Kaikki eivät osaa laimentaa 70 etikkaa 9 prosenttiin. Tältä osin päätimme omistaa esitetyn artikkelin tälle nimenomaiselle vaikealle aiheelle.

yleistä tietoa

Ennen kuin kerron sinulle kuinka laimentaa 70 etikkaa 9 prosenttiin, sinun tulee kertoa, mikä tämä ainesosa yleensä on.

Etikka on erittäin suosittu kulinaarinen mauste. Ilman sitä on mahdotonta valmistaa vihanneksia talveksi, marinoida herkullisia porsaan kebabeja ja valmistaa myös leivonnaisia ​​ruokasoodalla.

On huomattava, että kaikkien edellä mainittujen ruokien valmistuksessa suhteiden oikea noudattaminen hapon laimentamisen aikana on tärkeä rooli. Siksi jokaisen teistä pitäisi ehdottomasti tietää, kuinka laimentaa 70 etikkaa 9 prosenttiin. Loppujen lopuksi tämän mausteen liian korkea pitoisuus voi paitsi merkittävästi pilata valmistamasi lounaan makua, myös aiheuttaa erittäin vakavan ruokamyrkytyksen.

Joten, selvitetään yhdessä, kuinka laimentaa etikkaa oikein kotona.

Tuotetyypit

Jotta voit vastata oikein kysymykseen, kuinka laimentaa 70 etikkaa 9%, sinun tulee tietää, että esitetty tuote on jaettu kahteen tyyppiin. Toisin sanoen se on synteettistä ja luonnollista. Viimeinen mauste saadaan erilaisten alkoholeja sisältävien nesteiden pitkän käymisen seurauksena. Joten siellä on omenasiideriä, viiniä, marjaetikkaa sekä yrttejä ja hedelmäpensaiden lehtiä.

Synteettisen etikan tärkein ainesosa on happo. Tyypillisesti se saadaan kemiallisilla prosesseilla. Ne perustuvat hyvin usein maakaasuun, puun tislaustuotteisiin sekä joihinkin teollisuudessa saataviin sivutuotteisiin.

Tietenkin mieluiten vain luonnollista etikkaa tulisi syödä. Mutta synteettistä voidaan käyttää turvallisesti kotikäyttöön (esim. erilaisten tahrojen poistoon, desinfiointiin jne.).

Mitä happoa käytetään laimentamiseen?

Taloudellisin vaihtoehto ruoanlaitossa on 70%: n käyttö. Mutta ennen kuin käytät tällaista ainetta tiettyjen ruokien valmistukseen, se on laimennettava haluttuun pitoisuuteen. Tämä on melko helppoa ja yksinkertaista tehdä.

Jalostusprosessi

Joten miten laimentat 70-prosenttista etikkaa? Tätä varten sinun tulee noudattaa tiukkoja mittasuhteita. Jos tarvitset pienen määrän tätä maustetta, voit käyttää tavallista ruokalusikallista mitta-astiana. Tämän keittiökoneen tilavuus on laskettava yhdeksi osaksi.

Joten laimentaaksesi 70 etikkaa 6 prosenttiin, tulisi lisätä täsmälleen yksitoista osaa tavallista vettä yhteen isoon lusikalliseen esanssia. Toisin sanoen, kaatamalla 10 ml happoa kulhoon, se on laimennettava 110 ml:lla juomanestettä.

Samaa periaatetta on noudatettava, jos halutaan saada enemmän tai vähemmän konsentroitua tuotetta. Harkitse yksityiskohtaisemmin, kuinka etikkaa laimennetaan 70% oikein.

Suhteiden noudattaminen tiivistetyn tuotteen saamiseksi

Joten, jos haluat saada erittäin tiivistetyn esanssin, esanssi tulee laimentaa seuraavasti:

• saadaksesi 30% pöytäetikkaa - 1,5 osaa tavallista juomavettä;
• saadaksesi 10% pöytäetikkaa - 6 osaa tavallista juomavettä;
• saadaksesi 9% pöytäetikkaa - 7 osaa tavallista juomavettä;
• saada 8% pöytäetikkaa - 8 osaa tavallista juomavettä;
• saada 7% pöytäetikkaa - 9 osaa tavallista juomavettä.

