Paista riisi ennen kypsennystä. Paistettua riisiä pannulla
Paistettu riisi on kiinalainen ruoka, jota monet uskovat olevan vaikea valmistaa. Vaikka todellisuudessa näin ei ole. Tänään kumoamme tämän myytin ja valmistamme yhden Aasian maiden suosituimmista ruoista.
Reseptin sisältö:
Paistettu riisi on minkä tahansa ruuan pohja tai ainesosa. Sen valmistaminen vie vähän aikaa ja tiettyjä taitoja. Prosessi on melko yksinkertainen, kun taas ruoat ovat melko ravitsevia. Yleisin kypsennystapa on keittää jyvät puolikypsiksi ja paistaa ne veden ja mausteiden kanssa. Aasian maissa riisin keittoprosessi riippuu paikallisista perinteistä ja joskus reseptit voivat poiketa toisistaan. Paistettua riisiä saa keittää kuivasta riisistä. Tämä prosessi on vähän samanlainen kuin risottomme ja pilafimme. Sitten riisi paistetaan öljyssä ja sitten lisätään neste. Mutta tätä tehdään harvoin. Tämän reseptin valmistusmenetelmät voivat kuitenkin olla erilaisia, ehdotan harkitsemaan joitain niistä tässä katsauksessa.
Kuten edellä todettiin, paistettua riisiä on niin monia muunnelmia, että reseptien mahdollisuuksia ei rajoita mikään. Siksi jokaisella ruoalla on omat hienovaraisuutensa, mutta voit kuitenkin antaa vinkkejä kaikkiin resepteihin.
- Riisin paistamiseen käytetään erilaisia öljyjä, lajikkeiden yhdistelmä on sallittu. Esimerkiksi yksi lusikallinen seesamiöljyä ja pieni määrä kasviöljyä.
- Mikä tahansa riisi sopii, mutta jasmiini tai tahmea riisi on paras valinta.
- Käytä vain seesamiöljyä saadaksesi kevyen aasialaisen maun.
- Öljyä lisätään sekä riisiä keitettäessä että paistaessa. Samalla paistetun riisin tulee pysyä vaaleana eikä rasvaisena. Ruokalusikallinen riittää.
- Jokaista riisinjyvää ei tarvitse peittää öljyllä, on tärkeää, että ne ovat samanvärisiä. Ei saa olla valkoisia pisteitä. Tämä tapahtuu, kun soijakastike ei ole jakautunut tasaisesti.
- Paistetun riisin tyypillisimpiä ainesosia ovat: sipulit, munat, kinkku, katkaravut, jotkut vihannekset.
- Kasviksista käytetään useimmiten kaikentyyppisiä kaalia tai kovia vihanneksia: herneitä, maissia, vihreitä papuja ja herneitä, selleriä, porkkanaa, pavunversoja ja muita.
- Pehmeitä vihanneksia, kuten sieniä, munakoisoa tai kurpitsaa, ei suositella. Silloin riisi kosteutuu, mikä on pahinta mitä voit tehdä riisiä paistaessasi.
- Jotta paistettu riisi lisää italialaista makua ja aromia, käytä pohjana samaa reseptiä, mutta käytä oliiviöljyä valkosipulin paistamiseen, käytä balsamiviinietikkaa soijakastikkeen sijaan, älä käytä munia ja älä unohda maustaa italialaiset mausteet.
- Herkullinen paistettu riisi, sekä kuumana että huoneenlämpöisenä.
- Paistettua riisiä voi valmistaa etukäteen ja lämmittää sitten uudelleen mikroaaltouunissa.
- Riisi säilyy jääkaapissa noin viikon.
- Riisin voi pakastaa ja säilyttää pakastimessa erittäin pitkään.
Paistettu riisi pannulla: perusresepti
Tämä paistetun riisin resepti on yksinkertainen ja klassinen versio ruoasta. Tämän perusreseptin perusteella voit valmistaa ja luoda erilaisia kulinaarisia mestariteoksia lisäämällä kaikenlaisia tuotteita. On vain tarpeen antaa vapaat kädet fantasialle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 163 kcal.
