Kuinka tehdä tikkarit kotona? Tämän kysymyksen kysyy melkein jokainen äiti, joka haluaa hemmotella lapsiaan herkullisella kukolla, mutta ei halua ostaa haitallisia makeisia kaupasta. On huomattava, että nykyään on olemassa useita tapoja valmistaa tällainen herkku. Ne kaikki vaativat pienen määrän komponentteja. Tällaisten tuotteiden tärkein etu on, että ne eivät sisällä haitallisia väriaineita, säilöntäaineita ja lisäaineita.

Yksityiskohdat tikkukaramellien tekemisestä kotona

Esitetty resepti on yksinkertaisin. Tällä menetelmällä voit nopeasti valmistaa herkullisia kotitekoisia tikkareita. Jatkossa standardisarjaa voidaan helposti muokata lisäämällä siihen tiettyjä ainesosia.

Tänään päätimme esitellä sinulle perusreseptin, jolla kaikki karkit valmistetaan. Kerromme myös, kuinka voit muuttaa kotitekoisen karamellin makua ja väriä.

Joten, jotta voit tehdä tavallisia sokerikarkkeja, sinun on ostettava:

• hieno rakesokeri - 10 täyttä suurta lusikkaa;
• laskeutunut juomavesi - noin 10 suurta lusikkaa;
• viini tai omenaetikka - iso täysi lusikka (voit halutessasi korvata sen sitruunahapolla);
• hajuton kasviöljy - käytä muottien voiteluun.

Vaiheellinen kypsennysmenetelmä

Ennen kuin valmistat tikkarit kotona, sinun tulee valmistaa niille pohja. Kaada tätä varten juomavettä, viiniä tai omenaviinietikkaa pieneen emaliastiaan ja lisää kidesokeria. Komponenttien sekoittamisen jälkeen sinun on lämmitettävä se hyvin.

Kun seos on kuuma ja sokeri alkaa liueta, vähennä lämpöä ja keitä kattilan sisältö kullanruskeaksi. Makean massan lämpökäsittelyaika riippuu sen määrästä - mitä suurempi annos, sitä kauemmin sitä pitää lämmittää.

Kypsennyksen aikana siirappia on tiputettava aika ajoin kulhoon, jossa on kylmää vettä. Jos se alkaa kovettua, tikkareiden pohjaa pidetään täysin valmiina.

Jälkiruoan muotoilu

Nyt tiedät tikkareiden perusreseptin. Mutta kauniiden hahmojen muodostamiseksi makeasta siirapista kuuma massa on kaadettava muotteihin, jotka on voideltu etukäteen kasvirasvalla. Tässä tapauksessa ei pidä unohtaa tikkuja, jotka on työnnettävä jäähdytettyyn massaan. Muuten, niitä voi ostaa mistä tahansa kaupasta, tai voit käyttää tavallisia tulitikkuja, hammastikkuja tai bambuvartaita.

Kun tikkarit on muodostettu, ne tulee laittaa jääkaappiin ja antaa jäähtyä kokonaan. Puolen tunnin kuluttua karamelli on poistettava muoteista ja ilahdutettava lastasi herkullisella ja makealla herkulla.

Kuinka tehdä värikkäitä kukkoja kotona?

Puhuimme tavallisten tikkarien tekemisestä. Mutta jos haluat tehdä moniväristä karamellia, vakiotuotesarjassa tarvitaan kirkkaita luonnollisia väriaineita.

Joten moniväristen kukkojen luomiseksi tarvitsemme:

• hieno rakesokeri - 8 suurta lusikkaa;
• hedelmä- tai marjamehu ilman hedelmälihaa - 7 suurta lusikkaa;
• tuore sitruunamehu - jälkiruokalusikka;
• kulinaarinen sokerikuorrutus - levitä halutessasi.

Keittoprosessi

Kuinka tehdä tikkarit kotona niin, että niistä tulee kirkkaita ja kauniita? Tätä varten sinun on sekoitettava hedelmä- tai marjamehu ilman hedelmälihaa kidesokerin ja vastapuristetun sitruunan kanssa. Seuraavaksi ainesosat on kuumennettava emaliastiassa, kunnes kaikki komponentit ovat täysin liuenneet. Tässä tapauksessa ruokaa tulee sekoittaa säännöllisesti suurella lusikalla, jotta ne eivät pala kattilan pohjalle.

Tarkista karamellin valmius täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Tätä varten siirappi on tiputettava säännöllisesti kylmään veteen. Heti kun tuote alkaa jähmettyä nopeasti eikä liukene nesteeseen, karkit ovat täysin valmiita.