Mittasuhteiden noudattaminen alhaisen pitoisuuden tuotteen saamiseksi

Jos sinun on valmistettava pienipitoisuus pöytäetikkaa, 70-prosenttinen esanssi on laimennettava seuraavissa suhteissa:

Ruoanlaitossa käytetyimmät etikkapitoisuudet

Nyt tiedät kuinka laimentaa etikkaa. Se voidaan tehdä 9-prosenttiseksi lisäämällä 7 osaa tavallista juomavettä yhteen osaan 70-prosenttista esanssia. On huomattava, että juuri tätä tuotteen pitoisuutta käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Tämän tuotteen avulla valmistetaan erilaisia ​​kotitekoisia marinaatteja suolakurkkujen, tomaattien sekä lecho- ja muiden talvisalaattien muodossa. Tämän maustepitoisuuden ansiosta voit säilyttää työkappaleitasi pitkään niiden makua muuttamatta. Myös 9-prosenttinen pöytäetikka voi antaa ruoillesi erityisen pikantiteettia ja ainutlaatuisen maun.

Ruoanlaitossa käytetään hyvin usein muun muassa 6-prosenttista pöytäetikkaa. Kuten yllä todettiin, se voidaan saada laimentamalla yksi osa 70-prosenttista esanssia 11 osalla juomavettä. Tyypillisesti tällaista maustetta käytetään lihatuotteen marinointiin ennen kuin se suoraan paistetaan tai paahdetaan tulella. On myös syytä huomata, että matalapitoista etikkaa (6 prosenttia) käytetään hyvin usein kotitekoisten jauhotuotteiden leivonnassa. Tässä tapauksessa sitä käytetään pieninä määrinä ruokasoodan sammuttamiseen. Tämä on välttämätöntä, jotta valmiit leivonnaiset kohoavat hyvin, eivätkä samalla ole edellä mainitun ainesosan voimakasta tuoksua ja makua.

Haluan myös sanoa, että ruoanlaitossa käytetään myös vähemmän tiivistettyä pöytäetikkaa. Yleensä ne maustetaan erilaisilla salaateilla sekä siinä marinoidulla sipulilla.

Erilaisten ruokien valmistuksen lisäksi hoitoon käytetään joskus matalapitoista pöytäetikkaa (4 ja 3 %). Joten jotkut potilaat hierovat vartaloaan sillä kuumeen aikana.

Muuten, jotkut kauniista sukupuolesta käyttävät usein tällaista tuotetta kosmeettisiin tarkoituksiin.

Mihin erittäin tiivistettyä etikkaa käytetään?

Puhuimme siitä, mitä mausteita käytetään useimmiten erilaisten ruokien valmistuksessa. On kuitenkin huomattava, että usein etikkaesanssia tulee laimentaa hieman. Yleensä tämä tehdään kotitaloustarkoituksiin. Voit käyttää tätä ainetta esimerkiksi ruosteen poistamiseen esineistä, tahrojen poistamiseen pyykistä, puhdistaa laitteita ja paljon muuta.

Varotoimenpiteet

70-prosenttista etikkaesanssia laimentaessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Ensinnäkin sinun on käytettävä kumihanskoja suojaamaan käsien ihoa mahdollisilta palovammilta. Toiseksi tämän prosessin suorittamiseksi on käytettävä vain keraamisia tai lasitavaroita. Lisäksi ei ole toivottavaa käyttää näitä säiliöitä tulevaisuudessa elintarvikkeiden varastointiin.

Etikkaesanssin laimentamisen jälkeen on suositeltavaa sijoittaa se vain lasiastiaan, joka on tiiviisti suljettu korkilla. Kaada tämä aggressiivinen neste toiseen astiaan erittäin huolellisesti, ilman roiskeita. Tässä tapauksessa on noudatettava yhtä tärkeää sääntöä: etikkaesanssi on kaadettava veteen, ei päinvastoin.

On myös huomattava, että tämän nesteen kaatamisen aikana ei missään tapauksessa saa nojata voimakkaasti astiaa kohti, jossa on erittäin väkevää etikkaa. Näin vältetään haitallisten höyryjen hengittäminen.

Kätevä artikkelin navigointi:

Kätevä etikkalaskin

Suosittele ystävillesi:

Etikka - korvaamaton apulainen arjessa ja erityisesti keittiössämme.Etikkapitoisuuksia on erilaisia, mutta useimmiten kotiäidit käyttävät etikkaa 9% ja 6% pitoisuudella, eivät käytä etikkaesanssia kyvyttömyyden tai tietämättömyyden vuoksi,kuinka laimentaa etikkaa oikein (etikkaesanssi. Kutsutaan myös etikkahapoksi), jonka pitoisuus on 70 %.

Tällä hetkellä etikkaesanssia sisältäviin etiketteihin valmistajat kirjoittavat useimmiten: laimenna vedellä suhteessa 1:20, mikä ei ole täysin oikein. Monissa pulloissa ei ole tällaista merkintää ollenkaan. Kerran ostin pullon etikkaa, jossa on kuvattu yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa eri pitoisuuksia etikkaa:

Kertoo sinullekuinka laimentaa oikein etikkaesanssi vettä saadaksesi halutun etikkapitoisuuden

Otamme etikan laimentamiseen vettä kylmänä, keitettynä tai suodatettuna. Perinteiselle yksikölle (1 osa) harkitsemme 1 (yksi) ruokalusikallista.