- Annokset - 1
- Keittoaika - 30
Ainekset:
- Riisi - 100 g
- Vesi - 200 g
- Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
- Suola - ripaus
Paistetun riisin keittäminen pannussa vaihe vaiheelta:
- Huuhtele riisi hyvin. On suositeltavaa tehdä tämä 7 veden alla, jotta kaikki gluteeni huuhtoutuu pois. Vasta sitten siitä tulee murenevaa, ja jokainen riisinjyvä erottuu toisistaan.
- Kaada riisi vedellä ja laita liedelle kypsymään. Keitä, vähennä lämpöä ja kypsennä kypsäksi noudattaen valmistajan pakkauksessa ilmoitettua aikaa.
- Kuumenna tähän mennessä paistinpannu öljyllä ja lisää riisi.
- Paista, kunnes se saa tyypillisen värinsä. Toinen paistetun riisin tärkeä ominaisuus on sen kevyt rapeus.
- Suolaa riisi ennen tarjoilua.
Thaimaan paistetun riisin erikoisuus on kalakastikkeen käyttö ja valkosipulin puristus. Joskus lisätään chilikastiketta tai ketsuppia. Se kypsennetään yleensä sian-, kanan- tai rapulihan kanssa. Ruoan valmistamiseksi tarvitset jo keitettyä kuivaa riisiä. Tätä varten sinun on pidettävä sitä tulessa hieman kauemmin, jotta kaikki vesi haihtuu. Tärkeintä on, että riisi on paistettu, eikä vain lämmin "pilaf" lihalla. Tätä varten on tärkeää, että lämpötila on korkea.
Ainekset:
- Keitetty riisi - 300 g
- Kalakastike - 1 tl
- Soijakastike - 2 tl
- Katkaravut - 300 g
- Kurkku - 0,5 kpl.
- Vihreä sipuli - 2 höyhentä
- Korianteri - oksa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus
- Lime - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kynsi
- Chili - puolikas palo
- Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
- Munat - 1 kpl.
- Laita pannu korkealle lämmölle ja lisää kasviöljyä.
- Kuumenna öljy ja lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu chili. Paista puoli minuuttia.
- Siirrä kuoritut, raa'at katkaravut pannulle ja paista kypsiksi. Jos käytät esikeitettyjä mereneläviä, laita ne pannulle riisin jälkeen.
- Lisää keitetty riisi ja sekoita.
- Ripottele riisiä kala- ja soijakastikkeella ja sekoita hitaasti, jotta riisi ei muutu puuroksi.
- Lisää viipaloidut kurkut.
- Siirrä riisi pois kattilan toiselta puolelta ja riko muna siihen kohtaan. Sekoita, kunnes muna hiutalee kauttaaltaan riisiin.
- Ripottele ainesten päälle hienonnettua vihreää sipulia, korianteria ja mustapippuria.
- Tarjoa riisi limeviipaleella.
Kana, riisi, muna ja soijakastike on yksinkertainen resepti, mutta silti melko maukas. Halutessasi voit lisätä reseptiin mitä tahansa tuoreita tai pakastevihanneksia ja kasvissekoituksia. Tärkeintä on tarkkailla riisin lämpötilaa ennen paistamista. Sen tulee olla jäähdytetty, ei kuuma.
Ainekset:
- Kylmä keitetty riisi - 250 g
- Cashewpähkinät - kourallinen
- Kanafilee - 100 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Kiinankaali - 2-3 lehteä
- Soijakastike - 2 ruokalusikallista
- Mustapippuri - ripaus
- Hienonnettu valkosipuli - 2 kynttä
- Sokeri - 1 tl
- Kalakastike - 2 ruokalusikallista
- Öljy - 1 ruokalusikallinen
- Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi.