Lisää pohjan kypsennyksen jälkeen kulinaarista sokerijauhetta (halutessasi) ja kaada se kasviöljyllä voideltuihin muotteihin. Jos todella haluat, voit lisäksi asettaa kaikki elintarvikelisäaineet tällaisiin karkkeihin. Tämä tekee jälkiruoasta entistä kauniimman ja elävämmän. On kuitenkin huomattava, että vain luonnollisia ja haitattomia ainesosia suositellaan käytettäväksi. Loppujen lopuksi oma lapsesi nauttii valmiista herkusta.

Muotin tekeminen kotitekoisille tikkareille

Kerroimme hieman korkeammalle, kuinka tehdä herkullisia tikkareita kotona. Kannattaa kuitenkin puhua myös siitä, mitä muotteja pitää käyttää kauniin karamellin tekemiseen.

Nykyään on melko ongelmallista löytää välineitä kotitekoisille tikkareille kaupasta. Loppujen lopuksi tällainen jälkiruoka ei ole kovin suosittu, koska sen voi ostaa milloin tahansa lähimmästä supermarketista. Tässä suhteessa suosittelemme käytettävissä olevien työkalujen käyttöä. Jos esimerkiksi haluat tehdä tikkulla pyöreän tikkarin, karamellimassa tulee yksinkertaisesti kaataa tasaiselle uunipellille siisteinä lätäköinä. Lisäksi jokaiseen niistä on asetettava tavallinen puutikku. Kun olet asettunut, saat tavallisen pyöreän karamellin.

Usein kokeneet kotiäidit käyttävät kiharaisia ​​silikonimuotteja kotitekoisen karamellin valmistukseen, jotka on tarkoitettu kuppikakkuihin. Myös suklaarasiat sopivat hyvin tällaiseen jälkiruokaan.

Jotkut makeansyöjät tekevät kauniita kotitekoisia tikkukaramellit täyttämällä pikkuleipiä ja niin edelleen karamellimassalla.

Tehdään yhteenveto

Kuten näet, on olemassa useita tapoja tehdä herkullista ja kaunista kotitekoista karamellia. Mutta tällaisen jälkiruoan valmistuksen aikana ei pidä unohtaa muottien runsasta voitelua. Muuten tikkarit vain tarttuvat astioihin, ja on epätodennäköistä, että pystyt poistamaan niitä kokonaan.

On myös huomattava, että on erittäin tärkeää, että muotit on valmistettu materiaalista, joka kestää kuuman karamellin lämpötilan sulamatta.

Tikkurikaramelli tikkussa kukon muodossa lapsuudestamme tai vastasyntynyt merentakainen tikkari on eri sukupolvien lasten rakastama herkku. Sokerikaramellien valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, monet meistä tekivät niitä. Nyt he ovat vain vähän unohtaneet. Muistetaan vanhoja reseptejä ja ehkä jotkut teistä oppivat uusia ja mielenkiintoisempia. Lisäksi kotitekoinen karamellikaramelli eroaa edullisesti ostetuista siinä, että se ei sisällä arominvahventeita, stabilointiaineita, väriaineita ja muita haitallisia lisäaineita.

Varoitus! Älä anna pienille lapsille karamellia kiinteällä täytteellä (he voivat vahingossa tukehtua siihen) ja lyhyellä tikulla, koska lapset voivat niellä sen (kirjoitimme tästä jo artikkelissa).

Mitä tarvitset karamellin valmistamiseksi tikulle

Tavallisen tikkaramkin valmistamiseen tarvitset vain 2-3 ainesosaa: sokeria, vettä ja muutama tippa etikkaa tai hieman enemmän sitruunamehua. Happoa tarvitaan, jotta karkkimassa ei kiteydy. Mutta ennen teimme sen ilman happoa. Jos sokeri sulaa ja kiteytyy uudelleen, ei hätää - jatka kuumennusta ja sekoittamista, niin se sulaa uudelleen. Tärkeintä ei ole ylialtistaa tulelle, muuten siirappi saa kitkerän maun. Poltetut sokerikaramellit eivät sovi kaikkien makuun.

Tarvitset myös puisen lusikan tai lastan sekoittamiseen ja syvän keittoastian - pienen kattilan, kauhan tai kulhon paksupohjaisen tai paistinpannun, jossa on korkeat reunat. Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, että astian peseminen jäätyneestä siirapista on vaikeaa. Mutta se pitäisi vain täyttää vedellä ja jättää seisomaan. Jäädytetty siirappi liukenee täysin veteen.

