellä. Ruoanlaittoon tarvitset 1,5-2 litraa vettä tai lientä, yhden keskikokoisen porkkanan, yhden sipulin (ei pieni), 3-4 perunaa, nippu tuoretta suolahapoa ja useita nuoria nokkosen oksia, kasviöljyä, suolaa, mausteita ja kaksi keitettyä munaa. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista ne kasviöljyssä.

Laita kuutioidut perunat ja paistetut kasvikset kiehuvaan liemeen tai veteen. Keitä keittoa noin 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu suolaheinä ja nokkonen. Sekoita kaikki ja sammuta se heti keittämisen jälkeen. Laita jokaiselle lautaselle tarjoilussa puolikas keitetty kananmuna, smetana ja yrttejä. Suolakaalikeittoreseptiä voidaan täydentää millä tahansa mausteilla.

Suolasukaalikeitto sellerin kera

Selleri täydentää täydellisesti tätä ruokaa uusilla makuilla. Ruoanlaittoon tarvitset 3 litraa vettä tai lientä, 3 perunaa, 4 keitettyä kananmunaa, reilu nippu suolahapakkaa, yhden porkkanan, yhden sipulin (iso), kolme sellerinpistokkaa, tuoreita yrttejä (tilli, persilja), suolaa ja mausteita. Suolakaalikeitto, jonka vaiheittainen resepti auttaa nuorta kotiäitiä, valmistetaan seuraavasti. Laitamme kattilan vettä tai liemiä tuleen, ja tällä hetkellä puhdistamme vihannekset. Poista selleristä suonet, jos ne ovat kovia.

Huuhtele vihannekset ja suolakurpit huolellisesti. Leikkaa sipulit, porkkanat, munat ja perunat mielivaltaisiksi kuutioiksi. Leikkaa selleri paloiksi varren poikki. Emme leikkaa suolakurjan lehtiä kovin hienoksi. Hienonna persilja ja vihreä sipuli perusteellisesti. Laita ensin perunat kiehuvaan veteen. Kun vesi taas kiehuu, lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Lisää 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset ja sekoita huolellisesti. Lisää suola ja mausteet ja sammuta se kolmen minuutin kuluttua. Suolakaalikeitto, resepti munalla, jota on täydennettävä tarjoilun yhteydessä hyvällä smetalla ja rapealla ruisleivällä, vetoaa poikkeuksetta jokaiseen.

Shchi kanaliemessä

Jos haluat, että kaalikeitto tulee täyteläiseksi ja ruokavalioon, ota kanaliemi pohjaksi. Saat herkullisen ja helpon keiton keholle. Ruoanlaittoon tarvitset 1,5 litraa kananlientä, 4 keskikokoista perunaa, yksi sipuli, 300 grammaa suolakurpia, kaksi keitettyä munaa, iso lusikka jauhoja, kaksi ruokalusikallista voita, yrttejä, vihreää sipulia ja suolaa. Lajittelemme ja pesemme vihannekset ja suolakurpit sekä kuorimme vihannekset.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä ne kiehuvaan liemeen. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla. Lisää sitten jauhot, sekoita ja sammuta lämpö. Laitamme pannun sisällön pannulle. Leikkaamme kaikki vihreät (et voi kovin hienoksi) ja laitamme ne keittoon. Lisää kananmunat ja smetana lautasille ennen tarjoilua. Suolasukaalikeitto kanaliemessä, jonka resepti muista ottaa huomioon, tarjoile kuumana.

Kaalikeitto haudutetulla munalla

Lihaton kasvisvaihtoehto on herkullinen ja terveellinen keitto. Haudutettu kananmuna on loistava lisä ruoalle. Ruoanlaittoa varten tarvitset suuren nippu suolakurpia, kolme suurta perunaa, yksi porkkana, yksi paprika, yksi muna, smetana, kasviöljy ja yrtit. Jos noudatat tiukkoja kasvissyöjäsääntöjä, muna ja smetana voidaan jättää väliin. Leikkaa perunat kuutioiksi, pippuri suikaleiksi ja kolme porkkanaa raastimella. Paista porkkanat paprikoiden kanssa kasviöljyssä ja lisää yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan veteen.

15 minuutin kuluttua laita keittoon hienonnettua suolajuurta ja yrttejä. Keitä 3 minuuttia ja sammuta lämpö. Valmistamme haudutetun kananmunan erikseen. Kaada litra kiehuvaa vettä kattilaan ja lisää 50 millilitraa etikkaesanssia. Kun neste kiehuu, tee lusikalla suppilo ja kaada muna siihen, kolmen minuutin kuluttua haudutettu muna on valmis. Päällinen on kovaa valkoista, jonka keskellä on pehmeä keltuainen. Lisää haudutettu muna lautaselle ennen tarjoilua smetanan kanssa.

Naudan kaalikeitto

Lihaliemellä saadaan tyydyttävämpi, täyteläisempi keitto. Ruoanlaittoon otetaan 700 grammaa naudanlihaa, kaksi keskikokoista sipulia, 4 perunaa, kolme munaa, yksi porkkana, 100 grammaa suolakurpia, yrttejä ja suolaa. Pesemme lihan, laitamme sen kylmään veteen kattilaan ja laitamme tuleen. Vettä tarvitaan noin 3,5 litraa. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Liha kypsyy noin 1,5 tuntia. Sitten otamme sen pois pannusta ja leikkaamme pieniksi paloiksi. Munat on myös keitetty etukäteen, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan liemeen.

Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pannulla. Lisää sitten niihin muutama lusikallinen lientä ja laita kattilan sisältö kattilaan. Kun keiton pohja kypsyy noin 5-7 minuuttia, huuhtele ja leikkaa suolaheinä ja yrtit. Lisää ne kattilaan, suola ja sammuta lämpö. Laita munat ja liha jokaiselle lautaselle. Herkullinen smetana on hyvä lisä kaalikeittoon.

Kylän kaalikeitto

Maalaistyylinen suolakaalikeittoresepti on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset 150 grammaa suolakurpia, tuoreita yrttejä, 75 grammaa perunaa, 15 grammaa porkkanaa, sipulin päätä, kasviöljyä ja smetanaa. Kuori ja keitä perunat kokonaisten mukuloiden kanssa. Sitten se on jäähdytettävä ja liemi on suodatettava. Hienonna sipuli, suolakurpitsa ja vihreät ja laita ne tyhjään paksupohjaiseen kattilaan. Lisää hieman voita ja kasviöljyä, muutama ruokalusikallinen lientä ja keitä noin 5-7 minuuttia. Lisää niihin sitten kuutioidut perunat ja kaada liemi joukkoon. Keitä keittoa muutama minuutti keittämisen jälkeen. Tarjoa kaalikeitto smetanan kera. Tämä ruokalaji on parempi valmistaa maalaismaisessa uunissa ja valurautakattilassa, mutta se on myös erittäin maukasta liedellä.

Minulle ensimmäiset torilla olevat suolaheinäkimput merkitsevät vakiintunutta kevättä, ja olen alkanut aktiivisesti käyttää vihreitä ruokiani. Vaikka tällainen keitto voidaan keittää suolatusta suolakurista, se on tietysti maukkaampaa tuoreesta tai minun tapauksessani pakasteesta. Suosittelen keittämään vihreää kaalikeittoa suolahapolla ja munalla, ja reseptini vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua tässä.

Tämä kevätkeitto voidaan keittää vähärasvaisena, kasvisliemessä tai lihaluiden kanssa. Runsaan sianlihaliemessä keitetty suolahellakaalikeitto on uskomattoman maukasta. Siksi valitsen kuoppia, joissa on massaa tai kylkiluita.

Perunat on parempi ottaa keitetty lajike, suosia mitä tahansa lajiketta, jossa on valkoinen massa ja korkea tärkkelyspitoisuus. Kun valitset suolavettä, kiinnitä huomiota lehtien tuoreuteen ja reikien ja tummien pisteiden puuttumiseen. Jos suolakurpia ei ole vielä myynnissä, voit ottaa sen pakastettuna (kuten minä tein).

Porkkanat ja sipulit paistetaan pannulla 5 minuuttia. Munat tulee keittää kovaksi, leikata ja laittaa keittoon keiton lopussa. Valmis vihreä kaalikeitto on tyydyttävä. Ne voidaan tarjoilla paahdetun leivän, smetanan tai majoneesin kanssa.

Ainesosat:

• sianlihan luut - 200 grammaa;
• suolahella - 150 grammaa;
• pöytäsuola - 0,5 rkl;
• porkkanat - 1 juurekset;
• perunat - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• kananmunat - 3-4 kappaletta;
• sipuli - 1 pää;
• puhdistettu vesi - 3,5-4 litraa.

Pese luut, laita ne korkeaan kattilaan ja täytä tarvittavalla määrällä vettä. Lisää suolaa. Laita keskilämmölle ja kuori vaahto pois ennen kiehumista. Lisää halutessasi pari laakerinlehteä ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella. Hienonna sipuli. Lisää pannulle kasviöljyä tai voita. Siirrä sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu porkkana. Paista sekoitellen 2 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi. Laita liemeen.

Lusikoi paisti liemeen.

Keitä munia 8-10 minuuttia ja jäähdytä.

Laita suolaliemi liemeen ja sitten hienonnetut kananmunat. Anna ensimmäisen annoksen hautua 5 minuuttia ja tarjoile se sitten rohkeasti pöytään.

Ja jotta voit syödä niin herkullista kaalikeittoa ympäri vuoden, suosittelemme katsomaan valikoimaa suolahapo-aihioita talveksi.

Askel askeleelta resepti vihreälle suolajuurikaalikeitolle munalla

Kaikki ovat tottuneet siihen, että kaalikeitto tehdään hapankaalista tai tuorekaalista. Suosittelen, että siirryt pois perinteisestä reseptistä ja keität suolahapokaalikeittoa tuoreesta, pakastetusta tai purkitettu suolakurista. Sen lisäksi, että ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, suolakurin ansiosta, tällainen kaalikeitto sisältää paljon vitamiineja.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Keittojärjestys

Toinen vaihtoehto nopeaan kaalikeittoon

• Esikeitetyssä lihassa tai kanaliemessä laita hienonnettu sipuli ja porkkanat raastettuna karkealle raastimelle.
• Lisää 10 minuutin kuluttua perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja suolaa maun mukaan.
• Toisen 10 minuutin kuluttua laita suolavettä, munia ja yrttejä. Lisää halutessasi smetanaa.
• 7-10 minuutin kuluttua kaalikeitto on valmis.