- Leikkaa broilerin filee ohuiksi 0,5 cm:n suikaleiksi. Leikkaamisen helpottamiseksi esiliota pala pakastimessa 20 minuuttia.
- Leikkaa kiinankaali ja paprika suikaleiksi, kuten fileiksi.
- Kuumenna öljy pannulla savuamaan ja lisää valkosipuli. Paista 30 sekuntia.
- Lisää sipuli ja sekoita. Keitä 1 minuutti.
- Lisää cashewpähkinät ja keitä 30 sekuntia.
- Levitä broilerit ja paista 1-2 minuuttia, jotta liha muuttuu valkoiseksi ja ruskeaa ilman mehua.
- Mausta pippurilla, sekoita, lisää paprika ja keitä 1 minuutti.
- Irrota keitetty ja jäähdytetty riisi haarukalla, jotta jyvät eivät tartu yhteen, ja lisää pannulle.
- Sekoita, mausta sokerilla, lisää soija- ja kalakastike.
- Sekoita, kunnes riisi on imeytynyt öljyyn ja kastikkeisiin.
- Vähennä lämpöä ja keitä 2 minuuttia.
- Ota pannu liedeltä, anna riisin vetäytyä hetken, jotta se kyllästyy aromeilla ja tarjoile.
Paistettua riisiä lihan kanssa, yksi monista itäaasialaisten ruokien lajikkeista. Onnistuneen ruoanlaiton pääsalaisuus on, että riisin tulee jäähtyä hyvin, jotta jyvät kuivuvat ja saavat yksilöllisen muodon. Sitten paistoprosessin aikana ne eivät hajoa ja saavat punastuvan sävyn.
Ainekset:
- Pitkäjyväinen riisi - 400 g
- Munat - 3 kpl.
- Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
- Valkosipuli - 1 kynsi
- Vihreät sipulit - pari höyhentä
- Vihreät herneet - 130 g
- Soijakastike - 1 rkl
- Suola - 1 tl
- Pese riisi, valuta vesi pois ja keitä suhteessa: 1,5 annosta vettä ja 1 annos riisiä.
- Peitä riisi kannella ja keitä miedolla lämmöllä, jotta kaikki vesi imeytyy.
- Jäähdytä keitetty riisi.
- Vatkaa munat haarukalla ja paista pannulla kovaksi sekoitellen. Poista vuoasta ja laita lautaselle.
- Hienonna vihreä sipuli ja valkosipuli.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää valkosipuli, sipuli ja vihreät herneet.
- Lisää riisi ja sekoita. Kuumenna, lisää soijakastike ja sekoita.
- Lisää munat ja suola.
- Lämmitä sekoittaen ja tarjoile pöytään.
Laita riisi kypsennyksen jälkeen kasviöljyllä kastetulla paistinpannulle ja paista välillä sekoittaen.
Paista raakariisi lisäämällä vettä (1 lasillinen riisiä - 2 lasillista vettä).