Jotta karamellit nousevat tikkuihin, sinun on valmistettava ne etukäteen, muuten siirappi voi jäätyä (ja se jäätyy nopeasti), kun etsit niitä tai otat niitä pois. Jos sinulla ei ole tikkaritikkuja, ne voidaan korvata onnistuneesti puisilla tikkuilla, grillitikuilla, hammastikuilla tai, jos ei ole mitään, tulitikkuilla (katkaise kärki harmaalla tai leikkaa saksilla).

Tarvitset myös tikkarin muotteja. Metalli tai silikoni sopivat evästeiden valmistukseen; jos ei, voit käyttää lusikoita tai uunipeltiä kaatamalla sen päälle siistejä pieniä lätäköitä. Jos sinulla on hasselpähkinä, niin tämä on myös hyvä vaihtoehto: voit tehdä pyöreitä karkkipähkinöitä tai chupa-chuppeja käyttämällä vain hasselpähkinän alaosaa. Mutta siirappi on tehtävä kahdesti. Laita jo kovettuneet ja muotista irrotetut puolikkaat vielä kuumille, juuri sokerisiirappilla täytettyihin muotteihin, niin molemmat puolikkaat tarttuvat toisiinsa. Aseta tikut niiden väliin. Älä unohda voidella kotitekoisten karkkien purkkeja kasviöljyllä (silikonia ei voi rasvata).

Kuinka tehdä karamellia tikulle

Sinun on aloitettava karamellimassan valmistaminen keskilämmöllä koko ajan sekoittaen; kun se kiehuu, vähennä paloa puoleen. Kun siirappi muuttuu kullanruskeaksi, kuumenna sitä vielä 20-30 sekuntia ja poista sitten lämmöltä. Viskositeetin suhteen siirapin tulisi muistuttaa toimistoliimaa. Testaaksesi pudota siirappi lasilliseen kylmää vettä. Jos pisara on jähmettynyt, siirappi on valmis. Kun astia on poistettu lämmöltä, siirappia on sekoitettava vielä vähän, kunnes kuplat häviävät ja voit kaataa sen purkkeihin.

Karkkien värin ja maun monipuolistamiseksi ne voidaan valmistaa maidosta, kermasta, hedelmä- ja vihannesmehusta; lisää kaakaosiirappi, kaneli. Luvut alkaen a, kaada auringonkukan tai kurpitsan siemeniä, pähkinöitä. Myös karamelli on erittäin maukasta tuoreiden hienonnettujen hedelmien ja marjojen tai rusinoiden, sokeroitujen hedelmien, kuivattujen aprikoosien, kuivattujen luumujen kanssa. Ja jo jäädytetty karamelli voidaan upottaa tai levittää siveltimellä, rullata (ripotellaan vedellä tai voidellaan ohuella hunajakerroksella) seesamissa tai kookospähkinässä.

Muuten, tikkarit voivat auttaa vilustumiseen, jos lisäät sitruunaa tai sitruunaa sokerisiirappiin. Ne pehmentävät yskääsi. Ja vuotavan nenän lievitykseen on hyvä lisätä minttua. sopii sekä yskään että nuhaan. Mutta hunajaa ei voi lisätä kuumaan sokerisiirappiin, koska kuumennettaessa se vapauttaa haitallisia aineita.

Tikkari tikkussa

Jotta karamelli tikussa olisi meille tuttu lapsuudesta, sinun on valmistauduttava

10 rkl. ruokalusikallista sokeria
4 rkl. lusikat vettä
4 tippaa etikkaa (tai 1/4 tl sitruunamehua)

1. Yhdistä vesi, sokeri ja etikka rautakulhossa;
2. laita keskilämmölle ja sekoita;
3. kun massa kiehuu, vähennä lämpöä hieman jatkaen sekoittamista;
4. poista lämmöltä, kun siirappi muuttuu kullankeltaiseksi ja juoksevaksi;
5. sekoita siirappia hieman enemmän, jotta kuplat katoavat;
6. kaada siirappi voideltuihin muotteihin;
7. työnnä puutikut heti sisään. Valmis! Odota 10-20 minuuttia jäähtymään.

Karamelli hedelmä- tai vihannesmehun kanssa

Karamelli värjäytyy mehusta, esimerkiksi kirsikasta tai punajuuresta. Vesi voidaan korvata kokonaan mehulla - kuten haluat. Ota

10 rkl. ruokalusikallista sokeria
2 rkl. lusikat vettä
2 rkl. mehulusikkaa

Valmista karamelli edellä kuvatulla tavalla, mutta siirapin valmiutta ei voi tarkistaa värin, vaan pisaran viskositeetin ja kovettumisen perusteella lasissa vettä.