Lisäksi voit keittää kaalikeittoa hitaasta keittimessä.

Videoresepti suolakaalikeiton keittämiseen

Ehdotan katsoa videon reseptiä, kuinka helppoa on keittää herkullista kaalikeittoa suolahapolla ja munalla, joka voidaan korvata Adyghe-juustolla.

Keittoreseptit, kuten kukkakaali-sosekeitto, kanaliemikeitto tai epätavallinen Tom Yum -keitto, voivat myös olla hyödyllisiä.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja kananmunalla

Herkullinen ja aromaattinen vihreä kaalikeitto suolahapolla ja kananmunalla. On parempi keittää suolakaalikeittoa lihaliemessä. On suositeltavaa käyttää naudan- tai vasikanlihaa luussa, jotta liemi on rikkaampaa. Minusta tällainen suolakaalikeitto munalla on erityisen hyvää kesällä. Ensinnäkin voit laittaa keittoon tuoretta suolahapoa puutarhasta, ja toiseksi keitto osoittautuu kevyeksi, tyypillisellä suolahapokkuudella, joka on erityisen miellyttävä lämmössä.

Sävellys:

• Vesi - 2,5-3 l
• Luuliha (naudanliha) - 300-400 g
• Perunat - 3-4 kpl
• Munat - 3 kpl
• Sorrel - iso nippu
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl
• Voi - 20 g
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Joten, jotta voit keittää suolakaalikeiton munalla, sinun on ensin keitettava lihaliemi. Pese tätä varten liha ja kasta se kylmään veteen. Laita kattila tuleen ja keitä liemi tunnin keittämisen jälkeen. Liemi keitetään miedolla lämmöllä ilman kantta.

Poista liha liemestä, erota luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jätä liha sivuun, lisäämme sen keittoon aivan kypsennyksen lopussa.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Sulata pala voita pannulla.

Laita sipulit ja porkkanat pannulle ja paista 10 minuuttia. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja kevyesti ruskeita.

Pese suolajuuri huolellisesti ja leikkaa suikaleiksi.

Lisää suolakurpi paistettujen vihannesten joukkoon, sekoita ja jätä liedelle 3 minuutiksi.

Laita kattila liemen kanssa liedelle ja kiehauta liemi. Sillä välin liemi kiehuu, pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele viipaloidut perunat kylmän juoksevan veden alla huuhtelemaan ylimääräinen tärkkelys pois.

Laita perunat keitettyyn liemeen ja keitä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Laita sitten suolapaisti kattilaan. Perunat eivät kiehu oksaalihapon läsnäollessa, joten perunoiden on oltava täysin kypsiä, ennen kuin suolahapo pääsee liemeen. Lisää valmistettu liha keittoon.

Riko munat erilliseen astiaan ja ravista niitä kevyesti haarukalla.

Kaada munat ohuena nauhana kattilaan. Suolaa ja pippuroi keitto välittömästi ja sammuta.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla ovat valmiita. Tarjoa keitto kuumana smetanan kanssa.

Voit katsoa hauskan videon alta:

Suolasukaalikeitto - todellinen kesä lautaselle!

Ensimmäisten vihreiden tullessa haluan vain valmistaa jotain tuoretta, jota kaikki ovat jo ikävöineet. Sorrel on yksi ensimmäisistä ilmestyneistä. Tässä on aika keittää aromaattista kaalikeittoa! Keitto on yhtä aikaa kevyt ja runsas, erittäin kirkas ja monien suosikki.

Kuinka keittää kaalikeittoa oikein, mitä tähän tarvitaan ja kuinka ruoka tarjoillaan? Nämä eivät ole ainoita kysymyksiä, joita olemme tänään kysyneet itseltämme. Täydellisen keiton maun ja koostumuksen saavuttaminen on helpompaa kuin uskotkaan!

Vinkki: sinun ei tarvitse vatkata munia etukäteen, vaan riko ne vain keittoon, niin sinulla on todennäköisesti kokonaiset keltuaiset ohuessa proteiinikuoressa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tämän ruuan pääainesosa on suolaheinä. Leijonanosa kaalikeiton menestyksestä riippuu näiden vihreiden mehukkuudesta ja tuoreudesta. Valitettavasti sitä käsitellään usein hyönteismyrkkyillä, ja tämä voi vahingoittaa kehoa. Ja kasvi ei ole suojattu nitraateilta.

Mutta yksinkertaisten valintaperiaatteiden ohjaamana voit valita todella turvallisen ja maukkaan suolahapon. Hyvän kotitekoisen suolahapon lehdet ovat aina kokonaisia, niissä ei ole reikiä - hyönteisten puremat. Värin tulee olla kirkas. Jos se on tumma, se tarkoittaa, että nitraatteja on käytetty. Tästä kertoo myös liian pitkä juuri, joka kasvoi kemiallisten kiihdyttimien ansiosta.

Vihreälle tyypillistä raikasta tuoksua on oltava, suolahapolla se on hieman hapan. Jos hajua ei ole tai metallin tuoksu on läsnä, tämä kasvi on kiihdytetty ja prosessoitu.