Kuinka paistaa riisiä pannulla
Riisin paistotuotteet
Riisi - 1 lasi
Vesi - 2 lasia
Suola, pippuri - maun mukaan
Voi - 1 kuutio, 2 senttimetriä sivu
Kuinka paistaa riisiä pannulla
1. Huuhtele riisi ennen paistamista ja laita se siivilään.
2. Laita voita paistinpannulle ja laita paistinpannu miedolle lämmölle.
3. Sulata voi, pyöritä sitä koko vuoan pinnalle ja levitä sitten riisi tasaiseksi kerrokseksi.
4. Paista riisiä 3 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää suola ja mausteet, sekoita ja tasoita.
5. Kaada vesi paistinpannulle (1 lasillinen riisiä - 2 lasillista vettä), peitä ja keitä 20 minuuttia häiritsemättä.
6. Lisää sitten mustapippuria ja yrttejä maun mukaan. Paistettu riisi lisukkeeksi on valmis!
Kuinka paistaa riisiä katkarapujen kanssa
Tuotteet
Riisi - 80 grammaa
Raakoja katkarapuja (iso) - 10 kpl
Kananmuna - 2 kpl
bulgarialainen paprika - 1 kpl
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Säilykkeet vihreät herneet - 6 ruokalusikallista
Ruohosipuli - 4 höyhentä
Inkiväärijuuri - 1 juuri 5 senttimetriä pitkä
Kalakastike - 1 tl
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
Sokeri, suola - maun mukaan
Ruoanvalmistus
1. Keitä 80 grammaa riisiä, jäähdytä valmis riisi, sekoita haarukalla, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Kuori 10 katkarapua.
3. Kuori ja hienonna inkivääri ja 3 valkosipulinkynttä.
4. Kuori bulgarialainen paprika, leikkaa kuutioiksi, hienonna 4 vihreää sipulia.
5. Ravista 2 munaa kupissa haarukalla.
Kuinka paistaa riisiä katkarapujen kanssa
1. Kuumenna öljy syvässä pannussa.
2. Paista paprikat, paista silloin tällöin sekoittaen 1 minuutti korkealla lämmöllä.
3. Lisää valkosipuli ja inkivääri, lisää 30 sekunnin kuluttua katkarapu, paista 1 minuutti.
4. Laita riisi, 6 rkl vihreitä herneitä. Paista keskilämmöllä 5 minuuttia.
5. Siirrä riisi katkarapuineen vuoan reunoille vapauttaen keskiosaa. Kaada 2 kananmunaa keskelle, paista välillä sekoittaen, kunnes proteiini tarttuu. Sekoita kaikki.
6. Lisää sokeria maun mukaan, 3 rkl soijakastiketta, sekoita kaikki. Lisää sitten 1 rkl kalakastiketta, sekoita, paista 2 minuuttia.
7. Ota paistinpannu pois lämmöltä, ripottele päälle vihreää sipulia.
Kuinka paistaa riisiä thai-kielellä
Tuotteet
Kanafilee - 300 grammaa
Pakastetut katkaravut - 900 grammaa
Kananmuna - 1 kpl
Riisi - 170 grammaa
bulgarialainen paprika (punainen) - 1 kpl
Chili (punainen) - 1 kpl
Sipulit - 2 päätä
Vihreä sipuli - 2 nippua
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Säilyke ananas (palasina) - 150 grammaa
Cashewpähkinät - 100 grammaa
Kanaliemi (tai vesi) - 3 ruokalusikallista
Soijakastike - 3 ruokalusikallista
Oliiviöljy - 1 rkl
Curry - 1 ruokalusikallinen
Sokeri - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Ruoanvalmistus
1. Keitä 170 grammaa riisiä, jäähdytä valmis riisi.
2. Keitä 900 grammaa katkarapuja, kuori keitetyt katkaravut.
3. Leikkaa 300 grammaa broilerinfilettä pieniksi kuutioiksi.
4. Kuori paprikat ja chili, leikkaa kuutioiksi.
5. Kuori 2 sipulia ja 3 valkosipulinkynttä. Leikkaa sipuli renkaiksi, valkosipuli viipaleiksi.
6.Paista 100 grammaa cashewpähkinöitä kuivalla paistinpannulla 30 sekuntia.