Kerma karamelli

6 rkl. ruokalusikallista sokeria
2 rkl. ruokalusikallista kermaa
voit lisätä vaniljaa

Kaakao tikkarit

1 kuppi sokeria
2 tl kaakaojauhetta
50 grammaa vettä tai maitoa

Lollipop-karamelli hedelmillä

Valmistella

150 g mikä tahansa hedelmä
1/2 kuppia sokeria (tai vähemmän, jos hedelmä on erittäin makea)
3 rkl. lusikat vettä

1. Jauha hedelmät tehosekoittimessa tai raastimessa;
2. sekoita sokeri ja vesi ja keitä kullanruskeiksi;
3. poista lämmöltä, lisää hedelmät ja sekoita hyvin;
4. hajota massa muotteihin ja työnnä tikkuja keskelle;
5. anna tikkareiden jäähtyä, voit jääkaapissa.

Karamellikaramellit marjoilla

100 grammaa kaikkia marjoja (vadelmia, herukoita, kirsikoita)
1 rkl. lusikka
1/2 kuppia sokeria
voit lisätä vaniljaa

Kotitekoiset kotitekoiset sokerikaramellit ovat loistava luonnollinen vaihtoehto ostetuille Chupa-Chupsille, jotka eivät sisällä haitallisia epäpuhtauksia ja lisäaineita. Aikuiset voivat muistaa lapsuuden kauan unohdetun maun, ja lapset voivat nauttia makeisista vahingoittamatta terveyttään.

Kuinka tehdä sokerikarkkeja?

Tikkareiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa edes aloittelijalle, ja koko prosessi, jos tarvittavat komponentit ovat saatavilla, vie vain muutaman minuutin.

1. Makeisten valmistukseen tarvittavat ainesosat: sokeri, vesi, mehu, kompotti tai muu nestemäinen pohja. Sokeroinnin välttämiseksi karamelliin lisätään etikkaa tai sitruunahappoa. Haluttaessa seosta värjätään tai maustetaan lisäämällä väriaineita ja makuaineita.
2. Komponenteista keitetään siirappi, joka kaadetaan sen jälkeen muotteihin silikonimatolle tai öljytylle pergamentille.
3. Haluttaessa kotitekoisia sokerikarkkeja täydennetään puisilla vartailla.

Poltetut sokeritikkut

Seuraava resepti auttaa sinua oppimaan valmistamaan karamellitikkuja. Ero tämän menetelmän ja klassisen tekniikan välillä on käytetyn nesteen vähimmäismäärässä. Kidesokerin tulee olla vain hieman kostutettu. Jos muotteja ei ole, siirappi voidaan kaataa öljyttyihin ruokalusikallisiin tai teelusikallisiin.

Ainekset:

• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 1,5-2 rkl. lusikat;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Kaada sokeri paksupohjaiseen muhennospannuun, lisää vesi ja laita astia liedelle.
2. Kuumenna, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet, ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes saat täyteläisen karamellivärin.
3. Kaada siirappi öljyttyihin muotteihin.
4. 20-30 minuutin kuluttua kotitekoiset karamellikaramellit ovat valmiita maistelua varten.

Kuinka tehdä tikkarit?

Voit tehdä tikkareita omin käsin ilman lisäaineita tai täyttää herkkua värillä ja maulla, maustamalla pohjan mausteilla, korvaamalla veden mehulla. Syömäpuikot voivat olla hammastikkuja, kebabvartaita, rikittömiä tulitikkuja tai erityisiä muovitikkuja, jotka on suunniteltu tällaisen makean valmistamiseen.

Ainekset:

• sokeri - 250 g;
• vesi - 100 g;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• väri ja maku maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Yhdistä sokeri ja vesi kattilassa, kuumenna sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat.
2. Jatka pohjan kuumennusta 130 asteen lämpötilaan tai näytteeseen pehmeällä pallolla.
3. Lisää makua ja väriä halutessasi, kypsennä 160 asteen lämpötilaan tai karamellisoi siirappipisara välittömästi vedessä.
4. Sekoita sitruunahappoa sekoittaen puoli teelusikallista kiehuvaa vettä.
5. Kaada seos muotteihin tai silikonimatolle.
6. Aseta vartaat sisään, käännä niitä 360 astetta karamellissa ja jätä tikkarit tikkulle, kunnes ne jähmettyvät.

Kotitekoiset tikkarit ilman muotteja

Vaikka erityisiä muotteja ei olisi saatavilla, voit valmistaa sokerikarkkeja kotona muilla keittiövälineillä. Muottien sijasta voit ottaa öljyttyjä teelusikallisia, ruokalusikallisia tai käyttää silikonimattoa, tiputtamalla siihen osia karamellia ja odottamalla niiden nopeaa jähmettymistä.