Kun otat nippu vihreitä käteesi, sen tulee pysyä kiinteänä, lehtien ei pitäisi pudota. Jos ne kirjaimellisesti taipuvat välittömästi, syy on samoissa liian pitkissä ja hauraissa pistokkeissa. On suositeltavaa valita nuoret lehdet, ne ovat kooltaan pieniä, ja niissä on yhtenäinen kirkkaan vihreä väri ja miellyttävä hapan maku. Sellaisessa suolahapossa varsi rapistuu murtuessaan.

Kevätsuolakaalikeitto ilman lihaa

Reseptiä voi tarjota kasvissyöjille, mutta sitä ei voi kypsentää paaston aikana, koska lisäsimme keittoon kananmunia ja smetanaa. Mutta paaston jälkeen muista valmistaa se!

Kuinka paljon aikaa on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 32 kaloria.

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi;
2. Kaada vesi kattilaan ja aseta se liedelle;
3. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat siihen;
4. Huuhtele suolajuuri, leikkaa se nauhoiksi;
5. Riko munat kulhoon, lisää suola ja vatkaa hieman;
6. Kun perunat ovat keitetty kymmenen minuuttia, lisää mausteet, sekoita;
7. Kaada suolakurpiin ja laita korkea lämpö päälle;
8. Kuumenna keitto kiehuvaksi, tee suppilo ja kaada siihen munat;
9. Kun munat juoksevat, poista keitto välittömästi lämmöltä;
10. Huuhtele nuoret sipulit, leikkaa hienoksi;
11. Kaada keitto kulhoihin, mausta smetalla ja mausta sipulilla.

Vinkki: smetanan sijaan voit maustaa keiton jogurtilla.

Etelä-Venäjän suolakaalikeitto tomaattikastikkeella

Tässä tapauksessa keitto muistuttaa jo enemmän kuin borssia. Mutta sitten borssia suolahapolla ja ilman punajuuria. Haluatko kokeilla? Se osoittautuu melko alkuperäiseksi.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia ja 10 minuuttia.

1. Pese liha, kuivaa se kuivilla lautasliinoilla ja aseta leikkuulaudalle;
2. Puhdista se haluttaessa ylimääräisestä vankeudesta, suonista ja laita se kattilaan;
3. Kaada se vedellä (yläosaan) ja laita liedelle, keitä;
4. Tällä hetkellä pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava;
5. Vähennä lämpöä erittäin alhaiseksi ja keitä puolitoista tuntia;
6. Kuori perunat, pilko ne mielivaltaisesti ja huuhtele tärkkelyksen poistamiseksi;
7. Aseta munat kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen;
8. Keitä kiehumishetkestä neljäsosa tuntia, kunnes se on kypsä;
9. Huuhtele porkkanat, kuori ja paloittele, kuten aina, raastimella;
10. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa höyheniksi;
11. Vedä liha ulos valmiista liemestä, aseta se sivuun;
12. Laita perunat liemeen ja anna sen kiehua pehmeiksi;
13. Tällä hetkellä kaada öljy pannulle, lämmitä se;
14. Lisää sipuli ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää;
15. Lisää sitten porkkanat ja keitä viisi minuuttia;
16. Kun aika on kulunut, lisää tomaattipasta, sekoita;
17. Kypsennä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen;
18. Pese suolajuuri, leikkaa se hienoksi;
19. Kuori munat ja hienonna ne myös terävällä veitsellä;
20. Lisää keittoon molemmat juurekset pannulta, suolaheinä ja munat;
21. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää se keittoon;
22. Sekoita kaikki ainekset hyvin;
23. Odota, kunnes keitto kiehuu uudelleen, mausta se ja anna hautua.

Vinkki: Voit käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijaan. Mutta tätä varten ne on valkaistava, sitten kuorittava, jäähdytettävä, leikattava ja keskeytettävä nestemäiseksi koostumukseksi.

Suolasukaalikeitto omenoilla ja nuorella kaalilla

Toinen mielenkiintoinen resepti omenoista. Onko sinun myös vaikea kuvitella kaalikeittoa omenoiden kanssa? Se tapahtuu! Kokeile vielä kun voit.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 117 kaloria.

1. Valitse suosikkilihalajisi, pese pala ja poista rasva haluamallasi tavalla;
2. Laita kattilaan, peitä vedellä ja aseta liedelle;
3. Kuumenna korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja poista vaahto;
4. Kypsennä seuraavaksi lihaa kypsäksi noin tunnin ajan;
5. Tunnin kuluttua poista liha keitosta;
6. Tänä aikana kuori ja pilko porkkanat, kuten aina, raastimella;
7. Kuori, pese ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi;
8. Lisää juurekset keittoon tunnin kuluttua ja sekoita;
9. Keitä viisitoista minuuttia;
10. Pese kaali, leikkaa se ohueksi ja suola;
11. Kaada jauhot paistinpannulle, kuumenna se kullanruskeaksi;
12. Kaada se keittoon murtaen kokkareet voimakkaasti vispilällä;
13. Lisää kaali ja keitä neljännes tuntia;
14. Kuori omena, pese ja raasta, lisää keittoon;
15. Kuumenna kaalikeitto kiehuvaksi ja poista se lämmöltä;
16. Revi liha kuiduilla, lisää keittoon ja sekoita.

Vinkki: jos keität kanaa, riittää sen keittäminen puoli tuntia.