7. Hienonna 2 nippua vihreää sipulia.
8. Ravista munaa haarukalla kupissa.
Kuinka paistaa riisiä thai-kielellä
1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
2. Paista sipulia, paprikaa ja chiliä, valkosipulia, paista välillä sekoittaen keskilämmöllä 2 minuuttia.
3. Kaada muna, paista 1 minuutti.
4. Lisää 3 rkl kanalientä (tai vettä), 3 rkl soijakastiketta, 1 rkl currya, teelusikallinen sokeria ja sekoita hyvin.
5. Laita broilerin filee, paista 5 minuuttia.
6. Lisää 100 grammaa cashewpähkinöitä, sekoita.
7. Lisää keitetty riisi, katkarapu, 150 grammaa ananasta, sekoita huolellisesti, paista 5 minuuttia.
8. Ota kattila pois lämmöltä, ripottele paistettua riisiä vihreällä sipulilla, sekoita kaikki.
Kansallisten riisiruokien moninaisuuden vuoksi ehkä suurin osa on varma, että kaikki riisistä ja lihasta koostuvat ruoat ovat pilafia. Lisäksi sitä on erittäin vaikea vakuuttaa. Muistan kuinka tuloksetta he yrittivät saada yhden ihmisen vakuuttumaan siitä, ettei valencialainen paella ole "tavallinen" pilafi.
Pilafin lisäksi maailma tuntee monia erinomaisia riisipohjaisia ruokia. Valenciassa paellaksi kutsuttu sahramivärjättyä riisiä sisältävä ruokalaji, jossa on runsaasti mereneläviä. ei muistuta koostumukseltaan pilafia ja voidaan keittää monilla lisäaineilla.
Tuoreet juuret - porkkanat, palsternakkat ja mausteet
Kuori ja leikkaa juuret samankokoisiksi kuutioiksi
Paista valkosipuli öljyssä
Laita hienonnetut juuret maustettuun öljyyn
Vihannekset tulee ruskistaa ja lävistää helposti veitsen kärjellä
Laita jäähdytetty keitetty riisi pannulle
Olen koko ikäni paistanut riisiä pannulla, ja vasta äskettäin sain tietää, että tämä on suosittu ruokalaji Aasian ja Tyynenmeren sekä Etelä-Aasian alueilla. Intiassa, Kiinassa, Japanissa ja Thaimaassa paistettua riisiä tarjoillaan mistä tahansa syystä ja ilman. Se kypsennetään eri tavoin: sekä esikeitettynä että paistettuna "kuivana". Lisäaineilla: mausteet, yrtit, osana monimutkaisia ruokia (munien, vihannesten, äyriäisten jne.) ja niin edelleen. Minun vaihtoehtoni on kuiva riisi mausteilla. Paistetun riisin reseptin temppu on aina sama: kuinka laitetaan jyvä kerrallaan. Ei ollenkaan lisäravinteissa.
Keittoperiaate on seuraava. Kuiva riisi paistetaan kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi, sitten siihen lähetetään mausteet, minkä jälkeen viljaan kaadetaan vettä tietyssä suhteessa. Kiehuva vesi imeytyy, höyrytetään riisi ja saatetaan sen kuntoon.
Kokonaiskeittoaika: 45 minuuttia / Saanto: 4 annosta
Ainesosat
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- valkosipuli - 1 hammas.
- esikeitetty riisi - 1 rkl.
- vesi - 2 rkl.
- suola - 1 tl
- curry tai kurkuma - 0,5 tl
- seos jauhettua paprikaa - 2 sirua.
- makea paprika - 2 sirua.
- kuuma paprika - 1 siru.
Valmistautuminen
Isoja kuvia Pienet kuvatTätä reseptiä varten käytän syvää ja leveää tarttumatonta paistinpannua. Lämmitän sen hyvin ja kaadan siihen aina puhdistettua öljyä. Paistan veitsellä murskatun valkosipulinkynnen. Heti kun valkosipuli muuttuu vaalean kullanruskeaksi, poista se pannulta.
Kaadan kuivan riisin, kiillotettu, höyrytetty kuumaan öljyyn. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 2 minuuttia. Vähitellen riisi muuttuu valkoiseksi ja imee rasvaa, muuttuu läpinäkyväksi ja sitten kellertävän kullankeltaiseksi.
Lisään suolaa ja kaikki mausteet: currya tai kurkumaa väriä varten, makeaa paprikaa, pippuria pistäväksi ja aromiksi (mausteet ja niiden määrän voi valita oman maun mukaan). Sekoitan ja paistan vielä puoli minuuttia. Tänä aikana mausteiden aromi paljastuu paremmin, se imeytyy riisiin. On tärkeää olla ylivalottamatta, jotta mausteet eivät pala, muuten ne maistuvat katkeralta.