Ainekset:

• sokeri - 200 g;
• vesi - 7 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 1 tl;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Vettä sokerin kanssa kuumennetaan sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat ja saadaan täyteläinen karamelliväri.
2. Tarkista karamellin valmius kovettamalla pisara vedessä, kaada sitten öljyttyjen lusikoiden päälle tai tiputa silikonimatolle.
3. Täydennä pyöreitä karkkeja tai muita muotoja halutessasi vartaalla ja anna niiden kovettua.

Värilliset tikkarit

Seuraavaksi kuinka valmistaa sokerista kotona. Erillisiin astioihin keitetyt karamelliannokset sävytetään geeliväreillä. Siirapin luonnollinen värjäys kypsennyksen alkuvaiheessa lisäämällä hedelmä-, marja- tai vihannesmehuja on paljon tärkeämpää.

Ainekset:

• sokeri - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• etikka - 2 rkl. lusikat;
• eriväriset väriaineet;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Annoksia sokeria ja vettä keitetään vuorotellen karamellinväriseksi.
2. Lisää väriaine ja etikka, kiehauta vielä vähän ja kaada pohja kokeen jälkeen öljyttyihin muotteihin kiinteälle pisaralle.
3. Täydennä monivärisiä tikkarit puikoilla ja anna herkullisen kovettua.

Piparkakku

Seuraavan reseptin mukaiset kotitekoiset sokeritikkurit eivät vain anna sinun nauttia niiden erinomaisesta herkullisesta mausta ja aromista, vaan auttavat myös helpottamaan vilustumisen kulkua, johon liittyy kurkkukipu tai yskä. Lisäksi makean arvokas koostumus vahvistaa immuunijärjestelmää.

Ainekset:

• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 0,5 kuppia;
• sitruunamehu - 1 rkl lusikka;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu inkivääri - ½ tl;
• jauhettu neilikka - ¼ tl;

• kasviöljy, tomusokeri.

Valmistautuminen

1. Yhdistä vesi ja sokeri kattilassa.
2. Lisää hunaja, sitruunamehu, inkivääri ja neilikka.
3. Kuumenna seos sekoittaen kiehuvaksi ja keitä, kunnes kylmässä vedessä on vahvan teen väri tai positiivinen testi kiinteälle pallolle.
4. Kaada annokset maustettua karamellia öljytylle pergamentille teelusikalla.
5. Kovettumisen jälkeen ripottele päälle tomusokeria.

Raidallinen tikkari

Jos haluat tehdä näyttävän näköisiä raidallisia sokerikaramellit, sinun on kypsennettävä erivärisiä karamelleja samanaikaisesti. Tässä tapauksessa kahden tai kolmen tyyppisen erivärisen pohjan kaataminen muotoihin on tehtävä vuorotellen, jolloin saadaan haluttu raidallinen herkku. Jos karamelli alkaa jäätyä astiassa etuajassa, sitä kuumennetaan uudelleen, kunnes se nesteytyy.

Ainekset:

• sokeri - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• etikka - 2 rkl. lusikat;
• kaksiväriset väriaineet;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Jaa komponentit kahteen osaan ja keitä eri astioissa haluttuun paksuuntumiseen ja positiiviseen kiinteään pisaratestiin.
2. Väriaineet lisätään, seosta kuumennetaan vielä hieman ja kaadetaan vuorotellen öljyttyihin muotteihin.

Pienet tikkarit

Ruoanlaittoon, joita kutsutaan "Montpasieriksi", et tarvitse muotoja tai vartaita. Karamellipisarat levitetään öljyttyyn pergamenttiin tai silikonimattoon ja kovettumisen jälkeen ripottele päälle tomusokeria. Makeus on valinnaisesti tuoksuva esanssilla ja täytetty värillä lisäämällä väriaineita.

Ainekset:

• sokeri - 150 g;
• vesi - 50 ml;
• etikka - 1 tl;
• aromit ja väriaineet (valinnainen) - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Vettä sokerin kanssa kuumennetaan sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat ja paksuuntuvat.
2. Lisää halutessasi väri- ja makuaineita, keitä pisaroita kylmässä vedessä karamellisoitumiseen asti.
3. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja lusikkaa karamellipisaroita leivinpaperille tai silikonialustalle.

Lollipop kukko

Kerran niitä valmistettiin ilman lisäaineita makujen ja väriaineiden muodossa, ja ilman niitä ne osoittautuivat maukkaiksi ja suussa sulavia. Jos keittiövälineiden joukossa on erityinen muotti linnun tai muiden eläinten muodossa, tällaisen makean valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tarvittavat tuotteet ovat aina käsillä.