Paksu suolakurvikaalikeitto kermalla

Nykyaikaisempi versio vanhasta keitosta. Siinä on kermaa, mikä tarkoittaa, että se ei ole enää niin kaukana kermaisesta keitosta. Ota mahdollisuus ja keskeytä kaikki tehosekoittimella ja jaa sitten tulos, olemme jo kiinnostuneita.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 153 kaloria.

1. Huuhtele liha, leikkaa se paloiksi;
2. Taita kattilaan ja peitä vedellä, mutta niin, että se peittää;
3. Laita tuleen ja kiehauta, keitä kaksikymmentä minuuttia;
4. Huuhtele kaali, leikkaa se hienoksi ja laita kattilaan;
5. Peitä vedellä ja aseta liedelle;
6. Anna kiehua ja keitä tunnin ajan;
7. Kuori perunat, huuhtele, laita toiseen kattilaan ja kaada vettä samalla tavalla;
8. Siirrä tuleen ja keitä kypsäksi;
9. Kun mukulat ovat valmiita, valuta liemi niistä ja säästä se;
10. Tee perunoista perunamuusi ja palauta se liemeen, sekoita hyvin tasaisuuden saavuttamiseksi;
11. Kuori porkkanat, raasta ja aseta sivuun;
12. Poista sipulin kuori, pese se ja leikkaa ohueksi;
13. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää porkkanat ja sipulit, anna pehmeiksi;
14. Kaada kaali liemeineen, perunat, juurekset pannulta sianlihaan ja lisää kerma, mausteet kaikkiin näihin ainesosiin;
15. Keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä ja tarjoile.

Vinkki: porkkanat voidaan hienontaa myös veitsellä: suikaleiksi tai renkaiksi.

Kananmuna voidaan tarjoilla usealla eri tavalla kerralla: vatkaa se erillisessä kulhossa haarukalla ja kaada sitten keittoon; ajaa suoraan kokonaismassaan ja sekoita voimakkaasti; kypsennä erikseen, kovaksi keitettynä tai halutessasi ja laita lautaselle juuri ennen tarjoilua. Tai voit kokata, leikata kuutioiksi tai viipaleiksi ja laittaa päälle - kuten haluat.

Älä keitä suolakurpia liian kauan. Viisitoista minuuttia riittää hänelle. Jos kypsennät sitä pidempään, se alkaa maistua kitkerältä ja pilaa koko keiton. Ja voit tarjoilla tämän namia paitsi smetanan, myös kerman tai jogurtin kanssa. Ehdottomasti suolaista!

Kaalikeitto on valoisa ruokalaji, jolla on muinainen historia, todellinen kesä lautasella. Sorrel ei ole ollut markkinoilla pitkään, ja siksi sinun täytyy tarttua hetkeen ja muista keittää kuuluisa keitto!

Keväällä ja kesällä, kun tuoreet yrtit ilmestyvät, haluat miellyttää läheisiäsi kevyillä, vähäkalorisilla keitoilla. Kuuma tai kylmä suolahellakaalikeitto on loistava kesäruoka. Monista resepteistä suolakaalikeitto munalla on ansaittua rakkautta.

Vihreän kaalikeiton reseptit ovat hyvin erilaisia: ne keitetään lihassa, kanassa, kasvisliemessä tai vedessä, erilaisilla ainesosilla. Yleensä käytetään joitain yleisiä ainesosia - perunaa, porkkanaa, sipulia ja vihreää sipulia, tavallisia mausteita - suolaa, pippuria, joskus laakerinlehteä. Ja tietysti paljon vihreitä: suolakurpia, nokkosta, pinaattia, tilliä, persiljaa, selleriä. Usein lisätään smetanaa tai majoneesia.

Klassinen resepti viherkaalikeittoon suolahapolla näyttää tältä:

• Ensin lihaliemi keitetään.
• Sitten kypsennetty liha on poistettava ja leikattava paloiksi.
• Paista vihannekset, kaada päälle keitetty liemi, lisää perunat.
• 10 minuutin kuluttua lisää suolaheinä ja nokkonen.
• Vielä 15 minuuttia - ja kaalikeitto on valmis.
• Tarjoilu pöydälle, laita kokonainen keitetty muna, vähän lihaa lautaselle, lisää smetana ja yrtit.

Vanha venäläinen vihreä kaalikeitto

Tämän reseptin mukaan myös isoäidimme keittivät kaalikeittoa. Ominaisuudet - ne kypsyvät erittäin nopeasti, perunat leikataan suuriksi ja laitetaan paljon vihreitä - 2 isoa rypäleterttua.

Keitä perunoita liemessä 10 minuuttia, lisää sitten kasvispaisti, laakerinlehti, suola, pippuri, suolaheinä ja yrtit - ja ruoka on valmis.

Vaihtoehtoisesti voit halutessasi lisätä pannulle seoksen, jossa on 2 keltuaista ja 6 ruokalusikallista maitoa.

Suolalainen keitto

Herkän, tasaisen koostumuksen omaavia sosekeittoja rakastavat sekä lapset että monet aikuiset. Ne ovat helposti sulavia, joten ne soveltuvat myös ruokavalioon. Kevyt, raikas, kesäinen sosekeitto voidaan valmistaa myös suolahapolla.