Kuinka laimentaa etikkaa. Kuinka laimentaa etikkaesanssia

Valmista 3% etikka:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 22 tai 22,5 osaan vettä (1:22 tai 22,5)

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 24,9 ruokalusikallista 3 % etikkaa

Valmista 4% etikka:

Laimenna 1 osa etikkaesanssia 17 osaan vettä (1:17)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 18,6 ruokalusikallista 4 % etikkaa

Valmista 5% etikka:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 13 osaan vettä (1:13)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 14,9 ruokalusikallista 5 % etikkaa

6% etikan valmistukseen:

Laimenna 1 osa etikkaesanssia 11 osaan vettä (1:11)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 rkl (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 12,4 ruokalusikallista 6 % etikkaa

7% etikan valmistukseen:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 9 osaan vettä (1:9)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 10,6 ruokalusikallista 7 % etikkaa

Valmista 8% etikka:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 8 osaan vettä (1:8)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 9,3 ruokalusikallista 8 % etikkaa

Valmista 9% etikka:

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 8,2 ruokalusikallista 9 % etikkaa

Valmista 10% etikka:

Etikkalaskuriin perustuen:

1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan ota 7,4 ruokalusikallista 10 % etikkaa

30% etikan valmistus:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 1,5 osaan vettä (1: 1,5)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 70 % etikkaa sijaan 2,4 ruokalusikallista 30 % etikkaa

Kuinka laimentaa oikein etikkaesanssi (etikkahappo), jonka pitoisuus on 30 %:

Valmista 3% etikka:

Laimenna 1 osa etikkaesanssia 10 osaan vettä (1:10)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 30 % etikkaa sijaan 10,4 ruokalusikallista 3 % etikkaa

Valmista 4% etikka:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 7 osaan vettä (1:7)

Etikkalaskuriin perustuen:

1 ruokalusikallisen (15 ml) 30 % etikkaa sijaan ota 7,8 ruokalusikallista 4 % etikkaa

Valmista 5% etikka:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 6 osaan vettä (1:6)

Etikkalaskuriin perustuen:

Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 30 % etikkaa sijaan 6,2 ruokalusikallista 5 % etikkaa

6% etikan valmistukseen:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 5 osaan vettä (1:5)

Etikkalaskuriin perustuen:

1 ruokalusikallisen (15 ml) 30 % etikan sijaan ota 5,2 ruokalusikallista 6 % etikkaa

7% etikan valmistukseen:

Laimennamme 1 osa etikkaesanssia 4 osaan vettä (1:4)

Etikkalaskuriin perustuen: Käytä 1 ruokalusikallisen (15 ml) 30 % etikkaa sijaan 3,9 ruokalusikallista 8 % etikkaa
Huomautus: Etikkaesanssin pitoisuus on 70 % (30 %) on erittäin vaarallinen laimentamattomana, ja se tulee säilyttää poissa uteliaiden lasten ulottuvilta.Ja silti on kokeellisesti havaittu, että viistetyssä lasissa (käytän sellaista erityisesti ruoanlaittoon) on 14 ruokalusikallista vettä, mikä tarkoittaa, että saadaksesi 9 % etikkaa, sinun on lisättävä 2 ruokalusikallista 70 % etikkaesanssia lasi.

Suosittele ystävillesi:

Suosittuja materiaaleja

Resepteissä löytyy usein eri pitoisuuksia etikkahappoliuoksia: 70% (etikkaesanssi), 30%, 9% (taulukko) ja 5%.

Viime aikoina luonnolliset etikat ovat tulleet erittäin suosituiksi: viini, omena, balsamico, riisi, mallas. Ne ovat maultaan ja ravintoarvoltaan rikkaampia kuin tavallinen väkevä etikka. Niiden pitoisuus voi vaihdella, yleensä 3-6 % etikkaa.

Kulinaaristen reseptien valtavuudessa kulkiessani pohdin usein kysymystä oikean määrän oikean pitoisuuden etikkaa käyttämisestä seuraavaa ruokaa valmistettaessa. Todellakin, yksi resepti sanoo: 5%, toinen - 6%, kolmas - 9%, ja etikkahappoa on ollenkaan ... Internet pelasti minut, kuten tavallista. Julkaisen hakujeni tulokset tänne - ehkä joku muukin on hyödyksi sadonkorjuukaudella!