Ainekset:

• sokeri - 100 g;
• vesi - 2,5 rkl. lusikat;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Sekoita vesi sokeriin, kuumenna sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat ja saavat karamellin värin.
2. Tarkista karamellin valmius kiinteän pisaran varalta, lisää etikka.
3. Kaada massa öljyttyihin muotoihin, työnnä tikkuja, anna jähmettyä.

Uudenvuoden karkit "Cane"

Seuraavan sokerikaramellireseptin täydentämiseksi tarvitset keittolämpömittarin, silikonimaton tai mieluiten muotin. Lisäksi sinun on huolehdittava melassin, punaisen geelivärin tai muun värin läsnäolosta. Tekniikka saattaa aluksi tuntua monimutkaiselta, mutta itse asiassa se on helppo toteuttaa.

Reseptejä suosikkisokerikukoillesi kotona.

Lollipop on makea herkku, jonka pääainesosana on sokeri.
Useimmille makealle ihmisille tämä on loistava tapa monipuolistaa ruokalistaansa.
Kaikenlaisia ​​aromilisäaineita käyttämällä voit nauttia suositusta herkusta huolehtimatta jokaisesta uudesta reseptistä.
Voit tehdä tällaisen karkin helposti kotona.

Kuinka tehdä tikkarit kotona?

Ensimmäiset reseptit makeisten valmistukseen ilmestyivät yli puoli miljoonaa vuotta sitten. Ja tähän päivään asti ne ovat erittäin suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa.
Eikä tämä ole sattumaa.
Loppujen lopuksi he:

• Ne sisältävät vähimmäismäärän yksinkertaisia ​​ja luonnollisia ainesosia.
• Valmista nopeasti ja helposti.
• Niillä on kevyt ja miellyttävä maku.
• Hyytelöstä, karamellista, purukumista, hedelmämehuista, kahvista, vanilliinista, kanelista ja muista tuotteista saatujen lisäaineiden ja täytteiden ansiosta ne voivat muuttaa makuaan jokaiseen makuun.

Perusta perusresepti tikkarit ovat: vesi, sokeri, sitruuna- tai etikkahappo.
Voit muuttaa reseptien koostumusta eri tavoin makusi mukaan, mutta perusta säilyy aina standardi.
Kukon valmistamiseen klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• Kidesokeri - 1 lasi
• Vesi - 5 rkl. lusikat
• Pöytäetikka - 1 rkl
• Hieman kasviöljyä muotojen voiteluun
  Valmistautuminen:
• Sekoita kaikki tuotteet emalikattilassa
• Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee koko ajan sekoittaen
• Vähennämme lämpöä, annamme kiehua sekoittaen, kunnes siirappi on kullanruskea
• Tarkistamme valmiuden pudottamalla seosta lautaselle - pisara jäätyy, on aika poistaa se liedeltä
• Kaada valmis siirappi öljyttyyn muottiin
• Aseta tikut (hammastikku)
• Viilentäviä makeisia
• Poistaminen muotista
• Maistamme sitä ilolla!

Kuinka tehdä minttuja kotona?

Tuotteet:

• Proteiinia yhdestä kananmunasta
• Kerma - 5 rkl. lusikat.
• Minttuesanssi - 2-3 tippaa
• Vihreä ruokamaali - 100 g
• Sokeri - 2,5 kuppia

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki ainekset paksuseinäisessä kattilassa
• Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen välttäen palamista. Vähennä lämpöä tarvittaessa minimiin
• Heti kun massa alkaa paksuuntua, ota se pois liedeltä
• Anna sen jäähtyä hieman
• Muotoilemme palloja märin käsin
• Laitamme sen mihin tahansa säiliöön säilytystä varten siirtämällä kerroksia pergamentilla

Video: Mint Candy

Kotitekoiset tikkarit: resepti ilman muotteja

Erittäin värikkäitä ja tuoksuvia viinimakeisia voi valmistaa ilman valmiita muotteja.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• Makea punaviini - 3 rkl lusikat
• Rakeistettu sokeri - 1/2 kuppia
• Tärkkelys - 3 rkl. l.
• Suola - ripaus
• Hammastikkuja
  Valmistautuminen:
• Keitä viiniä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes tilavuus pienenee noin kolme kertaa
• Jäähdytä huoneenlämpöön
• Sekoita muiden tuotteiden kanssa
• Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut
• Jäähdytä siirappia hieman
• Levitä pergamenttipaperia ja levitä sen päälle osia kauhaamalla ne märällä teelusikalla
• Laita hammastikkuja tikkareiden keskelle
• Anna jäähtyä jääkaapissa, kunnes se kovettuu kokonaan