Tämä keitto valmistetaan yleensä kanaliemessä. Keitä perunat hieman etukäteen. Valmista yrtit, hienonna sipuli. Laita kaikki tämä liemeen, lisää mustapippuria makua varten ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja saatettava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäisen muna puoliksi ja laita lautaselle hienonnettujen yrttien kanssa. Suolajuurikeittoa syödään yleensä smetanan kanssa.

Krutonkeja tarjoillaan erikseen ja lisätään haluttaessa keittoon ennen ateriaa.

Suolalainen keitto muhennoksen ja munan kera

Tällaisen keiton valmistukseen voit valita minkä tahansa muhennoksen. Kevyesti paistettuja vihanneksia tulee keittää useita minuutteja miedolla lämmöllä, peitettynä kannella, lisäämällä hieman pippuria ja suolaa. Laita ne sitten kattilaan (1,5-2 litraan vettä), laita perunat ja keitä, kunnes ne ovat valmiita. Lisää sitten suolahapolla sekoitettu muhennos. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen sitten hautua. Jokaiselle lautaselle laitetaan perinteisesti puoli munaa.

Kylmä suolakurvikaalikeitto

Kesän helteellä kylmillä ensiruokilla on suuri kysyntä. Tavanomaisen okroshka- ja punajuurikeiton lisäksi voit keittää kylmää suolakurvikaalikeittoa. Keitä tätä varten hienonnettua suolajuurta 5-7 minuuttia suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä. Pilko 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitettyä perunaa, hienonna vihreä sipuli ja tilli. Laita valmistetut vihannekset ja yrtit suolaliemeen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityistä makusävyä varten voit jauhaa munankeltuaisen kaalikeittoon.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. Lautaselle on suositeltavaa laittaa smetanaa.

Suolasukaalikeitto riisin kanssa

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa leikkaamalla vihannekset: perunat, kuten aina, kuutioiksi, mutta porkkanat - viipaleiksi. Kuorittuun sipuliin tehdään ristinmuotoinen viilto. Nämä vihannekset upotetaan liemeen, jossa niitä keitetään 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen riisi, mausta suolalla ja keitä yhtä kauan.

Keitetyn kananmunan valkuainen on hienonnettava karkeasti, ja keltuainen smetanan kanssa on raastettava veluksi ja laitettava kattilaan. Lisää sinne pari laakerinlehteä ja keitä vielä vähän.

Valmistettu suolaheinä ja vihreä sipuli lähetetään myös liemeen. Kun kaalikeitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava sen hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

• kun valmistat vihreää kaalikeittoa ja keittoja, laita enemmän vihreitä, lisää pinaattia ja nokkosta suolahapoon - tämän avulla voit valmistaa todella vitamiinia, virkistävää ruokaa;
• jotta nokkonen ei polta käsiäsi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
• annostele suolahapon lämpökäsittelyaika: nuoret lehdet asetetaan pannulle viime minuuteissa, kypsät lehdet hieman aikaisemmin;
• liian happaman maun neutraloimiseksi kaalikeittoon saa laittaa vähän sokeria;
• kaalikeitto kannattaa tarjoilla pöydälle lämmitetyissä kulhoissa (paitsi kylmäkeittoja).

Tuoreet vihreät ovat todellinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja eteeristen öljyjen varasto. Vihreäkaalikeittoa ja -keittoja on valtava valikoima. Niissä voit käyttää mitä odottamattomimpia ainesosia: happamia omenoita, nuorta valkokaalia ja kukkakaalia, savustettua lihaa ja jopa suolaisia ​​sieniä. Munia ei käytetä vain keitetyssä muodossa, voit lyödä raa'an munan ja kaada kattilaan. Tomaattipastaa ja kermaa käytetään joskus kastikkeena.

Kun suolahapoa ja muita vihreitä on käsillä, voit valmistaa vihreää kaalikeittoa melkein mistä tahansa tuotteesta. Sinun tarvitsee vain käyttää hieman mielikuvitusta - ja saat todella herkullisen ja poikkeuksellisen annoksen.

Herkullinen, miellyttävän happamuus ja erittäin terveellinen kaalikeitto valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti: tuoreesta tai purkitusta suolakurista.

• Vesi - 3 litraa
• Perunat - 5-6 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Muna - 1-2 kpl
• Laakerinlehti - 1-2 kpl
• Tilli - 20 grammaa
• Sorrel - 100 grammaa
• Persilja - 20 grammaa
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Smetana - 70-100 grammaa

Valmista keittotuotteet. Suolasukaalikeitto tarvitsee paljon vihreitä, ei käytetä vain suolahapoa, vaan myös tilliä, persiljaa, voit lisätä vihreää sipulia. Keitä muna kovaksi kiehuvaksi.

Hienonna pestyt ja kuoritut sipulit ja porkkanat. Paista niitä kasviöljyssä kypsiksi. Mausta suolalla.

Laita keittoon tarkoitettu vesi kiehumaan, lisää suola. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti.

Keitä perunoita 15 minuuttia.

Hienonna kaikki vihreät: suolakurpi, tilli ja persilja. Pilko keitetty muna, jos munat ovat pieniä, ota kaksi tai kolme.

Laita paistettuja vihanneksia valmiisiin perunoihin.