Kaadan tasan 2 lasillista kylmää vettä ja keitän. Keitän keskilämmöllä ilman kantta (!) kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen. Keskimäärin prosessi kestää noin 15 minuuttia.
Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Ei tarvitse sekoittaa! Otan kattilan pois lämmöltä ja jätän sen kannen alle vielä 10 minuutiksi höyryämään riisiä. Avaan ja löysän hieman.
Se osoittautuu täydellisesti murenevaksi riisiksi pannulla paistettuna.
Kuinka käytän sitä? Voidaan käyttää pohjana muiden ruokien valmistukseen. Intialainen riisi on minulle vähän rasvaista, joten sekoitan sen yleensä meksikolaiseen kasvissekoitukseen tai höyrytettyyn kasvissekoitukseen. Se sopii hyvin merenelävien, erityisesti katkarapujen, kanssa.
Voit myös tarjoilla lisukkeena paistettua riisiä lisäämällä sitruunaviipaleet ja hienoksi pilkottua vihreää sipulia. Hyvää ruokahalua!
Riisiä löytyy usein monien ruokien pääainesosana. Sopii hyvin sekä kala- että lihatuotteiden kanssa. Se keitetään, haudutetaan, paistetaan, paistetaan, yhdistettynä erilaisiin ainesosiin. Tässä artikkelissa voit tutustua paistetun riisin resepteihin.
Pannussa paistetun riisin edut
Huolimatta siitä, että se on kuuluisa haitallisista ominaisuuksistaan, tällä tavalla keitetyllä riisillä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia.
Se sisältää paljon antioksidantteja, joiden ansiosta ihmiskeho voi estää haitallisia bakteereja. Viljojen korkea proteiinipitoisuus edistää lihasmassan kehittymistä. Urheilijat sisällyttävät tätä viljaa ruokavalioonsa päivittäin, mikä vahvistaa lihaksia ja auttaa heitä palautumaan kovasta harjoituksesta.
Lisäksi sen syömisellä on myönteinen vaikutus luuston terveyteen. Paistettu riisi sisältää runsaasti A-vitamiinia, jota on myös porkkanoissa. Sillä on myönteinen vaikutus ihmisen näkökykyyn ja estää sen heikkenemistä. Viljojen hiilihydraatit antavat energiaa koko päiväksi.
Kanan kanssa paistettua riisiä
Tämä resepti tuli Venäjältä, sillä on kirkas, rikas maku ja mausteinen aromi. Ainesosat, kuten munat ja pavut, täydentävät reseptin, mikä tekee riisistä vieläkin tyydyttävämmän.
Vaaditut komponentit:
- 230 grammaa valmista siipikarjanlihaa;
- neljä lasillista valkoista riisiä;
- porkkana;
- 3-6 grammaa valkosipulia;
- lasillinen itäneitä papuja;
- teelusikallinen inkivääriä;
- sipuli;
- 5 grammaa suolaa;
- 50 ml soijakastiketta;
- 35 ml kasviöljyä;
- 35 ml seesamiöljyä;
Paistetun riisin resepti:
- Keitä viljat.
- Hauduta tai paista kanaa (harkintasi mukaan).
- Huuhtele porkkanat, sipulit, valkosipuli ja pavut hyvin. Hienonna porkkanat ja sipulit.
- Kuumenna kasviöljy pannussa. Lisää kaikki ainekset kolmannesta vaiheesta.
- Sekoita mustapippurilla. Lisää kana vihannesten joukkoon.
- Lisää seesamiöljy. Paista miedolla lämmöllä.
- Riko munat astiaan, vatkaa munakas. Sekoita riisin kanssa.
- Lisää seos pannulle, paista pari minuuttia. Sekoita jatkuvasti.
- Levitä kastike tasaisesti astian päälle ja keitä minuutti.