Kotitekoiset sokerittomat tikkarit: resepti

Figuuria seuraaville makeisten ystäville ihanteellinen vaihtoehto olisi hunajapohjaiset kukot ilman lisättyä sokeria.
Tuotteet:

• Hunaja - 250 g
• Voi - 5 rkl l.
• Hedelmäsiirappi - 4 ruokalusikallista l.
• Vesi - 5 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

• Yhdistä hunaja veteen, kiehauta
• Lisää siirappi ja voi
• Keitä massaa miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus pienenee 2 kertaa
• Kaada öljyttyihin muotteihin
• Täydellisen jähmettymisen jälkeen vapautamme muodoista, poistamme kylmässä

Kotitekoiset hunajakaramellit: resepti

Tuotteet:

• Sokeri - 400 g
• Smetana - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Voi - 2 rkl. l.
• Saksanpähkinät - 40 g

Valmistautuminen:

• Liuota sokeri, smetana ja hunaja miedolla lämmöllä
• Laita voita, keitä paksuksi homogeeniseksi massaksi
• Ota pois liedeltä ja vatkaa, kunnes muodostuu tiheä ja tumma koostumus.
• Ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, kaada öljyttyihin muotteihin
• Jäähtymisen jälkeen ota se pois muoteista

Kuinka tehdä maitokarkkia kotona?

Maultaan ainutlaatuinen maitotuotteisiin ja suklaapohjainen resepti vetoaa todellisiin makeiden karkkien ystäviin.
Tuotteet:

• Kiteytynyt hunaja - 200 g
• Sokeri - 50 g
• Smetana tai maito - 75 g
• Suklaa - 50 g
• Sitruunahappo - 1 tl
  Valmistautuminen:
• Sekoitamme ja liuotamme kaikki komponentit levyn keskilämpötilassa.
• Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu siirappi
• Levitämme lomakkeet, öljytty
• Lähetämme kovetettavaksi jääkaappiin
• Lomakkeesta vapautuminen
• Tikkarit ovat valmiita

Kotitekoinen kukon tikkari karkkiresepti

Ruoan koostumuksesta riippuen kukot voidaan valmistaa kovasta tai pehmeästä karamellista.
Harkitse näitä ruoanlaittovaihtoehtoja.

Kova karamellikaramelli

Tuotteet:

• Kidesokeri

Valmistautuminen:

• Kaada sokeri kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun. Sen määrä riippuu pannun koosta: 4-6 lusikkaa - pienelle, 80-10 - suurelle.
• Sekoita jatkuvasti, kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut
• Saatuaan viskoosin vaaleanruskean siirapin, kaada karamelli öljyttyihin muotteihin
• Täydellisen jäähtymisen jälkeen ota pois

Smetana karamellikaramelli

Tuotteet:

• Smetana tai kerma - 100 g
• Vesi - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 200 g

Valmistautuminen:

• Esilämmitä paksuseinäinen pannu korkealla lämmöllä
• Täytämme vettä, täytämme sokeria,
• Kuumenna seos kiehuvaksi
• Keitä satunnaisesti sekoittaen 3 minuuttia ja poista sitten astia lämmöltä
• Lisää smetana annoksissa, sekoita hyvin
• Kuumenna siirappi uudelleen miedolla lämmöllä, älä anna sen kiehua
• Otamme valmiin massan pois liedeltä, pakkaamme muotojen mukaan
• Säilytämme tätä makeaa ruokaa jääkaapissa, enintään viikon

Kuinka tehdä hedelmätikkuja kotona?

Erilaisten hedelmämehujen lisäämisen ansiosta klassiseen reseptiin saadaan terveellisiä ja eri makuisia kukkoja.
Vadelma-, mansikka- ja kirsikkamehuista tehdyt karamellit ovat erityisen maukkaita.

Tuotteet:

• Mikä tahansa vastapuristettu mehu - 0,5 kuppia.
• Sokeri - 150 g
• Hieman kanelia ja vaniljaa

Valmistautuminen:

• Yhdistä sokeri hedelmämehuun, kuumenna miedolla lämmöllä
• Keitä massa tasaiseksi välillä sekoittaen
• Heti kun siirappi alkaa tummua, lisää vanilja ja kaneli
• Kuumenna kiehuvaksi, ota pois liedeltä
• Levitä öljyttyihin muotoihin, työnnä tikkuja
• Anna jähmettyä

Video: Kuinka tehdä hedelmätikkuja? Yksinkertainen, edullinen resepti

Kuinka tehdä värillisiä kotitekoisia tikkareita?