Lisää runsaasti yrttejä ja muna. Säädä kaalikeittoon suolaa. Keitä keittoa minuutin ajan - ja sammuta lämpö. Tarjoa keitto kuumana smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: suolakurpikaalikeitto munalla (askel askeleelta kuvat)

• Sorrel - 1-2 nippua
• Sianlihan luut - 300-400 grammaa
• Perunat - 3-4 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipulit - 1 kpl
• Vihreät - 1 nippu
• Muna - 3-4 kpl
• Suola - 1 rkl. lusikka (maun mukaan)
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 2-2,5 litraa

Ensinnäkin meidän täytyy keittää liemi. Keitän sen porsaan luista: täytän ne kylmällä vedellä ja laitan keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, sytytä pieni tuli ja keitä 1 tunti. Lisää suola 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sitten otamme luut pois liemestä.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lähetetään perunat lihaliemeen.

Laitamme munat kiehumaan, täytämme ne vedellä ja keitämme noin 10 minuuttia. Lisäämme ne lautaselle tarjoilun yhteydessä.

Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat karkealla raastimella.

Ja leikkaa kuoresta kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Lisää kuumalle pannulle voi ja kasviöljy, sitten sipulit ja porkkanat yhdessä, paista 5 minuuttia. Lisää ne lähes valmiisiin perunoihin liemessä. Lisäämme luista ryöstetty liha.

Huuhtele tuore suolakurpi hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää liemeen, anna kiehua 10 minuuttia - ja sammuta valmis kaalikeitto. Anna hautua vielä 15 minuuttia.Kaada kuuma kaalikeitto lautasille, koristele tuoreilla yrteillä, lisää paloiteltu muna.

Resepti 3: vihreä kaalikeitto suolahapolla lihaliemessä

• Sianliha - 350-400 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Vesi - 1,5-2 litraa
• Sorrel - 400 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Persilja tai tilli - 1 nippu
• Smetana 35% - 100 gr.
• Kananmunat (keitetyt) - 2 kpl.
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan
• Voi (viipale) - maun mukaan

Otamme palan sianlihaa, pesemme sen hyvin kylmän juoksevan veden alla ja lähetämme sen keittämään kattilassa keskilämmöllä. Heti kun vesi kiehuu, poista ääni ja vähennä lämpöä. Keitä peitettynä 30 minuuttia.

Puhdistamme perunat, pesemme ja leikkaamme keskikokoisiksi kuutioiksi (noin 3 × 3 cm).

Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna sipulit ja hienonna porkkanat.

Lajittelemme suolakurpit, leikkaamme pistokkaat ja pilkomme karkeaksi. Hienonna persilja ja sipuli hienoksi.

Laita perunat kiehuvaan liemeen (noin 15 minuuttia).

Laitoimme paistinpannun keskilämmölle ja laitamme palan voita. Heti kun se sulaa, lisää karkeaksi silputtu suolajuuri ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Laitoimme vielä yhden paistinpannun lämmetä, kaada vähän kasviöljyä. Ja levitimme paistetut sipulit. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat, sekoita ja paista kevyesti (enintään 3 minuuttia).

Kun perunat ovat hieman pehmenneet, laita suolakurpitsa ja paistaminen liemeen, suolaa maun mukaan, lisää pari lavrushka-lehteä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät, peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla lihaliemessä on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: kaalikeitto suolahapolla kanaliemessä

• kanaliemi - 1,5 l
• tuore suolaheinä - 300 g
• perunat - 3-4 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• munat - 2 kpl.
• voi - 1-2 ruokalusikallista
• suolaa maun mukaan
• vihreä sipuli - maun mukaan
• tillin vihreät - maun mukaan

Keitä munia 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Jos keität pidempään, keltuainen muuttuu keltaisesta sinertäväksi, mikä vaikuttaa huonosti ruuan ulkonäköön ja makuun.

Siivoamme ja pesemme ja vihannekset.

Ja myös suolaheinä: ensin lajittelemme tuoreet lehdet, valitsemme puhtaat kokonaiset lehdet. Sitten leikkasimme niistä varret pois. Pesemme suolakurpit juoksevalla vedellä. Ravista sitten vesi pois ja hienonna suolajuuri.

Kuumenna vesi tai liemi kiehuvaksi.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-15 minuuttia.

Sillä välin hienonna sipuli ja paista se voissa, paista läpinäkyväksi. Samassa vaiheessa voit lisätä jauhoja sipuliin ja paistaa kevyesti keitosta paksummaksi. Lisää kastike keittoon.

Laita nyt suolamurska keittoon ja keitä kunnes ruokalaji on valmis 7-10 minuuttia.

Sitten poistamme kaalikeiton lämmöltä, kaada se lautasille. Tarjoile paloiksi tai ympyröiksi leikatun kananmunan, smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Jos se on hieman hapan, lisää hieman sokeria.

Resepti 5: purkitettu suolakurkakaalikeitto

• Kana - 300 gr
• purkitettu suolaheinä - 2 rkl. lusikat
• Perunat - 5 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli (½ pää)
• Suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä
• Muna - 1 kpl.

Ensimmäinen vaihe on keittoliemen keittäminen. Pesemme kananrintani, laitamme sen kattilaan, täytämme kylmällä vedellä, suolalla ja laitamme tuleen. Keittoprosessin aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava säännöllisesti.

Kuorimme ja hienonnamme sipulit.

Leikkaa perunat paloiksi.

Kuorimme porkkanat ja hieromme niitä karkealla raastimella.