Joten jos sinulla ei ole reseptissä mainitun pitoisuuden etikkaa, mutta sinulla on muuta etikkaa, käytä tätä taulukkoa uudelleenlaskentaan. Alla on konkreettisia esimerkkejä, jotka selittävät taulukon käyttöä.

Tässä on kaksi esimerkkiä uudelleenlaskennasta:

Johdetaan uudelleenlaskennan kaava: Tarvittava määrä (grammoina) = alkumäärä grammoina × alkupitoisuus ÷ vaaditulle pitoisuudelle. Käytämme konsentraatiota käyttömukavuuden vuoksi kokonaislukuina (9 0,09:n sijaan tai 70 0,7:n sijaan)

Monissa resepteissä voit yksinkertaisesti korvata 3 rkl. 9% 5 ruokalusikallista 5 %, jos etikkahapon määrä on tärkeä, mutta ei nestemäinen (esim. salaatissa). Jos on tärkeää käyttää yhtä paljon nestettä (esimerkiksi marinadeissa), lisää tai vähennä vesi. Esimerkiksi, jos vaihdamme 9 % etikkaa 5 %:iin, meidän on lisättävä 2 rkl. vesi: 5 ruokalusikallista 5 % etikkaa = 3 ruokalusikallista 9% etikkaa + 2 ruokalusikallista (vesi). Tai päinvastoin - jos vaihdamme heikomman etikan (5%) vahvempaan (9%), meidän on vähennettävä 2 rkl. vettä (jos mahdollista reseptillä).

Seuraava uudelleenlaskentatapa
1. Käännöskaavat

K = S out / S tr
V väite = K * V ref

Missä K on kerroin,
V väite - tarvittava määrä etikkaa,
V out - etikan alkuperäinen määrä,
С tr - vaadittu pitoisuus,
C ref - alkupitoisuus.

Esimerkki
Kuinka laimentaa 70 % etikkaa 3 %:iin?
K = 70/3 = 23
Siten, jotta voit tehdä 3% 70% etikkaa, sinun on laimennettava 1 osa etikkaa 22 osalla vettä.

Muutetaan tehtävää.
Meillä ei ole abstrakteja osia, vaan konkreettisia millilitroja.
On tarpeen siirtää 5 ml 70-prosenttista etikkaa 3-prosenttiseen.
Otetaan saatu kerroin 23 ja kerrotaan se 5:llä.
Saamme 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70 % = 115 ml 3 %

2. Käännöstaulukko.

Esimerkkejä (kuinka taulukkoa käytetään)

1. Jos reseptissä lukee 1 tl 70 % etikkaa, ja sinulla on vain 6 %.
Joten sinun on otettava 11,5 teelusikallista 6-prosenttista etikkaa.

2. Jos sinulla on 70 % etikkahappoa ja sinun täytyy saada 6 % etikkaa.
Ota 1 osa happoa ja lisää siihen 10,5 osaa vettä.

Oletetaan, että resepti sanoo, että käytät 15 ml 70-prosenttista etikkaesanssia ja 2 litraa vettä, ja haluat käyttää 5-prosenttista omenaviinietikkaa. On selvää, että koska omenaviinietikan pitoisuus on 14 kertaa pienempi kuin pohjimmiltaan (koska 70 = 5x14), sitä on otettava noin 14 kertaa enemmän (15x14 = 210 ml, eli hieman enemmän kuin lasillinen ), vähentäen samalla esanssin laimentamiseen tarkoitetun veden määrää noin lasilla (koska yhdessä etikan kanssa lisäät noin lasillisen vettä marinaditäytteelle).

Resepteissä, varsinkin purkituksessa, 9% etikkaa ilmoitetaan useimmiten.

Me otamme 12 ml etikkahappoa ja lisää vain vettä 100 ml:aan. Siitä tulee 100 ml 9% etikkaa

Saada haltuunsa 100 ml haluamasi prosenttiosuuden etikka, joka sinun on otettava:
- 36 ml esanssit (70 %) saada 25%
(eli lisää 64 ml tislattua vettä 36 ml:aan olemassa olevaa 70 % esanssia - saamme 100 ml 25 % etikkaa)
- 71 ml esanssit saada 50%+ lisää 29 ml vettä
- 14 ml esanssit saada 10%+ lisää 86 ml vettä.

Huomautus!
Ole varovainen käsitellessäsi etikkahappoa! Jos happoa joutuu ihollesi, pese välittömästi runsaalla viileällä vedellä.

Etikkahöyryt ovat myös myrkyllisiä, joten hengitysteiden limakalvojen palovammojen välttämiseksi on kiellettyä hengittää niitä.

Perustuu materiaaliin osoitteesta allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info