Voit monipuolistaa kukon väriä tehdasruokavärien tai saatavilla olevien kätevien tuotteiden avulla: kahvi - ruskea; punaviini, granaattiomena, vadelmamehut - punainen; kiivimehu tai minttu-infuusio - vihreä; sitruuna, appelsiinimehu - keltainen; maito, kerma, smetana, valkoinen. Värivalikoiman lisäksi nämä tuotteet lisäävät epätavallisen karamellimaun.
Se riittää tähän perusreseptissä korvaa vesi valitulla luonnollisella väriaineella tai lisää 0,5 tl hedelmäesanssia olemassa olevaan koostumukseen.
Ja lisäämällä valmiiseen siirappiin murskattuja tai kokonaisia ​​pähkinöitä, raastettua suklaata, kookoshiutaleita tai yhdistämällä eri värisiä siirappia kauniiksi spiraaliksi tai seepraksi, voit luoda kokonaisen "taideteoksen".

Piparkakkutabletit: Resepti

Tuotteet:

• Kuiva sitruunaruoho - 1 rkl.
• Kierretty inkiväärijuuri -1 rkl
• Sokeri - 2 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Vesi - tarpeen mukaan
• Sitruunamehu - 1 tl
  Valmistautuminen:
• Täytä yrtti ja inkivääri vedellä niin, että seos vain peittyy
• Lähetämme sen tuleen, kiehauta
• Poistamme lämmöstä, vaadimme 15 minuuttia
• Suodata ja purista nykyinen massa
• Yhdistä muiden tuotteiden kanssa, keitä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä
• Ota siirappi pois liedeltä
• Anna sen jäähtyä hieman
• Kaada silikonimuotteihin, kunnes se jäähtyy
• Säilytä jääkaapissa, ripottele kerroksille tomusokeria

Video: Ginger Lollipops

Kotitekoiset yskätabletit: resepti

Resepti mintunlehdillä

• Kuivat mintun ja kamomillan lehdet - 1 rkl kutakin.
• Jauhettu kaneli ja inkivääri - 0,5 tl kumpikin.
• Hieman kiehuvaa vettä - 1-2 ruokalusikallista
• Hunaja - 0,5 rkl.
  Valmistautuminen:
• Kaada kiehuvaa vettä yrttien ja mausteiden päälle
• Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia
• Ota pois liedeltä ja anna tekeytyä 30-40 minuuttia
• Lisää hunajaa puristettuun infuusioon
• Karamellisoi siirappi miedolla lämmöllä kypsäksi
• Sakeuttamisen jälkeen jäähdytä seosta hieman
• Lisää halutessasi 3-5 tippaa piparmintun tai eukalyptuksen eteeristä öljyä
• Kaada muotteihin tai levitä teelusikalla silikonimatolle
• Säilytä tärkkelyksellä ripotellussa astiassa viileässä paikassa

Sitruunahunajakaramelliresepti

• hunaja - 150 g
• Voi - 1 tl
• 3 tippaa kutakin sitruunan, eukalyptuksen, salvia tai neilikka, eukalyptus, rosmariini eteerisiä öljyjä
  Valmistautuminen:
• Liuota hunajaa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia
• Sekoita voin kanssa ja
  eteeriset öljyt
• Levitämme muotteihin tai muotoilemme osia kahvilusikalla pergamentille
• Jauhetta jokainen tikkari tomusokerilla
  Kookosöljyresepti (ei lämpökäsittelyä)
• Kookosöljy ja hunaja - 1/2 kuppia kutakin
• Jauhettu kaneli - 1 tl
• Eteeriset öljyt - 6-7 tippaa
  Valmistautuminen:
• Kookosöljy ja hunaja, huoneenlämpöinen, vatkaa vatkaimella
• Sekoita kaneli ja eteerinen öljy
• Laitamme sen lomakkeisiin
• Jäähdytään jääkaapissa
• Otamme valmiit tikkarit muoteista
• Säilytä viileässä paikassa

Video: Yskätipat lapsille ja aikuisille

Reseptit ovat yksinkertaisia, mutta voit käyttää pieniä salaisuuksia saadaksesi täydellisen karamelli, kun valmistat ensimmäistä kertaa:

1. Lisää hieman esanssia tai sitruunamehua, jotta paakkuja ei muodostu lämmitettäessä. Massasta tulee tasainen ja vahva.
2. Kaada 3-5 ruokalusikallista kuumaa vettä karamellin läpinäkyvyyden lisäämiseksi liuenneeseen sokeriin. Kuumennettaessa tästä nesteestä muodostuu kupla, jonka saamme kiinni ja jäähdytämme.
3. Lisää lämmöltä poistamisen jälkeen tippa konjakkia tai mitä tahansa sitrusmehua lisätäksesi pikantin maun.

Video: Tikkarit lapsuudesta: valmistamme sen itse!