Kun liha on kypsennetty, se on poistettava, leikattava paloiksi ja lisättävä kaalikeittoon. Lisää nyt liemeen aiemmin valmistetut vihannekset, sipulit, perunat ja raastettu porkkana.

Lopuksi kattilassa, jossa on suolakaalikeittoa, sinun on rikottava kananmuna, jonka jälkeen liemi on sekoitettava perusteellisesti.

Siinä kaikki, purkitettu suolakaalikeitto on valmis. Ennen tarjoilua täytä vihreä kaalikeitto smetalla ja laita lautaselle puolikas kananmuna.

Resepti 6: vihersuklikaalikeitto pinaatilla

• vesi - 2 litraa
• jäädytetty suolaheinä - 1 pakkaus
• pakastettu pinaatti - 1 pakkaus
• sipuli - 1 kpl. porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• valssattu kaura - 1 rkl
• lavrushka
• auringonkukkaöljy paistamiseen

Leikkaa sipulit neliöiksi.

Paista sipuli kevyesti pienessä määrässä auringonkukkaöljyä.

Lisää sitten raastettu porkkana pannulle. Paista vihannekset pehmeiksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta, suola. Laita perunat kiehuvaan veteen.

Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää sipuli-porkkanapaisto veteen.

Anna keiton kiehua pari minuuttia.

Pakastettua pinaattia ja suolakurpia ei tarvitse sulattaa etukäteen.

Laita vihreitä keittoon. Pinaatti ja suolakurpi kypsyvät melko nopeasti - ne ovat valmiita 5 minuutissa.

Laita keittoon mustapippuria ja lavrushkaa.

Viimeisenä silauksena on lisätä hieman kaurahiutaleita, jotta keitosta tulee paksua.

Tarjoile vihannekset parhaiten keitetyn kananmunan kanssa pituussuunnassa puolittuna.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: vähärasvainen suolakurvikaalikeitto (askel askeleelta valokuvalla)

Vähärasvainen suolakurvikaalikeitto perunoilla, porkkanoilla, pinaatilla ja mausteilla. Kaalikeittoon voi lisätä kovaksi keitettyä kananmunaa ja smetanaa.

• suolahella - 200 gr
• pinaatti - 150 gr
• perunat - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• tomaatti - 1 kpl
• tilli - 20 gr
• muna - 2 kpl
• smetana - 4 tl
• liemikuutio - 2 kpl
• voita - 20 gr
• vesi - 2,5 l
• suola - 1 tl

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta, vähennä lämpöä.

Hienonna suolajuuri ja pinaatti ja lisää kattilaan.

Kuori perunat ja porkkanat, pese, leikkaa kuutioiksi ja lähetä myös kattilaan ja suolaa.

Kuori vaahto pois ja keitä 20 minuuttia.

Leikkaa tomaatti ja osa tillistä pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää 2 liemikuutiota ja öljy. Keitä vielä 10 minuuttia.

Tänä aikana keitä kovaksi keitetyt munat.

Kaada kaalikeitto lautaselle, lisää teelusikallinen smetanaa ja puolikas kovaksi keitetty kananmuna. Ripottele pinnalle tilliä.

Resepti 8: kasvissuola- ja nokkoskaaalikeitto

• Joukko suolakurkkua
• Joukko nuoria nokkosia
• Nippu vihreää sipulia
• Sipulit - 1 pää.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Raaka kananmuna - 2 kpl.
• Suolaa, mustapippuria

Jotta et polttaisi itseäsi nokkosella sen jatkokäsittelyn aikana, laita nippu kattilaan ja täytä nokkonen kiehuvalla vedellä. Poistamme kattilan nokkosineen sivuun ja jätämme ensimmäisen vihreän ainesosan kaalikeittomme sinne höyryämään 5-10 minuuttia.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi.

Ja kaada se ei vielä kiehuvaan veteen (kuten arvata saattaa, vesikattilan pitäisi olla jo tulessa tähän mennessä).

Otamme höyrytetyn nokkosen pois pannulta ja erottelemme lehdet sen varresta. Leikkaa lehdet hienoksi ja siirrä hienonnetut nokkosenlehdet lautaselle, hävitä varret, emme tarvitse niitä.

Hienonna sipulin pää hienoksi.

Ja heti kun vesi ja perunat alkavat kiehua, kaada sipulit perunoihin.

Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Kaada tomaatti välittömästi kaalikeittoon.

Hienonna nippu vihreää sipulia.

Kaada se heti keittoon.

Analogisesti nokkosen kanssa leikkaamme suolakurin, nimittäin erottelemme varret ja leikkaamme lehdet hienoksi.

Laita nokkoset heti suolahapon leikkaamisen jälkeen kaalikeittoon.

Kaada hienonnettu suolajuuri keittoon, sekoita, suola, lisää hieman mustapippuria maun mukaan ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes suolahapomme alkaa saada keltaista sävyä. Kun vihreä kaalikeittomme kiehuu suolahapolla ja nokkosella, ravista mukissa kaksi kananmunaa ja sillä hetkellä, kun suolahapo alkaa kellastua.

Kaada muna kattilaan ohuena nauhana keittoa kauhalla sekoittaen.

Sitten keitämme keittoa, kunnes perunat ovat täysin kypsiä, ja ... siinä se! Kaalikeittomme on valmis.