Koristeeksi voit lisätä vihreää sipulia tai muuta vihreyttä.
Vihannesten kanssa paistettua riisiä
Ennen paistamisen aloittamista viljat esikeitetään, koska kuivaa riisiä ei voi paistaa. Vihannesten läsnäolo reseptissä tekee ruoasta kevyemmän ja vähemmän ravitsevan. Voit jättää paprikan pois ruoasta, jos et pidä mausteisuudesta.
Vaaditut tuotteet:
- lasillinen valkoista riisiä;
- porkkana;
- palsternakka;
- 10-12 g valkosipulia;
- 35 ml soijakastiketta;
- 45 ml kasviöljyä;
- Chili;
- (voidaan korvata herneenmuotoisella mustapippurilla).
Paistetun riisin keittäminen vihannesten kanssa:
- Keitä riisi.
- Huuhtele porkkanat ja palsternakka ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy kulhossa, kuullota valkosipuli ja paprika.
- Lisää pilkotut kasvikset. Paista kypsäksi.
- Laita viljat astioista. Sekoita.
- Lisää kastike viiden minuutin kuluttua.
- Keitä kymmenen minuuttia.
Keitetyissä rouheissa tulee olla mureneva rakenne.
Thaimaan paistettua riisiä
Tämä ruokalaji sisältää runsaasti erilaisia mausteita ja ainesosia. Voit kokeilla miten haluat. Lihan sijasta voit käyttää kalaa tai äyriäisiä.
Ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:
- valmis valkoinen riisi;
- jotain lihaa tai äyriäisiä (valitsemasi);
- 5 ml kalakastiketta;
- puolikas tomaatti ja kurkku;
- yksi ruokalusikallinen soijakastiketta;
- korianteri;
- 9-12 g valkosipulia;
- lime;
- Chili;
- kananmuna;
- kasviöljy (muutama lusikka).
Kuinka valmistaa thaimaalaista paistettua riisiä:
- Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista paprikat valkosipulin kanssa.
- Lisää riisi.
- Lisää kala ja soijakastike. Sekoita varovasti.
- Pilko vihannekset ja laita ne riisiin lihan kanssa.
- Riko muna ja levitä se koko astian päälle.
- Lisää yrttejä ja mausteita.
Annos on koristeltu viipaloidulla kurkulla ja limetin viipaleella astian reunalla. Turistiravintoloissa riisiä tarjoillaan ananaskulhossa.
Korealaistyylinen mausteinen paistettu riisi
Kuten monet aasialaiset ruoat, korealaisella riisillä on pistävä ja mausteinen maku. Pääainesosa on kimchi. Se on mausteinen hapankaali, joka on maustettu mausteilla. Tämä riisin kypsennysmenetelmä vetoaa mausteisuuden ystäville tai jotka haluavat kokeilla jotain epätavallista.
Komponentit:
- 400 grammaa keitettyä valkoista riisiä;
- 300 grammaa kimchiä;
- kaksi porkkanaa;
- sipuli;
- 18-25 grammaa valkosipulia;
- kesäkurpitsa;
- ruokalusikallinen soijakastiketta;
- valmiita katkarapuja (valinnainen);
- yksi rkl. l. seesamiöljy.
Vaiheet paistetun riisin keittämiseen:
- Pese ja hienonna porkkanat, sipulit, kimchi ja kesäkurpitsa.
- Hienonna valkosipuli hienoksi.
- Kuumenna paistinpannu, lisää kasvis- ja seesamiöljy.
- Paista kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit (kunnes sipulit ovat kypsiä).
- Lisää valkosipuli. Paista seosta pari minuuttia.
- Lisää katkarapukimchi. Anna niiden lämmetä.
- Levitä valmis riisi. Kaada kastike astian päälle.
- Keitä muutama minuutti, kunnes valkoinen riisi on lämmennyt.
Voit korvata katkaravut muilla merenelävillä tai lihalla.
